Convocatoria Competencia Amateur Cerveza México DF 2013

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1 Convocatoria: Competencia Amateur Cerveza México - D.F Introducción Es una competencia de cervezas que tiene por objetivo el reconocer y premiar la calidad de las mismas en base a estilos definidos, elaboradas por Cerveceros caseros mexicanos e internacionales y sin fines de comercialización. Competencia Amateur Cerveza México está organizada por Copa Cerveza, un organismo Mexicano dedicado a la organización y promoción de competencias cerveceras y avalada por el Beer Judge Certification Program (BJCP), mismo organismo que avala competencias de cervezas amateurs y profesionales en Estados Unidos y el resto del mundo. Antecedentes La Competencia Amateur Cerveza México comienza en el año 2011, contando con la participación de más de 50 cerveceros caseros, y 100 cervezas participantes. Es la primer competencia de cerveza casera en México que cuenta con la participación de jueces internacionales certificados por el BJCP y avalada por el mismo organismo. En el Año 2012 la participación se duplico a más de 100 cerveceros caseros con casi 200 cervezas participantes. Lugar y Fecha Competencia Amateur Cerveza México 2013 se llevará a cabo dentro del marco del evento Cerveza México, del 5 al 7 de Septiembre del 2013, en el WTC de la ciudad de México. Para mayores informes sobre el evento Cerveza México visitar Cervezas Participantes Podrá participar en Competencia Amateur Cerveza México 2013, cualquier cerveza casera mexicana o internacional. Se entiende por cerveza casera, cualquier cerveza que se elabore sin fines de comercialización y que sea elaborada por un cervecero aficionado. Esta competencia está enfocada únicamente a cervezas caseras y no podrán participar cervezas que se comercialicen. Método de evaluación Las cervezas participantes serán evaluadas cada una de acuerdo al estilo en el que sean inscritas y siguiendo los lineamientos de estilos del BJCP.

2 Características a Evaluar: Aroma Apariencia Sabor Cuerpo Esto permite evaluar cada cerveza en base a las características particulares de ese estilo y la calificación otorgada será en función de qué tanto cumple con las características específicas del estilo. La evaluación es ciega y los jueces no tienen conocimiento del nombre del participante de la cerveza que están evaluando, únicamente del estilo. Categorías Participantes. Las cervezas deben inscribirse de acuerdo a los lineamientos de estilo del BJCP. Los estilos se agruparán en categorías de cervezas con características similares y los premios se otorgarán por cada categoría. Para ver los estilos participantes ver apéndice A de esta convocatoria. Nota: Las categorías se definirán una vez que se tengan las cervezas inscritas, para balancear y definir en base a la participación que se tuvo. Cada categoría deberá tener al menos 6 cervezas participantes, en caso de que no cumpla con este requisito, la categoría se cancelará de la competencia y el comité organizador reagrupará los estilos dentro de las categorías existentes. El comité organizador se reserva el derecho de crear nuevas categorías en el caso de que una sola categoría llegara a tener muchas cervezas para balancear las categorías. Jurado Cada una de las cervezas participantes será evaluada y calificada por un panel de al menos 2 jueces, donde al menos uno de ellos será un juez reconocido internacionalmente por el Beer Judge Certification Program (BJCP) o algún otro organismo que otorgue dicho reconocimiento. Premios Se otorgarán medallas de Oro, Plata y Bronce a los primeros 3 lugares de cada categoría de acuerdo a los siguientes criterios: Oro: Una cerveza de clase mundial, que ejemplifica adecuadamente el estilo específico, mostrando el balance adecuado de sabor, aroma y apariencia. Plata: Una cerveza excelente que puede variar un poco de los parámetros específicos del estilo, pero aun así mantiene un buen balance de sabor, aroma y apariencia adecuados para el estilo. Bronce: Un buen ejemplo del estilo, que puede salirse un poco de los parámetros y/o tener algunos defectos mínimos en sabor, aroma y apariencia.

