ENTRANTES (a elegir un plato para todos los comensales)

Transcripción

1 Menú Laboral nº1 ENTRANTES (a elegir un plato para todos los comensales) Ensalada de queso de cabra con membrillo, nueces y vinagreta de miel Esqueixada de bacalao con anchoas y aceitunas Calamata Ensalada César Crema de berenjena ahumada con crujiente de jamón Ravioli de espinacas y ricota con salsa de tomate casera Espárragos trigueros con queso brie y salsa romesco Confit de pato con compota de manzana y reducción de Pedro Ximénez Hamburguesa de buey con queso manchego y jamón ibérico Solomillo ibérico con salsa de oporto y mostaza Suprema de merluza con verduras y salsa yakitori Bacalao gratinado con allioli de manzana Suprema de dorada al horno con patata panadera Tiramisú Mousse de mató con fresas y nueces Precio: 22, % IVA (por comensal)

2 Menú Laboral nº2 ENTRANTES (a elegir un plato para todos los comensales) Tartar de tomate y aguacate con langostinos y crema de queso Carpacho de ternera con ensalada de rúcula, falso caviar de trufa y láminas de parmesano Ensalada César Crema de celery con langostinos y virutas de queso parmesano Ravioli con crema de boletus Ensalada de pulpo y rúcula con timbal de patata Entrecot con salsa de Café de París y gratén de patata Tarrina de cordero confitada acompañada con taboulé integral Carrilleras ibéricas guisadas con vino tinto y setas Suprema de salmón con wok de verduritas Merluza en tempura con fideos udon Suprema de corvina confitada con mini tatín de verduras Pasta sable de higos con helado de vainilla Helado de vainilla con espuma de arroz con leche Mousse de mató con fresas y nueces Tarta tatín de manzana con helado de vainilla Precio: 26, % IVA (por comensal)

3 Menú Laboral nº3 PARA COMPARTIR (un plato para cada 4 comensales) Pan de cristal con tomate Surtido de embutidos de la comarca Patatas bravas Ensalada de tomate y queso fresco Croquetas de cocido Entrecot a la parrilla Pechuga de pollo a la plancha con espárragos trigueros y salsa romesco Albóndigas guisadas con sepia y vino tinto Merluza al estilo Donosti Bacalao a la plancha con verduritas salteadas Dorada al horno Tiramisú Sorbete de limón y mandarina Precio: 24, % IVA (por comensal)

4 Menú Laboral nº4 PARA COMPARTIR (un plato para cada 4 comensales) Pan de cristal con tomate Surtido de embutidos ibéricos Ensalada de tomate y queso fresco con anchoas Croquetas de cocido Fideuá de sepia y mejillones 'Llaminera' ibérica con salsa de Oporto y mostaza acompañado tabulé oriental Pechuga de pollo a la plancha con espárragos trigueros y salsa romesco Confit de pato con vino caramelizado y compota de manzana Merluza estilo Donosti Bacalao a la plancha con verduritas salteadas Lubina con humus de guisantes y consomé de pescado Pasta sable de higos con helado de vainilla Helado de vainilla con espuma de arroz con leche Precio: 24, % IVA (por comensal)

5 Menú Laboral nº5 PARA COMPARTIR (un plato para cada 4 comensales) Pan de cristal con tomate Anchoas con aceitunas Calamata Paletilla ibérica y queso manchego Cogollos con aguacate, queso fresco y salmón marinado Mini croquetas de jamón Arroz cremoso de sepia y mejillones Entrecot al Café de París con gratén de patata Pechuga de pollo rellena de ricota con salsa catalana Tarrina de cordero confitada acompañada de tabulé oriental Bacalao en tempura con wok de verduras Salmón a la parrilla con espinacas salteadas y aceite de remolacha Suprema de dorada confitada con verduritas y salsa oriental Tiramisú Mousse de mató con fresas y nueces Precio: 26, % IVA (por comensal)

6 LOS MENÚS INCLUYEN: Pan, agua, vino blanco, vino tinto y café 2 refrescos o cerveza por comensal Oferta valida para a grupos no superiores a 20 comensales. COMPLEMENTOS: Copa de bienvenida: cerveza, refresco, copa de vino o de cava con tapas de patatas chips, olivas y berberechos 4.50 por comensal. Opción a cambiar platos, precio según modificación. Opción a cambiar los vinos, precio según modificación.