MANUAL BASICO ELABORACION DE CERVEZA CASERA

Tamaño: px
Comenzar la demostración a partir de la página:

Download "MANUAL BASICO ELABORACION DE CERVEZA CASERA"

Transcripción

1 2011 MANUAL BASICO ELABORACION DE CERVEZA CASERA SOLO EXTRACTO DE MALTA ING. PABLO G. PUGA GDL HOMEBREWING INSUMOS 10/10/2011

2 INTRODUCCION La cultura de cómo hacer cerveza casera en México es prácticamente nueva comparada con los países vecinos Canadá y USA por lo tanto podremos encontrar ya disponibles una gran variedad de libros para la elaboración de la cerveza casera pero muchos de ellos están escritos en el idioma Ingles y por lo tanto son algo complicados de entender es por eso que decidimos hacer un curso que sea breve, sencillo y fácil de entender. Cuando yo aprendí el arte de hacer cerveza casera algunos años atrás tuve que leer varios libros los cuales tenían diferentes técnicas y sus propias maneras de explicarlas mientras que unas eran más sencillas que otras, algunas te explicaban sus técnicas detalladamente y otros lo hacían explicándolas pobremente; es por eso que hoy estamos leyendo una versión que explique técnicas de manera sencilla y detallada. Estos son cinco de los puntos fundamentales para elaborar cerveza: 1. La cebada malteada es remojada en agua caliente para liberar sus azucares 2. Los azucares de la malta son hervidos con lúpulos para darle sazón 3. El caldo es enfriado y se le agrega levadura de cerveza para dar inicio a la fermentación 4. La levadura fermenta los azucares liberando CO2 y alcohol etílico 5. Cuando la fermentación principal está completa, la cerveza es embotellada con un poco de azúcar de caña para permitir la carbonatación. Esto se oye fácil No lo creen? Pero es verdad conforme nos adentremos mas en este curso nos daremos cuenta la cantidad de información que se desglosan de estos cinco sencillos puntos. Tan solo el punto uno nos daría un libro entero por lo tanto cinco de ellos nos darían muchos más libros; pero no se preocupen hacer cerveza casera es súper fácil y divierto como hobby, sin embargo dentro de otro punto de vista esto es considerado como un arte y también como una ciencia (una ciencia que puedes saborear) la ciencia es lo que te permitirá ser ese artista. Aprender sobre el proceso de cómo hacer tu cerveza te permitirá hacer tus propias técnicas y las cuales te convertirán en el artista del que hablamos. Page 2

3 Recuerden que esto es solo aburrido hasta que adquirimos el conocimiento para desempeñar cualquier proyecto; el conocimiento hace todas las cosas realmente interesantes. Como ingeniero estaba realmente intrigado con el proceso de cómo hacer cerveza en la comodidad de mi hogar es por eso que quería aprender y entender que significaban cada uno de los grandes pasos industriales para reducirlos y adaptarlos a pequeñas cantidades, de esta manera podremos hacer cerveza en casa sin necesidad de gastar grandes sumas de dinero y utilizar enormes espacios en maquinaria compleja. Afortunadamente para mi descubrí que en el sitio de internet y en los foros de discusiones de cómo hacer cerveza casera son realmente de gran utilidad, con la ayuda de verdaderos veteranos en la materia me di cuenta de muchos errores de preparación y de muchas de las causas que provocan que tu cerveza se contamine y se eche a perder también, así es como empecé a adquirir más experiencia y comencé a hacer cerveza de mayor calidad que las marcas que normalmente nosotros conocemos en nuestra localidad. Después me di cuenta también que muchas personas tenían las mismas dudas que surgieron en mi con anterioridad cuando era solo un principiante y aunque para este momento esas interrogantes para mi sonaban algo básicas quizás para ellos no los eran, entonces empecé a escribir estos breves capítulos que a continuación verán conteniendo todo lo que un principiante podrá necesitar en la formación básica de creación de cerveza; esto contendrá además descripciones detalladas de equipo, así como descripciones de procesos y los porqués de la cerveza casera. Conforme el tiempo pase y logremos movernos a las mezclas parciales (mitad extracto de malta y mitad granos malteados) y la elaboración de cerveza cien por ciento en grano nos daremos cuenta lo divertido y simple que estas son sin poner aparte los diferentes sabores y olores que conlleva cada técnica. Una cosa más antes de empezar con nuestro curso es: recuerden que la elaboración con extracto únicamente no es ni lo será inferior a la de 100% grano! La única diferencia es que haciendo cerveza con únicamente extracto es más sencillo o menos complicado que la de 100% grano; una toma menos equipo y menos espacio que la otra pero eso no significa que una técnica sea más rica en sabores o aromas que otra. La única gran diferencia es la diversión que obtienes usando diferentes técnicas obviamente si es este uno de tus hobby. Realmente te vas a tener que poner tu atuendo de chef cuando empieces a poner fuego al quemador para hacer tu preparado de granos y tu traje de científico cuando hagas las mediciones de gravedades especificas no hablemos de cuando tengas que escribir o llevar el registro de días y mediciones tomadas y fechas de termino para saborear tu creación después de su gestación. Page 3

4 CONTENIDO TEMATICO: Capitulo 1: Nos dará una vista rápida de el proceso de producción de cerveza casera la producción de cerveza casera Capitulo 2: Explica porque es necesario una buena preparación de equipo antes de empezar incluyendo porque es importante la higiene y como lograrla Capitulo 3: Examinaremos la llave clave de los ingredientes y como utilizarlos apropiadamente para hacer una buena cerveza Capitulo 4: Cuales son los tipos de agua recomendados y no recomendados para la elaboración de cerveza Capitulo 5: Cubriremos los diferentes tipos de lúpulos, como utilizarlos, porque utilizarlos y como tomar un cálculo apropiado para una buena consistencia Capitulo 6: Explicaremos que es la levadura como prepararla y que es lo que necesita para que se desarrolle. Capitulo 7: Te encaminaremos al típico día de la elaboración de cerveza revolviendo el mosto hirviéndolo y después enfriándolo para la fermentación Capitulo 8: Examinaremos como la levadura fermenta el mosto convirtiéndolo en cerveza ayudándote a entender este proceso sin tratarte de convertir en un ingeniero químico. Capitulo 9: Es el que nos explica el proceso de fermentación usando lo que ya aprendimos en los capítulos anteriores y adentrándonos en la practica. Capitulo 10: Cerveza Lager VS Cerveza Ale Capitulo 11: Te explicaremos como embotellar y carbonatar tus 19 lts de cerveza en botes individuales. Page 4

5 CAPITULO 1 ELABORANDO TU PRIMER CERVEZA DE PURO EXTRACTO Bienvenido a este curso!!! En esta primera sección del manual es donde obtendremos nuestras primeras bases formativas para la elaboración de cerveza casera así como en cada nuevo paso y habilidades que conforme el curso iremos desarrollando, nos ayudaran a hacer las cosas de la manera correcta y a la primera, pero esto es mejor que aprender de los errores y con ello echando a perder litros de cerveza; en la otra mano tenemos un mejor ejemplo: cuando por primera vez aprendemos a manejar un carro no es necesario saber como toda la combustión interna funciona o como es que el encendido electrónico hace funcionar a el carro, basta con saber que la combustión es originada a partir de la mezcla aire-combustible o basta con saber que la ignición es originada cuando giras la llave en la marcha y que esto es gracias a la batería que almacena corriente eléctrica, por lo tanto mientras que mantengas tu carro con buenos niveles de gasolina, aire, agua y aceite para la lubricación; tu carro nunca te dará ni un problema mientras lo manejas. Para aprender a elaborar cerveza casera tu no necesitas saber como la estructura y reacción química de la levadura tiene que funcionar para transformar todos esos azucares en alcohol, pero lo único que se necesita saber es que hay que agregar levadura para poder hacer esa transformación y qué condiciones tienes que tener para que este trabajo se haga, una vez que se entiendan las condiciones y los métodos que se necesitan, el trabajo será bien hecho y una vez que te familiarices con estos métodos y suplementos estoy seguro que podrás hacer una muy buena cerveza en la comodidad de tu casa. Entonces en este curso lo que intento enseñarte es a manejar y no a que seas un mecánico. Page 5

