CURRICULUM VITAE. DATOS PERSONALES Nombre y apellido: Beatriz Achával TITULO UNIVERSITARIO. Ingeniera agrónoma (UBA)

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1 DATOS PERSONALES Nombre y apellido: Beatriz Achával CURRICULUM VITAE TITULO UNIVERSITARIO Ingeniera agrónoma (UBA) OTROS TITULOS Especialista en Calidad Industrial de Alimentos (posgrado de dos años de la Universidad de San Martín / INTI) (Iniciando tesis de Maestría en Calidad y Diferenciación de Miel) Quality Manager Deutsche Gesellschaft für Qualität (Instituto Alemán de la Calidad) Perito Apícola (Asociación de Criadores de Aves, Conejos y Abejas-1974) ACTIVIDADES DE TRANSFERENCIA - Participación como jurado en el Concurso de Mieles de la 13 Fiesta Provincial de la Miel y Expo Apícola del Mercosur- Maciá, Entre Rios, 6 de abril de Publicación nota sobre Formación e Información en la apicultura argentina - Espacio Apícola Nº148, pág España marzo/abril Participación en la disertación sobre Análisis Sensorial en Miel Pro Delta INTA- 10 de abril de Disertación sobre Fuentes de Información y Formación apícolas en Argentina - INTI. 17/01/08 -Colaboración con el Area de Apicultura de la Cátedra de Aves, Conejos y Abejas de la Fauba, en carácter de ayudante primero ad honorem (2005/2006/2007); ayudante primero rentado con dedicación parcial Disertación sobre Introducción a la evaluación sensorial de miel. INTA, Luján de Cuyo, Mendoza, 28 de julio de Moderación de la lista de apicultura Lapisada ( ) - Disertación sobre Iniciación al Análisis Sensorial. XV Feria y Jornadas de Apicultura del Centro de la República, 12 de mayo de Disertación El color de la Miel en relación con la Calidad. 10º Exposición de Apicultura organizada por la Asociación Rural de Chivilcoy. Chivilcoy, 22 de abril de Presentación poster Manejo de una colmena de Scaptotrigona jujuyensis al sur del paralelo 34, 1º Congreso Argentino de Apicultura, Córdoba, 28 y 29 de julio de Participación en la presentación del trabajo Floraciones y Mieles de Monte de Gran Chaco. XIV Feria y Jornadas de Apicultura del Centro de la República (6 mayo 2006) -Participación como jurado en el concurso de mieles de la Expo Maciá, Entre Ríos (abril 2005) -Participación en el workshop de Diferenciación de Miel en el Seminario Internacional de Calidad de Miel organizado por CFI, INTA y SAGPYA (27, 28 y 29 de septiembre de 2004) 1

