Un Mejor Futuro. Reporte de. sustentabilidad

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1 Un Mejor Futuro 2013 Reporte de sustentabilidad

2 CONTENIDO P. 5 P Inicio 5 Mensaje del presidente 6 Lo más destacado 7 Perfil de la organización 10 Los mejores sabores del refri 13 Gobierno corporativo 15 Brindando un mejor futuro 17 Brindis global al Análisis stakeholders 21 Protección del agua 22 El consumo mundial más bajo 23 Para aliviar el estrés P. 28 P. 35 P CO 2 26 Para enfriar al Calentamiento 28 Del campo al bar 31 Energía del agua y del aire 32 Alternativas sobre ruedas 35 Enfriar sin calentar 36 Innovación para la sustentabilidad 37 En empaques, se contempla todo 40 La casa por completo verde 43 Abasto y comunidad 44 Dinero semilla 45 Una cerveza llena de letras 46 Por qué a mí? 47 A Yale y al Tec 48 Música en Culiacán 49 Los premios oficiales 50 Buenos granos contra malas prácticas { 2 }

3 CONTENIDO 52 Consumo inteligente P. 53 P Cuando la salud superó a la fiesta 55 Trabajar de la mano, dar la mano 56 Y los meseros se pusieron a estudiar 58 Veinte años designando conductores 59 Mercadotecnia responsable 60 Enjoy HEINEKEN responsibly 61 La ampliación de lo bien dicho 62 Alianza para el desarrollo 64 Nuestro trabajo P Dimensión humana 66 Dos días especiales 68 Un mejor presente 71 La más apreciada prestación 73 Primero la transparencia 74 Ahora me dedico a ser feliz 75 Información pertinente P Contacto 77 Sobre este informe 78 Índice de contenidos GRI G.3.1 { 3 }

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5 Inicio Mensaje del presidente Evolución es una palabra que condensa en buena medida el significado de lo que ocurrió con la plataforma de sustentabilidad de Cuauhtémoc Moctezuma durante el año Al igual que en los periodos precedentes, en 2013 continuaron los esfuerzos para fortalecer y posicionar nuestra plataforma de sustentabilidad, aunados a una generación continua de valor económico, social y ambiental de forma simultánea. De todo esto encontrarán reportes detallados en el interior de este documento. Adicional a lo anterior, la plataforma fue sometida a cambios que han permitido un mayor y más eficiente enfoque en la estrategia. En primer lugar, se definieron las causas y después se simplificaron los programas para alinearlos a ellas: protección del agua, reducción de emisiones de CO 2, comunidad y consumo inteligente. Esto nos ha permitido enfocar todos nuestros recursos de una manera más sencilla hacia tareas mucho más puntuales dentro de cada programa, y al mismo tiempo concentrarnos mejor en la estrategia. Podemos afirmar que la sustentabilidad es, para nosotros, algo muy diferente a un programa, incluso a un valor. Es una de las seis prioridades de HEINEKEN, un contenido que subyace a cada acción que realizamos. Es, además, un criterio de calidad imprescindible que compromete a la mejora continua de todos nuestros productos. Este reporte, por su parte, también ha pasado por un proceso evolutivo. Decidimos que el formato electrónico era una elección más sustentable que el papel, más en consonancia con la estrategia. De manera consecuente, su contenido se ha enriquecido en dirección a la profundidad y el mayor manejo de los géneros y los recursos de comunicación visual y escrita. Un año no se pierde cuando lo que en él se hizo asegura un mejor futuro. Con mucho gusto les comparto este cuarto informe de sustentabilidad de Cuauhtémoc Moctezuma, registro de pasos dados hacia un tiempo superior para todos. Marc Busain Presidente de Cuauhtémoc Moctezuma { 5 }

