TÉCNICO SUPERIOR UNIVERSITARIO EN PROCESOS INDUSTRIALES ÁREA SISTEMAS DE GESTIÓN DE LA CALIDAD EN COMPETENCIAS PROFESIONALES

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1 TÉCNICO SUPERIOR UNIVERSITARIO EN PROCESOS INDUSTRIALES ÁREA SISTEMAS DE GESTIÓN DE LA CALIDAD EN COMPETENCIAS PROFESIONALES ASIGNATURA DE TÓPICOS DE CALIDAD I 1. Competencias Administrar sistemas de Gestión de Calidad, de acuerdo a la visión y misión de la organización, mediante los estándares y normas de calidad aplicables para contribuir a su competitividad. 2. Cuatrimestre Cuarto 3. Horas Teóricas Horas Prácticas Horas Totales Horas Totales por Semana 5 Cuatrimestre 7. Objetivo de aprendizaje El alumno diagnosticará la calidad de un proceso y servicio, mediante la variabilidad del proceso, las 7 herramientas de la calidad, el mapeo de cadena de valor y los modelos de medición, para contribuir a la satisfacción del cliente. Unidades de Aprendizaje Horas Teóricas Prácticas Totales I. Filosofías de la calidad II. La variabilidad del proceso y las herramientas de la calidad III. Mapeo de cadena de valor IV. Calidad en el servicio Totales

2 UNIDADES DE APRENDIZAJE 1. Unidad de aprendizaje I. Filosofías de la Calidad 2. Horas Teóricas 4 3. Horas Prácticas 6 4. Horas Totales Objetivo de la Unidad de Aprendizaje El alumno distinguirá las filosofías de la calidad, a través de las características y aportaciones de sus precursores, para impulsar la mejora continua de las organizaciones. Temas Saber Saber hacer Ser Conceptos fundamentales de calidad Identificar los conceptos fundamentales de calidad: - Definición de la calidad - Historia y filosofía de la calidad Principales filosofías de la calidad Identificar las características de las filosofías de la calidad: - W Edwards Deming - Joseph M. Juran - Philip B. Crosby - Kaouro Ishikawa - Armand V. Feigenbaum - Genichi Taguchi - Shigeo Shingo - Masaaki Imai - Claus Moller Clasificar las aportaciones de cada filosofía. Dinámico Habilidad Para Comunicarse Trabajo en equipo Proactivo

3 Resultado de aprendizaje A partir de un caso, elaborará un reporte que contenga: - identificación de la filosofía empleada y sus características observadas. TÓPICOS DE CALIDAD I PROCESO DE EVALUACIÓN Secuencia de aprendizaje 1. Identificar los conceptos fundamentales y principales filosofías de calidad. 2. Interpretar los conceptos fundamentales y principales filosofías de calidad. 3. Relacionar las filosofías de calidad. Instrumentos y tipos de reactivos Estudio de casos Lista de verificación

4 PROCESO ENSEÑANZA APRENDIZAJE Métodos y técnicas de enseñanza Tareas de investigación Discusión en grupo Estudio de caso Medios y materiales didácticos pintarrón rotafolio pc cañón internet impresos de estudios de caso ESPACIO FORMATIVO Aula Laboratorio / Taller Empresa X

5 UNIDADES DE APRENDIZAJE 1. Unidad de aprendizaje II. La variabilidad del proceso y las 7 herramientas de la calidad 2. Horas Teóricas 6 3. Horas Prácticas Horas Totales Objetivo de la Unidad de Aprendizaje El alumno resolverá los problemas o variaciones en el proceso, mediante el cálculo de la variabilidad y las 7 herramientas de la calidad, para asegurar la calidad de un proceso. Temas Saber Saber hacer Ser Análisis de la capacidad y variabilidad del proceso Reconocer la variabilidad inherente o natural de un proceso. Calcular la capacidad y variabilidad del proceso. Dinámico Ético Honestidad,, Creatividad Proactivo Las 7 Herramientas de la Calidad Reconocer la Herramienta de Calidad de acuerdo al proceso. Resolver los problemas o variaciones en un proceso, mediante las herramientas de la calidad. Dinámico Ético Honestidad,, Creatividad Proactivo

6 PROCESO DE EVALUACIÓN Resultado de aprendizaje A partir de casos de estudio, elaborará un reporte que contenga: - cálculo de la capacidad y variabilidad de un proceso. - solución de un problema a partir de la utilización de una herramienta de calidad. -justificación Secuencia de aprendizaje 1. Reconocer la capacidad y variabilidad del proceso. 2. Reconocer la Herramienta de la Calidad de acuerdo al problema. 3. Comprender procedimiento para resolver problemas de variabilidad de los procesos. Instrumentos y tipos de reactivos Estudio de casos Lista de verificación

7 PROCESO ENSEÑANZA APRENDIZAJE Métodos y técnicas de enseñanza Análisis de casos Equipos colaborativos Solución de problemas pintarrón rotafolio pc cañón internet Medios y materiales didácticos ESPACIO FORMATIVO Aula Laboratorio / Taller Empresa X

8 UNIDADES DE APRENDIZAJE 1. Unidad de aprendizaje III. Mapeo de cadena de valor 2. Horas Teóricas Horas Prácticas Horas Totales Objetivo de la Unidad de Aprendizaje El alumno establecerá el estado actual y futuro de un proceso, mediante el mapeo de la cadena de valor, para eficientar el flujo de los procesos. Temas Saber Saber hacer Ser Historia y conceptos del mapeo de cadena de valor Identificar la historia y conceptos del mapeo de cadena de valor. Dibujo del mapa del estado actual. Identificar la interrelación de los procesos mediante el dibujo del mapa del estado actual. Elaborar mapa del estado actual, mostrando los procesos que actualmente existen. Dinámico Habilidad Para Comunicarse Trabajo en equipo Proactivo Características de una cadena de valor esbelta. Identificar las características de una cadena de valor esbelta. Interpretar las características de una cadena de valor esbelta. Dinámico Habilidad Para Comunicarse Trabajo en equipo Proactivo

