Etanol. BOEHRINGER MANNHEIM / R-BIOPHARM Enzymatic BioAnalysis/Food Analysis

Tamaño: px
Comenzar la demostración a partir de la página:

Download "Etanol. BOEHRINGER MANNHEIM / R-BIOPHARM Enzymatic BioAnalysis/Food Analysis"

Transcripción

1 Etanol Método UV Para la determinación de etanol en alimentos y otros materiales Procedimiento simplificado para la determinación de etanol en bebidas alcohólicas: ver pto. 13 Cat. No TestCombinado para 33 determinaciones BOEHRINGER MANNHEIM / RBIOPHARM Enzymatic BioAnalysis/Food Analysis Para uso in vitro solamente Almacenar a 28 C Esta traducción en español has sido realizada por R Biopharm Latinoamérica con el objeto de ayudar a los usuarios a entender el procedimiento, pero no se actualizan regularmente por lo que no pueden remplazar las instrucciones en inglés. Las instrucciones de uso que son válidas, son aquellas incluidas en cada kit en Alemán y en Inglés, dado que están escritas e impresas por el fabricante (Roche). Refiérase siempre a las instrucciones incluidas en cada kit. Principio (Ref. 1) El etanol se oxida a acetaldehído por nicotinamidaadenina dinucleótido (NAD) en presencia de la enzima alcohol deshidrogenasa (ADH) (1). ADH (1) Etanol + NAD + acetaldehído + NADH + H + El equilibrio de esta reacción está del lado del etanol y del NAD. Puede desplazarse completamente hacia el lado derecho bajo condiciones alcalinas y por captura del acetaldehído formado. El acetaldehído es oxidado cuantitativamente a ácido acético en presencia de la enzima acetaldehído deshidrogenasa (AlDH) (2). AlDH (2) Acetaldehído + NAD + + H 2 O ácido acético + NADH + H + El NADH se mide por medio de su absorbancia a 334, 340 ó 365 nm. El test combinado contiene 1 Botella 1 con aprox. 100 ml de solución conteniendo: Buffer potasio difosfato, ph aprox Botella 2 con aprox. 30 tabletas, cada tableta contiene: NAD, aprox. 4 mg, aldehído deshidrogenasa, aprox. 0.8 U 3 Botella 3 con aprox. 1.6 ml de suspensión que consiste de: ADH, aprox U 4. Botella 4 con solución estándar de etanol para control del ensayo (la medición de la solución estándar no es necesaria para el cálculo de los resultados). Use la solución estándar sin diluir. (Fecha de vencimiento: ver etiqueta). Preparación de las soluciones 1. Usar el contenido de la botella 1 sin diluir. 2. Disolver una tableta de la botella 2 con 3 ml de solución de la botella 1 en un vaso de precipitados ó en un tubo de ensayo para cada ensayo (muestra ó blanco) dependiendo del número de determinaciones. Utilizar una pinza para tomar una tableta fuera de la botella 2. Esto resulta en la mezcla de reacción 2*. 3. Usar el contenido de la botella 3 sin diluir. Estabilidad de los reactivos La solución 1 es estable a 28ºC (ver etiqueta). Llevar la Solución 1 a 20ºC antes de su uso. El contenido de la botella 2 es estable a 28ºC (ver etiqueta). La mezcla de reacción 2 es estable por un día a 28ºC. Llevar la mezcla de reacción 2 a 20ºC antes de su uso. El contenido de la botella 3 es estable a 28ºC (ver etiqueta) Procedimiento Longitud de onda 1 : 340 nm, Hg 365 nm ó Hg 334 nm Cubeta de vidrio 2 : 1.00 cm de paso de luz Temperatura: 20ºC Volumen final: Leer contra aire ml (sin cubeta en el paso de luz), contra agua ó contra blanco 3 Soluc. de muestra: ug de etanol/ensayo 4 (en ml de volumen de muestra 1 La absorción máxima de NADH es a 340 nm. En espectrofotómetros las mediciones se toman a la máxima absorción, si se utilizan fotómetros espectrales equipados con lámpara de vapor de mercurio, las mediciones se toman a 365 nm ó 334 nm. 2 Si se desea se pueden utilizar cubetas descartables en lugar de cubetas de vidrio. 3 Por ejemplo cuando se utiliza un fotómetro de doble haz. 4 Ver las instrucciones para el rendimiento del ensayo. Pipetear en la cubeta Blanco Muestra mezcla de reacción 2* 3,000 ml 3,000 ml agua bidestilada 0,100 ml sol. Muestra** 0,100 ml Mezclar ***, leer las absorbancias de las soluciones (A 1 ) luego de aprox. 5 min. Iniciar la reacción con: suspensión 3 0,050 ml 0,050 ml Mezclar ***, luego de finalizada la reacción (aprox. 510 min.) leer las absorbancias de las soluciones inmediatamente una tras la otra (A 2 ). Es absolutamente necesario tapar las cubetas, ej. Parafilm, durante las mediciones (ver Instrucciones para el desarrollo del ensayo ) para prevenir que la mezcla de reacción absorba ó pierda etanol del aire. * Para la simplificación del desarrollo del ensayo, es posible pipetear directamente de solución 1 dentro de la cubeta. Luego agregarle 1 tableta de la botlla 2 y disolverla (para solubilización, rompa la tableta con una varilla de vidrio ó con una espátula plástica). Continuar como se describe en el esquema. El error del volumen de aprox. 1% (aumento del volumen originado por la tableta/3.150 ml de volumen final) tiene que tomarse en consideración en el cálculo, multiplicando el resultado por ** Enjuagar el tip de la pipeta con solución de muestra antes de dispensar la solución de muestra; pipetear la solución de muestra siempre bajo la superficie de la mezcla de reacción 2. *** Por ejemplo, con una espátula plástica ó por agitación después de cubrir la cubeta con Parafilm (marca registrada de la American Can Company, Greenwich, Ct., USA). Determinar la diferencia de absorbancias (A 2 A 1 ) para el blanco y las muestras. Sustraer la diferencia de absorbancia del blanco de la diferencia de absorbancia de la muestra correspondiente. A = (A 2 A 1 ) muestra (A 2 A 1 ) blanco La diferencia de absorbancias medida debe, como regla, ser mayor a unidades de absorbancia para obtener resultados suficientemente precisos (ver Instrucciones para el desarrollo del ensayo y Sensibilidad y Límite de detección pto. 4). Cálculos De acuerdo a la ecuación general del cálculo de las concentraciones en reacciones en las que la cantidad de NADH formado es estequiométrico con la mitad de la cantidad de sustrato: V x MW c = x A (g/l) ε x d x v x 2 x 1000 V = volumen final (ml) v = volumen de muestra (ml) MW = peso molecular de la sustancia a ensayar (g/mol) d = paso de luz (cm) ε = coeficiente de extinción del NADH a: 340 nm = 6.3 (l x mmol 1 x cm 1 ) Hg 365 nm = 3.4 (l x mmol 1 x cm 1 ) Hg 334 nm = 6.18 (l x mmol 1 x cm 1 ) Corresponde para etanol: x c = x A = x A (g etanol / l ε x 1.00 x x 2 x 1000 ε de sol. de muestra) /5