3 Los jueces determinarán en base a la evaluación de las cervezas si otorgan todas las medallas dentro de una categoría, o solo algunas medallas. (Ejemplo, se puede determinar que en una categoría hay cervezas merecedoras de plata y bronce, pero no de una medalla de oro. En este caso solo se otorgarán medallas de plata y bronce.) A los ganadores de medallas de cada categoría se les otorgaran premios patrocinados por tiendas de homebrewing en México con un valor equivalente a: a) Medalla de Oro: Premio con valor equivalente a $1, MXN b) Medalla de Planta: Premio con valor equivalente a $ MXN c) Medalla de Bronce: Premio con valor equivalente a $ MXN Fase Final Campeón de Campeones y Gran Premio - Competencia Amateur Cerveza México 2013 Las cervezas ganadoras de medalla de Oro de cada categoría, pasarán a una segunda ronda de evaluación que se llevará a cabo en un foro dentro del evento Cerveza México, y con el fin de escoger a la mejor cerveza de toda la competencia. El ganador de la fase final Campeón de Campeones se hará acreedor al siguiente premio: Beca para Curso WBA Concise Course In Brewing Technology del Siebel Institute, con un valor de $3,885 USD, Mas información en Porqué participar en la Copa Cerveza México? Recibir una evaluación objetiva de cada cerveza por un panel de jueces reconocidos y certificados, que ayudará a mejorar la calidad de las cervezas elaboradas. Posibilidad de obtener un premio y el reconocimiento de la calidad de la cerveza, de esta manera si se quiere escalar a un nivel comercial resultará más fácil el agrado del público. Detalles de Inscripción y costos. El costo de recuperación para el 2013, será de: Cuota de Inscripción (incluye el costo de registro de 2 cervezas) o Pago antes del 30 de Junio del 2013: $40 usd ($500 mxn)

4 o Pago antes del 31 de Julio del 2013: $60 usd ($750 mxn) Para la inscripción se limitará a dos cervezas por participante. Competencia Amateur Cerveza México es un evento organizado sin fines de lucro y con intención de promover la cultura cervecera en México, la cuota de recuperación se utilizará para cubrir los gastos administrativos y viáticos de los jueces participantes en la competencia, así como los premios que no sean patrocinados. Proceso de Inscripción. Realizar la solicitud de inscripción en la tienda en línea en el siguiente link: Una vez realizada la solicitud de inscripción, se podrá realizar el pago mediante PayPal con tarjeta de crédito, o bien con un depósito o transferencia a una cuenta bancaria. (Los datos de la cuenta bancaria se enviaran únicamente a las personas que hayan realizado la solicitud de inscripción en la tienda en línea) Una vez recibido el pago, se les enviará un link con una clave para que puedan accesar el sistema de registro en línea. Este registro se deberá completar a más tardar el 2 de Agosto del 2013 No se recibirán inscripciones después del día 31 de Julio 2013 Se deberán enviar dos botellas de 355ml por cada cerveza participante a la siguiente dirección, desde el 1 de Mayo hasta el 16 de Agosto, o bien entregar las botellas personalmente hasta el 24 de Agosto en: Cervecería Primus (Frente al hotel Radison) T. +52 (55) Atn. Ivonne Mondragón o Marissa Pérez. Av. Revolución 344 Col. Escandón Del. Miguel Hidalgo C.P México, D.F. El horario de recepción es de Lunes a Viernes de 9 am a 6 pm y sábados de 9 am a 1 pm La fecha límite para la recepcion de las botellas será el 24 de Agosto Todas las cervezas se deberán entregar en botellas cerradas de 355 ml SIN ETIQUETAS pegadas. Se deben enviar 2 botellas por cada cerveza (estilo) participante. Estas botellas deberán ser no retornables, ya que no se devolverán a los participantes.