9 Temas Saber Saber hacer Ser Mapeo del estado futuro. Identificar el procedimiento de construcción del mapeo de estado futuro como: identificación, interrelación y agrupación. Elaborar el mapa del estado futuro. Dinámico Habilidad Para Comunicarse Trabajo en equipo Proactivo Implementación del mapa del estado futuro. Identificar el procedimiento de implementación del mapa del estado futuro de la cadena de valor esbelta. Registrar la implementación y aportaciones del mapa del estado futuro de la cadena de valor esbelta. Dinámico Habilidad Para Comunicarse Trabajo en equipo Proactivo

10 Resultado de aprendizaje A partir de un caso elaborará un reporte que contenga: - Mapa del estado actual - Las características de una cadena de valor - Mapeo del estado futuro - Los pasos de la implementación del mapa del estado futuro de la cadena de valor esbelta - Aportaciones del mapa del estado futuro de la cadena de valor esbelta. TÓPICOS DE CALIDAD I PROCESO DE EVALUACIÓN Secuencia de aprendizaje 1. Comprender los conceptos y características de mapeo de cadena de valor. 2. Comprender el mapeo de estado actual y futuro. 3. Identificar el procedimiento para la implementación del mapa del estado futuro de la cadena de valor esbelta. Instrumentos y tipos de reactivos Estudio de casos Lista de verificación

11 PROCESO ENSEÑANZA APRENDIZAJE Métodos y técnicas de enseñanza Análisis de casos Equipos colaborativos Soluciones de problemas pintarrón rotafolio PC cañón internet Medios y materiales didácticos ESPACIO FORMATIVO Aula Laboratorio / Taller Empresa X

12 UNIDADES DE APRENDIZAJE 1. Unidad de aprendizaje IV. Calidad en el servicio 2. Horas Teóricas 4 3. Horas Prácticas Horas Totales 15 5 Objetivo de la Unidad de Aprendizaje El alumno determinará la calidad del servicio mediante la aplicación del modelo de medición, para satisfacer las expectativas del cliente. Temas Saber Saber hacer Ser Antecedentes, principios y características de la calidad en el servicio. Identificar los conceptos de calidad en el servicio, medición del servicio, satisfacción del servicio y características de la calidad en el servicio. Medición de la Calidad del Servicio. Definir los modelos a emplear en la medición de la calidad en el servicio: - Servqual - Quo - Kano. Medir la calidad de un servicio, a través de los modelos de satisfacción estudiados. Dinámico Habilidad Para Comunicarse Trabajo en equipo Proactivo

13 Resultado de aprendizaje A partir de un caso medirá la calidad de un servicio y entregará un reporte que contenga: - características del servicio - grado de satisfacción obtenido - modelo de medición de la calidad empleado. TÓPICOS DE CALIDAD I PROCESO DE EVALUACIÓN Secuencia de aprendizaje 1. Comprender los conceptos y características de la calidad en el servicio. 2. Identificar los modelos de medición de la calidad en el servicio. 3. Comprender procedimiento para medir la calidad en el servicio. 4. Analizar los resultados de la medición de la satisfacción de la calidad en el servicio. Instrumentos y tipos de reactivos Estudio de casos Lista de verificación

14 PROCESO DE EVALUACIÓN Métodos y técnicas de enseñanza Análisis de Casos Equipos colaborativos Soluciones de problemas pintarrón rotafolio pc cañón internet Medios y materiales didácticos ESPACIO FORMATIVO Aula Laboratorio / Taller Empresa X

15 CAPACIDADES DERIVADAS DE LAS COMPETENCIAS PROFESIONALES A LAS QUE CONTRIBUYE LA ASIGNATURA Capacidad Diagnosticar el estado actual del sistema de la organización a través de metodologías y técnicas establecidas, el análisis de la información de los procesos clave y normatividad aplicable, para determinar el estado en que se encuentra la organización y sus proveedores. Diseñar el sistema de gestión de la calidad con base en los recursos disponibles (características de los procesos, costos de calidad) y los requerimientos de la norma, situación actual de proveedores y estándar acordado, para cumplir con los objetivos de la organización. Criterios de Desempeño Desarrolla listas de cotejo que contengan: datos de la organización, fecha, responsable. Presenta un informe que identifique las fortalezas, oportunidades, debilidades, amenazas y comentarios de la organización (FODA). Genera las líneas estratégicas de cómo vamos a atacar las debilidades detectadas en el FODAC. Presenta estrategias a través de un cronograma que contenga: actividades, responsables, tiempos, materiales y metas compromiso de cada etapa utilizando medios informáticos para su presentación.

16 TOPICOS DE CALIDAD I FUENTES BIBLIOGRÁFICAS Autor Año Título del Documento Ciudad País Editorial Gutierrez, H. (2005) Douglasc, M. (2004) Calidad total y productividad D.F. México Mcgraw-Hill Interamericana Control estadístico de la calidad D.F. México Limusa Summers, D. (2006) Administración de la calidad D.F. México Pearson Educacion de Mexico Frankm, G. (2007) Método juran: análisis y planeación de la calidad D.F. México Mcgraw-Hill Interamericana Fleitman, J. (2007) Evaluación integral para implantar modelos de calidad D.F. México Editorial Pax Besterfield, H. (2009) Control de calidad D.F. México Imai, M. (1998) Como implementar el kaizen en el sitio de trabajo (gemba) Bogotá Colombia Pearson Prentice Hall McGraw-Hill Interamericana