2 Si la muestra se ha diluido durante la preparación, los resultados deben multiplicarse por el factor de dilución F. Cuando se analizan muestras sólidas ó semisólidas que se pesan para la preparación de la muestra, los resultados se calculan a partir de la cantidad pesadas: Contenido etanol = x 100 (g / 100g) peso muestra en g/l sol. de muestra Cuando se analizan muestras que contienen etanol (bebidas, medicamentos, cosméticos), la fuerza alcohólica por volumen a 20ºC se calcula por medio de la densidad del etanol d = (a 20ºC): Porcentaje etanol = (%, v/v) 10 x (g/ml) 5 Amtliche Sammlung von Untersuchungsverfahren nach 35 LMBG; Untersuchung von Lebensmitteln: Ermittlung des Ethanolgehaltes in Alkohol und alkoholhaltigen Erzeugnissen aller Art (ausser Wein und Bier), L (Nov. 1982). Ver también referencia 3.9, página 783. Para correcciones por efecto de la temperatura ver: Official Journal of the European Communities L 272 (3 October 1990), Legislation, Commission Regulation (EEC) No 2676/ 90 del 17 septiembre 1990 que determina los métodos de análisis de vinos de la Comunidad. 1. Instrucciones para el funcionamiento del kit La cantidad de etanol presente en el ensayo debe ser entre 0.5 ug y 12 ug (medida a 365 nm) ó entre 0.3 ug y 6 ug (medida a 340, 334 nm), respectivamente. Para obtener una diferencia de absorbancias suficiente, la solución de muestra debe diluirse para dar una concentración de etanol entre 0.02 y 0.12 g/l ó entre 0.01 y 0.06 g/l respectivamente. Tabla de dilución Cantidad estimada de etanol por litro Dilución con agua Dilución Factor F < 1,0 g 1 1,010,0 g ,0100 g > 100g Debido a la volatilidad del etanol, las diluciones de las muestras deben hacerse como se indica: Llenar el recipiente volumétrico hasta la mitad con agua (20ºC) y pipetear la muestra (20ºC) con micropipeta bajo la superficie del agua. Llevar a volumen con agua (20ºC) y mezclar. Si la medida de la diferencia de absorbancias ( A) es muy pequeña (ej. < 0.100), debe prepararse nuevamente la solución de muestra (pesar mas cantidad de muestra ó diluir menos la muestra) ó el volumen de muestra que se pipetea en la cubeta puede aumentarse hasta ml. El volumen de la solución 1 ó de la mezcla de reacción 2, respectivamente, permanecen igual (). El volumen de agua agregada al blanco del ensayo debe, en ese caso, aumentarse, para obtener el mismo volumen final en el ensayo para la muestra y el blanco. El nuevo volumen de muestra (v) y el nuevo volumen fina (V) debe tomarse en cuenta en los cálculos. 2. Información técnica 2.1. Etanol es muy volátil. Por lo tanto es necesario ser muy cuidadoso cuando se manipula muestras que contienen etanol, se hacen las diluciones de las muestras y cuando se pipetean las soluciones de muestras en el sistema de ensayo. Cuando se filtran las soluciones, el filtrado no debe gotear en el recipiente sino que tiene que deslizarse por las paredes. Cuando de dispensan las soluciones que contienen etanol, siempre pipetear estas soluciones bajo la superficie del agua (cuando se diluye) ó del buffer (cuando se realiza el ensayo) Cuando se pipetean soluciones de muestra muy diluidas en el sistema del ensayo, enjuagar la pipeta graduada de vidrio (pipeta del ensayo enzimático) por lo menos 6 veces. El tip de las micropipetas automáticas debe enjuagarse por lo menos 3 veces No utilizar la misma micropipeta para diluir las muestras y para pipetear la solución de muestra dentro del sistema del ensayo Trabajar siempre una atmósfera libre de alcohol con agua libre de etanol. 3. Especificidad (Ref. 1) La influencia de aldehídos y cetonas se elimina por el orden en que s agregan los reactivos durante el ensayo. El metanol no se convierte por el valor desfavorable del K m de la enzima que se utiliza. El npropanol y el nbutanol se convierten bajo las condiciones del ensayo, alto contenido en alcoholes primarios lleva a reacciones creep dependientes de la muestra. Los alcoholes secundarios, terciarios y aromáticos no reaccionan. Concentraciones altas de glicerol tampoco interfieren en el ensayo. En el análisis de etanol comercial se esperan resultados de aprox. 100% (una recuperación menor al 100% no significa una conversión enzimática incompleta, generalmente indica una pérdida de etanol durante el manipuleo de la muestra y la preparación de la solución de muestra, así como en el pipeteo de la solución de etanol diluida en el sistema del ensayo). 4. Sensibilidad y límite de detección (Ref. 1.3) La mínima diferencia en absorbancia para el procedimiento es de unidades de absorbancia. Este valor corresponde a un volumen máximo de muestra de v = ml, un volumen del ensayo V = ml y medición a 340 nm de una concentración de etanol de aprox. 0.1 mg/l de solución de muestra (si v = y V = ml, esto corresponde a 0.6 mg/l de solución de muestra). El límite de detección de 0.5 mg/l deriva de la diferencia de absorbancia de (medido a 340 nm), un volumen máximo de muestra de v = 0.500ml y un volumen del ensayo V = ml. 5. Linealidad La linealidad de la determinación es desde aproximadamente 0.3 ug de etanol /ensayo (0.5 mg de etanol /l de solución de muestra, volumen de muestra v = ml; volumen del ensayo V = ml) hasta 12 ug de etanol /ensayo (0.12 g de etanol /l de solución de muestra; volumen de muestra v = ; volumen del ensayo V = ml). 6. Precisión En una determinación por duplicado de una solución de muestra, se puede obtener una diferencia de a unidades de absorbancia. Con un volumen de muestra de v = y medido a 340 nm, esto corresponde a una concentración de etanol de mg/l. (Si la muestra se diluye durante la preparación de la misma, el resultado se debe multiplicar por el factor de dilución F. Si la muestra se pesa para su preparación, ej. usando 1 g muestra/100 ml = 10 g/l, se puede obtener una diferencia de g/100 g). En la literatura se han publicado los siguientes datos: x = 2.5 ug/ensayo CV = 1.20 % n = 16 en series x = 5 ug/ensayo CV = 0.56 % n = 16 en series x =10 ug/ensayo CV = 0.79 % n = 16 en series x = 5 ug/ensayo CV = 1.64 % n = 30 día a día (Ref. 1.2) Cerveza Lager x = g/l r = g/l s(r) = ± g/l R = g/l s(r) = ± g/l Malta cervecera x = g/l r = g/l s(r) = ± g/l R = g/l s(r) = ± g/l (Ref. 2.13) Para mas datos ver las referencias. 7. Interferencias / fuentes de error La presencia de etanol en el agua bidestilada utilizada en el ensayo ó en el aire resultan en un aumento del blanco ó en reacciones creep, respectivamente. ES por ello que es necesario tapar las cubetas durante el ensayo. 8. Reconocimiento de interferencia durante el procedimiento del ensayo 8.1 Si la conversión de etanol se ha completado en el tiempo estipulado en Procedimiento, se puede concluir, en general, que no han ocurrido interferencias. 8.2 Al completarse la reacción, la determinación puede reiniciarse con el agregado de etanol (cualitativa ó cuantitativamente): si la absorbancia se altera posteriormente al agregado del material estándar, esto también es una indicación que no ha ocurrido interferencia. 8.3 Se pueden reconocer errores del operador ó interferencia en la determinación por la presencia de sustancias contenidas en la muestra, realizando una doble determinación utilizando dos volúmenes diferentes de muestra (ej. y ml): las diferencias en las mediciones de las absorbancias deben ser proporcionales a los volúmenes de muestra utilizados. Cuando se analizan muestras sólidas, se recomienda que se pesen diferentes cantidades (ej. 1g y 2g) en recipientes de 100 ml. Las /5

3 diferencias de absorbancias medidas y los pesos de la muestra utilizados deben ser proporcionales para volúmenes idénticos. 8.4 Se pueden reconocer posibles interferencias causadas por sustancias contenidas en la muestra utilizando un estándar interno como control: además de las determinaciones de la muestra, el blanco y el estándar, se lleva a cabo otra determinación con la muestra y el control juntos en el mismo ensayo. La recuperación se puede calcular de la diferencia de absorbancias medidas. 8.5 Posibles pérdidas durante la determinación se puede reconocer por medio de ensayos de recuperación: la muestra debe prepararse y analizarse con y sin el agregado de material estándar. Dicha adición debe recuperarse cuantitativamente dentro del rango del error del método. 9. Riesgo de los reactivos Los reactivos utilizados en la determinación de etanol no son materiales riesgosos de acuerdo a las Regulaciones de Sustancias Peligrosas, las Leyes Químicas ó la Regulación 67/548/EEC de la CEE y subsecuentes Guías de alteraciones, suplementos y adaptaciones. Aún así, deben cumplirse todas las medidas de seguridad generales que se aplican a todas las sustancias químicas. Luego de su utilización, los reactivos deben desecharse con el descarte del laboratorio, pero deben observarse siempre las regulaciones locales. El material de empaque puede desecharse en recipientes destinados al reciclado. 10. Información general sobre la preparación de muestra Al llevar a cabo el ensayo: Usar muestras líquidas límpidas, incoloras y prácticamente neutras directamente ó luego de diluirlas de acuerdo a la tabla de dilución (para evitar pérdida de etanol, es altamente recomendado pipetear las soluciones siempre bajo la superficie del diluyente), y usar un volumen hasta ml. Filtrar soluciones turbias; (es posible una pequeña pérdida etanol) Desgasear muestras que contengan dióxido de carbono (ej. por filtración ó para evitar pérdida de etanol, por el agregado de KOH sólido ó NAOH que une CO 2 como bicarbonato); Ajustar muestras ácidas a un ph aproximado de 89 por el agregado de una solución de hidróxido de sodio ó de potasio; Ajustar muestras ácidas y levemente coloreadas a un ph aproximado de 89 por el agregado de una solución de hidróxido de sodio ó de potasio y posterior incubación durante 15 min; Medir muestras coloreadas (si es necesario ajustadas a ph 89) contra un blanco de muestra (= buffer ó agua destilada + muestra), ajustar el fotómetro a con el blanco en el haz; Tratar las muestras altamente coloreadas que se usan sin diluir ó en grandes volúmenes con poliamida ó con polivinilpolipirrolidona (PVPP), (ej. 2 g/100 ml); Muela ú homogeneice las muestras sólidas ó semisólidas, extraer con agua ó disolver en agua y filtrar si es necesario; resp. Remover turbidez ó colorantes por clarificación de Carrez; Desproteinizar muestras que contengan proteínas con ácido perclórico; alternativamente desproteinizar con reactivos de Carrez; Extraer muestras que contengan grasa con agua caliente en un recipiente volumétrico con condensador (la temperatura de extracción debe ser mayor que el punto de fusión de la grasa involucrada). Enfriar para permitir que la grasa se separe, enjuagar el condensador con agua destilada, llevar a volumen, colocar el recipiente en baño de hielo por 15 min y filtrar; alternativamente clarificar con soluciones de Carrez luego de la extracción con agua caliente. Clarificación de Carrez: Pipetear la muestra líquida en un recipiente volumétrico de 100 ml que contenga aprox. 60 ml de agua bidestilada, ó pesar suficiente material de muestra en un recipiente volumétrico de 100 ml y agregar aprox. 60 ml de agua bidestilada. Subsecuentemente agregar 5 ml de solución de Carrez I (hexaferrocianato de potasio (II) (ferrocianuro), 85 mm = 3.60 g K4[Fe(CN)6] 3 H2O/100 ml) y 5 ml de solución de CarrezII (sulfato de zinc, 250 mm = 7.20 g ZnSO4 7 H2O/100 ml). Ajustar a ph con hidróxido de sodio (0.1 M; ej. 10 ml). Mezclar luego de cada adición. Llevar a volumen, mezclar y filtrar. 11. Ejemplos de aplicación Determinación de etanol en jugos de fruta (Ref. 3.1, 2.6, 2.9, 2.12) a) Usar jugos translúcidos, ligeramente coloreados luego de neutralizarlos ó diluirlos, dependiendo del contenido de etanol para el ensayo (ver Tabla de dilución). b) Decolorar jugos intensamente coloreado por adición de 2% poliamida ó polivinilpolipirrolidona (PVPP) (ej. 5 ml de jugo mg de poliamida ó PVPP), agitar por 2 min (el recipiente debe estar tapado) y filtrar. Utilizar la solución mayormente clara luego de neutralizar para el ensayo. La decoloración puede omitirse generalmente luego de la dilución de la muestra. c) Filtrar los jugos turbios y clarificar con soluciones de Carrez si es necesario: Pipetear 10 ml de jugo en un recipiente volumétrico de 25 ml, agregar 25 ml de solución de Carrez I (3.60 g hexaferrocianato de potasio (II), K4[Fe(CN6)] 3 H2O/100 ml), 1.25 ml solución de CarrezII (7.20 g sulfato de zinc, ZnSO4 7 H2O/100 ml) y 2.50 ml NaOH (0.1 M), mezclar luego de cada adición, llevar a 25 ml con agua, filtrar (factor de dilución = 2.5). Usar la solución clara de muestra, débilmente opalescente, para el ensayo directamente ó diluida si es necesario. Determinación de etanol en cerveza bajo alcohol ó libre de alcohol (Ref. 2.1, 2.10, 2.11, 2.13) Agregar hidróxido de sodio ó de potasio a aprox. 100 ml de muestra en un recipiente mientras se agita cuidadosamente hasta que se obtenga un valor del ph de aprox. 89. Usar la solución, diluida de acuerdo a la tabla de dilución si es necesario, para el ensayo. Determinación de alcohol en vinagre Filtrar y neutralizar el vinagre, si es necesario. La neutralización se puede omitir luego de la dilución de la muestra. Determinación de etanol en bebidas alcohólicas a) Vino (Ref. 2.2, 2.8) Diluir el vino con agua destilada a la concentración apropiada (ver Tabla de dilución). No es necesaria la decoloración y neutralización. b) Cerveza: Para remover el ácido carbónico, agitar aprox. 510 ml de cerveza en un recipiente por aprox. 30 seg. usando un agitador de vidrio ó por filtración. Diluir la muestra 1:1000 ( ) con agua y utilizar la solución diluida de muestra para el ensayo. c) Licor. Pipetear los licores líquidos para diluir en un recipiente volumétrico apropiado y llevar a volumen con agua. Pesar aprox. 1 g de licores viscosos (ej. licor de huevo) en un recipiente volumétrico de 100 ml, llevar a volumen con agua bidestilada, mezclar, mantener en un refrigerador para separar la grasa y filtrar. Diluir la solución clara 1:100 (1 + 99) con agua y usarla para el ensayo. Calcular el resultado en g/100 g. d) Brandy: Tener mucho cuidado, como se mencionó, cuando se toman muestras de bebidas alcohólicas y diluir a una cierta concentración (ej , ej. en dos pasos). Convertir el valor medido (g de etanol / l de solución) en porcentaje entre volúmenes (v/v) con la ayuda de las tablas de conversión, ó con la gravedad específica del etanol 5. Determinación de alcohol en chocolates, dulces y otros productos de chocolate que contengan alcohol Chocolates rellenos de compuestos líquido (bolas de brandy, cerezas al brandy): Abra, por ej. una bola de brandy, pipetee 0.5 ml del líquido de relleno en un recipiente volumétrico de 50 ml lleno con aprox. 25 ml de agua, teniendo cuidado de el tip de la pipeta se sumerja en el agua. Llevar a volumen con agua, tapar y mezclar. Diluir la solución con agua en una relación 1:20 (1 + 19). Usar ml de la solución diluida para el ensayo (Factor de dilución F = 2000). Productos de chocolate con relleno altamente viscoso: Pesar exactamente el líquido del relleno de uno ó mas dulces en un recipiente volumétrico de 50 ml lleno con aprox. 5 ml de agua (cuando la muestra se pesa por medio de una pipeta, el tip de la pipeta no debe tocar la superficie del agua). Llevar a volumen con agua, mezclar, filtrar si es necesario y diluir hasta que el contenido de alcohol de la muestra sea menor a 0.12 g/l. Determinación de etanol en mermelada (Ref. 2.7) Homogeneizar la muestra exhaustivamente (molinillo, etc.) y pesar exactamente 1020 g en un recipiente. Agregar algo de agua, mezclar y neutralizar la mezcla con KOH, si es necesario. Transferir la mezcla cuantitativamente en un recipiente volumétrico de 100 ml y llevar a volumen con agua bidestilada. Decolorar la solución con 2% de poliamida ó PVPP, si es necesario (ver pto. 10) y filtrar. Usar el filtrado sin diluir para el ensayo. Determinación de etanol en miel Pesar aproximadamente 20 g de miel en un recipiente volumétrico de 100 ml y disolver con agua con poca agitación a aprox. 50ºC /5