6 Y si tú estás leyendo este manual en este momento es porque seguramente te sientes decidido y eres capaz de empezar a elaborar tu propia cerveza, a la mejor tu cerebro se estará preguntando ya cuanto tiempo dudara la elaboración y por dónde empezar primero; francamente te digo que lo primero que tienes que hacer es leer este manual primero y después de haberlo terminado seguir con los siguientes niveles esto quiere decir domina lo básico y sigue a lo intermedio, por ultimo pasa al avanzado. La instrucciones en este manual a lo mejor no te dirán mucho acerca del porque estas asiendo lo que estas asiendo claro esta esto solo es lo básico de la elaboración de cerveza en casa pero si te encuentras muy interesado en ello y quieres saber cada porque y cuando detalladamente entonces te recomiendo sigas hasta el curso avanzado donde al finalizar este, todas tus dudas quedaran resueltas. Pero si tú no puedes esperar hasta en entonces, en este curso haremos lo posible por explicarte lo más claro posible: La producción de cerveza se podrá separar en tres partes principales que son: 1. El día de la preparación 2. El día de la Fermentación 3. El día de Embotellado. Page 6

7 EL DIA DE LA PREPARACION: Primeramente déjame decirte el mínimo de equipo que necesitaremos para este día de inicio: 1. Una Olla de acero inoxidable de por lo menos 15 lts. Con su Tapadera 2. Una Cuchara larga para batir el mosto (que por nada del mundo sea de Madera) 3. Una Cuchara de uso común en la cocina 4. Una probeta de de vidrio 5. Una Taza con Graduación (de las que utilizamos para calcular cantidades de líquidos) 6. Termómetro (flotador de preferencia) 7. Productos de saneamiento 8. Airlock 9. Cubeta Fermentadora 10. Por supuesto una Receta para Hacer algún tipo de cerveza Page 7

8 RECETA CERVEZA LlORONA 2.72 Kg Extracto de malta Pale.68 g Extracto de Malta oscura 1 oz Cascade (6.10%AA) Hervir 45 min..5 oz Saaz (3.5%AA) Remojar 15 min. 1 pqt. Levadura para cerveza (Safbrew Ale ) S-33.5 oz Saaz (3.5% AA) En el fermentador 1. Preparación de los ingredientes: Como te darás cuenta la receta nos señala varias cantidades de lúpulos con sus respectivos AA; esto se refiere a las unidades de acides o como lo llaman en ingles Alpha-Acid Units. Brevemente te explico que estas unidades se obtienen de la multiplicación del nivel de acides de cada tipo de lúpulo por el peso que es la cantidad de lúpulo que vayas a usar por ejemplo: 1 oz de 6.1% AA es igual a 6.1AAu de cualquier manera cada vez que compres tus lúpulos en tu tienda de insumos ellos te indicaran el nivel de acides por lo tanto no te preocupes; para calcular cuánto lúpulo hay que agregar en cada receta solo hay que dividir los niveles de AAU que tienes como objetivo entre los AA% (nivel de acides) de esta forma nos daría como resultado 6.1AAU dividido entre 6.1 AA es igual a 1 oz por lo tanto siguiendo con el resto de los lúpulos es.5 de 3.5AA igual 1.75 AAu con esto quiero decir que tu puedes usar cualquier tipo de lúpulo disponible en tu tienda de insumos solo calculando con la operación anterior para obtener el objetivo deseado; si te surgen más dudas pregúntale a tu instructor. Page 8

9 2. Hervir agua Necesitaremos al menos unos 4 litros de agua purificada para realizar una variedad de tareas pequeñas; empecemos por hervir estos cuatro litros de agua por diez minutos y después dejarlos enfriar luego cubrir con una tapa perfectamente saneada y dejar que se enfrié a temperatura ambiente. 3. Limpieza y Saneamiento Esto pudiera parecerte raro y extremista pero solo porque eres principiante pero te explico de una vez que esta es la parte más importante que todo productor de cerveza casera deberá de apegarse; usa para este propósito una esponja de buen tamaño e insumos adecuados para este propósito después asegúrate de enjuagarlo bien y secarlo antes de usar, esto se aplica a todo el equipo en general. Tú puedes hacer fácilmente tu líquido especial de saneamiento utilizando unos 10 litros de agua limpia de la llave agregando 5 cucharitas de Cloro o Cloralex; las cucharas son de esas normales de cocina o de las que le llaman de mesa, una vez que tiene su solución ponga a remojar todo su equipo dentro de la cubeta fermentadora por alrededor de 20 min. Después talle suavemente cada parte de su equipo y una vez que termine deshágase de su solución poniendo después el agua previamente hervida para enjuagar el equipo después de realizada la acción tire nuevamente esta agua y dispóngase a secar el equipo cuidadosamente con alguna franela totalmente limpia (de preferencia nueva y solo exclusiva para limpieza del equipo) solo le pido de favor se asegure el equipo no se ensucie antes de usarlo. Page 9

10 Bien pues ahora comenzaremos con la parte divertida del trabajo, prepararemos nuestro mosto; el mosto es a lo que nosotros le llamamos lo dulce, y esto no es nada más que el extracto liquido de la malta y que la levadura más tarde fermentara para convertirlo en cerveza 4. Preparación del mosto En nuestra olla de acero inoxidable pondremos aproximadamente 8 litros de agua a hervir; después de hervido ponga su agua dentro de la cubeta fermentadora y déjela ahí enfriar hasta temperatura ambiente, ahora en esa misma olla ponga 12 litros de agua a hervir esta será el agua que usaremos para hervir el extracto liquido de malta y convertirlo en el Mosto el cual verteremos de regreso en la cubeta fermentadora en la cual ya existen 8 litros para hacer un total aproximado de 19 litros. 5. Rehidratando nuestra Levadura Porque mucha gente se evita este paso, no adquieren muy buenos resultados, por eso es mejor hacer el paso de rehidratado; hazlo y te dará unos muy buenos resultados, mientras estés esperando a que hierva el mosto en la olla rehidrata tu levadura; toma una taza con agua caliente (35-40 ºC) o a punto de hervir, después vierte tu levadura en el agua y agítala hasta incorporarla bien, cubra su taza y deje reposar por al menos 15 minutos. Posteriormente probaremos la levadura para saber si esta lista para actuar (activada) agregaremos una cucharadita de extracto liquido de malta a una taza llena de agua hasta un cuarto aproximadamente después de que se agrego el extracto liquido de malta al agua, calentar en el microondas por un par de minutos una vez que se retira Page 10

11 del microondas agregar el liquido de la taza (mosto) a la taza con levadura cúbrala bien y almacénela en un lugar seco y caliente que no le pegue la luz del sol, después de 30 minutos de reposos o en algunos casos antes la levadura deberá de mostrar una actividad agresiva, esto quiere decir bastante espuma como lo muestra en la fotografía superior derecha a partir de ahí nuestra levadura estará lista para hacer su trabajo. 6. Agregando el Extracto Liquido de Malta Cuando el agua que mencionamos en el punto 4 este lista (hirviendo) apaga el fuego de la estufa o del quemador y vierte el extracto liquido de malta en el agua y revuelve bien hasta que se incorpore o diluya perfectamente evitando que el extracto se pegue en el fondo de la olla posteriormente vuelve a prender el fuego ya sea del quemador o de la estufa para que el Mosto continúe hirviendo, revolviendo de vez en cuando para evitar que lo que es ahora ya Mosto se pegue en el fondo de la olla 7. Poniéndole Lúpulo al Mosto Agregue ya la primer carga de lúpulo (amargor) a el mosto mientras que este hirviendo y este al pendiente porque al finalizar la hora de hervor una vez que apaguemos el fuego tendremos que agregar la carga final de lúpulo (aroma) todo esto recuerde es al pies de la receta que estemos preparando por supuesto. 8. Cuidados de Sobre Hervor Cuando el mosto este hirviendo en nuestra olla una densa capa de espuma se formara sobre el caldo o superficie esta espuma durara hasta que sobrepase o rompa la etapa de calentamiento; pero mientras tanto el mosto podrá sobre hervir y derramarse por toda tu estufa o quemador dejándote un verdadero desastre; en caso de que esto te este sucediendo y no lo puedas controlar apaga de inmediato el fuego y sóplale para calmar la espuma y evitar un desastre es por eso que una vez más le recomiendo que meneé con frecuencia y no le pierda la pista durante la hora de ebullición. Page 11

