GUÍA DOCENTE. FARMACOLOGÍA, NUTRICIÓN Y DIETÉTICA

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1 GUÍA DOCENTE. FARMACOLOGÍA, NUTRICIÓN Y DIETÉTICA 1.1 Descripción de la materia: Nombre y código: Farmacología, Nutrición y Dietética; código: Tipo de materia: Troncal. Ciclo y curso: Primer ciclo y se desarrolla en segundo curso. Nº créditos: 11.5 totales. Farmacología: 6 créditos T y 4,05 L. Nutrición y Dietética: 3 T y 2,7 L Farmacología: 16,93 créditos ECTS = 368,9 horas ECTS. Nutrición y Dietética: 8,97 créditos ECTS = 224 horas ECTS. Cuatrimestre: Anual. 1.2 Descriptores. Necesidades nutricionales y alimentarias en el ciclo vital. Los alimentos: manipulación y reglamentación. Sustancias nutritivas y no nutritivas. Dieta y equilibrio alimentario. Dietética y terapéutica. Acción, efecto, administración e interacciones medicamentosas. Fármacos más comunes en el tratamiento de las enfermedades. 1.3 Prerrequisitos: Prerrequisitos esenciales (no tiene prerrequisitos imprescindibles) El alumnado que se matricula en la materia de Farmacología, Nutrición y Dietética debe haber superado las materias de Estructura y Funcionamiento del Cuerpo Humano, Introducción a la Enfermería Médico/Quirúrgica y Enfermería Comunitaria I (1º C). Prerrequisitos recomendables: el alumnado podría tener un mejor aprovechamiento, si tiene conocimientos y destrezas de un nivel medio en informática, inglés y búsquedas bibliográficas. 1.4 Docentes que imparten la materia: Profesorado: o Farmacología: Jesús Nieto Ramos. Tf jnieto@uhu.es Sebastián Rodríguez Suárez sebastian.rodriguez@denf.uhu.es o Nutrición y Dietética: José Luis Sánchez Ramos. jsanchez@uhu.es Departamento: Enfermería Tutorías individuales: o Jesús Nieto Ramos. Despacho P1 36 B o Sebastián Rodríguez Suárez. Despacho P1 61 o José Luis Sánchez Ramos. Despacho P Bloques formativos: 2.2. La materia dentro del bloque formativo: La materia de Farmacología, Nutrición y Dietética, dentro del currículo de grado, pertenece al bloque de materias troncales, formando parte del conjunto de materias de profundización. En el actual Plan de Estudios se imparte en el segundo curso. Entre las finalidades de la asignatura de Farmacología Clínica se encuentra el ofrecer al alumnado una serie de conocimientos básicos sobre las sustancias farmacológicas tanto de origen animal, como vegetal,; dosis, concentraciones y efectos de las mismas, que tienen como objetivo el de ayudar a mantener o recuperar el equilibrio de las personas en situación de incapacidad o limitación. Entre las finalidades de la asignatura de Nutrición y Dietética se encuentra el acercar al alumnado a la ciencia de la Nutrición, partiendo de las necesidades nutricionales y alimentarias de las personas a lo largo de su ciclo vital. Asimismo, se pretende capacitar al alumnado en los cuidados de enfermería relacionados con la alimentación desde una perspectiva integral del ser humano. La comprensión de la alimentación, por un lado, como elemento clave en el proceso de curación y rehabilitación de la enfermedad y, por otro, como factor esencial en la prevención y la promoción de la salud son los ejes temáticos de la

