CONTENIDO. 14 Jalisco 6,019 6, Coahuila de Zaragoza 47,990 49, Durango 28,623 28, Chihuahua 8,793 6, Guanajuato 20,447 20,870

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1 CONTENIDO v AVANCE MENSUAL DEL VOLUMEN DE LECHE OBTENIDO v ÍNDICES, INDICADORES v ANEXOS: CUADROS Y GRÁFICOS AVANCE MENSUAL DEL VOLUMEN DE LECHE OBTENIDO Al mes de octubre de, la producción nacional acumulada de leche de cabra fue de 135 millones de litros, es decir, 82% de la cantidad prevista en el programa anual (164.6 millones de litros, pronóstico del mes de enero). Esta cantidad es inferior, - 0.2% a la correspondiente del año anterior (), y por debajo del pronóstico para todo el año, 1.1%.!45,000!!!40,000!!!35,000!!!30,000!!!25,000!!!20,000!!!15,000!!!10,000!!!5,000!! México.(Indicadores(de(la(producción(de(leche(de(cabra:(volumen(mensual(de( producción(obtenido((2008_)( enero! febrero! marzo! abril! mayo! junio! julio! agosto! sep<embre! octubre! noviembre! diciembre!! 13,752!! 13,086!! 13,479!! 13,019!! 13,158!! 13,309!! 13,722!! 13,877!! 13,794!! 13,615!! "!!!! "!!!! p! 13,211!! 12,767!! 13,288!! 13,312!! 13,358!! 13,667!! 13,827!! 14,140!! 13,916!! 13,588!! 13,689!! 14,090!! 2009! 12,527!! 12,265!! 12,894!! 13,951!! 14,321!! 14,735!! 15,309!! 15,072!! 14,540!! 13,389!! 12,191!! 13,562!! Fuente:!Lactodata!a!par<r!de!datos!de!SIAP/SAGARPA!! México. Indicadores de la producción de leche de cabra: volumen de producción obtenido (1980_) Período de leche (miles de litros) de leche (miles de litros) Período 2009 p 1980_ ,475 enero 12,527 13,211 13, _ ,255 febrero 12,265 12,767 13, _ ,435 marzo 12,894 13,288 13, _ ,173 abril 13,951 13,312 13, _ ,055 mayo 14,321 13,358 13, ,842 junio 14,735 13,667 13, ,960 julio 15,309 13, ,247 agosto 15,072 14, ,958 septiembre 14,540 13, ,944 octubre 13,389 13, ,974 noviembre 12,191 13,689 - Fuente: SIAP/SAGARPA. Elaboro: Lactodata diciembre 13,562 14,090 - Acumulado 164, ,853 80,278 México. Indicadores de la producción de leche de cabra: Tasas de crecimiento del volumen de producción obtenido (1980_) respecto al TMAC del volumen de mismo mes del respecto al mes producción obtenido Período año anterior anterior 1980_ -1.8% ene % -2.6% 1982_ % feb % -3.4% 1988_ % mar % 4.1% 1994_ % abr % 0.2% 2000_ % may % 0.3% 2003_ % jun % 2.3% 2000_ % jul % 1.2% 1994_ % ago % 2.3% 2006_ -0.2% sep % -1.6% oct % -2.4% nov % 0.7% dic % 2.9% TC del volumen de producción obtenido ene % -2.4% 2004/ % feb % -4.8% 2005/ % mar % 3.0% 2006/ % abr % -3.4% 2007/ % may % 1.1% 2008/ % jun % 1.1% 2009/ % jul % 3.1% / % ago % 1.1% sep % -0.6% oct % -1.3% nov-11 dic-11 Acumulado!0.2% Fuente: SIAP/SAGARPA. Datos preliminares a partir del Elaboro: Lactodata crecimiento, TC; Tasa media anual de crecimiento, TMAC La participación de las principales entidades federativas en la producción ha sido como sigue: El avance de producción al mes de octubre es: México: avance mensual acumulado de producción de leche México, oct,. Volumen de producción, miles de litros Entidad p 14 Jalisco 6,019 6, Coahuila de Zaragoza 47,990 49, Durango 28,623 28, Chihuahua 8,793 6, Guanajuato 20,447 20,870 Fuente: SIAP/SAGARPA Región Lagunera 63,446 65,385 Nacional 135, , % 2.6% 0.8% -26.5% 2.1% 3.1% -0.2% 1

