PLANIFICACIÓN. PLANIFICACIÓN. OBJETIVOS, METAS Y PROGRAMAS PIG-07 HOTEL - RESTAURANTE. Fecha: Edición: 01 Página: 1/5.

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1 Página: 1/5 Elaborado por: Revisado por: Aprobado por: JAVIER ARRANZ LAPRIDA

2 Página: 2/5 1. OBJETO El objetivo de este procedimiento es definir las actuaciones a llevar a cabo con respecto a la determinación de objetivos, metas y programas así como la planificación del sistema integrado de gestión. 2. ALCANCE El presente procedimiento afecta a todos los niveles de la empresa relacionados con el sistema integrado de gestión. 3. REFERENCIAS Este procedimiento ha sido elaborado de acuerdo a lo especificado en: Norma UNE-EN ISO 9001:2008 Norma UNE-EN ISO 14001:2004 Capítulo 11 del Manual de HOTEL - RESTAURANTE, S.L. 4. PROCEDIMIENTO 4.1. OBJETIVOS Los objetivos y metas de la Empresa se marcarán anualmente en una reunión del Comité de Calidad y Ambiental que se realizará preferentemente a primeros de año, y se realizarán en el registro de programa de gestión de calidad y ambiental (Anexo I). El jefe de calidad y/o medioambiente será responsable de transmitir a todos, las funciones y niveles relevantes dentro de la empresa, los objetivos de calidad y medioambiente marcados. Los objetivos de carácter medioambiental que plantee la organización, deberán ser al menos de un aspecto ambiental significativo. En esta reunión se establecerán objetivos y metas a nivel de dirección y a nivel funcional de la empresa para cada ejercicio, teniendo en cuenta todos los aspectos ambientales significativos y requisitos legales aplicables, y siempre alguno de los objetivos irá relacionado con un aspecto ambiental significativo, y se realizará también un estudio de los mismos donde se incluirán: Asignación de responsabilidades para lograr los objetivos y metas en cada función y nivel relevante de la empresa. Estos objetivos deberán estar claramente definidos para no dar lugar a interpretaciones subjetivas, deben tener un carácter ambiental (solo para objetivos ambientales) claramente visible, deben ser cuantificables (que sean fácilmente medibles) y que puedan demostrar una mejora continua.

3 Página: 3/5 Los medios y el calendario en el tiempo en que han de ser alcanzados. El seguimiento de los objetivos se realizará en el mismo programa de gestión de calidad y ambiental, donde se definirán los responsables del seguimiento, la descripción de las tareas secuencial donde cada una de ella llevará definido el responsable de su seguimiento, la fecha de inicio, la fecha de seguimiento y el visto bueno de su consecución, así como la fecha límite de su consecución y su visto bueno. En el caso de que algún plazo no se cumpla, se dejará la casilla de OK en blanco y en la casilla de observaciones se anotará porque no se ha cumplido y el tratamiento que se le dará. Los objetivos y metas serán revisados y analizados en las reuniones del Comité de calidad y medioambiente de revisión por la dirección, que se realizarán a final de cada ejercicio. Cuando un objetivo no se alcance, se investigarán sus causas y se tomará una de las siguientes decisiones, siempre documentadas Redimensionar el objetivo Mantenerlo con otro plazo u otros medios Anularlo, justificando sus causas Cuando en la Empresa aparezcan nuevas actividades, productos o servicios nuevos o modificados, se celebrará una reunión extraordinaria del comité de calidad y medioambiente, modificándose el estudio realizado con respecto a los objetivos y metas, donde sea necesario, para asegurar que la gestión ambiental se aplica a tales servicios PLANIFICACIÓN La Dirección de HOTEL - RESTAURANTE, S.L. en base a las características y organización, tiene en consideración las siguientes acciones para la planificación de la calidad y del medioambiente. I. Preparación de Planes Integrados de Calidad y Medioambiente II. Identificación y adquisición de aquellos medios de control, equipos, instalaciones, recursos y conocimientos que puedan ser necesarios para lograr la calidad requerida. III. Asegurar la compatibilidad del proceso de producción, instalación, servicio postventa, procedimientos de inspección y ensayos, y la documentación aplicable. IV. Actualización, cuando sea necesario de las técnicas de control de la calidad, de inspección y ensayo, incluido el desarrollo de nueva instrumentación. V. La identificación de cualquier requisito de medida que suponga una capacidad que exceda al estado actual de la tecnología, con tiempo suficiente para que se pueda desarrollar la capacidad necesaria.

4 Página: 4/5 VI. La identificación de las verificaciones adecuadas en las etapas convenientes de la realización de productos / servicios. VII. La aclaración de las normas de aceptación para todas las características y requisitos incluidos aquellos que contengan algún elemento subjetivo. VIII. Identificación y preparación de los registros de calidad y ambientales. La documentación para la planificación de calidad y del medioambiente, de un nuevo servicio, por una situación nueva o cambiante o para una ampliación en la certificación se estudia en un acta de comité y después se modificarán los documentos del sistema, si se acepta el nuevo proceso. Esta planificación será coherente con los requisitos existentes en el sistema de gestión integrado implantado. Se deberá tener presente las actividades, según proceda, para el cumplimiento de los requisitos de los servicios que HOTEL - RESTAURANTE, S.L., ofrece a sus clientes y que forman parte del sistema integrado de gestión vigente. 5.- ANEXOS ANEXO I: Actas de establecimiento de objetivos y seguimiento de los mismos

5 Página: 5/5 ANEXO I PROGRAMA DE GESTIÓN CALIDAD / AMBIENTAL Edición: Objetivo Indicadores/Re curso económicos asociados Medios necesarios Nº 1 Metas Responsable Fecha inicio Fecha de seguimiento OK? Fecha límite OK? Observaciones durante el seguimiento Revisado y aprobado por Gerente:

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