12 FERMENTACION: Como ya lo habíamos explicado en la introducción la fermentación es el paso que convertirá el mosto en lo que será la cerveza; en otras palabras la fermentación convierte el mosto en la cerveza y para llevar a cabo este proceso necesitaremos lo siguiente: 1. Agregue el Mosto Ahora es el tiempo de vaciar el mosto dentro de nuestra cubeta fermentadora; pero por favor no olvide que el mosto tiene que estar ya a temperatura ambiente quiero decir con esto que nunca y por nada del mundo vierta el mosto hirviendo o bien caliente, tiene que ser enfriado a temperatura ambiente primero antes de pasarlo a la cubeta fermentadora. La manera de la cual transferiremos el mosto a nuestra cubeta será de una manera agresiva y con esto me refiero a hacerlo de una altura considerable para que el mosto choque y salpique dentro de la cubeta fermentadora y con esta acción estamos permitiendo la oxigenación del mosto y esto a su vez le permitirá a la levadura actuar y desarrollarse en un ambiente agradable y sano para la levadura; esta será la única y última vez que haremos esto con nuestro mosto, porque esta es la única etapa que esto lo requiere (oxigenación) y si lo hacemos de nuevo, más adelante o en uno de los pasos posteriores echaremos a perder nuestra cerveza, alguna otra transferencia o cambio de cubeta deberá ser de una manera muy gentil y con el mínimo contacto de aire. 2. Trabajando con Levadura Vierta la levadura ya activada dentro de su cubeta fermentadora donde ya tendrá un amonto considerable de mosto (19 lts). 3. Almacenando Cubeta fermentadora Coloque ligeramente la tapadera de la Cubeta fermentadora y posicione la cubeta en el lugar que descansara por las dos semanas siguientes; escoja una lugar seco y oscuro (que no tenga contacto con la luz solar directamente) y a una temperatura dentro (18-21 ºC) de preferencia pero sino, estaría bien dentro de (24 ºC) ya que es una temperatura un poco mas calidad pero de cualquier forma nuestra cerveza estaría bien pero tenga cuidado de que nuestra temperatura no rebase este rango, Page 12

13 ya que si por algún motivo la temperatura sube a 26 ºC sería peligroso porque cambiaria drásticamente el sabor de nuestra cerveza; una vez controlado este punto deberemos de asegurarnos la tapa de la cubeta este bien cerrada para impedir oxigeno (aire) entre en ella y por consiguiente también poner nuestro Airlock en la tapa de la cubeta fermentadora para ayudar a escapar los gases de la cerveza pero sin permitir la entrada de aire. 4. Dejándola sola Después de 24 horas el Airlock tendrá que estar burbujeando continuamente, esta es un clara evidencia de que el proceso de fermentación ha iniciado; este proceso durara alrededor de dos a cuatro días, dependiendo de la condición de nuestra temperatura, la actividad agresiva estará disminuyendo conforme los azucares se fermenten (la levadura trabajando); pero una vez terminando la actividad agresiva de burbujeo no quiere decir que el proceso de fermentación ha sido completo esto solo indica que una parte de los azucares han sido transformados pero no todos, es por esto que debemos de esperar alrededor de 2 semanas para permitir la completa fermentación (transformación). 5. Limpieza Ahora es el tiempo de limpiar nuestra olla y todos los utensilios que usamos con anterioridad para preparar el mosto; recuerde usar solo los detergentes o soluciones que ya mencionamos al inicio del curso. Page 13

14 EMBOTELLADO El segundo día importante en la elaboración de cerveza casera es dos semanas después ( ya que se fermento nuestro mosto), para embotellar nuestra cerveza necesitaremos: botes medianos (pet) con sus corcho latas 2. Tubo llenador de botes 3. Azúcar de Caña 4. Cubeta 19 lts (limpia) 1. Preparando botes y corcho latas Antes de empezar no está por demás hacer la aclaración de limpieza rigurosa en nuestros 48 botes de 600 mlt junto con sus corcho latas; tenemos la obligación de lavarlos y asegurarnos de que estén bien limpios por la parte de adentro y la de afuera también, no olviden hacer lo mismo con las corcho latas. 2. Azúcar de Caña Disuelve 120 g de azúcar de caña en dos tazas de agua purificada (esto es para permitir la carbonatación de nuestra cerveza) cubra y deje enfriar a temperatura ambiente, después agregaremos nuestra azúcar de caña a la cubeta limpia antes de empezar a embotellar nuestra cerveza una vez que tenemos la azúcar dentro de nuestra cubeta transferiremos la cerveza que está en la cubeta fermentadora hacia la nueva cubeta con la azúcar de caña, tenga mucho cuidado al transferir su cerveza recuerde no hacerlo agresivamente sino verterla con el uso de una manguera y gentilmente para evitar la oxigenación (que se oxide); con esta acción gentil aremos que conforme la nueva cubeta se llena de cerveza la solución de azúcar se mezcle con la cerveza, sin necesidad de batirla posteriormente y evitando una vez mas la oxigenación (aeración) de la cerveza. Page 14

15 3. Embotellamiento Cuidadosamente llene los botes con ayuda de un amigo y con su tubo llenador de botes por supuesto, después de llenar cada bote pero no hasta al tope sino que dejando un centímetro por debajo del tope del bote, tápelo firmemente con sus respectiva corcho lata de tapa rosca; una vez llenado los 48 es tiempo de almacenarlos en un lugar seco y evitando la luz solar a una temperatura igual a la etapa de la fermentación (18-24 ºC) y una vez más dejar reposar los botes por otras dos semanas para lograr una perfecta carbonatación; no se alarme si observa después de este periodo una ligera cápita de sedimento (levadura) en el fondo de cada bote porque esto es totalmente normal nomas no se la tome!!! NOTA: Si llegara a consumir los sedimentos no es toxico ni peligroso, lo único que pasa es que pudiera darnos al final un sabor no deseado. Page 15

Costos de Producción:

Costos de Producción: Costos de Producción: Para realizar una producción de 34000mL de cerveza artesanal de extracto de malta se necesita: Material Cantidad Costo BsF Extracto de Malta 6 lbm 350 Tapas de corona 160 110 Levaduras

Más detalles

Manual para elaboración de cerveza en casa

Manual para elaboración de cerveza en casa Manual para elaboración de cerveza en casa Lupulu.com Lupulu.com 1 Índice Introducción Primer día Mosto Hervido Enfriado Fermentación Segundo día Embotellado Introducción Este es un manual simplificado

Más detalles

Introducción a la elaboración de Cerveza Casera. Preparado por: Luis Arce luis.arce@ticobirra.com TicoBirra, Oct 2012

Introducción a la elaboración de Cerveza Casera. Preparado por: Luis Arce luis.arce@ticobirra.com TicoBirra, Oct 2012 Introducción a la elaboración de Cerveza Casera Preparado por: Luis Arce luis.arce@ticobirra.com TicoBirra, Oct 2012 La cerveza es la prueba de que Dios nos ama y quiere que seamos felices - Benjamin Franklin

Más detalles

Guía básica para elaborar cerveza en casa

Guía básica para elaborar cerveza en casa 1. Introducción Elaborar en casa una buena cerveza es fácil. Tan solo necesita los ingredientes y utensilios apropiados, y ganas de poner manos a la obra. En esta breve guía le explicamos cuáles son los