4 (condensador!), enfriar a 20ºC y llevar a volumen con agua bidestilada. Usar la solución para el ensayo, clarificar con soluciones de Carrez (ver pto. 10), si es necesario (factor de dilución F = 2.5). Usar la solución translúcida luego de la filtración para el ensayo. Determinación de etanol en productos lácteos (ej. cuajada, kefir) Pesar exactamente 10 g de la muestra homogeneizada en un recipiente volumétrico de 100 ml, agregar aprox. 50 ml de agua y mantener el recipiente a 50ºC (condensador!) por 15 min con agitación suave. Para la precipitación de proteínas agregar 5 ml de 12. Otras aplicaciones El método puede ser utilizado para el análisis de cosméticos (Ref. 3.3), medicamentos (Ref. 3.4) y para el análisis de muestras biológicas con fines de investigación. Para detalles del muestreo, tratamiento y estabilidad de la muestra ver Bernt, E. & Gutmann, I. (1974) in Methods of Enzymatic Analysis Bergmeyer, H. U., ed.) 2nd ed. vol. 3, p. 1500, Verlag Chemie, Weinheim/Academic Press. Inc. New York and London. solución de Carrez I, 5 ml de solución de Carrez II y 10 ml de NaOH (0.1 M) (ver pto. 10), mezclar luego de cada agregado. Dejar enfriar hasta 20ºC y llevar a volumen con agua. Mezclar y filtrar. Usar la solución clara, posiblemente algo turbia para el ensayo. Determinación de etanol en muestras que contienen proteínas Desproteinizar las soluciones de muestras que contienen proteínas con ácido perclórico (1 M) en una relación 1:3 (1 + 2) y centrífuga. Neutralizar una alícuota del sobrenadante con KOH (2 M). etanol) para detener las reacciones enzimáticas. Centrifugar y utilizar el sobrenadante (diluido de acuerdo a la tabla de dilución si es necesario) para el ensayo. Alternativamente se puede desproteinizar con ácido perclórico ó con soluciones de Carrez. Ver los ejemplos mencionados anteriormente. Homogeneizar medio gelatinoso de agar con agua y proseguir el tratamiento como se ha descrito. Determinación de etanol en muestras de fermentación y en medio de cultivo de células Coloque la muestra (luego de centrifugar si es necesario) en un baño de agua a 80ºC por 15 min (tapar el tubo debido a la volatilidad del 13. Procedimiento simplificado para la determinación de etanol en bebidas alcohólicas y otras muestras que contienen al menos 6 g etanol/l Preparación Disolver 10 tabletas de la botella 2 en 30 ml de la botella 1, agregar 0.5 ml de suspensión de la botella 3 y mezclar. (Nota: Preparar las soluciones reactivas utilizando agua bidestilada libre de alcohol y en una atmósfera libre de alcohol. Almacenar en un recipiente con tapa muy ajustada. Estabilidad La solución reactiva es estable por 8 hs a 20ºC Preparación de la muestra Diluir la cerveza, vino, brandy ú otra muestra que contenga etanol de acuerdo a la tabla de dilución. La cantidad de etanol presente en el ensayo debe estar en el rango entre 0.6 ug y 12 ug. La solución de muestra, por lo tanto, debe diluir suficientemente para tener una concentración de etanol entre y 0.12 g/l. Debido a la alta sensibilidad del método, se debe tener mucho cuidado de usar agua libre de etanol y trabajar en una atmósfera libre de etanol. Tabla de dilución Cantidad estimada de etanol por litro Dilución con agua (en partes por volumen) Dilución Factor F g 1 hasta > 120 g 1 hasta Debido a la volatilidad del etanol, la dilución de la muestra se debe llevar a cabo como sigue: Llenar hasta la mitad del recipiente volumétrico con agua y pipetear la muestra bajo la superficie del agua, utilizando una pipeta ó una micropipeta. Llevar a volumen con agua y mezclar. Procedimiento Pipetear en la cubeta Blanco Muestra solución de reactivo 3,000 ml 3,000 ml Leer las absorbancias de las soluciones (A 1 ). Iniciar la reacción con: solución diluida*) **) 0,100 ml Mezclar. Luego de finalizada la reacción (aprox. 510 min.) leer las absorbancias de las soluciones una tras la otra (A 2 ). *) Nota: Las pipetas de vidrio deben enjuagarse con la solución de muestra (diluida) al menos 6 veces, y los tips de las micropipetas 3 veces. También se recomienda pipetear la solución de muestra bajo la superficie del la solución de reactivo en la cubeta. Es esencial tapar las cubetas durante la medición (ver Instrucciones para el desarrollo del ensayo ) ej. con Parafilm (marca registrada de American Can Company, Greenwich, Ct., USA) para prevenir que la mezcla de reacción absorba etanol del aire. **) No es necesario pipetear de agua. Cálculo Determinar las diferencias de absorbancia (A 2 A 1 ) para ambos el blanco y la muestra. Sustraer la diferencia de absorbancia del blanco de la diferencia de absorbancia de la muestra. A = (A 2 A 1 ) muestra (A 2 A 1 ) blanco c = A F [g etanol/l de muestra] ε F = factor de dilución ε = coeficiente de extinción del NADH a: 340 nm = 6.30 [l mmol1 cm1] Hg 365 nm = 3.40 [l mmol1 cm1] Hg 334 nm = 6.18 [l mmol1 cm1] Porcentaje etanol = (%, v/v) 10 x (g/ml Referencias 1.1 Bücher, T. & Redetzki, H. (1951) Eine spezifische photometrische Bestimmung von Ethylalkohol auf fermentativem Wege, Klinische Wochenschrift 29, Beutler, H.O. & Michal, G. (1977) Neue Methode zur enzymatischen Bestimmung von Ethanol in Lebensmitteln, Z. Anal. Chem. 284, Beutler, H.O. (1984) in Methods of Enzymatic Analysis (Bergmeyer, H.U., ed.) 3rd ed., vol. VI, pp , Verlag Chemie, Weinheim, Deerfield Beach/Florida,Basel 2.1 MONITEUR BELGE BELGISCH STAATSBLAD: Bestimmung von Ethanol in alkoholarmen Bier, S (26. September 1979) 2.2 Methodenbuch für Weinanalysen in Österreich (1980), herausgegeben von Arbeitsgemeinschaft der Landw. Versuchsanstalten in Österreich (ALVA) 2.3 Schweizerisches Lebensmittelbuch, Kapitel 61B (Enzymatische Bestimmungen)/ 2.1(1981), Kapitel 2B (Sauermilchprodukte)/22 (1980), Kapitel 9 (Speiseeis)/5.4 (1983), Kapitel 28A (Frucht und Gemüsesäfte, Fruchtnektare, Fruchtsirupe, Konzentrate und Pulver/12.2 (1994), Kapitel 31 (Bier)/3.2 (1991), Kapitel 34 (Gärungsessig)/6.2 (1994) 2.4 Gombocz, E., Hellwig, E., Vojir, F. & Petuely, F. (1981) Deutsche Lebensmittel Rundschau 77, Brautechnische Analysenmethoden, Band III, S (1982), Methodensammlung der Mitteleuropäischen Brautechnischen Analysenkommission (MEBAK), herausgegeben von F. Drawert im Selbstverlag der MEBAK, Freising 2.6 International Federation of Fruit Juice Producers (IFU, Methods of Analysis, no ); contained in "Code of Practice for Evaluation of Fruit and Vegetable Juices" (1996) edited by Association of the Industry of Juices and Nectars from Fruits and Vegetables of the European Economic Community (A.I.J.N.) 2.7 Österreichisches Lebensmittelbuch (Codex Alimentarius Austriacus), Kapitel B5 (Marmelade und andere Erzeugnisse), Erlaß vom 28. April 1985 (s. ERNÄHRUNG/ NUTRITION, (1985); Kapitel B7 (Alkoholfreie natürliche Fruchtsäfte und Fruchtgetränke) (1982) /5