6 Inicio LO MÁS DESTACADO Salvavidas para el agua * Pozos y sistemas de abasto de agua propios en todas las plantas. * 6 plantas de tratamiento de agua residual. * Recolección de agua de lluvia. Ejemplo mundial El consumo de agua en la producción es ejemplo a nivel mundial: 3.6 litros de agua por litro de cerveza producida. Menos dióxido Redujimos más del 9% las emisiones directas de CO 2 comparado con el Menos aluminio Eficiencia en el uso de aluminio en las etiquetas de los envases, lo que permitió reducir 5,546,273 toneladas de CO 2 eq. Energía: -20% Instalación de alrededor de 24 mil refrigeradores con gases hidrocarburos, los cuales permiten una reducción de entre el 20% y 30% en el consumo de luz. No arrojan humo Flotillas de camiones híbridos y cambio de combustible fósil a biodiesel. Meseros que cuidan El programa Mesero Responsable impartió 170 talleres en 19 estados de la república. Se capacitaron más de 7,500 meseros y cantineros a nivel nacional. Que los chicos no tomen Dentro de la campaña 18+ No venta a menores, se incorporó la comunicación en los distintos negocios a través de la presencia del logotipo y mensaje de No venta a menores en materiales como POP y enfriadores. Los Tigres del Norte y la Escuela El Studio Cuauhtémoc Moctezuma establecido en Culiacán, Sinaloa es una escuela de música creada para brindar a los niños y jóvenes de esta zona mejores herramientas para salir adelante. Los trabajos iniciaron gracias a las alianzas establecidas con el Gobierno de Sinaloa y con el grupo musical Los Tigres del Norte, quienes fungen como padrinos del espacio artístico. { 6 }

7 Inicio de la organización Buscamos dialogar, conciliar e impactar Somos una empresa consciente. Desarrollamos un sentido de la responsabilidad a partir de la comprensión y el involucramiento directo con las situaciones reales de nuestra sociedad. Nos gusta intervenir dinámica e interactivamente con los problemas, sus contextos y los actores principales de cada situación. Buscamos dialogar, conciliar e impactar. Sincronizamos nuestro progreso con el crecimiento de todos. Valoramos la pasión por la calidad, el gozo de la vida. Un brindis para todos los continentes #2 #1 HEINEKEN cuenta con 165 cervecerías en más de 70 países Maneja más de 250 marcas Es la no. 2 en ingresos a nivel mundial Produce la cerveza Premium #1 en el mundo { 7 }

8 Inicio PERFIL DE LA ORGANIZACIÓN Espuma sobre el mundo #1 # millones de hectolitros de cerveza anuales Más de 250 marcas propias internacionales, regionales, locales y de especialidad en cerveza y sidra #1 en presencia en mercados internacionales #3 en el mundo, en términos de volumen Más de 85,000 colaboradores alrededor del planeta Nuestra capacidad instalada nos permite abastecer a todo México y exportar a 59 países de Asia, América del Sur, Centroamérica, el Caribe, América del Norte y Europa. La plataforma mexicana { 8 }

9 Inicio PERFIL DE LA ORGANIZACIÓN En México... #2 #1 Más de 31 millones de hectolitros de cerveza anuales 12 marcas propias Exportamos nuestras marcas a 59 países Más de 16,000 colaboradores #2 6 plantas de cerveza 1 fábrica de malta 3 fábricas de empaque, 1 de hermetapas y 1 de materia prima { 9 }

10 Inicio LOS MEJORES SABORES DEL REFRI La innovación constante, motivada por un profundo conocimiento de los consumidores, nos ha permitido ofrecer un amplio portafolio de marcas acordes a sus estilos de vida, gustos y momentos de consumo. { 10 }

