EIGE - Economía y Gestión de Empresas

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1 Unidad responsable: Unidad que imparte: Curso: Titulación: Créditos ECTS: ESAB - Escuela Superior de Agricultura de Barcelona EAB - Departamento de Ingeniería Agroalimentaria y Biotecnología GRADO EN INGENIERÍA AGRÍCOLA (Plan 2009). (Unidad docente Obligatoria) GRADO EN INGENIERÍA DE SISTEMAS BIOLÓGICOS (Plan 2009). (Unidad docente Obligatoria) GRADO EN INGENIERÍA ALIMENTARIA (Plan 2009). (Unidad docente Obligatoria) GRADO EN INGENIERÍA AGROAMBIENTAL Y DEL PAISAJE (Plan 2009). (Unidad docente Obligatoria) 6 Idiomas docencia: Catalán, Castellano Profesorado Responsable: Otros: ZEIN KALLAS ROSA MARIA PROS JORDÀ Horario de atención Horario: MIÉRCOLES 10:30 A 12:30 MIÉRCOLES 16:00 A 17:30 Competencias de la titulación a las cuales contribuye la asignatura Específicas: 1. Conocimiento adecuado del concepto de empresa, marco institucional y jurídico de la empresa. Organización y gestión de empresas. Transversales: 2. EMPRENDEDURÍA E INNOVACIÓN - Nivel 1: Tener iniciativas y adquirir conocimientos básicos sobre las organizaciones y familiarizarse con los instrumentos y técnicas, tanto de generación de ideas como de gestión, que permitan resolver problemas conocidos y generar oportunidades. Metodologías docentes Las horas de aprendizaje dirigidas consisten en clases teóricas donde el profesorado realiza una exposición de los conceptos teóricos básicos necesarios para poder desarrollar, juntamente con el/la estudiante las actividades prácticas que les llevaran a comprender el funcionamiento, organización y gestión de una empresa. Para conseguirlo se aplicaran diferentes metodologías de trabajo vinculadas a la Economía y gestión de empresas: aplicaciones prácticas reales, investigación bibliográfica de temas, referencias de lecturas complementarias, consultas específicas de empresas reales, entre otras. Para la realización de los trabajos autónomos el/la estudiante dispone del material de soporte necesario obtenido mediante herramientas TIC. Objetivos de aprendizaje de la asignatura La comprensión de la asignatura (materia) ha de conducir (servir) a los estudiantes a adquirir la capacidad suficiente de: Poder adquirir los conocimientos necesarios de las herramientas fundamentales principales que lleven a poder comprender el análisis económico general. Se mostraran los diferentes tipos de forma jurídica de las sociedades mercantiles existentes para poder llegar a diferenciar cual es la elección más adecuada en función de la empresa. Se deberá entender un sistema de organización empresarial, así como saber elaborar un organigrama completa por 1 / 6

2 Departamentos y sectores de actividad. También su Planificación, Dirección, Motivación y Control. Dentro de estos objetivos se aprenderá a redactar las cuentas anuales vigentes según la normativa contable actual. A la vez, se introducirán las técnicas que permitan interpretar mediante el análisis financiero la situación de los estados contables, comparando la situación de la empresa con su entorne mediante los ratios sectoriales. En base a estos conocimientos se aplicará un sistema de control de gestión adecuado para las diferentes necesidades y tipos de empresas. Horas totales de dedicación del estudiantado Dedicación total: 150h Horas grupo grande: 40h 26.67% Horas grupo mediano: 0h 0.00% Horas grupo pequeño: 20h 13.33% Horas actividades dirigidas: 0h 0.00% Horas aprendizaje autónomo: 90h 60.00% 2 / 6

3 Contenidos INTRODUCCIÓN A LA ECONOMIA Dedicación: 8h Grupo grande/teoría: 3h Aprendizaje autónomo: 5h En este contenido se trabaja 1.1. Introducción a la Economía 1.2. Teoría de la Demanda 1.3. Teoría de la Empresa 1.4. Estructuras del mercado 1.5. La función del Estado a una economía Actividad 1: Clases de teoría. Actividad 2: Pruebas individuales de evaluación Actividad 3: Resolución y estudio de casos LA EMPRESA, MARCO JURÍDICO Y NORMATIVO Dedicación: 14h Grupo grande/teoría: 4h Aprendizaje autónomo: 10h En este contenido se trabaja: 2.1. La empresa como realidad socioeconómica 2.2. Las sociedades mercantiles 2.3. Funciones de la empresa en una economía de mercado 2.4. La dimensión empresarial 2.5. La empresa agraria. Elementos diferenciadores Actividad 1: Clases de teoría. Actividad 2: Pruebas individuales de evaluación. 3 / 6