Más detalles

INSTRUCCIONES PARA ELABORAR CERVEZA CON EQUIPO COMPLETO DE ELABORACIÓN

INSTRUCCIONES PARA ELABORAR CERVEZA CON EQUIPO COMPLETO DE ELABORACIÓN INSTRUCCIONES PARA ELABORAR CERVEZA CON EQUIPO COMPLETO DE ELABORACIÓN Si esta es la primera vez que vas a elaborar cerveza, te sugerimos leas primero todas las instrucciones enteras, hasta estar seguro

Más detalles

Elaboración de cerveza casera

Elaboración de cerveza casera Guillermo Lázaro Resumen Este es un manual para elaborar cerveza casera de una manera sencilla y divertida. Tabla de contenidos Introducción... 1 Qué es la cerveza?... 1 Ingredientes

Más detalles

Fabricar Cerveza Casera A partir de Extractos de Malta www.equiventa.com. 1 Lista de Insumos

Fabricar Cerveza Casera A partir de Extractos de Malta www.equiventa.com. 1 Lista de Insumos Fabricar Cerveza Casera A partir de Extractos de Malta www.equiventa.com Para iniciarse en el mundo de la Fabricación de la Cerveza Casera es recomendable comenzar con los Extractos de Cebada Malteada,

Más detalles

Elaboración de Cerveza - BIAB. Preparado por: Luis Arce luis.arce@ticobirra.com TicoBirra, Jul 2013

Elaboración de Cerveza - BIAB. Preparado por: Luis Arce luis.arce@ticobirra.com TicoBirra, Jul 2013 Elaboración de Cerveza - BIAB Preparado por: Luis Arce luis.arce@ticobirra.com TicoBirra, Jul 2013 Agenda Antes de empezar Cervezas de granos (All-grain) La técnica BIAB en resumen Maltas Proceso de Macerado

Más detalles

Diseño Grafico: Ismael Camacho Sofía Alvarado. Sofía Alvarado. Preparación y Presentación de la receta: Ismael Camacho.

Diseño Grafico: Ismael Camacho Sofía Alvarado. Sofía Alvarado. Preparación y Presentación de la receta: Ismael Camacho. Diseño Grafico: Ismael Camacho Sofía Alvarado Fotografia: Javier Peralta Sofía Alvarado Preparación y Presentación de la receta: Ismael Camacho Asistencia: Redacción: Sofía Alvarado Javier Peralta Sofía

Más detalles

MANUAL DE INSTRUCCIONES KIT COSTA

MANUAL DE INSTRUCCIONES KIT COSTA MANUAL DE INSTRUCCIONES KIT COSTA FELICITACIONES: Eligiendo el Kit de fermentación COSTA usted será parte de aquellos que pueden tomar una buena cerveza hecha con sus propia manos. Hacer tu propia cerveza

Más detalles

65ºC 2.a- Termonevera sistema de cobre

65ºC 2.a- Termonevera sistema de cobre +malta 2004!" 1- Preparar agua caliente a 74ºC en cantidad suficiente para preparar la papilla del macerador. Hemos de calcular mínimo 3L por cada Kg de cereal o maltas de la receta (http://www.cervezas.info/recetas.htm)

Más detalles

CERVEZA ABADÍA BELGIAN DUBBEL

CERVEZA ABADÍA BELGIAN DUBBEL CERVEZA ABADÍA BELGIAN DUBBEL 20 Litros Color: 32,7 EBC Amargor: 15 IBU Densidad Original: 1068 Densidad Final: 1015 Alcohol: 7% Ingredientes: 6 Kg de malta Chateau Pale Ale 400 g de malta Chateau Múnich

Más detalles

La eficiencia también pasa por la cocina

La eficiencia también pasa por la cocina La eficiencia también pasa por la cocina Introducción Todos los días, muchas veces sin notarlo, desperdiciamos agua, alimentos, electricidad, gas, combustibles líquidos y muchos productos más que son necesarios

Más detalles

Asador multiuso Manual de instrucciones

Asador multiuso Manual de instrucciones naturalmente, cocina Asador multiuso Manual de instrucciones Índice Contenido Asador multiuso 4 Primeros pasos 6 Función guiso con olla 6 Función plancha, parrilla, paella o sartenes 7 Función horno horizontal

Más detalles

Asador mixto (carbón y gas) Manual de instrucciones

Asador mixto (carbón y gas) Manual de instrucciones naturalmente, cocina Asador mixto (carbón y gas) Manual de instrucciones Índice Contenido Asador mixto 4 Primeros pasos (encendido con carbón) 6 Primeros pasos (encendido con gas) 6 Función guiso con olla

Más detalles

ÍNDICE LÍNEAS DE SERVICIO AL CLIENTE PREMIER MANUAL DE INSTRUCCIONES ESTUFA A GAS CON HORNO EF-3919G EF-3920G EF-3921G

ÍNDICE LÍNEAS DE SERVICIO AL CLIENTE PREMIER MANUAL DE INSTRUCCIONES ESTUFA A GAS CON HORNO EF-3919G EF-3920G EF-3921G LÍNEAS DE SERVICIO AL CLIENTE PREMIER MANUAL DE INSTRUCCIONES ESTUFA A GAS CON HORNO EF-3919G EF-3920G EF-3921G Venezuela: 0800 ELECTRIC (353-2874) Colombia: 01-900-331-PEJC (7352) Panamá: 300-5185 Sitio

Más detalles

1.2 Microorganismos Microbios beneficiosos

1.2 Microorganismos Microbios beneficiosos 1.2 Microbios beneficiosos Enlace al Plan Nacional de Estudios del Reino Unido Etapa 2 Sc1: 1a, 1b, 2a, 2b, 2c, 2d, 2g, 2j Sc2:1a, 2b, 2g, 5f Unidad de estudio Unidad 6: Tiempo de clase aproximado 50 minutos

Más detalles

Limpieza Verde para Su Hogar Saludable

Limpieza Verde para Su Hogar Saludable Limpieza Verde para Su Hogar Saludable Qué es la limpieza verde? La limpieza verde consiste en utilizar productos que no son tóxicos, que son baratos, y que realmente trabajan para limpiar su hogar. Lo

Más detalles

Cómo preparar tazas de alimento para lactantes en casa

Cómo preparar tazas de alimento para lactantes en casa Cómo preparar tazas de alimento para lactantes en casa El presente documento ha sido publicado por el Departamento de Inocuidad de los Alimentos, Zoonosis y Enfermedades de Transmisión Alimentaria, de

Más detalles

Lunes: pasta de trigo integral con pollo, tomates y calabacín

Lunes: pasta de trigo integral con pollo, tomates y calabacín Una Semana de Recetas Saludables Ahora que usted ha comprado todos los ingredientes de la lista de la compra de 50 dólares, llamar a sus ayudantes y comenzar a trabajar en la cocina. Abajo encontraras

Más detalles

1.- El ser humano modifica el medio ambiente

1.- El ser humano modifica el medio ambiente 1.- El ser humano modifica el medio ambiente 1 1.1.- LA CONTAMINACIÓN DEL MEDIO AMBIENTE El ser humano realiza ciertas actividades que suponen la contaminación del medio ambiente con numerosas sustancias

Más detalles

Tia María Autor: Pollono Paula. Licor de naranja Autor: Luly Lang

Tia María Autor: Pollono Paula. Licor de naranja Autor: Luly Lang Tia María Autor: Pollono Paula Esencia Té Café de vainilla 1cda 3/4 taza 2 saquitos 500grs. fuerte 1 1/2 taza 400c.c. Calentar el té con el café y el agua. Agregar el azúcar y calentar hasta que se disuelva.

Más detalles

MANUAL PARA ELABORAR LAMPARAS DE LAVA

MANUAL PARA ELABORAR LAMPARAS DE LAVA lava crea tu lampara de MANUAL PARA ELABORAR LAMPARAS DE LAVA índice: Lámpara de lava Materiales Recomendaciones Fabricación de la estructura de la lámpara Fabricación de la lava Preparación Terminado

Más detalles

CURSO DE GELATINAS LIZETTE R.