11 Inicio Dos Equis Bohemia Heineken Superior Una cerveza tipo Viena de un ámbar ligero producido por malta caramelo y con un toque cítrico gracias al tipo de lúpulo utilizado. Sin ser muy fuerte en su contenido alcohólico, destacan su buen cuerpo y su buen balance. Origen: Orizaba, Veracruz Color: cobrizo Extensiones: Dos Equis Larger La típica Pilsen de fuerte carácter a lúpulo, el cual le imparte su característico amargor y su delicado aroma a hierbas y especias. Origen: Monterrey, Nuevo León Color: dorado Extensiones: Oscura y Weizen Cerveza premium lager de color dorado brillante con moderadas notas frutales. De ligera acidez y dulzor, moderado amargor y suave astringencia. Heineken es una cerveza de cuerpo y balance medios con un ligero resabio. Origen: Amsterdam, Holanda Color: golden lager La pureza de sus ingredientes y su cuidadoso proceso de elaboración otorgan a esta cerveza rubia Pilsen un delicado aroma que complementa perfectamente su balanceado sabor de ligero acento a grano. Origen: Orizaba, Veracruz Color: Rubio brillante Extensiones: Superior Morena Indio Sol Noche Buena Carta Blanca Cerveza lager oscura de gran tomabilidad, de cuerpo medio y aroma suave, gracias a las materias primas utilizadas. Origen: Monterrey, Nuevo León Color: tostado Cerveza lager de apetitosa apariencia, Sol es una cerveza de gusto inicial intenso y vibrante, con cuerpo terso, que deja una sensación suave y refrescante en el paladar. Su botella traslúcida resalta su color dorado claro como el astro que le da su nombre. Origen: México, Distrito Federal Color: oro brillante Extensiones: Sol limón y sal, Sol Cero y Sol Clamato Lanzada como un regalo navideño exclusivo para empleados de Cervecería Cuauhtémoc Moctezuma. Fue la primera cerveza estilo Bock en el país. Su aceptación fue tal que en 1942 se lanzó como la marca de temporada invernal del portafolio. Origen: Orizaba, Veracruz Color: oscura Cerveza lager, de sabor equilibrado y refrescante, Carta Blanca es una cerveza clara, de cuerpo medio, un amargo muy agradable y poco resabio. Origen: Monterrey, Nuevo León Color: dorado Extensiones: Carta Blanca Light { 11 }

12 Inicio Tecate Tecate Light Coors Light Kloster Cerveza lager, de buen carácter gracias a la combinación de malta y lúpulos utilizados, de color dorado, cuerpo y amargo medios, y de resabio agradable. Origen: Tecate, Baja California Norte Color: dorado Extensiones: Tecate Titanium Cerveza light, de bajo contenido calórico y de un color dorado suave obtenido al utilizar maltas claras. Su sabor y aroma son distintivos gracias a la combinación de maltas, al lúpulo utilizado que le da un ligero aroma cítrico y al proceso de elaboración diseñado para obtener una cerveza baja en calorías pero con toda la riqueza de sabor de una muy fina cerveza. Es la única con frío indicador de dos etapas: su etiqueta y lata cuentan con tinta termocromática que pinta las montañas de azul cuando está fría. Origen: Colorado, Estados Unidos Color: clara Cerveza lager de cuerpo medio, líquido claro y refrescante con un nivel de amargo agradable y equilibrado. Origen: Monterrey, Nuevo León Color: dorado Extensiones: Kloster Light Origen: Tecate, Baja California Norte Color: dorado ligero Strongbow Strongbow es la marca de sidra líder en el mundo, es una bebida importada de origen inglés, elaborada con ingredientes 100% naturales y manzanas frescas. Tiene un balance entre la acidez y el dulzor de la manzana, es muy refrescante y se puede tomar sola, pero también combina perfectamente con todos los alimentos. No contiene gluten. Origen: Hereford, Inglaterra Color: dorado { 12 }