4 ORGANIZACIÓN DE LA EMPRESA Dedicación: 36h Grupo grande/teoría: 10h Grupo pequeño/laboratorio: 6h Aprendizaje autónomo: 20h En este contenido se trabaja: 3.1. Recursos de la empresa 3.2. Funciones de carácter directivo Planificación, Organización, Dirección, Motivación y Control 3.3. Organigrama 3.4. Las áreas funcionales de la empresa Actividad 1: Clases de teoría. Actividad 2: Pruebas individuales de evaluación. Actividad 3: Resolución y estudio de casos PROCESO CONTABLE Y FINANCIERO, ANÁLISIS DE EMPRESAS Dedicación: 90h Grupo grande/teoría: 23h Grupo pequeño/laboratorio: 12h Aprendizaje autónomo: 55h 4.1. Plan General Contable 4.2. Las cuentas anuales 4.3. El análisis de la situación patrimonial Ratios patrimoniales Fondo de maniobra 4.4. El análisis económico El Resultado Las Rentabilidades Actividad 1: Clases de teoría Actividad 2: Pruebas individuales de evaluación Actividad 3: Resolución y estudio de casos Actividad 4: Trabajo de análisis financiero y control de gestión 4 / 6

5 Sistema de calificación N1: prueba escrita individual del contenido 1, 2 y 3 (Bloque 1, Bloque 2 y Bloque 3). N2: prueba escrita individual del contenido 4 (Bloque 4). N3: Nota del Trabajo final N4: Entregas de ejercicios Nfinal = 0,3 N1 + 0,40 N2 + 0,3 N N4 La nota N3 del trabajo se divide en 5% entregas varias, 20% documento escrito y 5 % presentación oral del trabajo 5 / 6

6 Bibliografía Básica: Mochón, F. Economía, teoría y política. 6a. Madrid: Ed. Mc Graw-Hill, ISBN Amat, O. Análisis de estados financieros: fundamentos y aplicaciones. 8a. Barcelona: Ed. Gestión 2000, ISBN Alonso, R. Economía de la empresa agroalimentaria. Madrid: Ed. Mundi-Prensa, ISBN Grande, I. y Abascal E.. Fundamentos y técnicas de investigación comercial. Madrid: ESIC-Market, ISBN Amat, Joan M.; Soldevila, Pilar; Castelló i Taliani, Gabriel. Control presupuestario. 2a ed. rev. y ampl. Barcelona: Ed. Gestión 2000, ISBN Caldentey Albert, Pedro; Haro Giménez, T. Comercialización de productos agrarios. 5a ed. Madrid: Ed. Agrícola Española: Mundi-Prensa, ISBN Alonso Sebastián, Ramón; Serrano Bermejo, Arturo. Economía de la empresa agroalimentaria. 3a ed. Madrid: Ed. Mundi- Prensa, ISBN Grande Esteban, Ildefonso; Abascal Fernández, Elena. Fundamentos y técnicas de investigación comercial. 7ª ed. rev. y actualizada. Madrid: Ed. ESIC, ISBN Amat Salas, Oriol. Análisis de estados financieros [Recurs electrònic] : fundamentos y aplicaciones [Incluye casos, ejercicios resueltos y cuestionarios de autoevaluación] [en línea]. 8a ed. act. Barcelona: Ed. Gestión 2000, 2008Disponible a: <http://site.ebrary.com/lib/cbuc/docdetail.action?docid= >. ISBN Complementaria: Galindo, J.A. Contabilidad financiera y costes: adaptación a la empresa agroalimentaria. València: Ed. Universitat Politècnica de València, ISBN Otros recursos: Enlace web Base de dades SABI Departament d'agricultura, Alimentació i Acció Rural. Generalitat de Catalunya Institut d'estadística de Catalunya Insitut Nacional d'estadística Banco de España 6 / 6

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