2 México. Principales Estados productores de leche de cabra. México, oct,, miles de litros p Jalisco Coahuila de Zaragoza Durango Chihuahua México:(Entidades(donde(ha(declinado(la((producción(de(leche(de(cabra((1980,(1990,(2000,(,(miles(de(litros) Entidad p 24 San Luis Potosí 27,046 10,713 3,269 3, Oaxaca 23,676 2, Zacatecas 23,357 3, , Puebla 19,340 1,166 1, , Tamaulipas 17, Nuevo León 16,483 5, , Guerrero 15,578 2,434 3, Jalisco 13,232 7,500 6, , Veracruz de Ignacio de la 10, , Michoacán de Ocampo 10, , Hidalgo 10,359 1, Fuente: Lactodata a partir de datos de SIAP/SAGARPA Guanajuato Fuente: SIAP/SAGARPA - 10,000 20,000 30,000 40,000 50,000 México:"enPdades"donde"ha"declinado"la""producción"de"leche"de"cabra" (1980,"1990,"2000,","miles"de"litros)" México:"principales"enFdades"en"producción"de"leche"de"cabra"""""""""""""""""""""""""(1980," 1990,"2000,","miles"de"litros)" 60,000" 50,000" 40,000" 30,000" 20,000" 10,000" 0" Coahuila"de" Zaragoza" Durango" Guanajuato" Chihuahua" Fuente:""LACTODATA"a"parFr"de"datos"del"SIAP"/"SAGARPA" Jalisco" 1980" 1990" 2000" p" 30,000" 25,000" 20,000" 15,000" 10,000" 5,000" 0" San"Luis"Potosí" Oaxaca" Zacatecas" Puebla" Tamaulipas" Nuevo"León" Fuente:""LACTODATA"a"parPr"de"datos"del"SIAP"/"SAGARPA" Una vista de largo plazo nos muestra que el nivel de producción se ha mentenido desde 1986 a la fecha, cuando ocurre una caida extraordinaria (si es que los datos reflejan la realidad). De 1980 a 1986 el nivel de producción era de casi el doble. Guerrero" Jalisco" Veracruz"de"Ignacio"de" la"llave" Michoacán"de"Ocampo" Hidalgo" 1980" 1990" 2000" p" México:(Principales(entidades(con(mayor(participación(en((el(volumen(obtenido(de(producción(de(leche(de(cabra( (1980,(1990,(2000,(,(miles(de(litros) Participación1 Entidad p (,1%) 05 Coahuila de Zaragoza 27,365 36,373 42,782 57, % 10 Durango 10,646 6,755 24,264 34, % 11 Guanajuato 10,385 20,767 23,732 24, % 08 Chihuahua 12,414 11,626 4,600 10, % 14 Jalisco 13,232 7,500 6,323 7, % Nacional 279, , , , % Fuente: Lactodata a partir de datos de SIAP/SAGARPA De 1988 a 1994 se observa una TMC (tasa media anual de crecimiento) del 2.5%, luego ocurre una caida a partir de 1994, pero después, a partir del 2000 hay una recuperación y la produccción crece durante los seis años siguientes, notablemente entre 200 y 2003, a una TMC del 5%. 2

3 México:((de(leche(de(cabra((1980(9(,(millones(de(litros)(!350,000!!!300,000!!!250,000!!!200,000!!!150,000!!!100,000!!!50,000!! 1980! 1982! 1984! 1986! 1988! 1990! 1992! 1994! 1996! 1998! 2000! 2002! 2004! 2006! 2008!! Fuente:!!LACTODATA!a!par<r!de!datos!del!SIAP!/!SAGARPA! El cambio significativo, ocurrido a lo largo de estos años, es el sistema de producción. Ahora, la mayor parte de la producción y la dinámica se sustenta en explotaciones intensivas (estabuladas o semiestabuladas), antes la mayor parte de ésta se aseguraba por medio de explotaciones extensivas (transhumancia). En los Estados de Guanajuato, Quéretaro, México, Coahuila y aún Jalisco es donde se observa un mayor crecimiento de explotaciones e industrias de derivados conforme una demanda de consumidores más informados y exigentes; en otras palabras conforme requsitos de calidad. Igualmente, la oferta de productos es mucho más variada. 3