13 Inicio Gobierno corporativo La punta de lanza ética HEINEKEN es una de las empresas más avanzadas a nivel mundial en el aspecto ético de la responsabilidad social, y Cuauhtémoc Moctezuma es su punta de lanza global, afirma Alberto Páez Lobeira, Gerente Legal Operaciones de CM. al Sistema de Denuncias de la empresa. Las denuncias, que pueden ser emitidas por empleados, proveedores o clientes, son recibidas por una empresa externa, para mayor imparcialidad. Un código de ética es una parte esencial del funcionamiento de un gobierno corporativo. En enero del 2013, HEINEKEN lanzó la versión más reciente del suyo. La empresa holandesa otorga muchísima importancia al comportamiento ético en los negocios. Cuando Cuauhtémoc Moctezuma se incorporó, tuvo que ajustar el código con que se regía a los estándares de su nuevo grupo. El más reciente código responde a las exigencias que la ley impone en diversos temas, y va más allá: toca los conflictos de interés, el manejo de obsequios, corrupción, estado de derecho, fraude, acoso sexual, entre otros asuntos que actualmente ocupan la agenda de discusión mundial. CM cuenta, además, con un Comité de Integridad que se reúne al menos cuatro veces al año para dar transparencia Una nueva figura Cuauhtémoc Moctezuma incorporó este año una nueva pieza a la maquinaria de la Integridad: el representante de confianza. Este funcionario, un empleado de tiempo completo de la empresa, recibe denuncias y también puede levantarlas a nombre de alguien que pudiera correr riesgo, para preservar su anonimato. Es el paladín de la justicia, dice Páez Lobeira. De esta manera, ya operan tres distintos canales de comunicación para enterar de ilícitos (además del sistema de denuncias, que cuenta con una línea telefónica, con internet, y de la comunicación vía el jefe directo). CM es la empresa que más le ha aportado al Código de Conducta del grupo, el cual ya se practica de forma cabal. Aquí ninguna denuncia recibida se ha quedado abierta, juzga Alberto Páez. { 13 }

14 Inicio GOBIERNO CORPORATIVO Gobierno corporativo: gobierno de la transparencia Un gobierno corporativo son ciertas reglas y estándares para que las compañías tengan mejores conductas administrativas. Esto permite brindar transparencia y favorecer los comportamientos éticos. Es una práctica mandatoria para las empresas que son públicas, para mayor confianza de sus inversionistas. El gobierno corporativo de Cuauhtémoc Moctezuma parte de un consejo de administración de HEINEKEN N.V. cuyo presidente no ocupa cargos operativos, mientras que sus miembros deben cumplir ciertos lineamientos establecidos y evaluados en función de la estrategia general de la empresa, entre los que se encuentran género y edad; experiencia nacional e internacional; conocimiento y habilidades en temas financieros, administrativos, sociales, mercadológicos; entre otros. El Gobierno corporativo está integrado por el Consejo de Administración y diversos órganos que apoyan su labor: Consejo ejecutivo Su función es iniciar e implementar las estrategias corporativas de HEINEKEN Holding N.V. y administrar a ésta y sus afiliadas. Consecuentemente, es responsable de las políticas de HEINEKEN en temas como marcas y mercados, finanzas, adquisiciones y desinversiones. El Consejo Ejecutivo está compuesto por dos miembros, designados por la Asamblea General de Accionistas. Consejo supervisor Es responsable de la verificación de la administración por parte del consejo ejecutivo y del curso general de los negocios de HEINEKEN, es decir, actúa como asesor, supervisor y vigilante en el cumplimiento de los intereses de la empresa y de sus negocios. Actualmente está compuesto por diez miembros, ocho hombres y dos mujeres; cinco de ellos son consejeros independientes (entre ellos, las dos mujeres). Su designación corre a cargo de la Asamblea General de Accionistas. Los consejeros independientes son ajenos tanto a la compañía como a los inversionistas. Los miembros integran los siguientes comités: Comité ejecutivo La agenda de sustentabilidad de HEINEKEN está liderada por el Comité Ejecutivo, que es multidisciplinario. Opera bajo la responsabilidad del Consejo Ejecutivo y tiene a su cargo la operación del Comité de Sustentabilidad y la agenda de sustentabilidad de HEINEKEN a nivel global; determina prioridades, acciones y da seguimiento a los vectores estratégicos en este ámbito. Comité de auditoría Supervisa las actividades del Consejo, temas de riesgo y control. Comité preparatorio Supervisa temas no cubiertos por los otros comités, como inversiones y adquisiciones. Comité de remuneración Es el responsable de las políticas de remuneración a ejecutivos. Comité de selección y designación Decide los criterios para elegir a los miembros del Consejo y propone consejeros. Comité de las Américas Toma decisiones sobre todas las operaciones en el continente americano. { 14 }