2 materia Una de las actividades que tradicionalmente está asociada con el papel profesional de enfermería es la administración de fármacos. Desde la materia de Farmacología clínica se pretende dotar a las enfermeras y enfermeros de las competencias necesarias para desarrollar esta labor con un alto grado de competitividad y eficacia dada la complejidad de las sustancias administradas y las diferentes respuestas fisiológicas o fisiopatológicas que las personas demuestran ante los fármacos. Respecto a la relevancia o interés de la materia en la Diplomatura de Enfermería, la relación entre dieta-salud y dieta-enfermedad despierta gran interés desde diferentes ámbitos. La investigación epidemiológica ofrece, cada vez, con mayor evidencia la estrecha relación entre los hábitos alimentarios incorrectos y patologías muy prevalentes en nuestra sociedad. Destacan entre ellas la enfermedad cardiovascular (HTA, dislipemias, IAM..), obesidad, diabetes mellitus, algunos tipos de cáncer, caries dental, litiasis biliar, patologías digestivas y la osteoporosis entre otras. La asociación entre alimentación y salud tiene además un doble sentido. Por otro lado, el tipo de dieta en sí mismo puede ser un factor de riesgo y, por otro, la dietoterapia se configura cómo la base de las alternativas terapéuticas en cada una de las enfermedades. El profesional de enfermería debe conocer e intervenir de forma independiente y/o de forma interdisciplinar para corregir este creciente problema de salud de la sociedad actual. 3. Competencias: Iniciativa y trabajo en equipo. Conocimiento y destrezas específicas sobre el los fármacos y su aplicación en las diferentes situaciones de alteración de la salud, así como la identificación de posibles reacciones adversas. Características singulares que presentan las diferentes personas según la etapa del ciclo vital y los procesos de alteración de la salud con respecto a sus valores y creencias sobre los fármacos. Proceso de intervención profesional teniendo en cuenta las singularidades de las personas sometidas a problemas de salud. Conocimientos sobre alimentación y nutrición humana, desde sus diferentes dimensiones: física, psíquica, social, cultural y económica, a través de la perspectiva de los cuidados enfermeros. Conocimientos y habilidades en el desempeño de actividades de alimentación y dietoterapia, en diferentes situaciones de salud y enfermedad y a lo largo del ciclo vital de las personas. Actitud crítica/reflexiva sobre los problemas de alimentación de la sociedad actual y su influencia en la nutrición humana. Contribución en la reducción de las tasas de morbimortalidad relacionadas con una alimentación inadecuada y el sedentarismo.

3 4. Contenidos Contenidos de Farmacología. Los contenidos se organizan en nueve unidades didácticas. Unidad Didáctica I: Farmacología General TEMA 1. Concepto de Farmacología y Terapéutica. Clasificación. TEMA 2. Farmacocinética: Vías de administración, absorción, distribución, biotransformación, eliminación. TEMA 3. Fundamentos de la acción farmacológica: acciones fundamentales, lugar de acción, mecanismo de acción, factores que modifican la acción. TEMA 4. Interacciones medicamentosas: toxicidad y reacciones farmacológicas adversas. TEMA 5. Prescripción de fármacos: la receta. Unidad Didáctica II. Farmacología de los procesos infecciosos. TEMA 6. Fundamentos generales sobre mecanismos de acción y resistencia de los antibióticos. Antibiograma. TEMA 7. Antibióticos Beta-lactámicos: Penicilinas y Cefalosporinas. TEMA 8. Antibióticos Aminoglucósidos y Quinolonas. TEMA 9. Tetraciclinas y Cloranfenicol. TEMA 10. Antibióticos Macrólidos y Sulfamidas. TEMA 11. Tuberculostaticos. TEMA 12. Fármacos Antivíricos y Antifúngicos. Unidad Didáctica III. Farmacología del dolor y la Inflamación. TEMA 13. Fármacos Antitennicos-Analgesicos-Antiinf1amatorios, no esteroides. TEMA 14: Analgésicos Opiáceos. TEMA 15. Anestésicos locales. Analgesia Epidural. TEMA 16. Antiinflamatorios Esteroideos. Unidad Didáctica IV. Farmacología Metabólica y Hormonal. TEMA 17. Antidiabéticos Orales e Insulina. TEMA 18. Fármacos Hipolipemiantes e hipouricemiante. TEMA 19. Hormonas Tiroideas y fármacos antitiroideos. Unidad Didáctica V. Farmacología del aparato digestivo. TEMA 18. Farmacología de la enfermedad ulcerosa. TEMA 19. Eméticos y antieméticos. TEMA 20. Antidiarreicos y laxantes. TEMA 21. Farmacología de la enfermedad dispéptica. Unidad Didáctica VI. Farmacología del sistema cardiovascular. TEMA 22. Farmacología de la Insuficiencia Cardiaca. TEMA 23. Farmacología de la Hipertensión Arterial. TEMA 24. Farmacología de la Cardiopatía Isquémica. Anticoagulantes. TEMA 25. Fármacos antiarrítmicos. TEMA 26. Farmacología del Shock. Unidad Didáctica VII: Farmacología del Aparato Respiratorio. TEMA 27. Fármacos broncodilatadores.