5 2.8 The method is approved for official wine inspection in RhenishPalatinate (1985; Chamber of Agriculture, Bad Kreuznach) and in Hesse (1986, Ministry for Agriculture and Forestry). 2.9 Norme Française NF V (Septembre 1986) Fruits, légumes et produits dérivés: Détermination de la teneur en éthanol, Méthode enzymatique 2.10 Buckee, G.K. & Baker, C.D. (1986) Enzymatic Determination of Ethanol in AlcoholFree and Low Alcohol Beers, Monatsschrift für Brauwissenschaft 39, European Brewery Convention, Analytica, 4th ed., Method 9.2, Ethanol in alcoholfree and low alcohol beers, E153 (1987) 2.12 RSKValues, The Complete Manual, Guide Values and Ranges of Specific Numbers for Fruit Juices and Nectars, Including the Revised Methods of Analysis (1987), 1st ed., Verlag Flüssiges Obst/Liquid Fruit, D56370 Eschborn, pp Amtliche Sammlung von Untersuchungsverfahren nach 35 LMBG; Untersuchung von Lebensmitteln: Bestimmung von Ethanol in Bier mit geringem Alkoholgehalt, (Dezember 1992) 2.14 American Society of Brewing Chemists (1991) Enzymatic Method for Low Alcohol Concentrations in Malt Beverages; ASBC Journal 49, Tanner, H. & Brunner, E. M. (1965) Zur Bestimmung des in alkoholfreien Getränken und in Aromadestillaten enthaltenen Ethylalkohols, Mitt. Gebiete Lebensm. Unters. u. Hyg. 56, Quast, P. (1978) Weitere Notwendigkeiten und Möglichkeiten der Fruchtanalyse beim Apfel, Mitt. Obstbauversuchsring des Alten Landes 9, Henniger, G. & Boos, H. (1978) Anwendung der enzymatischen Analyse bei der Untersuchung kosmetischer Präparate dargestellt an einigen Beispielen, Seifen Öle Fette Wachse 104, Henniger, G. & Hoch, H. (1981) Enzymatische Substratbestimmungen in der pharmazeutischen Analytik, dargestellt an den Bestimmungen von LAscorbinsäure, Ethanol und Lactose, Deutsche Apotheker Zeitung 121, Kohler, P. (1982) Enzymatische EthanolBestimmung in Glace und Schokoladeprodukten, Mitt. Gebiete Lebensm. Hyg. 73, Pfandl, A. & Menschig, D. (1984) Ein Beitrag zur enzymatischen Glycerin und Ethanolbestimmung, Pharm. Ind. 46, Plessi, M., Monzani, A., & Coppini, D. (1988) Determination of the Monosaccharide and Alcohol Content of Balsamic and Other Vinegars by Enzymatic Methods, Agric.Biol.Chem. 52, Henniger, G. (1987) A Fast Enzymatic Method for the Determination of Ethanol in Alcoholic Products, PosterPräsentation bei Association of Official Analytical Chemists Annual International Meeting, San Francisco, CA, USA 3.9 Würdig, G. & Woller, R. (1989) Chemie des Weines, Verlag Eugen Lehner, Stuttgart 3.10 Krüger, E. & Harms, J. (1995) Neue amtliche Methode zur Bestimmung von Ethanol in Bier mit geringem Alkoholgehalt, Monatsschrift für Brauerei, 48, Rehbein, H. (1993) Assessment of fish spoilage by enzymatic determination of ethanol, Archiv für Lebensmittelhygiene 44, Huidobro, J.F., Rea, M.E., Branquinho de Andrade, P.C., Sanchez, M.P., Sanch, M.T., Muniategui, S. & SimalLozano, J. (1994) Enzymatic determination of primary normal alcohols as apparant ethanol content in honey, J.Agric.Food Chem. 42, Saalfeld, U. & Freund, W. (1998) Quantitative Ethanolbestimmung als Gärprüfverfahren hefegelockerter Weizenteige, Deutsche LebensmitttelRundschau 94, Solución control de Etanol del ensayo (Botella 4) Concentración: ver etiqueta de la botella La Solución control de etanol es una solución acuosa estabilizada de etanol. Sirve como control del ensayo enzimático para la determinación de etanol en alimentos y otros materiales. Aplicación: 1. Adición de la solución control de etanol a la mezcla de reacción: La solución control se utiliza en el ensayo en el lugar de la solución de muestra. 2. Reiniciar la reacción, cuantitativamente: Luego de finalizada la reacción con la solución de muestra y luego de leída A 2 agregue ml de solución control del ensayo. Lea la absorbancia A 3 al finalizar la reacción (aprox. 510 min.). Calcular la concentración a partir de la diferencia (A 3 A 2 ) de acuerdo a la fórmula general para el cálculo de la concentración. Debe tomarse en cuenta el cambio de volumen. Los resultados obtenidos, casi no difieren de la concentración que figura en la etiqueta porque la dilución de la mezcla del ensayo por el agregado de la solución control es insignificante. 3. Estándar interno: La solución control del ensayo puede utilizarse como estándar interno para controlar el correcto funcionamiento del ensayo (errores groseros) y para ver si la solución de muestra está libre de sustancias interferentes. Pipetear dentro de la cubeta Blanco Muestra Estándar Muestra + estándar Mezcla reac. 2 Agua destilada Sol. Muestra Sol. Control l ml ml Mezclar, leer las absorbancias de las soluciones (A 1 ) luego de aprox. 3 min. Continuar como se describe en el esquema de pipeteo bajo Procedimiento. Seguir las instrucciones dadas en Instrucciones para el desarrollo del ensayo y en los pié de página. La recuperación del estándar se calcula de acuerdo a la siguiente fórmula: 2 x A muestra + estándar A muestra Recuperación = x 100 (%) A estándar r /5

ÁCIDO GLUCÓNICO/ D-GLUCONO- -LACTONA

ÁCIDO GLUCÓNICO/ D-GLUCONO- -LACTONA ÁCIDO GLUCÓNICO/ D-GLUCONO- -LACTONA PROCEDIMIENTO DE ENSAYO K-GATE 11/05 (60 Ensayos por Kit) Este folleto se puede conseguir en www.megazyme.com en los siguientes idiomas: Inglés-Francés-Alemán-Italiano-Portugués

Más detalles

ÁCIDO L-ASCÓRBICO (L-ASCORBATO)

ÁCIDO L-ASCÓRBICO (L-ASCORBATO) ÁCIDO L-ASCÓRBICO (L-ASCORBATO) PROCEDIMIENTO DE ENSAYO K-ASCO 11/05 (40 Ensayos por Kit) Este folleto se puede conseguir en www.megazyme.com en los siguientes idiomas: Inglés-Francés-Alemán-Italiano-Portugués

Más detalles

NMX-F-494-1986 ALIMENTOS - LACTEOS - LECHE CONDENSADA AZUCARADA DETERMINACION DEL CONTENIDO DE SACAROSA - METODO POLARIMETRICO

NMX-F-494-1986 ALIMENTOS - LACTEOS - LECHE CONDENSADA AZUCARADA DETERMINACION DEL CONTENIDO DE SACAROSA - METODO POLARIMETRICO ALIMENTOS - LACTEOS - LECHE CONDENSADA AZUCARADA DETERMINACION DEL CONTENIDO DE SACAROSA - METODO POLARIMETRICO FOODS - LACTEOUS - SWEETENED CONDENSED MILK DETERMINATION OF SUCROSE CONTENT - POLARIMETRIC

Más detalles

D-FRUCTOSA Y D-GLUCOSA

D-FRUCTOSA Y D-GLUCOSA D-FRUCTOSA Y D-GLUCOSA PROCEDIMIENTO DE ENSAYO K-FRUGL 02/06 (110 Ensayos por Kit) Este folleto se puede conseguir en www.megazyme.com en los siguientes idiomas: Inglés-Francés-Alemán-Italiano-Portugués

Más detalles

NTE INEN 344 Primera revisión 2014-XX

NTE INEN 344 Primera revisión 2014-XX Quito Ecuador NORMA TÉCNICA ECUATORIANA NTE INEN 344 Primera revisión 2014-XX BEBIDAS ALCOHÓLICAS DETERMINACIÓN DE FURFURAL DETERMINATION OF ALCOHOLIC BEVERAGES. FURFURAL DESCRIPTORES: Bebidas Alcohólicas,

Más detalles

RECOPILADO POR: EL PROGRAMA UNIVERSITARIO DE ALIMENTOS

RECOPILADO POR: EL PROGRAMA UNIVERSITARIO DE ALIMENTOS NMX-F-368-1983. ALIMENTOS. LECHE FLUIDA. FOSFATASA RESIDUAL. MÉTODO DE PRUEBA. FOODS. FLUID MILK. RESIDUAL PHOSPHATASE. METHOD OF TEST. NORMAS MEXICANAS. DIRECCIÓN GENERAL DE NORMAS. PREFACIO En la elaboración

Más detalles

Este PNT especifica un método polarimétrico y refractómetro para la determinación de sacarosa en leche condensada azucarada.

Este PNT especifica un método polarimétrico y refractómetro para la determinación de sacarosa en leche condensada azucarada. Análisis i Control de Calidad Página 1 de 9 1.- OBJETIVO DE LA PRÁCTICA. El objetivo de este PNT es determinar el tanto por cien (%) de sacarosa en una muestra de leche condensada entera mediante la utilización

Más detalles

VOLUMEN MÍNIMO DE MEDICION A 2,0 ml, EJEMPLO: SPECTRONIC 20, RENDIMIENTO ES IGUAL A: 12 PRUEBAS.

VOLUMEN MÍNIMO DE MEDICION A 2,0 ml, EJEMPLO: SPECTRONIC 20, RENDIMIENTO ES IGUAL A: 12 PRUEBAS. ULTIMA REVISION: MAYO DE 2006 POR LIC. NOEL SILVA D/ LIC. NIRSEN GARCÍA RENDIMIENTO CONDICIONADO A LA INSTRUMENTACIÓN UTILIZADA: VOLUMEN MÍNIMO DE MEDICION A 2,0 ml, EJEMPLO: SPECTRONIC 20, RENDIMIENTO

Más detalles

sacarosa - Método polarimétrico

sacarosa - Método polarimétrico Vencimiento consulta pública: 2007.08.10 PROYECTO DE NORMA EN CONSULTA PUBLICA NCh1684.cR2007 ISO 2911:2004 Leche condensada azucarada - sacarosa - Método polarimétrico Determinación de Preámbulo El Instituto

Más detalles

CICLO 2 : Fraccionamiento subcelular

CICLO 2 : Fraccionamiento subcelular Curso de Fisicoquímica Biológica 2006 Licenciatura de Bioquímica. Facultad de Ciencias. CICLO 2 : Fraccionamiento subcelular OBJETIVOS GENERALES: 1) Obtención de preparados enriquecidos en fracciones subcelulares

Más detalles

NMX-F-070-1964. MÉTODO DE PRUEBA PARA LA DETERMINACIÓN DE TIAMINA. THIAMINE DETERMINATION. TEST METHOD. NORMAS MEXICANAS. DIRECCIÓN GENERAL DE NORMAS.