15 Inicio Brindando un mejor futuro El mejor de nuestros brindis Brindar un mejor futuro es comprender el impacto de nuestro negocio. Es implementar acciones innovadoras que nos permitan seguir siendo exitosos y al mismo tiempo contribuyan al desarrollo económico, social y ambiental de las comunidades donde operamos. Para Cuauhtémoc Moctezuma, desarrollo sustentable es mucho más que el futuro visto a través del cristal de una botella. Es parte de la estrategia general y una de nuestras seis prioridades del negocio; hace cuatro años alineamos nuestro desempeño a la estrategia de sustentabilidad de HEINEKEN denominada Brindando un Mejor Futuro (Brewing a Better Future). Se trata de un enfoque de largo plazo que integra la operación completa, con el objetivo de crear valor compartido para todos nuestros grupos de interés. Ser la cervecera más verde del mundo es nuestra ambición a largo plazo. Entendemos por verde no sólo lo referente al impacto ambiental, sino también esa triple base que da sustento a nuestros pilares fundamentales. Queremos promover la transformación positiva de la persona, la sociedad y su entorno; es una aspiración que día a día vamos construyendo, midiendo y mejorando. Para lograrlo, establecimos los mencionados tres pilares: { 15 }

16 Inicio BRINDANDO UN MEJOR FUTURO 1. Mejorar continuamente la reducción del impacto ambiental de nuestras operaciones. 2. Habilitar herramientas de desarrollo para el colaborador y la comunidad. 3. Impactar positivamente a la sociedad promoviendo el consumo responsable de alcohol. Con base en estos tres pilares estratégicos, identificamos cuatro iniciativas clave: protección del agua; reducción de emisiones de CO 2 ; comunidad y agricultura; consumo inteligente. En este último año, hubo una evolución en la plataforma de sustentabilidad. Se simplificaron los programas, alineándolos a las cuatro grandes iniciativas. De esta manera, se enfocaron los recursos de forma más sencilla a tareas más puntuales, explica Nina Mayagoitia, Gerente de Responsabilidad Social de Cuauhtémoc Moctezuma. Cada una de dichas iniciativas y sus programas correspondientes es coordinada por el Comité de Sustentabilidad local en México, compuesto por directores, gerentes y colaboradores que trabajan en diferentes áreas; son ellos los encargados de establecer y dar seguimiento a los objetivos, así como de ejecutar los programas que tenemos para cada iniciativa clave. Cabe destacar que los avances de los resultados son monitoreados trimestralmente por sistemas de medición y reporte e influyen en los incentivos o bonos de desempeño de los directivos. Dichos programas son expuestos en detalle en el interior de este reporte. { 16 }

17 Inicio Brindis global al 2020 La estrategia global de HEINEKEN para responder a los compromisos internacionales adquiridos recibió el refuerzo de México. Los compromisos ambientales previos de CM, al momento de la fusión, se alinearon a los de HEINEKEN para sumarse hacia una misma dirección. PROTEGER EL AGUA REDUCIR LAS EMISIONES DE CO 2 ABASTECER DE MANERA SUSTENTABLE PROMOVER EL CONSUMO RESPONSABLE Reducir el consumo específico de agua en las cervecerías un 25% (3.7hl/hl) Buscar compensación significativa de agua balanceando las unidades de producción en áreas sujetas a estrés y escasez de agua En producción un 40% (Línea base 2008) En refrigeración un 50% (Línea base 2010) En distribución un 20% en Europa y América (Línea base 2011) Buscar que al menos 50% de la materia prima sea de fuentes sustentables Entregar el 60% de la materia prima de agricultura en África en el mismo continente Seguir el cumplimiento del Código de Proveedores Volver el consumo responsable algo aspiracional a través de HEINEKEN Cada mercado al alcance de CM tiene y reporta públicamente una sinergia medible dedicada a atender el abuso del alcohol Comunicar los compromisos globales de la industria { 17 }