2 -Disertante sobre FODA del sector apícola. Jornada de Producción Apícola del 26 Congreso Argentino de Producción Animal (Mendoza, octubre de 2003) -Moderación de la Jornada de Apicultura en el 25 Congreso Argentino de Producción Animal, AAPA (Buenos Aires, 2, 3 y 4 de octubre de 2002) -Coordinación de la Jornada de Apicultura en el 25 Congreso Argentino de Producción Animal, AAPA (Buenos Aires, 2, 3 y 4 de octubre de 2002) CURSOS Y SEMINARIOS - Curso de Formación en Auditoría de BPM y HACCP. Dirección Nacional de Alimentos, OPS y SENASA. (24hs y trabajo final) Octubre/febrero Taller de Selección y Entrenamiento de Panel para Análisis Sensorial de miel, INTA-FAUBA, 18 y 19 de octubre de Curso-Taller de Evaluación Sensorial de Alimentos. ISETA (Instituto Superior experimental de tecnología alimentaria), de junio de 2007 (16 horas) - Interacciones Envase-Producto. Efectos sobre la calidad sensorial de los alimentos envasados. Asociación Química Argentina, junio de 2007 (8 hs) - Seminario Producción y comercio de polen apícola. INTI-Unión Europea, 6 de junio de Seminario Certificación como herramienta de acceso a los Mercados. Cámara Argentina de Certificadoras CA.CER. Buenos Aires, 25 de abril de Jornada de Capacitación Pre-requisitos y Sistema HACCP en la Cadena Apícola. Sagpya. Diciembre Curso Gestión de la Calidad y Competencia Técnica en Laboratorios de Ensayo según ISO/IEC 17025:2005. DAP (Deutches Akkreditierumssystem Prüfwesen GMBH) (40hs). 6 al 10 de Noviembre de Curso Análisis Sensorial de Alimentos Facultad de Agronomía. UBA (3 de octubre al 3 de noviembre de 2006) - Curso-Taller de Vida Útil Sensorial. Instituto superior experimental de Tecnología Alimentaria. Depto. de evaluación sensorial de alimentos (24-25 agosto de 2006) - 1º Congreso Argentino de Apicultura. INTA, SADA, CFI. (28 y 29 de julio de 2006) - Curso Avanzado de Análisis Sensorial de la Miel. Inti-UE, Inta, CFI. (24 al 27 de julio de hs de duración) - Curso Evaluación Sensorial de la Miel. Inti-UE, INTA y CFI. (19 al 21 de julio de hs de duración) 2

3 - Seminario Internacional Gestión de la Calidad de los Agroalimentos UTREF,PROSAP,SAGPYA (27 de junio de 2006) - Curso Sanidad Apícola (13, 14 y 15 de mayo de hs). Ministerio de Asuntos Agrarios, gov. de la pcia. de BsAs. - Curso intensivo Agrosistema Integrado Apícola y Aromático. Facultad de Agronomía. UNICEN. (22 de abril de 2006) -Formación de Implementadores en Sistemas de Gestión, Trazabilidad y Buenas Prácticas Agropecuarias. FAUBA. (29-30 de marzo de 2006) - Clínica sobre Recambio de Reinas y Multiplicación. Expo Maciá -Entre Ríos (abril 2006) - Dinámica de Buenas Prácticas de Manejo. Expo Maciá Entre Ríos (abril 2006) - Seminario sobre Requerimientos Sanitarios y Comerciales en la Exportación de Miel. SAGPYA (marzo de 2006) - Participación en el ensayo interlaboratorio INTI con humedad refractométrica y color Pfund en miel. (Certificado de enero de 2006) -Pasantía en el laboratorio de melitopalinología del Depto. de Granja, Ministerio de Asuntos Agrarios de La Plata (febrero, 2005) -Seminario taller sobre Análisis Sensorial de miel, Expo Apícola del Mercosur (Maciá, abril 2005) -Seminario Internacional: Argentina- Alimentos hacia el mundo. SAGPYA. (abril de 2005) -Curso Normativa Alimentaria para la Implementación de un Sistema de Gestión de la Calidad e Inocuidad Alimentaria. Enfoque normativo. IRAM (21 y 22 de abril de duración 16hs) -Curso de implementadores de BPA, SAGPYA (mayo 2005) -Curso de Normativa Alimentaria IRAM (mayo, 2005) -Jornadas Internacionales de Apiterapia, Centro Apícola El Chaja, 9 de julio, BsAs (julio 2005) -28 Congreso Argentino de Producción Animal. Bahía Blanca (19, 20 y 21 de octubre de 2005) -Economía de la Calidad. Costos de la Calidad e Inversiones para la Mejora. IRAM (9 y 10 de noviembre, 2005) -Curso de Postgrado: Miel, Aspectos Bromatológicos y Control de Calidad (UNER, Facultad de Bromatología, abril de 2004) Carga horaria: 40 horas. -Curso de Estadística Aplicada al Control de Calidad (AQA, abril de 2004) -Asistencia al Primer Simposio Argentino del Sector Apícola (Cámara de diputados, julio de 2004) -Curso LIMS (Laboratory Information Managment System) (Asociación Química Argentina, septiembre de 2004) -Asistencia al Seminario Internacional de Calidad de Miel (Rafaela. 30 septiembre y 1 de octubre de 2004) 3