NMX-F-070-1964. MÉTODO DE PRUEBA PARA LA DETERMINACIÓN DE TIAMINA. THIAMINE DETERMINATION. TEST METHOD. NORMAS MEXICANAS. DIRECCIÓN GENERAL DE NORMAS. NMX-F-070-1964. MÉTODO DE PRUEBA PARA LA DETERMINACIÓN DE TIAMINA. THIAMINE DETERMINATION. TEST METHOD. NORMAS MEXICANAS. DIRECCIÓN GENERAL DE NORMAS. ASUNTO Con fundamento en lo dispuesto en los Artículos

Más detalles

IDENTIFICACION Y CUANTIFICACION DE AZUCARES

IDENTIFICACION Y CUANTIFICACION DE AZUCARES IDENTIFICACION Y CUANTIFICACION DE AZUCARES REACCION DEL ACIDO MUCICO Este ensayo permite la identificación de la galactosa o de los azúcares que la contienen. El ácido nítrico oxida tanto al grupo aldehído

Más detalles

CUANTIFICACIÓN DE ADENOSIN DESAMINASA (ADA)

CUANTIFICACIÓN DE ADENOSIN DESAMINASA (ADA) CUANTIFICACIÓN DE ADENOSIN DESAMINASA (ADA) PROTOCOLO ADA FUNDAMENTO DEL METODO: La adenosindesaminasa (ADA) es una enzima del catabolismo de las purinas que cataliza la conversión de la adenosina en inosina

Más detalles

NORMA MEXICANA NMX-F-501-SCFI-2011

NORMA MEXICANA NMX-F-501-SCFI-2011 NORMA MEXICANA NMX-F-501-SCFI-2011 INDUSTRIA AZUCARERA Y ALCOHOLERA - DETERMINACIÓN DE DIÓXIDO DE AZUFRE EN MUESTRAS DE AZÚCARES BLANCOS. (CANCELA A LA NMX-F-501-1987) SUGAR AND ALCOHOL INDUSTRY - DETERMINATION

Más detalles

TRABAJO PRÁCTICO N 4: CARBONO SOLUBLE EN AGUA, EXTRACTO FILTRADO

TRABAJO PRÁCTICO N 4: CARBONO SOLUBLE EN AGUA, EXTRACTO FILTRADO TRABAJO PRÁCTICO N 4: CARBONO SOLUBLE EN AGUA, EXTRACTO FILTRADO Procesamiento de la muestra: Utilizar compost seco al aire pasado por tamiz de 2 mm. Materiales: - Muestra, - Balanza granataria (precisión

Más detalles

PROCEDIMIENTO PARA DETERMINACIÓN DE SODIO, POTASIO y CALCIO EN ALIMENTOS. Método Espectrofotometría de Absorción Atómica de llama. Método AOAC 985.

PROCEDIMIENTO PARA DETERMINACIÓN DE SODIO, POTASIO y CALCIO EN ALIMENTOS. Método Espectrofotometría de Absorción Atómica de llama. Método AOAC 985. Página 1 de 8 1. OBJETIVO Determinar la concentración de sodio, potasio y calcio en muestras de alimentos con bajo contenido de grasa. 2. CAMPO DE APLICACIÓN Y ALCANCE El método es aplicable a alimentos

Más detalles

RepublicofEcuador EDICTOFGOVERNMENT±

RepublicofEcuador EDICTOFGOVERNMENT± RepublicofEcuador EDICTOFGOVERNMENT± Inordertopromotepubliceducationandpublicsafety,equaljusticeforal, abeterinformedcitizenry,theruleoflaw,worldtradeandworldpeace, thislegaldocumentisherebymadeavailableonanoncommercialbasis,asit

Más detalles

PROTOCOLO PARA LA DETERMINACIÓN DE CLORUROS CONTENIDO

PROTOCOLO PARA LA DETERMINACIÓN DE CLORUROS CONTENIDO COD. GL PL 17 3 2 1 Se cambió la imagen institucional 0 Documento inicial Celian Obregon Apoyo a procesos Martha García Ing. Química Loida Zamora Dir. SILAB Carlos Doria Coordinador lab. de calidad ambiental

Más detalles

Determinación de las concentraciones de una mezcla de permanganato y dicromato en una solución.

Determinación de las concentraciones de una mezcla de permanganato y dicromato en una solución. Trabajo Práctico Nº 2: Espectrofotometría ultravioleta visible Objetivo Ilustrar sobre los principios de la fotometría, las formas de operación práctica de los equipos, las características de absorción

Más detalles

RECONOCIMIENTO DE MATERIALES Y EQUIPOS DE USO FRECUENTE EN EL LABORATORIO.

RECONOCIMIENTO DE MATERIALES Y EQUIPOS DE USO FRECUENTE EN EL LABORATORIO. PRACTICA INTRODUCTORIA RECONOCIMIENTO DE MATERIALES Y EQUIPOS DE USO FRECUENTE EN EL LABORATORIO. OBJETIVOS: Identificar materiales y equipos de uso frecuente en el laboratorio. Conocer el uso y función

Más detalles

AISLAMIENTO DE ÁCIDO DESOXIRRIBONUCLEICO (DNA) GENÓMICO Y PLASMÍDICO

AISLAMIENTO DE ÁCIDO DESOXIRRIBONUCLEICO (DNA) GENÓMICO Y PLASMÍDICO AISLAMIENTO DE ÁCIDO DESOXIRRIBONUCLEICO (DNA) GENÓMICO Y PLASMÍDICO E l estudio del genoma de los seres vivos a sido uno d los principales objetivos de la Biología. Desde los trabajos de Mendel (1866),

Más detalles

DETERMINACIÓN DE GLUTEN EN ALIMENTOS PARA CELÍACOS INDICE

DETERMINACIÓN DE GLUTEN EN ALIMENTOS PARA CELÍACOS INDICE DETERMINACIÓN DE GLUTEN EN ALIMENTOS PARA CELÍACOS INDICE 1 Objetivo 2 2 Alcance 2 3 Desarrollo 2 4 Anexo 8 1.0. Objetivo Determinación de gluten en alimentos para celíacos. 2.0. Alcance Este método analítico

Más detalles

NORMA MEXICANA NMX-F-526-SCFI-2012 INDUSTRIA AZUCARERA Y ALCOHOLERA - DETERMINACIÓN DE COLOR POR ABSORBANCIA EN AZÚCARES (CANCELA A LA NMX-526-1992)

NORMA MEXICANA NMX-F-526-SCFI-2012 INDUSTRIA AZUCARERA Y ALCOHOLERA - DETERMINACIÓN DE COLOR POR ABSORBANCIA EN AZÚCARES (CANCELA A LA NMX-526-1992) NORMA MEXICANA NMX-F-526-SCFI-2012 INDUSTRIA AZUCARERA Y ALCOHOLERA - DETERMINACIÓN DE COLOR POR ABSORBANCIA EN AZÚCARES (CANCELA A LA NMX-526-1992) SUGAR AND ALCOHOL INDUSTRY - DETERMINATION OF COLOR

Más detalles

Universidad Tecnológica de Panamá Centro de Investigaciones Hidráulicas e Hidrotécnicas Laboratorio de Sistemas Ambientales

Universidad Tecnológica de Panamá Centro de Investigaciones Hidráulicas e Hidrotécnicas Laboratorio de Sistemas Ambientales Página: 1 de 5 1. Introducción: La prueba de Demanda Química de Oxígeno (DQO) se basa en la oxidación química de la materia orgánica e inorgánica, presente en las muestras de agua, con dicromato de potasio

Más detalles

Las cubetas para espectrofotometría Zuzi son instrumentos de gran precisión con una relación calidad/precio inmejorable. Pueden ser empleadas con gran variedad de espectrofotómetros y colorímetros, atendiendo

Más detalles

32. Estudio cinético de la actividad invertasa de levadura de panadería.

32. Estudio cinético de la actividad invertasa de levadura de panadería. 32. Estudio cinético de la actividad invertasa de levadura de panadería. Manuel Tena Aldave, Jesús V. Jorrín Novo Departamento de Bioquímica y Biología Molecular, Campus Universitario de Rabanales, Edificio

Más detalles

Colesterol. BOEHRINGER MANNHEIM / R-BIOPHARM Enzymatic BioAnalysis/Food Analysis

Colesterol. BOEHRINGER MANNHEIM / R-BIOPHARM Enzymatic BioAnalysis/Food Analysis Colesterol Método colorimétrico Para la determinación de colesterol en alimentos y otros materiales Procedimiento simplificado: ver Determinación de colesterol en huevo líquido, etc. (ver Pto. 12) Cat.

Más detalles

Laboratorio General de Química I. Indicadores ácido-base en disoluciones amortiguadoras

Laboratorio General de Química I. Indicadores ácido-base en disoluciones amortiguadoras Laboratorio General de Química I Indicadores ácido-base en disoluciones amortiguadoras 1. OBJETIVOS: Extracción de un indicador natural de ph a partir de la col lombarda y elaboración de disoluciones amortiguadoras

Más detalles

REACCIONES DE IONES METÁLICOS

REACCIONES DE IONES METÁLICOS Actividad Experimental 4 REACCIONES DE IONES METÁLICOS Investigación previa -Investigar las medidas de seguridad para trabajar con amoniaco -Investigar las reglas de solubilidad de las sustancias químicas.

Más detalles

METODOLOGIA. A. Colección de muestras de agua:

METODOLOGIA. A. Colección de muestras de agua: CUARTA PARTE BIOMASA FOTOTROFOS: CLOROFILAS LA BIOMASA DE FITOPLANCTON puede ser estimada determinando la concentración de pigmentos fotosintéticos en una muestra de agua. Midiendo la concentración de

Más detalles

Laboratorio de Métodos Instrumentales I. Práctica No. 1 Determinación de fósforo en bebidas de cola por Espectrofotometría UV- Vis.