18 Inicio Análisis stakeholders Se aporta a los grupos de interés a lo largo de toda la cadena de valor mediante una comunicación constante con ellos. De manera colaborativa, CM evoluciona para mantener su liderazgo en el mercado al tiempo que mantiene un equilibrio entre el valor económico, social y ambiental que brinda a su entorno. Agricultura Elaboración Qué buscamos? Preservar la naturaleza Calidad en la materia prima que utilizamos Apoyar a nuestra cadena de valor Cómo lo hacemos? Capacitación con técnicas de agricultura sustentable Asegurar el suministro de materia prima Agricultura por conservación A quiénes beneficiamos Agricultores Proveedores Cómo nos comunicamos Entrevistas Reuniones de capacitación Auditorías y evaluaciones Frecuencia de comunicación Contacto permanente Qué buscamos? Reducir huella de carbono Reducir huella hídrica Incrementar uso de energías renovables Cómo lo hacemos? Proyectos de inversión para cuidar y mejorar consumos de energía y agua Sustitución de combustóleo por gas natural Planes de reforestación y valoración de suelos para alimentar mantos acuíferos Incorporación de energía renovable A quiénes beneficiamos Clientes y consumidores Autoridades Comunidad Medio ambiente Cómo nos comunicamos Reuniones del sector Informes de actividades Frecuencia de comunicación Contacto permanente { 18 }

19 Inicio Nuestros grupos de interés Empaque Distribución Qué buscamos? Optimizar material de empaque Innovación de empaques con reducción en la huella de carbono Cómo lo hacemos? Trabajar con proveedores para reducir uso de materias primas en envases y embalajes Herramienta de evaluación cualitativa para revisar diseño, reciclaje y peso de los materiales utilizados Reducción de C0 2 en etiquetas y empaques A quiénes beneficiamos Proveedores Medio ambiente Cómo nos comunicamos Auditorías y evaluaciones Actividades de formación Frecuencia de comunicación Contacto permanente Qué buscamos? Reducir impacto ambiental en las actividades de distribución mediante prácticas innovadoras Cómo lo hacemos? Optimización de la flotilla de reparto, desde el pedido hasta la entrega Acciones que permiten contar con centros de distribución sustentables, con uso eficiente de agua, energía y canalización adecuada de residuos Mayor número de camiones híbridos A quiénes beneficiamos Clientes Medio ambiente Cómo nos comunicamos Reuniones Encuestas de satisfacción Línea Frecuencia de comunicación Contacto permanente { 19 }

20 Inicio Nuestros grupos de interés Enfriamiento Clientes y consumidores Qué buscamos? Renovar equipos de refrigeración con tecnologías verdes Innovar para reducir el impacto ambiental Cómo lo hacemos? Integración de equipos con tecnologías eco eficientes, libres de hidroclorofluorocarbonos (HCFCs) Refrigeradores ahorradores de energía con motores eléctricos, tarjetas electrónicas, iluminación LED y con gases refrigerantes que no son nocivos al medio ambiente A quiénes beneficiamos Consumidor Clientes Medio ambiente Cómo nos comunicamos Encuestas de satisfacción Línea Estudios de mercado Página web Frecuencia de comunicación Contacto permanente Qué buscamos? Apoyar a nuestros clientes en un proceso de desarrollo sustentable Promover un consumo responsable de nuestros productos Cómo lo hacemos? Conductor Designado: programa de educación y formación sobre el consumo responsable de bebidas alcohólicas Mesero responsable: capacitación a las tripulaciones para fomentar la responsabilidad y calidad en el servicio que ellos brindan dado el compromiso que conlleva su actividad cotidiana A quiénes beneficiamos Clientes Consumidores Comunidad en general Cómo nos comunicamos Encuestas Reuniones Línea Página web Correos electrónicos y redes sociales Frecuencia de comunicación Contacto permanente { 20 }