4 ÍNDICES, INDICADORES Las siguientes son algunas medidas que pueden ayudar a entender y dar significado al comportamiento de la producción. Concepto % de la oferta total de leche (vaca, cabra) Índice de Anual, IPA Anual, TCA (último año) Anual Real, TCAR (último año) Anual, TCA (año en curso) Base, referencia Promedio : 1.7% Período 1.5% Base: Pronóstico (- 2.8%) TCA (1.5%) menos tasa de crecimiento poblacional (1.7%) Pronóstico (1.1%) - 1.2% Valor observado - 1.2% % = - 2.7% Acumulado a nov : - 0.2% México:(producción(de(leche(de(vaca(y(de(cabra,(1980(;(,(miles(de(litros(!12,000,000!!!10,000,000!!!8,000,000!!!6,000,000!!!4,000,000!!!2,000,000!! Leche!de!cabra! Leche!de!vaca! 1980!1982!1984!1986!1988!1990!1992!1994!1996!1998!2000!2002!2004!2006!2008!! Fuente:!!LACTODATA!a!par?r!de!datos!del!SIAP!/!SAGARPA! 4

5 ANEXOS: CUADROS Y GRÁFICOS México: avance mensual de producción de leche de cabra por entidad federativa. México,, Volumen de producción, miles de litros 1 Código Entidad Pronóstico Estimado al mes de enero Total acumulado respecto a 2009 Participación (%) 2 Posición Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre oct-10 Var. (/) 01 Aguascalientes - 02 Baja California Baja California Sur 2,470 2, Campeche - 05 Coahuila de Zaragoza 57,650 57, Colima Chiapas - 08 Chihuahua 10,541 10, Distrito Federal - 10 Durango 34,304 35, Guanajuato 24,980 25, Guerrero - 13 Hidalgo Jalisco 7,252 7, México - 16 Michoacán de Ocampo 3,838 3, Morelos - 18 Nayarit - 19 Nuevo León 4,019 4, Oaxaca - 21 Puebla 1,836 1, Querétaro Arteaga 1,251 1, Quintana Roo - 24 San Luis Potosí 3,550 3, Sinaloa - 26 Sonora Tabasco - 28 Tamaulipas Tlaxcala 2,876 2, Veracruz de Ignacio de 1,746 2, Yucatán - 32 Zacatecas 5,261 5,390 TOTAL NACIONAL 162, ,592 Región Lagunera 76,497 77,329 Laguna Coahuila 43,100 43,147 Laguna Durango 33,395 34,182 Coahuila (Delegación 14,549 14,389 Durango (Delegación % 0.2% % -3.3% 1.5% ,784 1, % -0.2% 35.0% 1 4,841 4,839 4,896 4,818 4,847 4,906 4,931 5,065 5,144 4,969 49,256 47, % 100.0% 0.0% 19 N.S. N.S. N.S. N.S. N.S. N.S. N.S. N.S % 6.5% ,462 8, % 2.1% 21.3% 2 2,870 2,571 2,876 2,687 2,825 2,787 3,059 3,135 3,045 3,010 28,865 28, % 1.9% 15.5% 3 2,121 2,075 2,145 2,057 1,980 2,194 2,088 2,111 2,057 2,042 20,870 20, % 0.0% % 0.0% % 0.5% 4.4% ,088 6, % 0.7% 2.3% ,928 2, % 1.7% 2.5% ,414 3, % 3.2% 1.2% ,470 1, % 6.1% 0.8% , % -0.5% 2.1% ,890 2, % 4.0% 0.5% % 84.6% 0.1% % -5.8% 1.6% ,227 2, % 16.8% 1.2% ,693 1, % 2.5% 3.3% ,719 4, % 1.1% 100.0% 13,752 13,086 13,479 13,019 13,158 13,309 13,722 13,877 13,794 13, , , % 1.1% 47.0% 6,652 6,326 6,614 6,363 6,515 6,486 6,603 6,647 6,509 6,670 65,385 63, % 0.1% 26.2% 3,795 3,774 3,757 3,688 3,699 3,708 3,708 3,739 3,722 