No te olvides de los recortes. Hábitos de vida saludable en la adolescencia. Si, gracias!!

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1 Hábitos de vida saludable en la adolescencia. Si, gracias!! Reunión Grupo Ehrica Madrid 2012

2 INTRODUCCIÓN

3 Introducción La infancia y la adolescencia son etapas fundamentales en la adquisición y desarrollo de hábitos y pautas alimentarias que condicionan el estado nutricional en etapas posteriores de la vida. Si estos hábitos son adecuados contribuirán a garantizar la salud en la edad adulta.

4 Introducción Al principio, la familia desempeña un papel fundamental en la configuración del patrón alimentario del niño, sin embargo, al alcanzar la adolescencia, el papel de la familia pierde relevancia y el grupo de amigos y las referencias sociales se convierten en condicionantes claves de la dieta del joven adolescente.

5 Introducción Es muy importante que el niño aprenda a comer de forma saludable, tanto para conseguir un desarrollo físico y psíquico óptimo, como para evitar posibles factores de riesgo de determinadas patologías propias de los adultos, y de gran importancia desde el punto de vista sanitario, como es el nivel de sobrepeso y la obesidad

6 Introducción Por todo lo expuesto hasta ahora, es lógico pensar que cuanto mayor sea la formación en nutrición del individuo, mejores serán los hábitos alimentarios.

7 Introducción Muchos de los estudios epidemiológicos muestran que aunque en ocasiones la población está informada y conoce los conceptos básicos de una dieta saludable, y los beneficios que aportan la realización de actividad física, ello no se traduce en una puesta en práctica de los conceptos aprendidos.

8 Introducción Los datos publicados en la bibliografía indican que los niños y sobre todo los adolescentes no siguen las recomendaciones de una correcta nutrición y actividad física. Esto demuestra la continua necesidad de iniciativas de Educación para la Salud (EpS) para promover estilos de vida saludables.

9 Introducción Las encuestas de nutrición dan información sobre cómo es el consumo de alimentos de un población. Conocer el estado nutricional de una población permite planificar intervenciones y ver las relaciones entre la situación nutricional y el estado de salud de una población concreta.

10 Introducción De las encuestas nutricionales publicadas en nuestro país, se desprende la imperiosa necesidad que tiene la población, la general y más concretamente los escolares y adolescentes, de una educación nutricional teórica y aplicada.

11 Introducción Al mismo tiempo se deben implementar junto con la educación nutricional, programas para mejorar los estilos de vida saludable y programas de prevención del abuso de sustancias adictivas.

12 Introducción Por lo tanto, conviene que los profesionales sanitarios, los docentes y los padres conozcan los hábitos dietéticos, la actividad física y los hábitos de consumo de sustancias adictivas, para poder intervenir y corregir, en su caso, los hábitos y actitudes incorrectos.

13 Objetivo El objetivo de este estudio es conocer los hábitos alimentarios de la población preadolescente (14 años) de la Zona Básica de Salud (ZBS) nº 3 del Departamento de Salud de Gandia, así como relacionar dichos hábitos con la variable sexo.

14 MATERIAL Y MÉTODO

15 Tipo de estudio y selección de sujetos: Se trata de un estudio observacional, descriptivo, transversal y multicéntrico, sobre los hábitos alimentarios de la población de 2º de ESO (13-14 años), en total 460 alumnos, de la ZBS nº 3 del Departamento de Salud de Gandia.

16 Recogida de datos: La recogida de datos se realizó a través de una encuesta de confección propia, auto administrada, de carácter anónimo y voluntario, dentro del horario lectivo y a los alumnos presentes en ese momento.

17 Recogida de datos: La encuesta se conformó en cuatro apartados: 1.- Identificación del colegio y sexo. 2.- Hábitos relacionados con la alimentación: Se analiza la ingesta habitual de alimentos, el tipo de alimentos que consumen con más frecuencia (aquí hemos tomado como referencia encuestas validadas en otros estudios), y otras variables relacionadas con los factores que influyen en la conducta alimentaria. 3.- Descanso, ejercicio y ocio 4.- Hábitos tóxicos

18 Recogida de datos: La muestra se estratificó en tres conglomerados diferentes, para realizar el estudio estadístico: 1.- Por sexo: Chico Chica. 2.- Por tipo de colegio: Colegio Concertado Laico/Colegio Concertado Religioso/IES Presencia de enfermera escolar: Colegio con Enfermera Escolar (Carmelites) Colegio sin Enfermera Escolar (Abece) IES sin Enfermera Escolar (IES María Enriquez).

19 Recogida de datos: En este estudio nos centraremos en el análisis de los hábitos relacionados con la alimentación, en conjunto y por sexo. Se ha procedido a realizar un análisis descriptivo de los diferentes ítems. Los ítems cuantitativos fueron descritos con media y desviación estándar, y los cualitativo con frecuencias y porcentajes, para cada una de sus categorías.

20 Recogida de datos: La significación estadística de la diferencia entre porcentajes se ha estimado mediante la prueba del X2. Se consideran estadísticamente significativos los valores de p < 0,05.

