Diplomado. Gestión de Retail.

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1 Diplomado Gestión de Retail

2 Una propuesta de valor Con más de 33 años de trayectoria, Educación Ejecutiva de Ingeniería Industrial de la Universidad de Chile, responde a la constante necesidad de actualización de conocimiento que tienen los ejecutivos y profesionales involucrados en la gestión de las empresas. Cada año transmitimos toda nuestra experiencia práctica y conocimientos avanzados a más de participantes. Nuestros programas se relacionan principalmente con temáticas en gestión, habilidades directivas, retail, marketing, estrategia, finanzas, logística y operaciones, tecnologías de información y gerencia pública, tanto en formatos abiertos como cerrados para empresas. Universidad de Chile Es la universidad más antigua y prestigiosa del país. Desarrolla actividad docente en un amplio rango de áreas del conocimiento y sobresale como la principal institución de investigación de Chile. Ingeniería Industrial Es el departamento más grande de la Facultad de Ciencias Físicas y Matemáticas de la Universidad de Chile y el principal centro formador de ingenieros industriales de Chile. Cuenta con una planta académica de excelencia, más del 90% de los profesores tienen Doctorados en las más importantes universidades del mundo. 2

3 Diplomado Gestión de Retail Las cadenas de retail asumen una presencia cada vez más importante en el comercio. En países más desarrollados su relevancia es significativa y cada vez más especializada. En Chile también ocurre así. Se evidencia en supermercados, en tiendas por departamentos, farmacias, tiendas para el mejoramiento del hogar, especialistas de construcción y perfumerías, entre otras. Este Diploma aborda la problemática del retail, incorporar conceptos y metodologías, en la gestión cotidiana y estratégica, tanto en los retailer, como en los proveedores. Objetivos El objetivo del programa es formar profesional en los procesos y metodologías de gestión de retail, que afectan tanto la experiencia de compra, como la productividad. Para estos efectos, se revisan aspectos estratégicos, pero principalmente aspectos tácticos, que es dónde se juega la experiencia y la productividad. Dirigido a El programa está pensado para profesionales cuyo desempeño se relaciona con los resultados en una sala de retail - venta, margen y rotación. Aquí son importantes, tanto los que trabajan en un retail como los que interactúan con empresas de retail, básicamente los proveedores de mercadería y servicios. Metodologia La metodología es eminentemente práctica, por cuanto se privilegia un enfoque aplicado, a partir de la revisión de los conceptos básicos que sustentan la gestión de retail. En cada sesión, se combina la revisión de los conceptos señalados con la exposición de casos prácticos, a partir de la experiencia de consultoría e investigación aplicada de los profesores. Plan de Estudios Contempla seis módulos con un total de 102 horas cronológicas, estructuradas en 34 sesiones de 3 horas cada una. Módulos Nº de sesiones Estrategia en retail 4 Gestión de categorías 6 Gestión de la disponibilidad Gestión de la tienda Control de Gestión de retail 12 4 Taller de gestión de retail 10 Total de Sesiones expositivas (3 horas c/u) 34 3

4 Contenidos Módulos Estrategia en retail Aborda los aspectos más importantes del pensamiento estratégico en el negocio de retail. Se analizan los conceptos que soportan las decisiones estratégicas en los retailer, como: marcas propias, formato, localización, segmentación de clientes y posicionamiento; servicios complementarios y el mix de productos, con sus extensiones a formatos y empaques. Por último, está la variable precio, y su percepción por parte del cliente EDLP (every day low price) vs. HL (high-low). Gestión de categorías Decisiones relacionadas con las categorías de productos, y su impacto en el nivel de satisfacción de clientes y en el resultado económico de la compañía. Tienen que ver con mix, espacio en tienda (lineal) y layout; el category management; y el manejo de promociones y precios en el punto de venta. Gestión de la disponibilidad Un elemento clave para medir el desempeño de un retail es la disponibilidad de productos en la góndola o en la tienda. Es el resultado del nivel de integración y coordinación en la cadena de suministro. Ello requiere habilidades de gestión y tecnologías facilitadoras. Los tópicos revisados aquí son: gestión de compras y de inventario; operaciones en sala - cajas, lineal, reposición; gestión logística operaciones físicas y flujos de información; y la incorporación de tecnologías en la cadena - ERP, BPO, RF, Wireless y otras. Gestión de la tienda El desempeño final del retail y de los productos del proveedor se da en la tienda o sala. Consideramos que lo que ocurre en la tienda es materia de diseño y gestión, es decir, tiene que ver más con trabajo que con inspiración. Algunos de los puntos revisados aquí son: personal propio y externo; manejo de turnos. También están las prácticas en tiendas que tienen que ver directamente con clientes, y aquí también se revisan tópicos relativos a Life Time Value y gestión de fidelización. Control de gestión de retail Analiza la forma de medir el desempeño y de influir en la gestión, a partir de los resultados esperados. Se trata de identificar el nivel de detalle requerido para establecer el comportamiento de la organización, a partir de contar con métrica granular. Aquí se enfatiza el Análisis de la medición de la creación de valor, del Desempeño por proveedor, categoría, sku y punto de venta; a partir de la información de venta, margen y rotación. Taller de gestión de retail Se pone en práctica los conceptos vistos en los módulos anteriores. El foco del trabajo está centrado en la aplicación de una perspectiva analítica, a la gestión de categorías. Para estos efectos se utiliza un simulador para realizar un juego de gestión de categorías, para lo cual se tendrán que tomar decisiones en esta materia. Asimismo, y en forma complementaria, los participantes realizarán un trabajo en grupo, aplicando gestión de categorías, a partir de la realidad que enfrenten en su trabajo. 4