3,762 37,352 35, % 2.4% 20.8% 2,857 2,552 2,857 2,675 2,816 2,779 2,896 2,908 2,787 2,908 28,035 27, % -1.1% 8.7% 1,046 1,066 1,139 1,130 1,148 1,198 1,224 1,326 1,422 1,207 11,906 12, % -6.9% 0.5% % Notas: (1) Cifras preliminares. (2) % en relación al pronóstico nacional. (3) El total nacional puede no coincidir con la suma de las entidades debido a que los decimales han sido redondeados a enteros. Elaboró:)LACTODATA.)Fuente:)Fuente:)SAGARPA)/)SIAP)con)información)de)las)Delegaciones)de)la)SAGARPA México: avance mensual acumulado de producción de leche de cabra por entidad federativa. México,, Volumen de producción, miles de litros Pronóstico. Estimado al mes de enero Código Entidad respecto a Participación (%) 2 Posición Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre Avance Aguascalientes - 02 Baja California Baja California Sur 2,470 2, Campeche - 05 Coahuila de Zaragoza 57,650 58, Colima Chiapas - 08 Chihuahua 10,541 9, Distrito Federal - 10 Durango 34,304 33, Guanajuato 24,980 24, Guerrero - 13 Hidalgo Jalisco 7,252 7, México - 16 Michoacán de Ocampo 3,838 3, Morelos - 18 Nayarit - 19 Nuevo León 4,019 5, Oaxaca - 21 Puebla 1,836 1, Querétaro Arteaga 1, Quintana Roo - 24 San Luis Potosí 3,550 3, Sinaloa - 26 Sonora Tabasco - 28 Tamaulipas Tlaxcala 2,876 2, Veracruz de Ignacio de 1,746 1,781 la Llave 31 Yucatán - 32 Zacatecas 5,261 5,248 TOTAL NACIONAL 162, ,397 Región Lagunera 76,497 76,629 Laguna Coahuila 43,100 43,739 Laguna Durango 33,395 32,890 Coahuila (Delegación) 14,549 14,882 Durango (Delegación) % 0.2% % 6.2% 1.5% ,099 1,263 1,431 1,599 1, % -0.4% 36.1% 1 4,841 9,680 14,576 19,394 24,241 29,147 34,078 39,143 44,287 49, % 200.0% 0.0% % -2.8% 6.0% ,292 1,931 2,570 3,208 3,848 4,500 5,167 5,817 6, % -10.0% 20.6% 2 2,870 5,441 8,317 11,004 13,829 16,616 19,675 22,810 25,855 28, % 1.4% 15.4% 3 2,121 4,196 6,341 8,398 10,378 12,572 14,660 16,771 18,828 20, % 35.1% 0.0% % 8.3% 4.3% ,171 1,766 2,355 2,949 3,552 4,171 4,802 5,438 6, % -0.3% 2.3% ,031 1,252 1,470 1,717 1,938 2,137 2,513 2, % 4.1% 3.3% ,297 1,693 2,017 2,357 2,679 3,032 3, % 5.0% 1.2% ,042 1,189 1,329 1, % 1.9% 0.3% ,049 1, % -0.3% 2.1% ,240 1,529 1,807 2,103 2,384 2,640 2, % 5.8% 0.5% % -2.0% 0.0% % -4.7% 1.8% ,124 1,334 1,559 1,785 2,007 2, % -14.8% 1.1% ,174 1,349 1,524 1, % 1.5% 3.2% ,099 1,504 1,916 2,315 2,703 3,273 3,832 4,279 4, % -2.0% 100.0% 13,752 26,838 40,317 53,336 66,494 79,803 93, , , , % -5.4% 47.2% 6,652 12,978 19,592 25,955 32,470 38,956 45,559 52,206 58,715 65, % -1.3% 26.9% 3,795 7,569 11,326 15,014 18,713 22,421 26,129 29,868 33,590 37, % -10.3% 20.3% 2,857 5,409 8,266 10,941 13,757 16,536 19,432 22,340 25,127 28, % 2.6% 9.2% 1,046 2,112 3,251 4,381 5,529 6,727 7,951 9,277 10,699 11, % 11.1% 0.4% % Notas: (1) Cifras preliminares. (2) % en relación al pronóstico nacional. (3) El total nacional puede no coincidir con la suma de las entidades debido a que los decimales han sido redondeados a enteros. Elaboró:)LACTODATA.)Fuente:)SAGARPA)/)SIAP)con)información)de)las)Delegaciones)de)la)SAGARPA Más información en: 5