21 RESULTADOS

22 Participación: Se recogieron 443 encuestas (96.30% de los alumnos). Colegios Total Chicos Chicas Gregori Maians Abece Abad Sola Carmelites Borja/Jesuitas Escoles Pies IES Tirant lo Blanc IES Maria Enriquez TOTAL

23 Sexo: Podemos apreciar en el gráfico 1 que 228 (53,40%) son chicos y 149 (46,60%) son chicas. Para el cálculo del porcentaje de sexo, no se han tenido en cuenta 16 encuestas, por falta de registro en el campo sexo. Gráfico 1. Sexo de la muestra % Chicos % Chicas 47% 53%

24 Quien esta en casa: Cuando diferenciamos la muestra por sexo, la tendencia es la misma, más del 70% de los casos son el padre/madre quien esta en casa, los abuelos están en el 9,25% de los chicos y el 4,52% en las chicas y en los dos casos, es superior al 10% los que contestan que son vecinos o amigos los que están en casa. No se observan diferencias significativas (p=0,249) entre los sexos. Gráfico 2. Porcentage Quién está en casa al volver del colegio padres abuelos conocidos 12% 7% 81%

25 Que comida no realizas habitualmente?: Una quinta parte (20,33%) de la muestra dice no desayunar antes de salir de casa, el 9,24% no almuerza a mitad mañana, también, prácticamente todos, hacen la comida de medio día y la cena, siendo un 11,58% los que dicen no merendar a media tarde y más de la mitad no come nada después de cenar. Gráfico 3. Desayuno-Almuerzo chicos chicas 40% 20% 0% no desayunan nunca no almuerzan chicos 15,90% 11,22% chicas 24,97% 6,22%

26 Cual es tu bebida habitual en las comidas?: Cuando se pregunta por la bebida habitual, 78,44% de la muestra dice beber agua en las comidas y 16,43% refrescos comerciales. Al comparar por sexos, los chicos beben habitualmente agua en un 76,30% de los casos y las chicas en un 81,54%, un 19,06% de los chicos dice beber habitualmente refrescos comerciales en las comidas, frente a 13,85% de las chicas; no se observan diferencias significativas (p=0,536) entre los dos sexos.

27 Percepción del peso: Al comparar entre chicos y chicas, hay diferencias significativas (p=0,001), el 74,22% de los chicos se ven normales, frente al 72,95% de las chicas; en cambio 12,44% de los chicos dicen estar con sobrepeso u obesos, frente al 16,83% de las chicas. Hay que destacar que solo el 0,44% de los chicos dice estar obeso, mientras que las chicas dicen estar obesas en el 7,65% de los casos. Gráfico 4. Percepción peso chicos chicas 100% 50% 0% normal delgados sobrepeso obesos chicos 74,22% 13,34% 12% 0,44% chicas 72,95% 10,20% 9,18% 7,65%

28 Régimen alimenticio: Gráfico 5. Régimen comidas chicos chicas 100% 0% SI Ellos Médico Estética Deporte Salud chicos 19,73% 60% 20% 33,33% 60% 7% chicas 32,99% 60% 20% 75,38% 11,93% 7%

29 Frecuencia consumo alimentos: Destacar, que solamente se ha tenido en cuenta la frecuencia de consumo, no se determina si la cantidad consumida es la suficiente para alcanzar los requerimientos nutricionales idóneos. Porcentaje de escolares cuya frecuencia de consumo se ajusta a las recomendaciones descritas en el Documento de Consenso: Guías alimentarias para la población española. Legumbres Arroz/pasta Fruta 36 Verdura Cocida Verdura Cruda Huevos Pescado Carne 26 Leche

30 Consumo alimentos: Consumo de leche: Destacar que el 5% de la muestra no toma nunca leche. Los chicos la toman a diario 72% y el 6% de las chicas no toma nunca leche. Consumo de carne: Solo destacar que el 10% de las chicas dice no comer nunca carne. Consumo de pescado: El 72% de los chicos consume al menos una vez a la semana pescado y las chicas lo hacen en un 81%.

31 Consumo alimentos: Consumo de frutas y verduras: Solo el 36% de la muestra consume fruta a diario. No hay diferencia entre sexos. Con respecto al consumo de verdura el 27% de la muestra no la consume nunca. Refrescos y Snacks: Los refrescos son consumidos a diario por un 26% de la muestra. Los chicos consumen a diaria en un 32% refrescos y un 23% dice consumir a diario snacks

32 CONCLUSIONES

33 Conclusiones: (1) Finalmente y para terminar, decir que estos datos coinciden con numerosas encuestas nutricionales que reflejan un consumo inadecuado de alimentos en la adolescencia. Se señalan como aspectos negativos la incorrecta distribución de alimentos durante el día, desayunos deficientes, monotonía alimentaria, escaso consumo de verduras (crudas y cocidas), fruta, pescado, abuso de snacks y excesivo consumo de refrescos

34 Conclusiones: (2) Los resultados aquí expuestos ponen de manifiesto que es necesario el trabajo coordinado de padres, educadores y profesionales de la salud, con la intención de promover conductas generadoras de salud y prevenir conductas no saludables. Deberían instaurarse en los colegios programas de educación para la salud, en materia de alimentación y hábitos de vida saludable.

35 Conclusiones: (3) Obviamente, la instauración de estos programas escolares supondría un coste social; por tanto, lo que tendríamos que cuestionarnos seriamente es si todos los sectores de nuestra sociedad (gobiernos, instituciones sanitarias, medios informativos, industria, etc.) estarían dispuestos a asumir el coste de oportunidad que suponen estos programas, y si no fuera así, nos tendríamos que limitar a seguir emitiendo decálogos de buenas intenciones.

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