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22 Agua Consumo mundial más bajo Menos agua por cada cerveza y más por mejores prácticas de tratamiento y recuperación de lluvia es el resumen de los logros en el ámbito líquido. Desde 1992 operan procesos bien establecidos y permeados hacia toda la organización de cuidado y protección del agua. Las seis plantas productoras de cerveza en México representan 14% del volumen de producción de las 165 plantas con que HEINEKEN cuenta a nivel mundial, lo cual significa que los esfuerzos realizados en CM impactan de manera importante los resultados. La extracción total de agua para el presente periodo fue de 12, 140, 346 m 3, de los cuales 65.4% se convierte en agua residual que es tratada en su totalidad y 7, 939, 401 m 3 son vertidos de manera planificada de acuerdo a la legislación aplicable. Mediante diversos proyectos de reingeniería a los procesos, se ha logrado reducir el uso de agua a 3.6 litros por cada litro de cerveza producido. Esto constituye un logro considerable dado que los objetivos marcados por Grupo HEINEKEN para el año 2020 establecen 3.7 litros. En cuanto a conservación, desde el 2005 se implementó la recuperación de agua de lluvia en diversas plantas, como Orizaba, Guadalajara y Toluca. A partir del 2008, año en que se empezó a contabilizar el agua de lluvia, se han recolectado en este proyecto 197, 139 m 3 (esto es equivalente al consumo anual de 668 familias en promedio). Para el 2013, periodo de este reporte, se recolectaron 44, 213 m 3. Este número es equivalente al consumo anual de 150 familias promedio y el.36% del volumen consumido en su totalidad por Cuauhtémoc Moctezuma. Indicadores de rendimiento { 22 }

23 Agua Para aliviar el estrés A partir de estudios y evaluaciones realizados por ANTEA, se identificó que en cuatro zonas donde CM opera existe un alto estrés hídrico. En nivel 1 se ubica la Planta Monterrey, donde se iniciaron esfuerzos de reforestación en la cuenca del río San Juan, que abastece a alrededor de cuatro millones de habitantes de la zona metropolitana de Monterrey. Para lograr el objetivo establecido por Grupo HEINEKEN al 2020 y con una inversión de 1.5 mdd anuales, se realizó una alianza con el Fondo de Agua Metropolitano de Monterrey, cuya meta es reforestar más de 1,200 hectáreas y realizar otros mecanismos de retención como minirompepicos. Con estos trabajos se busca que el agua no corra, se infiltre y se recuperen los mantos. Este trabajo en conjunto ofrece la oportunidad de cumplir con el 47% del objetivo de balanceo nacional de Cuauhtémoc Moctezuma; el agua que se balancee en Monterrey representa casi la mitad del compromiso de la empresa en este rubro. { 23 }