Laboratorio de Métodos Instrumentales I. Práctica No. 1 Determinación de fósforo en bebidas de cola por Espectrofotometría UV- Vis. Laboratorio de Métodos Instrumentales I Práctica No. 1 Determinación de fósforo en bebidas de cola por Espectrofotometría UV- Vis Equipo 1 Candy Lara Rentería Jessica Torres Gámez Salón 1 Mérida, Yucatán

Más detalles

PRÁCTICA 9 IDENTIFICACIÓN Y CARACTERIZACIÓN DE ALCOHOLES Y FENOLES

PRÁCTICA 9 IDENTIFICACIÓN Y CARACTERIZACIÓN DE ALCOHOLES Y FENOLES PRÁCTICA 9 IDENTIFICACIÓN Y CARACTERIZACIÓN DE ALCLES Y FENLES BJETIVS. Efectuar en el laboratorio pruebas características de alcoholes y fenoles. Efectuar pruebas que permitan diferenciar alcoholes primarios,

Más detalles

MÉTODOS DE ANÁLISIS EN QUÍMICA CLÍNICA. Curso 2007-2008

MÉTODOS DE ANÁLISIS EN QUÍMICA CLÍNICA. Curso 2007-2008 MÉTODOS DE ANÁLISIS EN QUÍMICA CLÍNICA. Curso 2007-2008 PROBLEMAS. 1. Cuántos gramos de NaCl se necesitan para preparar 500 ml de una disolución M? (Pm NaCl = 58.5). 2. Cómo prepararías 250 ml de una disolución

Más detalles

Modulo 9:Toma de muestras y análisis. Dr. Thomas Kretzschmar, CICESE, México

Modulo 9:Toma de muestras y análisis. Dr. Thomas Kretzschmar, CICESE, México Modulo 9:Toma de muestras y análisis Dr. Thomas Kretzschmar, CICESE, México Contenido Calibración de equipos de campo Preparación de recipiente Determinación de parámetros de laboratorio Equipos, phimetro

Más detalles

CAPÍTULO 10 APÉNDICE A CARACTERIZACIÓN DEL SUELO. A.1. Determinación del ph. (Domínguez et al, 1982)

CAPÍTULO 10 APÉNDICE A CARACTERIZACIÓN DEL SUELO. A.1. Determinación del ph. (Domínguez et al, 1982) CAPÍTULO 10 APÉNDICE A CARACTERIZACIÓN DEL SUELO A.1. Determinación del ph (Domínguez et al, 1982) Pesar 10 gramos de suelo y colocarlos en un vaso de precipitados. Agregar 25 ml de agua destilada y agitar

Más detalles

PRACTICA N 8 Cuantificación de nitrógeno total y determinación del contenido de proteína cruda Introducción:

PRACTICA N 8 Cuantificación de nitrógeno total y determinación del contenido de proteína cruda Introducción: 1 PRACTICA N 8 Cuantificación de nitrógeno total y determinación del contenido de proteína cruda I. Introducción: El nitrógeno es el elemento químico que permite diferenciar las proteínas de otros compuestos,

Más detalles

RepublicofEcuador EDICTOFGOVERNMENT±

RepublicofEcuador EDICTOFGOVERNMENT± RepublicofEcuador EDICTOFGOVERNMENT± Inordertopromotepubliceducationandpublicsafety,equaljusticeforal, abeterinformedcitizenry,theruleoflaw,worldtradeandworldpeace, thislegaldocumentisherebymadeavailableonanoncommercialbasis,asit

Más detalles

GUÍA PRÁCTICA PARA LA EVALUACIÓN DE LA CALIDAD DE HIDROMIEL

GUÍA PRÁCTICA PARA LA EVALUACIÓN DE LA CALIDAD DE HIDROMIEL GUÍA PRÁCTICA PARA LA EVALUACIÓN DE LA CALIDAD DE HIDROMIEL PROYECTO: DESARROLLO DE UN MODELO PRODUCTIVO DE BEBIDAS FERMENTADAS DE MIEL COMO ESTRATEGIA PARA GENERAR VALOR EN EL ÁMBITO CARACTERÍSTICO DE

Más detalles

Normalización de soluciones de NaOH 0,1N y HCl 0,1N.

Normalización de soluciones de NaOH 0,1N y HCl 0,1N. Laboratorio N 1: Normalización de soluciones de NaOH 0,1N y HCl 0,1N. Objetivos: - Determinar la normalidad exacta de una solución de hidróxido de sodio aproximadamente 0,1 N, utilizando biftalato de potasio

Más detalles

GRASAS Y ACEITES. 1) Peso específico

GRASAS Y ACEITES. 1) Peso específico GRASAS Y ACEITES Aceites - Se consideran aceites alimenticios o comestibles los admitidos como aptos para la alimentación por el presente y los que en el futuro sean aceptados como tales por la autoridad

Más detalles

Miel de abejas - Determinación del contenido de agua

Miel de abejas - Determinación del contenido de agua Versión Final Comité - Agosto 2006 NORMA CHILENA NCh3026-2006 Miel de abejas - Determinación del contenido de agua Preámbulo El Instituto Nacional de Normalización, INN, es el organismo que tiene a su

Más detalles

TP1: Diluciones. Objetivos. Introducción. Introducción a la Biología Celular y Molecular

TP1: Diluciones. Objetivos. Introducción. Introducción a la Biología Celular y Molecular TP1: Diluciones Objetivos Familiarizarse con las unidades mas utilizadas en biología molecular y ser capaces de intercambiar ágilmente las distintas unidades. Familiarizarse con el material de uso corriente

Más detalles

10B Reacciones de Esterificación de Ácidos Carboxílicos. Obtención de Acetato de Isoamilo (Aceite de Plátano).

10B Reacciones de Esterificación de Ácidos Carboxílicos. Obtención de Acetato de Isoamilo (Aceite de Plátano). PRÁCTICA 10B Reacciones de Esterificación de Ácidos Carboxílicos. Obtención de Acetato de Isoamilo (Aceite de Plátano). I. OBJETIVOS. a) Preparar un éster a partir de un alcohol y un ácido carboxílico.

Más detalles

Método 13. Ramón Varela

Método 13. Ramón Varela Método 13 Determinación de CloroFILA a y Feopigmentos Ramón Varela Introducción La determinación de clorofila a se emplea para estimar la biomasa de los productores primarios (fitoplancton) que se encuentran

Más detalles

B Fig. 2. Ley de Lambert

B Fig. 2. Ley de Lambert INTRODUCCION TEORICA FUNDAMENTOS DE ESPECTROFOTOMETRÍA Introducción : La espectrofotometría es uno de los métodos de análisis más usados, y se basa en la relación que existe entre la absorción de luz por

Más detalles

RepublicofEcuador EDICTOFGOVERNMENT±

RepublicofEcuador EDICTOFGOVERNMENT± RepublicofEcuador EDICTOFGOVERNMENT± Inordertopromotepubliceducationandpublicsafety,equaljusticeforal, abeterinformedcitizenry,theruleoflaw,worldtradeandworldpeace, thislegaldocumentisherebymadeavailableonanoncommercialbasis,asit

Más detalles

Enseñanza de la Química como base para otras carreras. UN ENFOQUE DIDÁCTICO DEL MÉTODO BRAY I PARA DETERMINACIÓN DE FÓSFORO EN SUELO.

Enseñanza de la Química como base para otras carreras. UN ENFOQUE DIDÁCTICO DEL MÉTODO BRAY I PARA DETERMINACIÓN DE FÓSFORO EN SUELO. Enseñanza de la Química como base para otras carreras. UN ENFOQUE DIDÁCTICO DEL MÉTODO BRAY I PARA DETERMINACIÓN DE FÓSFORO EN SUELO. Yaily Rivero 1, Silvana Flecchia 2* 1-Departamento de Suelos, Facultad

Más detalles

Pruebas Colorimétricas para Asegurar la Calidad del Tequila

Pruebas Colorimétricas para Asegurar la Calidad del Tequila LGM-11-01 2011-enero Pruebas Colorimétricas para Asegurar la Calidad del Tequila M E T A S & M E T R Ó L O G O S A S O C I A D O S MetAs & Metrólogos Asociados La Guía MetAs L a G u í a M e t A s El tequila

Más detalles

COD. GL-PL-09 APROBADO:

COD. GL-PL-09 APROBADO: COD. 2 1 0 Cambio de logo institucional Cambio de logo institucional Documento inicial Celina Obregón Apoyo a Procesos Celina Obregón Apoyo a Procesos Martha García Ing. Química Loida Zamora Loida Zamora

Más detalles

Manual del GPHF-Minilab

Manual del GPHF-Minilab Una Guía Concisa de Control de Calidad de Drogas Esenciales y otros Medicamentos Manual del GPHF-Minilab Tercer Suplemento del Volumen II Cromatografía de Capa Fina Extensión 2003 Antiretrovirales Una

Más detalles

REACTIVOS Y SOLUCIONES

REACTIVOS Y SOLUCIONES REACTIVOS Y SOLUCIONES 1. Especificaciones de reactivos Se realizará la consulta al GE sobre la calidad de los reactivos a utilizar (ACS, HPLC, etc.) hay que definir. Almidón- El almidón separado de los

Más detalles

UNIVERSIDAD TECNOLOGICA NACIONAL FACULTAD REGIONAL ROSARIO DEPARTAMENTO DE INGENIERIA QUIMICA CATEDRA DE QUIMICA GENERAL

UNIVERSIDAD TECNOLOGICA NACIONAL FACULTAD REGIONAL ROSARIO DEPARTAMENTO DE INGENIERIA QUIMICA CATEDRA DE QUIMICA GENERAL UNIVERSIDAD TECNOLOGICA NACIONAL FACULTAD REGIONAL ROSARIO DEPARTAMENTO DE INGENIERIA QUIMICA CATEDRA DE QUIMICA GENERAL ESTUDIO DE LA SOLUBILIDAD Y LOS FACTORES QUE LA AFECTAN OBJETIVOS 1. Interpretar

Más detalles

Integrantes: Andrés Felipe Cárdenas Álvarez 2101302 Diana Katherine Carreño Moyano 2100993 Lorena Duarte Peña 2100968. Grupo: 4

Integrantes: Andrés Felipe Cárdenas Álvarez 2101302 Diana Katherine Carreño Moyano 2100993 Lorena Duarte Peña 2100968. Grupo: 4 PRÁCTICA 8. DETERMINACIÓN DE CALCIO Y MAGNESIO EN UN LÁCTEO, LECHE ENTERA PARMALAT Integrantes: Andrés Felipe Cárdenas Álvarez 2101302 Diana Katherine Carreño Moyano 2100993 Lorena Duarte Peña 2100968

Más detalles

REGLAMENTO TECNICO SOBRE ENVASES Y EQUIPAMIENTOS PLASTICOS EN CONTACTO CON ALIMENTOS

REGLAMENTO TECNICO SOBRE ENVASES Y EQUIPAMIENTOS PLASTICOS EN CONTACTO CON ALIMENTOS MERCOSUR\GMC\RES 28/93 REGLAMENTO TECNICO SOBRE ENVASES Y EQUIPAMIENTOS PLASTICOS EN CONTACTO CON ALIMENTOS VISTO : El art. 13 del Tratado de Asunción, el art. 10 de la Decisión Nº 4/91 y las Recomendaciones

Más detalles

PRACTICA No. 9 PREPARACION DE DISOLUCIONES

PRACTICA No. 9 PREPARACION DE DISOLUCIONES 1 UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS Y FARMACIA ESCUELA DE QUÍMICA DEPARTAMENTO DE QUÍMICA GENERAL QUÍMICA GENERAL II PRACTICA No. 9 PREPARACION DE DISOLUCIONES INTRODUCCION:

Más detalles

SECRETARIA DE COMERCIO FOMENTO INDUSTRIAL NORMA MEXICANA NMX-F-267-1991

SECRETARIA DE COMERCIO FOMENTO INDUSTRIAL NORMA MEXICANA NMX-F-267-1991 SECRETARIA DE COMERCIO Y FOMENTO INDUSTRIAL NORMA MEXICANA NMX-F-267-1991 INDUSTRIA AZUCARERA- MUESTRAS DE JUGO DE CAÑA DE AZUCAR SACAROSA CLERGET - METODO DE PRUEBA SUGAR INDUSTRY - SAMPLES OF SUGAR CANE

Más detalles

LIMPIEZA DEL MATERIAL DE LABORATORIO. La limpieza del material de laboratorio es un proceso que implica la eliminación de impurezas.