CURSO DE GELATINAS LIZETTE R. CURSO DE GELATINAS LIZETTE R. GELATINA ENCAPSULADA 1.-ingredientes de la placa de leche para la figura *2 tazas de leche *1/2 taza de azúcar *2 1/2 cda de grenetina *1/4 de taza de leche para hidratar

Más detalles

Cómo preparar el Rejuvelac:

Cómo preparar el Rejuvelac: Cómo preparar el Rejuvelac: Se le llama Rejuvelac al líquido que se obtiene cuando se fermenta agua a través de algún grano germinado. El resultado es una bebida nublosa llena de probióticos (bacterias

Más detalles

Amway Home es confianza y seguridad

Amway Home es confianza y seguridad BIENVENIDOS Amway Home quiere compartir contigo consejos prácticos y útiles para remover manchas difíciles en tus prendas y en todo tu hogar gracias a la efectividad de sus productos. Amway Home es confianza

Más detalles

MANUAL DE INSTRUCCIONES OLLA ARROCERA ED-4588T

MANUAL DE INSTRUCCIONES OLLA ARROCERA ED-4588T MANUAL DE INSTRUCCIONES OLLA ARROCERA ED-4588T ESTIMADO CLIENTE Con el fin de que obtenga el mayor desempeño de su producto, por favor lea este manual de instrucciones cuidadosamente antes de comenzar

Más detalles

Glosario. Cocinemos en forma saludable, revalorizando nuestros alimentos

Glosario. Cocinemos en forma saludable, revalorizando nuestros alimentos Cocinemos en forma saludable, revalorizando nuestros alimentos Glosario Aceitar: rociar con aceite un recipiente. Agregar: añadir algún otro alimento o líquido a una preparación previa. Amasar: unir harina

Más detalles

Ejercicio 7. Fermentación Capítulo 9: Biology, 6ta Edición. Campbell

Ejercicio 7. Fermentación Capítulo 9: Biology, 6ta Edición. Campbell UNIVERSIDAD DE PUERTO RICO EN PONCE: DEPARTAMENTO DE BIOLOGÍA Biol 3013 Laboratorio de Biología Moderna Ejercicio 7. Fermentación Capítulo 9: Biology, 6ta Edición. Campbell Introducción Podemos definir

Más detalles

cocinar con el lavavajillas

cocinar con el lavavajillas CÓMO SE HACE? LAS REGLAS PARA COCINAR DE MODO SEGURO Esta técnica de cocción es sencilla y está al alcance de cualquiera que tenga un lavavajillas; además, ofrece numerosas ventajas. Es necesario, eso

Más detalles

DISPENSADORES DE AGUA CALIENTE

DISPENSADORES DE AGUA CALIENTE DISPENSADORES DE AGUA CALIENTE EL DISPENSADOR INDISPENSABLE El agua caliente es un elemento básico en cada tipo de operación de servicio de alimentos. Desde bebidas de calidad hasta la preparación eficiente

Más detalles

Arroz con choco en paella

Arroz con choco en paella Arroz con choco en paella "El mundo está lleno de pequeñas alegrías; el arte consiste en saber distinguirlas" El choco en Huelva es lo mismo que decir Huelva, de hecho, un gentilicio muy usado es "choquero"

Más detalles

SALUD Y BIENESTAR SIN LIMITES

SALUD Y BIENESTAR SIN LIMITES PRESENTACIÓN DEL EQUIPO HIDROCOLON-1 En mi inquietud de promover soluciones alternativas de salud y bienestar, y el compartir lo que yo he aprendido en conocimiento y experiencia, pongo al alcance de las

Más detalles

CASA DE COCIMIENTOS Y SISTEMA DE FERMENTACIÓN/ MADURACIÓN

CASA DE COCIMIENTOS Y SISTEMA DE FERMENTACIÓN/ MADURACIÓN CASA DE COCIMIENTOS Y SISTEMA DE FERMENTACIÓN/ MADURACIÓN Especificaciones técnicas Capacidad: Lote de 500 litros Sistema: Dos ollas Olla 1 para macerar y hervir (Mash/Kettle) Olla 2 para filtrado y lavado

Más detalles

Las Zanahorias. Diseñado para elodia alvarez. un proyecto de Dream Center

Las Zanahorias. Diseñado para elodia alvarez. un proyecto de Dream Center Las Zanahorias Diseñado para elodia alvarez un proyecto de Dream Center Recetas Zanahorias en horno de microondas con almíbar de naranja agua o consomé de verduras o de pollo 1 cucharada de mermelada de

Más detalles

Qué causa la ll uvia? La ciencia enseña a los niños acerca del mundo que les rodea

Qué causa la ll uvia? La ciencia enseña a los niños acerca del mundo que les rodea Qué causa la ll uvia? La ciencia enseña a los niños acerca del mundo que les rodea Número 59 Cuando usted piensa en la ciencia, qué le viene a la mente? Será la imagen de alguien que observa algo a través

Más detalles

Trabajo práctico 3: Medición del volumen de líquidos

Trabajo práctico 3: Medición del volumen de líquidos Trabajo práctico 3: Medición del volumen de líquidos Objetivo Identificar los materiales volumétricos que se utilizan en el laboratorio. Realizar diferentes mediciones de volúmenes de líquidos. Analizar

Más detalles

Cómo preparar biberones de alimento para lactantes en casa

Cómo preparar biberones de alimento para lactantes en casa Cómo preparar biberones de alimento para lactantes en casa El presente documento ha sido publicado por el Departamento de Inocuidad de los Alimentos, Zoonosis y Enfermedades de Transmisión Alimentaria,

Más detalles

INDICE DE RECETAS DE LA NUEZ MAYA TOSTADA Y MOLIDA:

INDICE DE RECETAS DE LA NUEZ MAYA TOSTADA Y MOLIDA: INDICE DE RECETAS DE LA NUEZ MAYA TOSTADA Y MOLIDA: BEBIDAS: Atole de Nuez Maya tostado (Honduras)...03 Atole de maíz con Nuez Maya...03 Atole de arroz con Nuez Maya...04 Atole de Masica con coco (Honduras)...04

Más detalles

NUESTRAS RECETAS DE COCINA

NUESTRAS RECETAS DE COCINA NUESTRAS RECETAS DE COCINA (por Covadonga) INGREDIENTES Harina 500gr Azúcar 125gr Huevos 2 Leche ½ dl Agua ½ dl Sal 4 gr. Ralladura de naranja ½ Ralladura de limón ½ Agua de azahar 1 cucharadita Levadura

Más detalles

METALOGO. PAPITO, POR QUÉ SE DESORDENAN LAS COSAS?.

METALOGO. PAPITO, POR QUÉ SE DESORDENAN LAS COSAS?. METALOGO. PAPITO, POR QUÉ SE DESORDENAN LAS COSAS?. Hija: Papá Por qué se desordenan las cosas?. Padre: Qué quieres decir? Cosas? Desordenarse?. Gregory Bateson. Hija: Bueno, la gente gasta mucho tiempo

Más detalles

MANUAL DE USUARIO PACK DESAYUNO. Modelo: BPD037 VISITANOS EN WWW.BLANIK.CL WWW.BLANIK.COM.PE O CONTACTANOS EN VENTAS@BLANIK.CL

MANUAL DE USUARIO PACK DESAYUNO. Modelo: BPD037 VISITANOS EN WWW.BLANIK.CL WWW.BLANIK.COM.PE O CONTACTANOS EN VENTAS@BLANIK.CL MANUAL DE USUARIO PACK DESAYUNO Modelo: BPD037 MANUAL DE USO TOSTADOR DE PAN Precauciones Importantes Cuando se utilizan aparatos eléctricos, las precauciones básicas de seguridad deben seguirse, incluyendo:

Más detalles

Dpto. de Seguridad y Salud Ocupacional Rectorado. Primer Piso, Of. 128 Tel: 422000, Interno 126. seguridad@rec.unicen.edu.ar

Dpto. de Seguridad y Salud Ocupacional Rectorado. Primer Piso, Of. 128 Tel: 422000, Interno 126. seguridad@rec.unicen.edu.ar HÁBITOS DE TRABAJO SEGURO EN EL LABORATORIO En todo lugar, máxime en el laboratorio, existen riesgos que es preciso prevenir. Algunos de los accidentes que pueden llegar a ocurrir en este ámbito son: Ingestión

Más detalles

Cómo preparar sucedáneos en polvo para lactantes en entornos asistenciales

Cómo preparar sucedáneos en polvo para lactantes en entornos asistenciales Cómo preparar sucedáneos en polvo para lactantes en entornos asistenciales Este folleto contiene nueva información para ayudarle a preparar alimento para lactantes a partir de sucedáneos en polvo para

Más detalles

Manual del Instructor

Manual del Instructor Manual del Instructor Los Retoños: Manteniendo a Tu Hijo Seguro Índice Sobre los Autores de la Serie Los Retoños... 3 Consejos para Enseñar los Secretos del Éxito de ARISE... 4 Evaluación del Desempeño...