24 Agua PARA ALIVIAR EL ESTRÉS En 200 años se compone Yo no lo voy a ver, nos dice el ingeniero Juan Pablo Alanís Garza respecto a los resultados del esfuerzo de reforestación que se está realizando en el rancho El Refugio. Este fresco y renovadamente boscoso sitio ubicado en Santa Catarina, Nuevo León, está gozando de la esperanzadora dedicación de un grupo de organismos, empresas y soñadores que le apuestan a devolver trabajo a la tierra, para que ella nos remunere con un mejor mundo. Es un rancho con antecedentes muy tristes. Ha sufrido incendios, deforestación y explotación irracional, platica el ingeniero Alanís, actual responsable de El Refugio. Ahora ya no hay ganado ni extracción de madera, ha vuelto a ser verde y pinos jóvenes que aspiran a un día ser centenarios aromatizan este ventoso lugar. El rancho está dentro del Parque Nacional Cumbres de Monterrey, un área natural protegida en la cual se genera el 40% del agua que consume la capital de Nuevo León. HEINEKEN es una de las empresas que participan en el Fondo Metropolitano de Agua de Monterrey, a través del cual se aportan recursos para que este proyecto siga sembrando. La meta planteada por CM es regresar a la cuenca el agua que se convierte en cerveza y transformar, a más tardar en el año 2020, la Planta Monterrey en una planta balanceada. La creación o renovación- de bosques permite que el agua de lluvia se retenga, se infiltre en el terreno y recargue los mantos freáticos. Ya se han sembrado 220 mil pinos, con un arraigo de 75 a 80%, dice el biólogo Héctor Villalón, participante por parte de PRONATURA. Este proyecto obtuvo un premio nacional por el número de árboles plantados. Al haber sacado al ganado, logramos que la fauna natural volviera al sitio. Ahora puede verse venado cola blanca, oso y muchos tipos de aves, agrega. Aquí producimos agua y secuestramos carbono, sumariza el ingeniero Alanís. Esto se compone en 100 o 200 años, es un trabajo muy a futuro. Por eso necesitamos gente con visión, que se convenza de que la naturaleza se va acabando y debemos hacer algo, plantea Villalón. Aquí estamos salvando al mundo, termina en tono emotivo Juan Pablo Alanís. { 24 }

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26 Huella de carbono Para enfriar al calentamiento El tema de la energía es central en la estrategia de sustentabilidad de la empresa, debido a la relación que tiene con el cambio climático. Los esfuerzos principales se han enfocado en su uso eficiente y en el de fuentes de energía renovables. Durante el 2013 se registró un consumo de 2,757,096, MJ de energía térmica (producción de cerveza y malta) y 252, Mwh de electricidad. El ahorro debido a la conservación y a las mejoras en la eficiencia fue de 144,381,639 MJ de energía térmica (producción de cerveza y malta). A continuación se muestra el consolidado de la reducción en energía específica logrado por iniciativas de eficiencia y energías renovables en plantas de producción: { 26 }

27 Huella de carbono Así mismo, las siguientes iniciativas se implementaron para reducir el consumo energético indirecto en los mismos rubros: PARA ENFRIAR EL CALENTAMIENTO Energía térmica Recuperación de condensados (Monterrey, Navojoa y Orizaba) Reducción del porcentaje de evaporación en ollas (Monterrey, Navojoa) Cambio de combustóleo por gas LP (Navojoa) Energía eléctrica Agua Control de compresores de aire (Toluca y Orizaba) Recuperación de rechazos de ósmosis inversa (Navojoa) La reducción voluntaria de emisiones de CO 2 derivadas de fuentes propias y controladas en producción fue de 17, toneladas de CO 2 eq. { 27 }

28 Huella de carbono Del campo al bar Aplicamos nuestra escala global a lo largo de toda la cadena de valor; desde el grano hasta el consumidor, de la cebada hasta el bar. En cada una de las etapas, empezando por la agricultura, evaluamos los impactos de energía, agua y CO 2. Hacemos esto tanto para nuestras propias cervecerías, como para proveedores y puntos de consumo. Queremos usar nuestros productos para beneficio de la sociedad y estamos trabajando para hacerlo a través de marcas y canales de venta. Buscamos mejorar nuestro desempeño, por eso hemos identificado las acciones a llevar a cabo en cada punto a través de la cadena de valor. HEINEKEN ha desarrollado un modelo de huella de carbono global que calcula las emisiones de gases de efecto invernadero, con el fin de identificar las áreas de mejora a lo largo de toda la cadena de valor. El ejercicio para calcular la huella de carbono abarca toda la cadena de suministro, desde el campo hasta los centros de consumo; los resultados de esos estudios indican que la huella de carbono es de 63.9 kg de C0 2 equivalente por cada hectolitro de cerveza producida. { 28 }

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