5 Profesores Docentes del más alto nivel y excelencia académica Luis Aburto Magíster en Gestión de Operaciones e Ingeniero Civil Industrial de la Universidad de Chile. Socio fundador de la empresa consultora Penta Analytics S. A., dedicada a la Inteligencia de Negocios y aplicaciones de Data Mining. Actualmente se desempeña como Director Comercial Eficiencia Operacional. Orlando Borgel Diplomado en Liderazgo y Gestión Humana, Universidad Adolfo Ibáñez. Gerente de Operaciones de Hipermercados Tottus Chile, Anteriormente fue Gerente de Operaciones Sodimac Argentina. Ha ejercido asimismo cargos como Gerente de Tiendas para The Home Depot Chile y Gerente Regional en Supermercados Unimarc. Juan Enrique Castro M. Sc. in Management, Stanford University, EE.UU. Ingeniero Civil Industrial, Universidad de Chile. Gerente General y Socio Salfavel Comercial S.A. Profesor de pre y postgrado de Ingeniería Industrial de la Universidad de Chile. Especialista en Negociación, Management y Resolución de Conflictos. Juan Pablo Gimeno Mastére Gènie Industrial, Póle Logistique lndustrielle et Transport, Ecole Centrale Paris, Francia. Consultor Asociado, Gestión Logística, Invertec IGT Consulting. Marcel Goic Ms.C. Industrial Administration, Carnegie Mellon University, Magíster en Gestión de Operaciones e Ingeniero Civil Industrial, Universidad de Chile. Profesor Instructor de Ingeniería Industrial, especializado en Marketing Cuantitativo, Investigación de Mercados e Ingeniería de Marketing. Claudio Pizarro T. MBA Universidad de Chile - ESADE, Ingeniero Civil Industrial de la Universidad Federico Santa María, Profesor de Ingeniería Industrial de la Universidad de Chile. Presidente del Directorio de Flores Corp, Director Alvi Supermercados, Director Pronto Copec y Asesor Directorio grupo Mexicano Zorro Abarrotero. Genaro A. Zambrano Master en Marketing y Gestión Comercial, Escuela Superior de Estudios de Marketing, España. Ingeniero Comercial mención en Administración y Licenciado en Educación Matemática y Computación, Universidad de Santiago de Chile. Subgerente de Trade Marketing Empresas Carozzi. Especialista en el área de consumo masivo. Profesores que generalmente participan en el programa. 5

6 Horario y Dedicación El programa contempla un total de 102 horas cronológicas estructuradas en 34 sesiones de 3 horas cada una. Las clases se desarrollarán dos veces por semana de 18:30 a 21:30 horas. Por otro lado, el participante deberá considerar, además de las horas semanales de clases, una dedicación similar a trabajo personal destinado a análisis de casos, revisión de material de lectura y preparación de evaluaciones. Material Docente El Programa contempla la entrega de material docente asociado a cada uno de los módulos que lo componen. En el caso de las presentaciones de clases, parte de los apuntes y ejercicios, estos quedan disponibles en la plataforma virtual del programa denominada U-Cursos, herramienta vitual de interacción entre alumnos, profesores, ayudantes, y la coordinación académica. Sistema de Evaluación y Diplomado El programa contempla una evaluación separada de cada uno de sus módulos, ya sea a través de controles periódicos, un examen, un trabajo final, o una combinación de estas actividades. Aquellos alumnos que cumplan con las exigencias de evaluación y de asistencia mínima del 80% a las horas de clase, reciben al término del programa un Diploma que así lo acredita otorgado por el Departamento de Ingeniería Industrial de la Universidad de Chile. La nota mínima de aprobación es 4.0 (escala de 1 a 7). Horarios Dos veces por semana De 18:30 a 21:30 horas Duración 102 horas Valor 102 UF Lugar del Programa Santiago Requisito de Ingreso Profesional universitario (carreras de al menos 8 semestres de duración) Documentos de Postulación Fotocopia del Certificado de Título o Licenciatura Currículum Vitae Carta Patrocinio de Empresa (opcional) Educación Ejecutiva, Ingeniería Industrial, Universidad de Chile Domeyko 2359, Santiago (56 2)

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