LIMPIEZA DEL MATERIAL DE LABORATORIO. La limpieza del material de laboratorio es un proceso que implica la eliminación de impurezas. LIMPIEZA DEL MATERIAL DE LABORATORIO Importancia de la limpieza del material de laboratorio. La limpieza del material de laboratorio es un proceso que implica la eliminación de impurezas. Una adecuada

Más detalles

MANEJO DE REACTIVOS Y MEDICIONES DE MASA Y VOLUMEN

MANEJO DE REACTIVOS Y MEDICIONES DE MASA Y VOLUMEN Actividad Experimental 1 MANEJO DE REACTIVOS Y MEDICIONES DE MASA Y VOLUMEN Investigación previa 1. Investiga los siguientes aspectos de una balanza granataria y de una balanza digital: a. Características

Más detalles

Seminario de Química 2º Bachillerato LOGSE Unidad 0: Repaso Química 1º Bachillerato

Seminario de Química 2º Bachillerato LOGSE Unidad 0: Repaso Química 1º Bachillerato A) Composición Centesimal y Fórmulas químicas 1.- Determina la composición centesimal del Ca3(PO4)2. Datos: Masas atómicas (g/mol): Ca=40; P=31; O=16 S: Ca= 38,7%; P=20%; O=41,3% 2.- Determina la composición

Más detalles

RepublicofEcuador EDICTOFGOVERNMENT±

RepublicofEcuador EDICTOFGOVERNMENT± RepublicofEcuador EDICTOFGOVERNMENT± Inordertopromotepubliceducationandpublicsafety,equaljusticeforal, abeterinformedcitizenry,theruleoflaw,worldtradeandworldpeace, thislegaldocumentisherebymadeavailableonanoncommercialbasis,asit

Más detalles

CONTENIDO DE LA GUÍA OBJETIVO

CONTENIDO DE LA GUÍA OBJETIVO CONTENIDO DE LA GUÍA OBJETIVO Reconocer las características físicas y formas de emplear el material de laboratorio, con el cual se desarrollan diferentes actividades experimentales que permiten alcanzar

Más detalles

PRÁCTICA 1: DETERMINACIÓN DE HUMEDAD EN ALIMENTOS

PRÁCTICA 1: DETERMINACIÓN DE HUMEDAD EN ALIMENTOS PRÁCTICA 1: DETERMINACIÓN DE HUMEDAD EN ALIMENTOS Introducción La determinación de humedad es una de las técnicas más importantes y de mayor uso en el procesado, control y conservación de los alimentos,

Más detalles

RECOPILADO POR: EL PROGRAMA UNIVERSITARIO DE ALIMENTOS

RECOPILADO POR: EL PROGRAMA UNIVERSITARIO DE ALIMENTOS NMX-F-364-1983. ALIMENTOS. MARGARINA. VITAMINA A. MÉTODO DE PRUEBA. FOODS. MARGARINES. A VITAMIN. METHOD OF TEST. NORMAS MEXICANAS. DIRECCIÓN GENERAL DE NORMAS. PREFACIO En la elaboración de esta Norma

Más detalles

CONCURRIR AL LABORATORIO CON VINAGRE BLANCO (DE ALCOHOL), AGUA DE MAR, ETIQUETAS O MARCADOR PARA VIDRIO, TRAPO, DETERGENTE, PROPIPETA

CONCURRIR AL LABORATORIO CON VINAGRE BLANCO (DE ALCOHOL), AGUA DE MAR, ETIQUETAS O MARCADOR PARA VIDRIO, TRAPO, DETERGENTE, PROPIPETA CÁTEDRA: QUÍMICA GUÍA DE LABORATORIO Nº 6 PARTE A: ph y VALORACIÓN ÁCIDO BASE (NEUTRALIZACIÓN) PARTE B: ANÁLISIS FISICOQUÍMICO DE AGUAS PARTE A: ph y VALORACIÓN ÁCIDO BASE (NEUTRALIZACIÓN) OBJETIVOS 1.

Más detalles

PRÁCTICA 4. ESPECTROFOTOMETRÍA

PRÁCTICA 4. ESPECTROFOTOMETRÍA FUNDAMENTOS DE QUÍMCA-PRÁCTCA 4 PRÁCTCA 4. ESPECTROFOTOMETRÍA OBJETVOS Obtener el espectro de absorción del colorante E-124 y determinar, a partir del espectro, a) El coeficiente de absortividad molar

Más detalles

GRUPO INTERINSTITUCIONAL PARA UNIFORMAR MÉTODOS ANALÍTICOS DETERMINACIÓN DE NITRÓGENO TOTAL EN FERTILIZANTES

GRUPO INTERINSTITUCIONAL PARA UNIFORMAR MÉTODOS ANALÍTICOS DETERMINACIÓN DE NITRÓGENO TOTAL EN FERTILIZANTES GRUPO INTERINSTITUCIONAL PARA UNIFORMAR MÉTODOS ANALÍTICOS DETERMINACIÓN DE NITRÓGENO TOTAL EN FERTILIZANTES Alcance y aplicación Se describe el método para determinar nitrógeno total en fertilizantes

Más detalles

Determinación del contenido en grasa de la leche por el método Gerber

Determinación del contenido en grasa de la leche por el método Gerber Determinación del contenido en grasa de la leche por el método Gerber Apellidos, nombre Departamento Centro García Martínez, Eva (evgarmar@tal.upv.es) Fernández Segovia, Isabel (isferse1@tal.upv.es) Fuentes

Más detalles

GUEMISA Sta. Virgilia 3-b; 1º F 28033 Madrid Tfno.: 91 764 21 00 Fax.: 91 764 21 32

GUEMISA Sta. Virgilia 3-b; 1º F 28033 Madrid Tfno.: 91 764 21 00 Fax.: 91 764 21 32 ph 1. SUMARIO Y APLICACIONES 1. El principio básico de la medida electrométrica del ph se fundamenta en el registro potenciométrico de la actividad de los iones hidrógeno por el uso de un electrodo de

Más detalles

ACEITES Y GRASAS DE ORIGEN ANIMAL Y VEGETAL. DETERMINACIÓN DE ADULTERACIONES

ACEITES Y GRASAS DE ORIGEN ANIMAL Y VEGETAL. DETERMINACIÓN DE ADULTERACIONES Quito - Ecuador NORMA TÉCNICA ECUATORIANA NTE INEN 0044: Primera revisión ACEITES Y GRASAS DE ORIGEN ANIMAL Y VEGETAL. DETERMINACIÓN DE ADULTERACIONES Primera edición Animal and vegetable fats and oils

Más detalles

COD. GL PL 03. Celian Obregon Apoyo a procesos. REV. No. DESCRIPCION ELABORÓ REVISÓ APROBÓ FECHA APROBADO:

COD. GL PL 03. Celian Obregon Apoyo a procesos. REV. No. DESCRIPCION ELABORÓ REVISÓ APROBÓ FECHA APROBADO: COD. GL PL 03 3 2 1 Se cambió la imagen institucional 0 Documento inicial Celian Obregon Apoyo a procesos Martha García Ing. Química Loida Zamora Dir. SILAB Carlos Doria Coordinador lab. de Calidad Ambiental

Más detalles

5. DETECCION DE GENES DE VIRULENCIA MEDIANTE HIBRIDACIÓN CON SONDAS DE ADN

5. DETECCION DE GENES DE VIRULENCIA MEDIANTE HIBRIDACIÓN CON SONDAS DE ADN 5. DETECCION DE GENES DE VIRULENCIA MEDIANTE HIBRIDACIÓN CON SONDAS DE ADN Materiales - Eppendorf de 1,5 ml estériles - Eppendorf de pared fina para PCR - Puntas de pipeta estériles desechables - Guantes

Más detalles

RepublicofEcuador EDICTOFGOVERNMENT±

RepublicofEcuador EDICTOFGOVERNMENT± RepublicofEcuador EDICTOFGOVERNMENT± Inordertopromotepubliceducationandpublicsafety,equaljusticeforal, abeterinformedcitizenry,theruleoflaw,worldtradeandworldpeace, thislegaldocumentisherebymadeavailableonanoncommercialbasis,asit

Más detalles

Universidad Tecnológica de Panamá Centro de Investigaciones Hidráulicas e Hidrotécnicas Laboratorio de Sistemas Ambientales

Universidad Tecnológica de Panamá Centro de Investigaciones Hidráulicas e Hidrotécnicas Laboratorio de Sistemas Ambientales Página: 1 de 5 1. Introducción: La medición de nitratos en aguas residuales se hace en mg/l. El método es conocido usualmente con el nombre de Reducción de Cadmio, que es donde los iones de nitrito reaccionan

Más detalles

Manejo e identificación de material básico de laboratorio

Manejo e identificación de material básico de laboratorio Manejo e identificación de material básico de laboratorio Probeta MEDIDA VOLUMEN Probeta Pipeta Bureta Matraz aforado FUENTES CALOR Instrumento, que permite medir volúmenes superiores y más rápidamente

Más detalles

Prácticas de Análisis Instrumental

Prácticas de Análisis Instrumental Prácticas de Análisis Instrumental Asignatura: Análisis Instrumental Alumno: Daniel González Mancebo Practica 1. DETERMINACIÓN DE CONSTANTES DE EQUILIBRIO MEDIANTE ESPECTROFOTOMETRÍA UV- VISIBLE. Lo primero

Más detalles

Práctica 5 CINÉTICA ENZIMÁTICA: DETERMINACIÓN ESPECTOFOTOMÉTRICA DE LA CONSTANTE DE MICHAELIS-MENTEN DE LA PAPAÍNA

Práctica 5 CINÉTICA ENZIMÁTICA: DETERMINACIÓN ESPECTOFOTOMÉTRICA DE LA CONSTANTE DE MICHAELIS-MENTEN DE LA PAPAÍNA Práctica 5 CINÉTICA ENZIMÁTICA: DETERMINACIÓN ESPECTOFOTOMÉTRICA DE LA CONSTANTE DE MICHAELIS-MENTEN DE LA PAPAÍNA 1. Objetivo Se pretende calcular la constante de Michaelis-Menten (K M ), la constante