Más detalles

OPTIMIZACIÓN DEL PROCESO DE ELABORACIÓN DE CERVEZA ARTESANAL

OPTIMIZACIÓN DEL PROCESO DE ELABORACIÓN DE CERVEZA ARTESANAL OPTIMIZACIÓN DEL PROCESO DE ELABORACIÓN DE CERVEZA ARTESANAL Cervantes Leyva Mirna Celina, Parra Rochín Jessica Itzel, Ramos Sánchez Marco Cesar, Sauceda López Carlos Fernando, Cabanillas Bojorquez Luis

Más detalles

PRECAUCIONES IMPORTANTES

PRECAUCIONES IMPORTANTES Licuadora K-BL500G MANU AL DE USUAR IO Instrucciones Por favor conserve estas instrucciones. Lea este manual de usuario cuidadosamente para que se familiarice completamente con su nueva LICUADORA antes

Más detalles

Cómo ganar más con la leche?

Cómo ganar más con la leche? 2 Los derivados de la leche 0 Cómo ganar más con la leche? Una manera de sacarle reales a la leche que uno produce, es elaborar algunos derivados, como el queso, quesillo o cuajada, que son muy buscados

Más detalles

ALGUNAS ACTIVIDADES EN LAS CIENCIAS

ALGUNAS ACTIVIDADES EN LAS CIENCIAS ALGUNAS ACTIVIDADES EN LAS CIENCIAS CIENCIAS FÍSICAS SEGUNDO AÑO. MARZO 2007 LUIS BONELLI LOS CAMBIOS DE ESTADO FÍSICO DE LA MATERIA Los diferentes elementos que nos rodean pueden presentarse en diferentes

Más detalles

Cerveza. Elaboración de la cerveza Ingredientes: Son seis los ingredientes básicos que por regla general intervienen en la elaboración de la cerveza:

Cerveza. Elaboración de la cerveza Ingredientes: Son seis los ingredientes básicos que por regla general intervienen en la elaboración de la cerveza: Cerveza Se denomina cerveza a una bebida alcohólica, no destilada, fabricada con granos de cebada u otros cereales cuyo almidón, una vez modificado, es fermentado en agua y aromatizado principalmente con

Más detalles

Recetas. Helados cremosos Autor: Maria Elena Castillo de Medina

Recetas. Helados cremosos Autor: Maria Elena Castillo de Medina Recetas. Helados cremosos Autor: Maria Elena Castillo de Medina 1 Presentación del curso Recetas. Helados cremosos, bienvenido a nuestro curso de recetas de helados como el de chocolate, tan apetecido

Más detalles

Objetivos Específicos

Objetivos Específicos GUIA DE LABORATORIO # 5 Asignatura: Fundamentos de Refrigeración Nombre de la Práctica: RECARGA DE REFRIGERANTE A UN AUTOMÓVIL Instructor: Ing. Rubén Bonilla Objetivos Específicos Identificar el refrigerante

Más detalles

2.3 SISTEMAS HOMOGÉNEOS.

2.3 SISTEMAS HOMOGÉNEOS. 2.3 SISTEMAS HOMOGÉNEOS. 2.3.1 DISOLUCIONES. Vemos que muchos cuerpos y sistemas materiales son heterogéneos y podemos observar que están formados por varias sustancias. En otros no podemos ver que haya

Más detalles

Embajada Real de Tailandia Avda. Américo Vespucio Sur 100 Piso 15, Las Condes, Santiago Tel 717 3959 Fax 717 3758 e-mail:rte.santiago@vtr.

Embajada Real de Tailandia Avda. Américo Vespucio Sur 100 Piso 15, Las Condes, Santiago Tel 717 3959 Fax 717 3758 e-mail:rte.santiago@vtr. Organiza Demostración de Cocina Tailandesa Sesión N 43 9 de febrero de 2011 Restaurant Gus-Tai Viña del Mar Embajada Real de Tailandia Avda. Américo Vespucio Sur 100 Piso 15, Las Condes, Santiago Tel 717

Más detalles

Preparación de los alimentos

Preparación de los alimentos Preparación de los alimentos Preparación de los alimentos Cuando preparamos los alimentos hemos de tener en cuenta una serie de medidas higiénicas para evitar que se deterioren sus propiedades o que se

Más detalles

Manual para la máquina para hacer yogur Yoferm

Manual para la máquina para hacer yogur Yoferm Manual para la máquina para hacer yogur Yoferm Traducido por www.cocinista.es Leer bien las instrucciones antes de usar este aparato. Está máquina sólo debe usarse en un entorno doméstico. Partes de la

Más detalles

Oscuras tentaciones: recetas de chocolate

Oscuras tentaciones: recetas de chocolate Oscuras tentaciones: recetas de chocolate Restricciones? No, Gracias entulínea te propone 6 deliciosas recetas de chocolate para que te dejes seducir y disfrutes, porqué debemos tener una alimentación

Más detalles

Fabes con almejas. Ingredientes para 4 personas

Fabes con almejas. Ingredientes para 4 personas Fabes con almejas Uno de los platos más conocidos de la cocina asturiana. Una exquisita variedad de la fabada, más ligera y en la que se cambia el compangu de carne por productos de mar. 3/4 kg. de fabes

Más detalles

Cartilla de uso y manejo de. agua segura. para consumo y la producción en huertos familiares

Cartilla de uso y manejo de. agua segura. para consumo y la producción en huertos familiares Cartilla de uso y manejo de agua segura para consumo y la producción en huertos familiares 2 Proyecto GCP/GUA/017/SPA Agricultura urbana y periurbana Las denominaciones empleadas en este producto informativo

Más detalles

Cambios de estado de la materia. - Líquida, como el agua de un río o del mar, la sangre, una bebida y otros.

Cambios de estado de la materia. - Líquida, como el agua de un río o del mar, la sangre, una bebida y otros. Cambios de estado de la materia La materia que nos rodea se presenta en tres estados o fases: - Líquida, como el agua de un río o del mar, la sangre, una bebida y otros. - Sólido, como una piedra, un trozo

Más detalles

PROCESOS FÍSICOS Y PROCESOS QUÍMICOS EN LA SEPARACIÓN DE SISTEMAS MATERIALES

PROCESOS FÍSICOS Y PROCESOS QUÍMICOS EN LA SEPARACIÓN DE SISTEMAS MATERIALES PROCESOS FÍSICOS Y PROCESOS QUÍMICOS EN LA SEPARACIÓN DE SISTEMAS MATERIALES AUTORÍA MARÍA FRANCISCA OJEDA EGEA TEMÁTICA CLASIFICACIÓN DE LOS SISTEMAS MATERIALES, SEPARACIÓN DE MEZCLAS, SEPARACIÓN DE COMPUESTOS,

Más detalles

DISEÑO DE UNA MICRO-PLANTA DE FABRICACIÓN DE CERVEZA Y ESTUDIO DE TÉCNICAS Y PROCESOS DE PRODUCCIÓN

DISEÑO DE UNA MICRO-PLANTA DE FABRICACIÓN DE CERVEZA Y ESTUDIO DE TÉCNICAS Y PROCESOS DE PRODUCCIÓN Anexos DISEÑO DE UNA MICRO-PLANTA DE FABRICACIÓN DE CERVEZA Y ESTUDIO DE TÉCNICAS Y PROCESOS DE PRODUCCIÓN TFG presentado para optar al título de GRADO en INGENIERÍA QUÍMICA por Rubén Sancho Saurina Barcelona,