4 -Curso de Estadística y Control Estadístico de Procesos para Laboratorios Analíticos (AQA, mayo de 2003) -Curso de Buenas Prácticas de Manufactura (CEIAL-INTI, mayo de 2003) -Curso de Aseguramiento de Calidad en Laboratorios Analíticos (AQA, mayo de Curso de Validación de Métodos de Análisis Químico (AQA, junio de 2003) -Curso Norma Iram 301, Calidad en Laboratorios (IRAM, junio de 2003) -Curso sobre Contaminantes y Residuos en alimentos (AQA, agosto de 2003) -Curso sobre Especificaciones Técnicas (AQA, julio de 2003) -Curso de Análisis Sensorial (IRAM, 7 y 8 de octubre de 2003) 2003) -Curso de Sanidad Apícola sin Residuos (UNICEN, facultad de Cs.Vet., 28 y 29 de octubre de -Curso de Antibióticos en Miel (Método Elisa) (Inmunotecnia, octubre-noviembre de 2003) 2003) -Curso de Formación de Auditores Internos para la norma IRAM 301:2000 (AQA, noviembre de -Sistema de Certificación Conjunto Argeninta-IRAM. INTA-Fundación Argen- INTA (mayo 2002) -Curso de Postgrado en Palinología Aplicada a la Tipificación de Mieles (UNLP, julio de 2002) Carga horaria: 40 horas. -Curso sobre Precios de Exportación, Cálculos y Herramientas (Center Group, julio de 2002) -Curso de Actualización en Relaciones planta-polinizador en sistemas naturales y cultivados (FAUBA, 28 de octubre al 8 de noviembre de 2002) (20 horas) -Curso de Análisis de peligros y Puntos de Control Críticos (HACCP)(IRAM, 12 y 13 de diciembre de 2002) 2001) -Asistencia a Seminario sobre Exportación de Miel (CIAR, Consultora Italo- Argentina, marzo de - Asistencia al Congreso Internacional de Propóleos. INTA, UNICEN. Buenos Aires, septiembre de 2000) -Asistencia a la Jornada Intensiva sobre Sanidad Apícola y Calidad de Miel (Asociación Argentina de Microbiología, noviembre de 1999) -Asistencia a la Primera Jornada Internacional sobre propóleos (FAUBA, mayo de 1998) -Asistencia al Primer Encuentro de Apicultura, FAUBA (diciembre de 1997) -Asistencia a Jornada de Apicultura: Organización, Sanidad, Tipificación y Calidad (UBA, noviembre de 1997) -Cursada vocacional de la asignatura Palinología correspondiente a la carrera de Doctorado en Ciencias Naturales, UNLP, Carga horaria: 75hs. 4

5 -Pasantita de 2 meses en el Laboratorio de Palinología de la Facultad de Ciencias Naturales, UNLP( 1995) -Curso de Control de Calidad de Miel, Cera y Propóleos (Univ.Nac. de Santiago del Estero, Fac. de Agronomía, Centro de Investigaciones Apícolas, 8-12 de agosto de 1994) ACTIVIDAD LABORAL Ayudante primero rentado con dedicación parcial, Cátedra de Avicultura, Cunicultura y Apicultura, Area de Apicultura, Facultad de Agronomía, UBA Ayudante primero ad-honorem, Cátedra de Avicultura, Cunicultura y Apicultura, Facultad de Agronomía, Area de Apicultura, UBA Responsable de Calidad en TransHoney S.A (exportación de miel a granel-pyme familiar) Responsable de Calidad en Apícola Cañuelas (acopio de miel a granel-pyme familiar) Productora apícola 5

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