4 TEMA 28. Fármacos antitusígenos, mucolíticos y expectorantes. TEMA 29. Fármacos antihistamínicos. TEMA 30. Oxigenoterapia. Unidad Didáctica VIII. Farmacología del Sistema Nervioso. Tema 31. Fármacos antiepilépticos y anticonvulsionantes. Tema 32. Farmacología del sistema nervioso vegetativo. Tema 33. Fármacos hipnóticos y anestésicos. Unidad Didáctica IX. Miscelánea. Tema 34. Prescripción de fármacos durante el embarazo. Contenidos de Nutrición y Dietética. Los contenidos se estructuran en cuatro unidades didácticas o bloques temáticos. La unidad didáctica I (Temas 1 y 2) y II (Temas 3, 4 y 5) se desarrollan a lo largo del primer cuatrimestre. Las unidades didácticas III (Temas 6, 7 y 8) y IV (Temas 9 y 10) están ubicadas en el segundo cuatrimestre. UNIDAD DIDÁCTICA I. Perspectiva cultural de la alimentación Tema 1. Cultura y alimentación. Dieta Mediterránea. Tema 2. Tabúes y mitos alimentarios. Comportamiento alimentario. UNIDAD DIDÁCTICA II. Conceptos generales y principios básicos de alimentación y nutrición. Tema 3. Necesidades energéticas y nutricionales. Los nutrientes y sus funciones. Glúcidos, lípidos, proteínas, minerales, vitaminas y agua. Tema 4. Clasificación de los alimentos. Tema 5. Valoración del estado nutricional. UNIDAD DIDÁCTICA III. Alimentación y nutrición a lo largo del ciclo vital. Tema 6. Diseño de una dieta equilibrada. Tema 7. Embarazo y lactancia. Alimentación del escolar. Alimentación del adolescente. Envejecimiento y alimentación. Tema 8. Nutrición y enfermedad. UNIDAD IV. DIETOTERAPIA. Tema 9. Nutrición Enteral y Parenteral Tema 10. Dietas terapéuticas. 5. Bibliografía Farmacología Florez J., Armijo J.A, Mediavilla A. Farmacología humana. Navarra: Eunsa; MOSQUERA J.M. Farmacología para enfermeras. Interamericana; 1998 Serie Manuales de Enfermería- Farmacología clínica. Editorial Masson-Salvat, 1995 Castell S., Hernández M. Farmacología en enfermería. Harcourt, 2002

5 Nutrición Contreras, J. y Gracia, M. Alimentación y cultura: perspectivas antropológicas. Barcelona: Ariel, Rodriguez Pozo, A. Dieta Mediterránea y salud. Lleida: Universidad de Leida; Serra, Ll. y Aranceta, J. Nutrición y salud pública: métodos, bases científicas y aplicaciones. 2ª edición. Barcelona: Masson; Mataix, J. Tratado de nutrición y alimentación. Barcelona: Océano: Ergón, Salas-Salvadó, et al. Nutrición y dietética clínica. Barcelona: Masson, D.L.; Martínez Herández, A y col. Alimentación y salud pública. Madrid: McGraw-Hill Interamericana de España; Sociedad Española de Nutrición Comunitaria. Guías alimentarias para la población española: recomendaciones para una dieta saludable. Madrid: IM&C, Olveira, F. Manual de nutrición clínica y dietética. 2ª edición. Madrid: Díaz de Santos; González C.A. et al. Diferencias sociodemográficas en la adhesión al patrón de dieta mediterránea en poblaciones de España. Gac Sanit 2002; 16 (3): Fisac, C. et al. Mitos en la alimentación. Revista Alimentación, Nutrición y Salud. Vol. 8, nº 3, 2001: Evaluación El sistema de evaluación tiene el propósito de valorar el balance de los resultados obtenidos en el proceso de enseñanza-aprendizaje. Farmacología Preparación y exposición de Actividades Académicas Dirigidas específicas de Farmacología. Se le asignará el 20% de la calificación final. Las actividades propuestas son las siguientes: realización de un ejercicio que se llevará a cabo durante el curso. La prueba final de Farmacología puede consistir en un examen tipo test de 35/50 preguntas de opciones múltiples o preguntas de desarrollo corto, verdadero-falso y posibilidad de examen oral en las convocatorias de Diciembre, Febrero y Septiembre. Supone el 80% de la calificación final de la materia. Nutrición y Dietética La evaluación de los contenidos de Nutrición y Dietética se realizará a través de dos procedimientos: Un examen que podrá constar de un cuestionario de respuestas múltiples, preguntas abiertas y ejercicios prácticos. Se llevará a cabo en un solo parcial. Supondrá el 80% de la calificación de Nutrición y dietética. La realización de un registro y valoración de la propia dieta personal, así como de un caso clínico real, con propuestas de mejora, y en su caso, de intervención. Supondrá el 20% de la calificación de Nutrición y dietética. La calificación global de la asignatura de Farmacología, Nutrición y Dietética se obtiene mediante una media ponderada entre ambas asignaturas. La nota final obtenida será de un 60% correspondiente a Farmacología y un 40 % para Nutrición y Dietética. NOTA IMPORTANTE: La ponderación de cada uno de los apartados sólo se podrá realizar si en cada uno de ellos se ha alcanzado un valor igual o superior a 5 en una escala de 0 a 10.