Situación y perspectivas del cooperativismo agroalimentario

Transcripción

1 Situación y perspectivas del cooperativismo agroalimentario Jornadas Técnicas de Frutas y Hortalizas Almería, 27 de noviembre de 2011

2 Situación y perspectivas del cooperativismo agroalimentario Almería, 27 de noviembre de 2011

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5 INDICE 1. Situación de las cooperativas agroalimentarias. 2. Adaptación del sector agroalimentario a la nueva economía. Cambio en la forma de demandar los alimentos Lugar donde se compran los alimentos 3. Papel de la innovación

6 INDICE 1. Situación de las cooperativas agroalimentarias. 2. Adaptación del sector agroalimentario a la nueva economía. Cambio en la forma de demandar los alimentos Lugar donde se compran los alimentos 3. Papel de la innovación

7 SECTOR FAECA COOP. AGROALIMENTARIAS Nº COOPS FACTURACIÓN (Euros) Nº COOPS FACTURACIÓN (Euros) Aceite de oliva , ,56 Aceituna de mesa , ,75 Algodón , ,94 Apícola , ,17 Arroz , ,78 Avícola , ,70 Azúcar , ,73 Cultivos herbáceos , ,68 Flores y plantas , ,39 Forrajes deshidratados , ,33 Frutos secos , ,41 Hortofrutícola , ,81 Leche , ,20 Orujo , ,21 Ovino y caprino , ,52 Piensos , ,06 Porcino , ,74 Suministros , ,95 Tabaco , ,92 Vacuno de carne , ,09 Vino , ,31 Otros , ,37 TOTAL , ,52 83,59 84,23 64,73 9,44 10,57 20,53 0,27 16,77 11,89 0,23 9,84 45,63 21,74 99,96 25,93 15,11 13,96 26,02 65,51 9,98 4,51 15,60 34,41

8 SECTOR FACTURACIÓN MEDIA COOPS. ANDALUCIA FACTURACIÓN MEDIA COOPS. ESPAÑA VARIACIÓN (%) Hortofrutícola , ,96 43% Aceite de oliva , ,18 83% Suministros , ,59 32% Piensos , ,01-22% Cultivos herbáceos , ,22-17% Vino , ,73-33% Leche , ,45 119% Porcino , ,12-16% Ovino y caprino , ,04 0% Aceituna de mesa , ,88 21% Arroz , ,59 101% TOTAL , ,52 42%

9 FACTURACIÓN MEDIA ANDALUCIA FACTURACIÓN MEDIA ESPAÑA Hortofrutícola Aceite de oliva Suministros Piensos Cultivos herbaceos Vino Leche Porcino Ovino y caprino Aceituna de mesa Arroz Vacuno de carne FACTURACION MEDIA ANDALUCIA FACTURACION MEDIA ESPAÑA

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11 FACTURACIÓN MEDIA POR COOPERATIVA (En millones de ) 10,9 6,4 4,2 7,6 3,3 3, Andalucia España UE

12 FACTURACIÓN MEDIA POR SOCIO (En ) , , , , , , Andalucia España UE

13 INDICE 1. Situación de las cooperativas agroalimentarias. 2. Adaptación del sector agroalimentario a la nueva economía. Cambio en la forma de demandar los alimentos Lugar donde se compran los alimentos 3. Papel de la innovación

14 Productos que hace 15 años no existían Móviles, cd, dvd, mp3, cámaras digitales, internet, la informática en el sector agrario El aire acondicionado en hogares, oficinas y vehículos, microondas. El uso generalizado de la tarjeta de crédito, el euro, los billetes electrónicos, el paddle Facebook, tuenti, wikipedia, etc. Ordenadores portátiles, ipod, iphone, ipad, correo electrónico. Productos loncheados de ibérico, precocinados (pizzas y preparados), Bio, ecológicos, leches con calcio, omega, jalea o fluor, probióticos, frutas y verduras en 4ª y 5ª...

15 Perdida de peso de lo agrario Identificación de lo agrario con atraso. Caída de la aportación de la agricultura al PIB de los países. La principal tarea del hombre es procurarse alimentos Ha cambiado La forma en que se demandan los alimentos, dando lugar a los principales avances científicos de la actualidad, tanto en: (contradicción entre el papel real de lo agrario y su reconocimiento) Preparación de los alimentos: genética, biotecnología, genoma, alimentos funcionales. Proceso de producción: usos del agua, aplicación de CO2, lucha biológica, cogeneración Lugar donde se demandan los alimentos: La gran distribución. Situación de dominio que se traduce en presión sobre formas de pago, marcas de la distribución Repercusión de la crisis económica.