Más detalles

Contenido. Unidad Tres

Contenido. Unidad Tres 3 Ciencias Contenido Unidad Tres Conoce los contenidos 1 La materia, sus propiedades y sus transformaciones Los cambios de estado del agua 3 La materia tiene propiedades 4 La materia experimenta cambios

Más detalles

LIBRO DE RECETAS. Macarons. Innovación en la cocina

LIBRO DE RECETAS. Macarons. Innovación en la cocina LIBRO DE RECETAS Macarons Innovación en la cocina A Indice Recomendaciones de cocina... 2 Macarons de vainilla... 4 Macarons de pistacho... 6 Macarons de chocolate relleno de caramelo... 8 Macarons de

Más detalles

Consejospara.net. Consejos para ahorra luz

Consejospara.net. Consejos para ahorra luz Consejospara.net Consejos para ahorra luz Introducción Lo que debes saber INTRODUCCIÓN Introducción Lo que debes saber Queremos explicarte una serie de consejos para ahorra luz en casa. Por lo tanto vamos

Más detalles

TEN UNA PELOTA! Vocabulario: Energía: aquello que necesitamos para movernos, trabajar y jugar. Algunas actividades requieren más energía que otras.

TEN UNA PELOTA! Vocabulario: Energía: aquello que necesitamos para movernos, trabajar y jugar. Algunas actividades requieren más energía que otras. TEN UNA PELOTA! Tema: Aventúrate! Información general: en esta serie de actividades, los alumnos nombrarán las cosas que les gusta hacer con una pelota, experimentarán y documentarán diferentes tipos de

Más detalles

APRENDEMOS EXPERIMENTANDO.

APRENDEMOS EXPERIMENTANDO. APRENDEMOS EXPERIMENTANDO. AUTORÍA Jesús García Labella TEMÁTICA Ciencias de la Naturaleza ETAPA ESO Resumen Para dar seguimiento a los trabajos realizados a lo largo del curso, se han preparado una nueva

Más detalles

APÉNDICE (A.1.4) RECETAS: PLASTILINAS, PEGAMENTO (GOMA)S Y MASAS CASERAS PARA MANUALIDADES

APÉNDICE (A.1.4) RECETAS: PLASTILINAS, PEGAMENTO (GOMA)S Y MASAS CASERAS PARA MANUALIDADES APÉNDICE RECETAS: PLASTILINAS, PEGAMENTO (GOMA)S Y MASAS CASERAS PARA MANUALIDADES PEGAMENTO (GOMA) 1 taza de azúcar 1 taza de harina 4 tazas de agua tibia 1 cucharadita de crémor tártaro unas gotas de

Más detalles

LECCION 3.- Recetas básicas

LECCION 3.- Recetas básicas LECCION 3.- Recetas básicas En esta lección vamos a profundizar en las recetas de masas principales. Como ya se ha comentado, las más importantes son: la crema de mantequilla, el fondant y el icing. Cuando

Más detalles

Recetario de papillas

Recetario de papillas Recetario de papillas SANETI Nutrition for Care Papillas para bebés Introducción La lactancia exclusiva se recomienda hasta los 6 meses de edad. Sin embargo, el inicio de la ablactación puede iniciar a

Más detalles

Postres caseros y light Autor: Debora Fabrizio

Postres caseros y light Autor: Debora Fabrizio Postres caseros y light Autor: Debora Fabrizio 1 Presentación del curso El postre es el plato dulce que se toma al final de la comida. Cuando se habla de postres se entiende alguna preparación dulce, bien

Más detalles

Artículo 3 Solución isotónica de Cloruro de Sodio

Artículo 3 Solución isotónica de Cloruro de Sodio Banco de levaduras Esta es una serie traducida del original en https://eurekabrewing.wordpress.com/ y publicada en nuestro sitio web con permiso expreso del autor. Artículo 3 Solución isotónica de Cloruro

Más detalles

RECETAS III TALLER DE COCINA SALUDABLE. 18 de Enero de 2012. Cocineros: Alfredo Labarta y Luis Panizo.

RECETAS III TALLER DE COCINA SALUDABLE. 18 de Enero de 2012. Cocineros: Alfredo Labarta y Luis Panizo. RECETAS III TALLER DE COCINA SALUDABLE. 18 de Enero de 2012. Cocineros: Alfredo Labarta y Luis Panizo. SOPA DE PESCADO Ingredientes: Rape 1500 gr Puerro 250 gr Pimiento verde 250 gr Pimiento rojo 250 gr

Más detalles

PRECAUCIONES IMPORTANTES

PRECAUCIONES IMPORTANTES Cafetera Espresso K-EX35 MANU AL DE USUAR IO -1- Instrucciones Por favor conserve estas instrucciones. Lea este manual de usuario cuidadosamente para que se familiarice completamente con su nueva CAFETERA

Más detalles

LA MATERIA Materia sustancias. Propiedades Propiedades generales. Propiedades características. Densidad

LA MATERIA Materia sustancias. Propiedades Propiedades generales. Propiedades características. Densidad LA MATERIA La materia son todos los sólidos, líquidos, gases que nos rodean (los árboles, los perros, el agua, una mesa de madera, aire, las personas, una silla de hierro, el refresco de una botella, las

Más detalles

A lavarse las manos siempre!

A lavarse las manos siempre! PARA PREVENIR LAS ENFERMEDADES... Edición N 12, setiembre de 2014 A lavarse las manos siempre! Llegaron el agua y el jabón! Ventosilla Estamos perdidos! Lavándose las manos... on manos limpias, Cestamos

Más detalles

Transferencia de Tecnología y Divulgación sobre Técnicas para el Desarrollo Humano y Forestal Sustentable. Estufa Ahorradora de Leña

Transferencia de Tecnología y Divulgación sobre Técnicas para el Desarrollo Humano y Forestal Sustentable. Estufa Ahorradora de Leña Transferencia de Tecnología y Divulgación sobre Técnicas para el Desarrollo Humano y Forestal Sustentable Estufa Ahorradora de Leña ESTUFA AHORRADORA DE LEÑA Primera edición, 2008. Impreso en México. ISBN

Más detalles

Colegio El Carmen Teresiano La Reina Física EL METODO CIENTIFICO

Colegio El Carmen Teresiano La Reina Física EL METODO CIENTIFICO EL METODO CIENTIFICO El Método Científico El método científico corresponde a una forma rigurosa, ordenada y sistemática de trabajar, la cual permite obtener datos, resultados y conclusiones que sean confiables.

Más detalles

Conservas caseras. Preparar conservas caseras es una manera muy fácil y sana de consumir alimentos fuera de temporada.

Conservas caseras. Preparar conservas caseras es una manera muy fácil y sana de consumir alimentos fuera de temporada. Conservas caseras Preparar conservas caseras es una manera muy fácil y sana de consumir alimentos fuera de temporada. Las conservas hechas en casa permiten mantener muchas de las vitaminas, proteínas y

Más detalles

Guía técnica para el. procesamiento artesanal de mermeladas

Guía técnica para el. procesamiento artesanal de mermeladas Guía técnica para el procesamiento artesanal de mermeladas 1 Introducción Los habitantes del sector productivo en la provincia de Galápagos, trabajan en zonas agrícolas en una extensión de 24.000 hectáreas,

Más detalles

ACTIVIDAD 4.- EN QUÉ SE DISTINGUEN UNOS MATERIALES DE. 1.- Como has visto anteriormente, en el proceso de diseño y

ACTIVIDAD 4.- EN QUÉ SE DISTINGUEN UNOS MATERIALES DE. 1.- Como has visto anteriormente, en el proceso de diseño y ACTIVIDAD 4.- EN QUÉ SE DISTINGUEN UNOS MATERIALES DE OTROS? 1.- Como has visto anteriormente, en el proceso de diseño y fabricación de objetos, tienen mucha importancia los conocimientos adquiridos por

Más detalles

www.panen.org pa_nen@phmc.org (717) 233-1791 Por qué es bueno el repollo?

www.panen.org pa_nen@phmc.org (717) 233-1791 Por qué es bueno el repollo? Repollo (Col) Volumen 1, Nº 13 www.panen.org pa_nen@phmc.org (717) 233-1791 Por qué es bueno el repollo? Por qué es importante la vitamina K? La vitamina K es una vitamina liposoluble, lo cual significa

Más detalles

Pepita. Papá. Oficina Regional de la FAO para América Latina y el Caribe - Equipo Inocuidad y Calidad de los Alimentos

Pepita. Papá. Oficina Regional de la FAO para América Latina y el Caribe - Equipo Inocuidad y Calidad de los Alimentos Pepita Y Papá Oficina Regional de la FAO para América Latina y el Caribe - Equipo Inocuidad y Calidad de los Alimentos En la escuela la profesora nos enseña a comer sano! Hola! Soy Pepita y te quiero

Más detalles

LIMPIEZA DEL MATERIAL DE LABORATORIO. La limpieza del material de laboratorio es un proceso que implica la eliminación de impurezas.