5 El costo de envío y/o entrega corre por cuenta del participante, el comité organizador no se hará cargo de gastos de mensajería ni daños que pudieran sufrir las botellas durante el traslado. Los participantes son responsables de que el envío de las cervezas llegue a tiempo antes de la fecha límite. Para mayores informes o cualquier duda enviar un a Cualquier asunto no cubierto en la convocatoria será resuelto por el comité organizador. Patrocinador Oficial Gran Premio: Patrocinadores Premios de cada categoría:

6 Apéndice A. - Estilos participantes, # Estilo Estilo OG FG ABV% IBU 1. LIGHT LAGER 1.A A. Lite American Lager B B. Standard American Lager C C. Premium American Lager D D. Munich Helles E E. Dortmunder Export PILSNER 2.A A. German Pilsner (Pils) B B. Bohemian Pilsener C C. Classic American Pilsner COLOR SRM 3. EUROPEAN AMBER LAGER 3.A A. Vienna Lager B B. Oktoberfest/Märzen DARK LAGER 4.A A. Dark American Lager B B. Munich Dunkel C C. Schwarzbier BOCK 5.A A. Maibock/Helles Bock B B. Traditional Bock C C. Doppelbock D D. Eisbock LIGHT HYBRID BEER 6.A A. Cream Ale B B. Blonde Ale C C. Kölsch D D. American Wheat or Rye Beer AMBER HYBRID BEER 7.A A. North German Altbier B B. California Common Beer C C. Düsseldorf Altbier ENGLISH PALE ALE 8.A A. Standard/Ordinary Bitter B B. Special/Best/Premium Bitter C C. Extra Special/Strong Bitter (English Pale Ale) SCOTTISH AND IRISH ALE 9.A A. Scottish Light 60/ B B. Scottish Heavy 70/ C C. Scottish Export 80/ D D. Irish Red Ale E E. Strong Scotch Ale AMERICAN ALE 10.A A. American Pale Ale B B. American Amber Ale C C. American Brown Ale ENGLISH BROWN ALE 11.A A. Mild B B. Southern English Brown Ale C C. Northern English Brown Ale PORTER 12.A A. Brown Porter B B. Robust Porter

7 12.C C. Baltic Porter STOUT 13.A A. Dry Stout B B. Sweet Stout C C. Oatmeal Stout D D. Foreign Extra Stout E E. American Stout F F. Imperial Stout INDIA PALE ALE (IPA) 14.A A. English IPA B B. American IPA C C. Imperial IPA GERMAN WHEAT AND RYE BEER 15.A A. Weizen/Weissbier B B. Dunkelweizen C C. Weizenbock D D. Roggenbier (German Rye Beer) BELGIAN AND FRENCH ALE 16.A A. Witbier B B. Belgian Pale Ale C C. Saison D D. Bière de Garde E E. Belgian Specialty Ale Variable Variable Variable Variable Variable 17. SOUR ALE 17.A A. Berliner Weisse B B. Flanders Red Ale C C. Flanders Brown Ale/Oud Bruin D D. Straight (Unblended) Lambic E E. Gueuze F F. Fruit Lambic BELGIAN STRONG ALE 18.A A. Belgian Blond Ale B B. Belgian Dubbel C C. Belgian Tripel D D. Belgian Golden Strong Ale E E. Belgian Dark Strong Ale STRONG ALE 19.A A. Old Ale B B. English Barleywine C C. American Barleywine A 20. FRUIT BEER Varies with base beer style 21. SPICE/HERB/VEGETABLE BEER 21.A A. Spice, Herb, or Vegetable Beer Varies with base beer style 21.B B. Christmas/Winter Specialty Spiced Beer Varies with base beer style 22. SMOKE-FLAVORED & WOOD-AGED BEER 22.A A. Classic Rauchbier B B. Other Smoked Beer Varies with base beer style 22.C C. Wood-Aged Beer Varies with base beer style 23.A 23. SPECIALTY BEER Varies with base beer style.

8 Las cervezas que contengan algún ingrediente especial que no sea parte del estilo (chile, frutas, etc.) deberán ser inscritas en las categorías 20 A o 21 A, indicando cual es el estilo base. Ejemplo: Cerveza Stout con Chile Categoria 21-A, estilo base American Stout 13-E Para mayor información sobre la descripción de cada estilo ver

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