Campillo Crianza 2012

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Jaime Cabrera Cruz
hace 5 años
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Campillo Crianza 2012 Calificación Añada 2012: Muy buena Ciclo vegetativo caracterizado por la sequía, aunque afectan de forma significativa las lluvias de finales de septiembre, influyendo

1 Campillo Crianza 2012 Calificación Añada 2012: Muy buena Ciclo vegetativo caracterizado por la sequía, aunque afectan de forma significativa las lluvias de finales de septiembre, influyendo positivamente en la maduración. Buen estado vegetativo y sanitario a lo largo de todo el ciclo. Durante la maduración se observaron diferencias de maduración entre las parcelas, lo que dió lugar a una vendimia selectiva. La uva presentó un excelente estado sanitario y buen equilibrio entre graduación alcoholica y polifeniles, dando lugar a vinos aptos para su crianza en barrica y larga guarda. Situación de la Finca: Parcelas seleccionadas de Laguardia. Variedad: 100% Tempranillo. Rendimiento: 5500 kg/ha. Altitud: 650 m. Vendimia realizada de forma manual. Encubado en depósitos de Kg. en los que realiza la fermentación controlada y posterior maceración durante 14 días. La crianza se realiza en barricas de roble americano de segundo año durante 18 meses. Ha permanecido Visual: Limpio, brillante, de capa medio-alta, intenso rojo cereza con evolución rubí. En nariz: Buena intensidad, con gran complejidad. Sutiles notas de madera, especias y frutas de bosque bien integradas. Un toque de casis en el fondo. Gusto: Fino, buena integración de la fruta y madera. Estructurado, homogéneo y tanino elegante. Final: Final medio, marcado por notas de madera. Es fácil de maridar con cualquier tipo de carne. Setas a la plancha. Algunos pescados de mucho sabor o grasos, como atún o bacalao. Quesos emmental o gruyere. Bueno con arroz con setas. Temperatura de Servicio: 15-17º Celsius / 59-63º Fahrenheit. Grado Alcohólico: 13,82 (%) Acidez Total: 5,8 g/l ac. tart. Acidez Volátil: 0,61 g/l ac. acet. Azúcares Residuales: 2,6 g/l : 90 Puntos, Guia Peñin : 90 Puntos, Guia Peñin : Medalla de Plata, Concours Mondial de Bruxelles : Medalla de Plata, Challenge du Vin.

Campillo Blanco Fermentado en Barrica 2015 Calificación Añada 2015: Muy buena La más temprana de la historia de Rioja. Ofreció resultados muy satisfactorios tanto en calidad como en cantidad.

2 Campillo Blanco Fermentado en Barrica 2015 Calificación Añada 2015: Muy buena La más temprana de la historia de Rioja. Ofreció resultados muy satisfactorios tanto en calidad como en cantidad. Cabe destacar como cualidades más sobresalientes la frescura y elegancia de los vinos de esta añada, y con las aptitudes óptimas para la crianza. La buena climatología, que durante todo el ciclo, permitió que se alcanzara un correcto equilibrio madurativo en todos los viñedos. Situación de la Finca: Finca Villa Lucía y Finca Villacardiel. Variedad: 100% Viura. Rendimiento: Kg/ha. Altitud: 700 m. Vendimia manual con el fin de que la uva llegue intacta a la bodega para impedir a fermentación descontrolada el mosto. Tras el despalillado y estrujado, se encubó y maceró en frío durante 26 horas. La fermentación se dio en 100 barricas nuevas de roble francés Visual: Limpio, brillante, color amarillo pajizo. En nariz: Muy intenso. Predominantemente fruta blanca (plátano, manzana). Marcado por notas tostadas de barrica (vainilla). Buena integración entre fruta y barrica. Gusto: Fino, buena integración de la fruta y madera. Estructurado, homogéneo y tanino elegante. Final: Final medio, notas tostadas como a vainilla. Salchichas frankfurt. Patatas guisadas, al horno o en puré. Combina muy bien con la mayor parte de los pescados, mariscos y verduras. Fondue, queso de cabra o roquefort. Pasta con albahaca, bechamel, queso. Temperatura de Servicio: 7-10º Celsius / 45-50º Fahrenheit : 91 Puntos, International Wine Cellar - Josh Reynolds : 90 puntos, Wine Spectator : 91 Puntos, Guía Peñin : Medalla de Plata, Mundus Vini.

Campillo Gran Reserva 2008 Calificación Añada 2008: Muy buena Climatología favorable durante todo el ciclo vegetativo. Buen estado sanitario.