16 CHAD 1,23$

17 ECUADOR 31,55$

18 CHINA 155$

19 MEXICO 189,09$

20 ITALIA 214,36$

21 USA 341,98$

22 ALEMANIA 500$

23 Cambios en la demanda de alimentos 0,18 0,65 1,50 8,00 0,25 0,84 1,10 2,09 4,10

24 Valor de la producción agraria CAT POLONIA BEL ANDALUCIA DK POR HUN 5.890

25 Valor de la IAA DINAMARCA BELGICA CAT ANDALUCIA 3.674

26 VAB generado por la IAA por cada de producción agraria Andalucía 0,40 Cataluña 1,78 Bélgica 1,81 Dinamarca 3,50

27 Extremadura ; 5% Galicia ; 6% % PFA Resto CC.AA.; 11% Andalucía ; 26% Murcia; 6% Aragón ; 7% C. Valenciana ; 8% C. La Mancha ; 9% Cataluña ; 10% C. y León ; 12% % Importe neto de cifra de negocios. Agroindustria Resto 20% Cataluña 23% Madrid 5% Murcia 5% Castilla Mancha 7% Galicia 7% Valencia 9% Castilla León 9% Andalucía 15%

28 DISTRIBUCIÓN DE LA PRODUCCIÓN INDUSTRIAL POR GRUPOS DE ACTIVIDAD (%) 01. Alimentación, bebidas y tabaco 25,2% 02. Textil y confección 03. Cuero y calzado 04. Madera y corcho 1,0% 0,3% 0,9% 05. Papel, artes gráficas y edición 2,5% 06. Coquerías, refino de petróleo y químicas 26,0% 07. Manufacturas de caucho y plástico 2,0% 08. Productos minerales no metálicos 7,4% 09. Producción, 1ª transformación y fundición de metales 11,2% 10. Productos metálicos 11. Maquinaria y equipo, ópticas y similares 12. Material eléctrico y electrónico 13. Material de transporte 14. Otras industrias manufactureras 15. Energía eléctrica, gas y vapor 2,4% 2,4% 4,6% 4,2% 4,8% 5,1% 0% 5% 10% 15% 20% 25% 30%

29 El Centro de atención debe ser: El CONSUMIDOR

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31 INCORPORACION DE LA MUJER AL MERCADO LABORAL

32 INMIGRACION

33 ENVEJECIMIENTO

34 COMEDORES ESCOLARES

35 OCIO Y TIEMPO LIBRE

36 Estructura del gasto de las familias Gasto Total en Alimentación Millones de euros Millones (68%) Millones (32%)

37 La alimentación fuera del hogar HOTELES % RESTAURANTES % BARES Y CAF % COLECTIVIDAD %

38 Cambio en el lugar de compra

39 Multiplica por cinco la cifra de ventas

40 Multiplica por diez la cifra de ventas

41 1962 Apertura primera tienda en Arkansas Empleados Millones de euros en ventas

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43 La marca de distribuidor en Europa País Suiza Reino Unido Bélgica Alemania España Eslovaquia Francia Portugal Suecia Dinamarca Rep. Checa Finlandia Hungría Países Bajos Noruega Austria Polonia Italia Fuente: Anuario Nielsen, varios años

44 Preferencias de compra de los consumidores, 2008

45 Determinación del precio

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48 Valor Añadido Precio Revolución industrial Revolución de la Información Revolución de la Información Revolución de la distribución Diseño Producto Producción Distribución Ventas Canales de Actividad Marca Merchandising Producción Almacenamiento Logística Marketing Tiendas Revolución Industrial Revolución de la distribución Revolución de la información

49 INDICE 1. Situación de las cooperativas agroalimentarias. 2. Adaptación del sector agroalimentario a la nueva economía. Cambio en la forma de demandar los alimentos Lugar donde se compran los alimentos 3. Papel de la innovación

50 I + D + i

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52 Gráfico: Función de la Innovación

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54 El Futuro del Sector Agroalimentario INNOVACIÓN

55 Muchas Gracias