LIMPIEZA DEL MATERIAL DE LABORATORIO. La limpieza del material de laboratorio es un proceso que implica la eliminación de impurezas. LIMPIEZA DEL MATERIAL DE LABORATORIO Importancia de la limpieza del material de laboratorio. La limpieza del material de laboratorio es un proceso que implica la eliminación de impurezas. Una adecuada

Más detalles

DEPARTAMENTO DE EDUCACIÓN CONTRATADA COLEGIO CAFAM BELLAVISTA I.E.D CERTIFICACIÓN DE LA CALIDAD ISO 9001:2000 BVQI GRUPO DE PARTICIPACIÓN

DEPARTAMENTO DE EDUCACIÓN CONTRATADA COLEGIO CAFAM BELLAVISTA I.E.D CERTIFICACIÓN DE LA CALIDAD ISO 9001:2000 BVQI GRUPO DE PARTICIPACIÓN GRUPO DE PARTICIPACIÓN CLUB DE POSTRES CAFAM BELLAVISTA DOCENTE: ADRIANA CORTÉS AYALA NOMBRE DEL ESTUDIANTE: CURSO: OBJETIVO GENERAL Aprender a preparar diferentes postres y adquirir información importante

Más detalles

CORPORACION GANADERA CORFOGA

CORPORACION GANADERA CORFOGA CARNIITAS EN SALSA ((PARA 4 PERSONAS)) 2 cucharadas de salsa de soya 1 cucharada de salsa china 1 cucharada de salsa de vegetales 1 cucharadita de salsa inglesa 2 ajos ½ kilo de carne de res en trocitos

Más detalles

RECETA DE ARROZ CON LECHE

RECETA DE ARROZ CON LECHE RECETA DE ARROZ CON LECHE 250gr de arroz 1 litro de leche 1 rama de canela 1 trozo de cáscara de limón 1 cucharada de canela molida 1 vaso de agua 8 cucharadas de azúcar ½ cucharadita de café de sal Pondremos

Más detalles

Compactos y microondas COMPACTOS Y MICROONDAS. Hornos compactos Hornos de vapor Hornos microondas Microondas

Compactos y microondas COMPACTOS Y MICROONDAS. Hornos compactos Hornos de vapor Hornos microondas Microondas 30 Compactos y microondas COMPACTOS Y MICROONDAS Hornos compactos Hornos de vapor Hornos microondas Microondas 31 Para cocinar de manera sana, la cocción al vapor es la más indicada: conserva todas las

Más detalles

Lección Adaptando las comidas para los pequeños y el tiempo

Lección Adaptando las comidas para los pequeños y el tiempo Haciendo la lección Repaso de la tercera lección: 15 minutos De la bienvenida a los padres. Pregunte si usaron algunas de las técnicas del PLAN de las que hablaron la semana pasada (si es apropiado). Anímelos

Más detalles

INGREDIENTES: 01cuy 02 kg de papa ½ kg de chocho ½ kg ají ¼ kg ajos ½ litro de aceite sal

INGREDIENTES: 01cuy 02 kg de papa ½ kg de chocho ½ kg ají ¼ kg ajos ½ litro de aceite sal - 1 - CUY CANCA CON CREMA DE CHOCHO: Gobierno Provincial de Huarás RECETARIO GASTRONOMICO DE LA PAPA 2,005 01cuy 02 kg de papa ½ kg de chocho ½ kg ají ¼ kg ajos ½ litro de aceite sal Se mata el cuye, luego

Más detalles

1. LA COMPOSICIÓN DEL JABÓN. Ac. Graso + Alcohol Ester + agua

1. LA COMPOSICIÓN DEL JABÓN. Ac. Graso + Alcohol Ester + agua El jabón es un producto que sirve para la higiene personal y para lavar determinados objetos. Lo podemos encontrar en pastilla, crema o polvo. Este elemento fue inventado hace miles de años, de echo los

Más detalles

La Filtración de Agua y Agua Potable Para Las Edades 10-15

La Filtración de Agua y Agua Potable Para Las Edades 10-15 La Filtración de Agua y Agua Potable Para Las Edades 10-15 Basado en The Water Sourcebooks de La Agencia Estadounidense de Protección Ambiental (EPA) OBJETIVOS El estudiante hará lo siguiente: 1. Definir

Más detalles

Teleskuala Técnica - By Javierantonio Lección 3 - Cambio de aceite TEORÍA

Teleskuala Técnica - By Javierantonio Lección 3 - Cambio de aceite TEORÍA Teleskuala Técnica - By Javierantonio Lección 3 - Cambio de aceite TEORÍA Aquí no hay mucha teoría (que yo pueda dar científicamente, recurrir a Internet si gustan) más que la de saber que el aceite tiene

Más detalles

www.panen.org pa_nen@phmc.org (717) 233-1791 Por qué son buenos los ejotes?

www.panen.org pa_nen@phmc.org (717) 233-1791 Por qué son buenos los ejotes? Ejotes Volumen I, Número 5 www.panen.org pa_nen@phmc.org (717) 233-1791 Por qué son buenos los ejotes? Qué es el beta-caroteno? El beta-caroteno es un antioxidante y es parte de la familia de vitaminas

Más detalles

Sensibilización para la prevención de la contaminación y el cambio climático en zonas rurales BUENAS PRÁCTICAS PARA EL AHORRO DE ENERGIA Y AGUA

Sensibilización para la prevención de la contaminación y el cambio climático en zonas rurales BUENAS PRÁCTICAS PARA EL AHORRO DE ENERGIA Y AGUA BUENAS PRÁCTICAS PARA EL AHORRO DE ENERGIA Y AGUA Pequeños cambios en tu comportamiento, pueden suponer grandes cambios para el futuro de nuestro planeta. Aquí tienes algunas de las cosas que puedes empezar

Más detalles

Recetas para Intercambios de Galletas, por Evette Rios

Recetas para Intercambios de Galletas, por Evette Rios Recetas para Intercambios de Galletas, por Evette Rios Busca darle un toque especial a los intercambios de galletas que ocurren en la época de las fiestas? Esta semana, mi enfoque será en crear versiones

Más detalles

Ejemplo de cómo resolver un problema

Ejemplo de cómo resolver un problema Ejemplo de cómo resolver un problema Una vez que has comprendido la importancia de contar con una metodología para hacer programas, te mostraré un ejemplo de cómo los debes resolver. Recuerda que esto

Más detalles

Manteniendo Tu Hogar Seguro

Manteniendo Tu Hogar Seguro U N H O G A R S A N O Manteniendo Tu Hogar Seguro Seguridad en el Empleo de la Electricidad Todos disfrutamos de nuestros hornos de microondas, televisores y tostadores. Pero estos artículos podrían provocar

Más detalles

dforcesolar.com presenta

dforcesolar.com presenta dforcesolar.com presenta Manual para construir una estufa solar Editorial La idea de este manual es que la energía solar sea más accesible para todos. Si bien es cierto que los paneles solares para generar

Más detalles