3 Campillo Gran Reserva 2008 Calificación Añada 2008: Muy buena Climatología favorable durante todo el ciclo vegetativo. Buen estado sanitario. Cosecha moderada y de alta calidad con buen equilibrio entre grado, acidez y color. Variedad: 90% Tempranillo, 10% Graciano. Rendimiento: 4500 kg/ha. Altitud: 650 m. Vendimia realizada de forma manual en cajas de 15 Kg. Realiza la fermentación controlada a 28ºC en depósitos de Kg. con largas maceraciones. Para su envejecimiento se escogen barricas nuevas de roble Francés Allier donde permanece durante 30 meses. Se encuentra afinándose en botella desde junio de Visual: Limpio, brillante, de capa alta y tonalidad granate. En nariz: Muy intenso y complejo. Aromas muy bien integrados. Frutos rojos maduros, matiz especiado y notas tostadas y de ebanistería. Sensaciones secas, de fruta pasa. Gusto: Sedoso y elegante en boca. Buen equilibrio y muy redondo. Final: Final largo, notas de fruta compotada y a frutos secos. Es fácil de maridar con cualquier tipo de carne. Setas a la plancha. Algunos pescados de mucho sabor o grasos, como atún o bacalao. Quesos emmental o gruyere. Bueno con arroz con setas. Temperatura de Servicio: 18-19º Celsius / 62-66º Fahrenheit. Grado Alcohólico: 13,33 (%) Acidez Total: 5,8 g/l ac. tart. Acidez Volátil: 0,63 g/l ac. acet. Azúcares Residuales: 2 g/l : Medalla de Oro, International Wine Competition : 93 Puntos, International Wine Cellar - Josh Reynolds : 93 Puntos, Guia Peñin : 91 Puntos, Robert Parker.

El Niño de Campillo 2014 Calificación Añada 2014: Buena La vendimia 2014 concluyó con unos resultados que mejoran a los de la pasada campaña, tanto cuantitativa como cualitativamente.

4 El Niño de Campillo 2014 Calificación Añada 2014: Buena La vendimia 2014 concluyó con unos resultados que mejoran a los de la pasada campaña, tanto cuantitativa como cualitativamente. La fase de maduración transcurrió con una climatología muy favorable que permitió una excelente salud de la uva, con unas expectativas, cumplidas, de una gran cosecha de calidad y cantidad, aunque la climatología que acompañó la última parte de la vendimia no ha sido la ideal. Variedad: 90% Tempranillo y 10% Graciano. Rendimiento: Kg. /ha. Altitud: 650 metros. Vendimia manual, para que la uva llegue entera a la bodega. Tras su desgranado, las bayas se encuban sin romper en los depósitos de vinificación donde realizamos una semi-maceración carbónica consiguiendo así distinguidos y sutiles aromas que posteriormente se fundirán con así distinguidos y sutiles aromas que posteriormente se fundirán con los de la barrica americana nueva, donde permanecerá durante 7 meses. Visual: Limpio, brillante. Intenso color púrpura con tonalidad rubí. En nariz: Buena intensidad aromática con notas de madera, vainilla, tostados, torrefactos. Ensamblada con elegantes notas fruta fresca, como a frutos negros. Gusto: Fresco y equilibrado, con buena amplitud de matices. Redondo y elegante final. Retronasal: Recuerdos dulces de la madera. Final: Notas torrefactas y a vainilla procedentes de la barrica nueva. Muy bueno con cuaquier tipo de carne y patatas a la brasa. Pescados y mariscos a la marinera. Quesos de media curación y postres con frutas del bosque. Bueno con arroces y todo tipo de pastas. Muy bueno con alubias y purés en general. Temperatura de Servicio: 12-15º Celsius / 54-59º Fahrenheit. Grado Alcohólico: 13,57 (%) Acidez Total: 5,68 g/l ac. tart. Sulfuroso Libre: 33 mg/l. Acidez Volátil: 0,46 g/l ac. acet. Azúcares Residuales: 2,78 g/l. Sulfuroso Total: 70 mg/l : Bacchus de Oro. Premios Bacchus, España : 90 Puntos, Guía Peñín.

Campillo Reserva Selecta 2008 Calificación Añada 2008: Muy buena Climatología favorable durante todo el ciclo vegetativo. Buen estado sanitario.

5 Campillo Reserva Selecta 2008 Calificación Añada 2008: Muy buena Climatología favorable durante todo el ciclo vegetativo. Buen estado sanitario. Cosecha moderada y de alta calidad con buen equilibrio entre grado, acidez y color. Variedad: 100% Tempranillo. Rendimiento: 4500 kg./ha. Altitud: 650 metros. Encubado en depósitos de Kg. Con maceraciones post-fermentativas durante 12 días, consiguiendo la correcta disolución de taninos y compuestos del color. Crianza realizada en barricas nuevas de roble americano durante 22 meses. Se embotelló en septiembre de Visual: Limpio, brillante, de capa alta, intenso cereza picota, con reminiscencias moradas. En nariz: De gran intensidad, destacan las notas tostadas, dulces, (vainilla y coco), y especiados, fruto de la crianza en barrica. Sensaciones a fruta madura y agradable fondo de cedro. Gusto: Bien estructurado, con buena acidez. Sabroso y carnoso. Homogeneo en su paso por la boca. Retronasal: Elegantes recuerdos a la barrica. Final: Muy largo, agradables recuerdos tostados y buena expresión frutal. Es fácil de maridar con cualquier tipo de carne y setas a la plancha. Algunos pescados de mucho sabor o grasos, como atún o bacalao. Quesos de mediana curación; emmental y gruyere. Pasta con tomate y/o queso. Temperatura de Servicio: 17-18º Celsius / 62-64º Fahrenheit. Grado Alcohólico: 13,78 (%) Acidez Volátil: 0,5 g/l ac. acet. Acidez Total: 5,64 g/l ac. tart. Azúcares Residuales: 1,9 g/l. Sulfuroso Libre: 25 mg/l. Sulfuroso Total: 71 mg/l : 92 Puntos, Guía Peñín : Medalla de Oro, Mundus Vini : 93 Puntos, Guía Peñin : Medalla de Plata, International Wine and Spirits Competition.

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