Más detalles

Protocolo de Distribución de Partículas del Suelo por Tamaño

Protocolo de Distribución de Partículas del Suelo por Tamaño Protocolo de Distribución de Partículas del Suelo por Tamaño Objetivo General Medir la distribución de las partículas de suelo de diferente tamaño que hay en cada horizonte de un perfil de suelo. Visión

Más detalles

Informe del trabajo práctico nº10

Informe del trabajo práctico nº10 Informe del trabajo práctico nº10 Profesora : Lic. Graciela. Lic. Mariana. Alumnas: Romina. María Luján. Graciela. Mariana. Curso: Química orgánica 63.14 turno 1 OBJETIVOS Ejemplificar una reacción de

Más detalles

A propuesta de la Subcomisión de métodos de análisis y del grupo de expertos Especificaciones de los productos enológicos

A propuesta de la Subcomisión de métodos de análisis y del grupo de expertos Especificaciones de los productos enológicos RESOLUCIÓN OENO 7/2007 CARBON ENOLOGICO LA ASAMBLEA GENERAL, Visto el Artículo 5, párrafo 4 de la Convención Internacional de unificación de los métodos de análisis y de apreciación de los vinos del 13

Más detalles

Miel de abejas - Determinación de Clostridium sulfitoreductores

Miel de abejas - Determinación de Clostridium sulfitoreductores Vencimiento consulta pública: 2007.09.07 PROYECTO DE NORMA EN CONSULTA PUBLICA NCh3123.c2007 Miel de abejas - Determinación de Clostridium sulfitoreductores - Método de recuento Preámbulo El Instituto

Más detalles

Cuantificación de Clorofila a

Cuantificación de Clorofila a Cuantificación de Clorofila a Clorofilas Las clorofilas son una familia de pigmentos de color verde que se encuentran en las cianobacterias y en todos aquellos organismos que contienen cloroplastos en

Más detalles

* Este documento debe ser revisado por lo menos cada dos años.

* Este documento debe ser revisado por lo menos cada dos años. Código: TP0436 Fecha de elaboración: 14/06/2007 Versión: 01 Página 1 de 8 TÍTULO: SÓLIDOS TOTALES SECADOS A 103 105ºC CÓDIGO: TP0436 VERSIÓN: 01 COPIA N : ELABORADO POR: REVISADO Y ACTUALIZADO POR: APROBADO

Más detalles

PRÁCTICA 7 INSTRUMENTACIÓN BÁSICA EN QUÍMICA

PRÁCTICA 7 INSTRUMENTACIÓN BÁSICA EN QUÍMICA PRÁCTICA 7 INSTRUMENTACIÓN BÁSICA EN QUÍMICA OBJETIVOS En esta práctica se tratarán aspectos de interés relacionados con la instrumentación básica utilizada en química, haciendo especial hincapié en la

Más detalles

Material de lectura previo a la Práctica 1: "Nociones básicas sobre medidas de masas, medidas de volúmenes, y preparación de mezclas y disoluciones.

Material de lectura previo a la Práctica 1: Nociones básicas sobre medidas de masas, medidas de volúmenes, y preparación de mezclas y disoluciones. Material de lectura previo a la Práctica 1: "Nociones básicas sobre medidas de masas, medidas de volúmenes, y preparación de mezclas y disoluciones. 1. Medida de masas. La operación de pesar es la técnica

Más detalles

Guía Práctica 9. Producción de micelio en medio líquido para extracción de ADN. Micelio de hongos. Contenido

Guía Práctica 9. Producción de micelio en medio líquido para extracción de ADN. Micelio de hongos. Contenido Guía Práctica 9 Micelio de hongos Producción de micelio en medio líquido para extracción de ADN Guillermo Castellanos, Experto en Investigación 2 Carlos Jara, Ing. Agr. M.Sc., Asociado en Investigación

Más detalles

Materiales recopilados por la Ponencia Provincial de Química para Selectividad TEMA 1: QUÍMICA DESCRIPTIVA EJERCICIOS DE SELECTIVIDAD 96/97

Materiales recopilados por la Ponencia Provincial de Química para Selectividad TEMA 1: QUÍMICA DESCRIPTIVA EJERCICIOS DE SELECTIVIDAD 96/97 TEMA 1: QUÍMICA DESCRIPTIVA EJERCICIOS DE SELECTIVIDAD 96/97 1. De un recipiente que contiene 32 g de metano, se extraen 9 10 23 moléculas. a) Los moles de metano que quedan. b) Las moléculas de metano

Más detalles

Bioquímica Médica I. Jorge Contreras Pineda. Práctica: Espectrofotometría GENERALIDADES:

Bioquímica Médica I. Jorge Contreras Pineda. Práctica: Espectrofotometría GENERALIDADES: Bioquímica Médica I Jorge Contreras Pineda Práctica: Espectrofotometría GENERALIDADES: Un espectrofotómetro o colorímetro hace uso de la transmisión de la luz a través de una solución para determinar la

Más detalles

TEMA I: REACCIONES Y ESTEQUIOMETRIA

TEMA I: REACCIONES Y ESTEQUIOMETRIA TEMA I: REACCIONES Y ESTEQUIOMETRIA 1. De un recipiente que contiene 32 g de metano, se extraen 9 10 23 moléculas. a) Los moles de metano que quedan. b) Las moléculas de metano que quedan. c) Los gramos

Más detalles

Se trabajó con jugo de zanahorias obtenidas de tres fuentes diferentes elegidas al azar

Se trabajó con jugo de zanahorias obtenidas de tres fuentes diferentes elegidas al azar 5. METODOLOGIA Se trabajó con jugo de zanahorias obtenidas de tres fuentes diferentes elegidas al azar (supermercado, mercado de San Pedro Cholula y tienda de verduras). Revisando la bibliografía se encontraron

Más detalles

Análisis de Agua Parte 1: Dureza Total Dureza Cálcica Dureza Magnesiana

Análisis de Agua Parte 1: Dureza Total Dureza Cálcica Dureza Magnesiana SUPERINTENDENCIA NACIONAL DE SERVICIO DE SANEAMIENTO Cooperación Técnica Alemana Análisis de Agua Parte 1: Dureza Total Dureza Cálcica Dureza Magnesiana Desarrollo 1. Introducción 1. Fundamentos del Método

Más detalles

C A P Í T U L O 3 M A T E R I A L E S Y M É T O D O. Se ejecutaron varias pruebas para la inactivación de Escherichia Coli ATCC 25922 en agua

C A P Í T U L O 3 M A T E R I A L E S Y M É T O D O. Se ejecutaron varias pruebas para la inactivación de Escherichia Coli ATCC 25922 en agua C A P Í T U L O 3 M A T E R I A L E S Y M É T O D O Se ejecutaron varias pruebas para la inactivación de Escherichia Coli ATCC 25922 en agua destilada utilizando Dióxido de Titanio dopado con Nitrógeno,

Más detalles

HI 38086 Test Kit de Calcio para Agua de Riego

HI 38086 Test Kit de Calcio para Agua de Riego HI 38086 Test Kit de Calcio para Agua de Riego Lea las instrucciones detenidamente antes de utilizar este Test de Análisis Químico. Este manual le proporcionará la información necesaria para el correcto

Más detalles

* Este documento debe ser revisado por lo menos cada dos años.

* Este documento debe ser revisado por lo menos cada dos años. Código TP0211 Fecha: 01/04/2005 Versión: 01 Página: 1 de 8 TÍTULO: CÓDIGO: TP0211 PSO DETERMINACIÓN DE ALCALINIDAD POR POTENCIOMETRIA VERSIÓN: 01 FECHA ÚLTIMA REVISIÓN: COPIA N : ELABORADO POR: ROCIO DEL

Más detalles

Se necesita un sistema de recogida y procesamiento. Volumétricos. Para otros usos

Se necesita un sistema de recogida y procesamiento. Volumétricos. Para otros usos Práctica 1.- Utillaje de laboratorio: El utillaje: Fungibles: materiales que no duran muchos tiempo. Ventajas Desventaja Desechable Menos riesgo de infección para el personal. Menos riesgo de contaminación

Más detalles

NycoCard CRP Single Test

NycoCard CRP Single Test NycoCard CRP Single Test ES DESCRIPCION DEL PRODUCTO Aplicaciones NycoCard CRP Single Test es un test de diagnóstico in vitro para medir de una forma rápida la proteína C reactiva (CRP) en la sangre humana.

Más detalles

M+(g) + X-(g) (MX(s) + Energía LA DISOLUCIÓN DE LÍQUIDOS EN LOS LÍQUIDOS (LA MISCIBILIDAD)

M+(g) + X-(g) (MX(s) + Energía LA DISOLUCIÓN DE LÍQUIDOS EN LOS LÍQUIDOS (LA MISCIBILIDAD) Soluciones: Una solución está definida como una mezcla homogénea de substancias. Una solución consiste en un solvente y uno o más solutos, cuyas proporciones varían de una solución a otra. Por el contraste,

Más detalles

SECRETARIA DE COMERCIO FOMENTO INDUSTRIAL NORMA MEXICANA NMX-D-242-1987

SECRETARIA DE COMERCIO FOMENTO INDUSTRIAL NORMA MEXICANA NMX-D-242-1987 SECRETARIA DE COMERCIO Y FOMENTO INDUSTRIAL NORMA MEXICANA NMX-D-242-1987 INDUSTRIA AUTOMOTRIZ - ANTICONGELANTE / REFRIGERANTE - MUESTREO Y PREPARACION DE SOLUCIONES ACUOSAS AUTOMOTIVE INDUSIRY - ANTIFREEZE

Más detalles

1. La magnitud 0,0000024mm expresada en notación científica es: a) 2,4 10 6 mm b) 2,4 10 5 mm c) 24 10 5 mm d) 24 10 6 mm

1. La magnitud 0,0000024mm expresada en notación científica es: a) 2,4 10 6 mm b) 2,4 10 5 mm c) 24 10 5 mm d) 24 10 6 mm Se responderá escribiendo un aspa en el recuadro correspondiente a la respuesta correcta o a la que con carácter más general suponga la contestación cierta más completa en la HOJA DE RESPUESTAS. Se facilitan

Más detalles

Industria de la Construcción Concreto Hidráulico Determinación del Contenido de Cemento en Concreto Endurecido

Industria de la Construcción Concreto Hidráulico Determinación del Contenido de Cemento en Concreto Endurecido el concreto en la obra editado por el instituto mexicano del cemento y del concreto, A.C. Abril 2013 Concreto Hidráulico Determinación del Contenido de Cemento en Concreto Endurecido Problemas, causas

Más detalles