DOSSIER DE PRENSA VATEL ESPAÑA

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1 DOSSIER DE PRENSA VATEL ESPAÑA 1

2 Carta del Director General de Vatel España, Philippe Gandet Desde 2009, la Escuela Internacional de Turismo y Hotelería, Vatel España, ha supuesto una opción válida, cualificada y segura para todos los estudiantes que quieren llegar a ser profesionales destacados en el mundo de la hostelería. Un mercado turístico tan arraigado como España necesitaba una entidad académica como el Grupo Vatel, presente ya en 21 países, y que combina la excelencia en su plan de estudios con prácticas en los mejores hoteles del mundo y con una serie de valores que giran en torno a la idea de savoir faire, savoir être. Una metodología basada en los antiguos cánones de vocación de servicio, de trato personalizado al cliente y de dominar todas y cada una de las tendencias del sector hotelero y turístico nos han capacitado durante más de 30 años para formar a los directivos turísticos de hoy y de mañana. Vatel España, con sede actual en Madrid, recoge este testigo para formar, hoy mejor que nunca, a los futuros directivos turísticos españoles. En el contexto actual, en el que cada vez es más difícil encontrar una opción académica eficaz, cuya finalización lógica del proceso de aprendizaje sea la incorporación inmediata al mercado laboral, Vatel España se erige como una elección segura. Un alto índice de integración de nuestros alumnos en las empresas del sector, un programa educativo llevado a cabo por profesores que también son profesionales en activo, y dos titulaciones adecuadas a las exigencias actuales del mercado, apoyadas además por instituciones oficiales de alto rango, son motivos suficientes para sustentar en el optimismo la decisión del Grupo Vatel por instaurar una filial en suelo español. 2

3 Presentación Vatel España Situados en el edificio del Institut Français de Madrid y justo al lado del Consulado de Francia (Marqués de la Ensenada, 12), la Escuela Internacional de Administración Hotelera y Turística, Vatel España, lleva desde 2009 impartiendo su primer ciclo del Bachelor Degree in Internacional Hotel Management buscando la mayor excelencia en la enseñanza a futuros directivos del sector. Un año más tarde, Vatel España sumó también un MBA in Hotel and Tourism Management en el que los alumnos pueden elegir la especialidad del mismo, ya sea por la vía de la Dirección Financiera o el Marketing y la comunicación Durante estos cinco años, la Escuela ha ido formando a sus estudiantes en sintonía con las nuevas demandas y exigencias del sector hotelero, comprometidos y convencidos del proyecto educativo. Por ello, Vatel España ha cerrado un acuerdo con la Universidad Camilo José Cela y con la Cátedra Ferran Adrià de Cultura Gastronómica y Ciencias de la Alimentación para impartir, de manera conjunta, el Degree In International Hotel Management and Creative Culinary, un programa totalmente impartido en inglés. Su objetivo es la correcta cualificación de los alumnos en desarrollo hotelero, restauración y cocina creativa, combinando en un solo programa dos de los ámbitos profesionales más demandados en el mercado laboral: la hotelería y la gastronomía. El Grupo Vatel, presente en 21 países a través de 30 campus, confía toda su experiencia en su filial española para seguir creciendo en este mercado, referente en el sector turístico mundial. Con acuerdos en los principales grupos hoteleros nacionales e internacionales, Vatel España propone un plan de estudios basado en los valores tradicionales, la actitud y vocación de servicio y un plan de prácticas que llevan a los estudiantes a conocer todas las fases de una empresa turística y hotelera. Un modelo de enseñanza único en España, ya que Vatel basa su actividad en la labor práctica desde el primer año que el alumno comienza las clases, tanto en empresas nacionales como internacionales. Sujeto al modelo Marco Polo, un programa similar al Erasmus pero entre estudiantes de todos los campus Vatel repartidos por el mundo, la enseñanza trilingüe es esencial para la Escuela. 3

4 Este modelo (valores tradicionales, idiomas y prácticas intensivas) fue premiado por el Instituto Francés de Opinión Pública en un estudio entre profesionales del sector, que catalogaron al Grupo Vatel como la primera escuela europea en hostelería y turismo, así como la consecución de otros premios internacionales como los Worldwide Hospitality Award al Mejor Éxito Profesional y a la Mejor Innovación Educativa. 4

5 Titulaciones disponibles Vatel ESPAÑA ofrece tres ciclos de formación complementarios que preparan a los alumnos para la obtención de un título oficial, certificado por el Estado francés por decreto ministerial del 1/07/2008 en el caso del Bachelor Degree y del MBA, y de tres diplomas expedidos por cada una de las instituciones que impulsan el Degree In International Hotel Management and Creative Culinary. El método de enseñanza combina un justo equilibrio entre teoría y práctica, permitiendo al alumno tener una formación acorde a las necesidades y a la realidad profesional. Según el perfil del alumno, este puede optar por tres opciones: Bachelor Degree in International Hotel & Tourism Management Requisitos de acceso:! Tener el Bachillerato aprobado (o equivalente para alumnos extranjeros)! Superar las pruebas de acceso propias del centro MBA in International Hotel & Tourism Management Requisitos de acceso:! Diplomados, Graduados y Licenciados en Hostelería y Turismo.! Diplomados Vatel, con el titulo de Gestión en Hotelería y Turismo Internacional.! Diplomados en Ciencias Empresariales y Licenciados y Graduados en Administración de Empresas o provenientes de otras áreas, mediante curso de homogeneización. Se analizarán perfiles de jóvenes profesionales con una experiencia mínima de 5 años demostrable en puestos de mandos intermedios en hostelería y turismo, con acceso a la universidad superior. Degree In International Hotel Management and Creative Culinary Requisitos de acceso:! Tener el Bachillerato aprobado (o equivalente para alumnos extranjeros)! Superar las pruebas de acceso propias del centro! Indispensable tener en nivel B2 de Inglés 5

6 Razones para elegir Vatel España ENSEÑANZA DE CALIDAD Vatel España cuenta con profesores 100% profesionales en activo que, mediante metodología didáctica adaptada a las tendencias del mundo hotelero y turístico, te guiarán hacia un futuro exitoso. PRESTIGIO Más de 30 años de experiencia, resultados positivos, profesionales cualificados y premios del sector dan a Vatel la fama que le precede hoy en día. Grupo Vatel fue galardonado en 2010 con el premio Worldwide Hospitality Award al Mejor Éxito Profesional y a la Mejor Innovación Educativa. ACERTADA COMBINACIÓN TEORÍA-PRÁCTICA Nuestro plan de estudios alterna, de forma equilibrada, las clases teóricas con prácticas en hoteles pertenecientes a cadenas de prestigio. Realizarás a lo largo de tu formación académica más de un año de prácticas en establecimientos de España y/o el mundo. INCULCAMOS VALORES La filosofía que Vatel inculca a sus estudiantes está basada en un método tradicional de respeto, actitud proactiva, rigor y saber estar que es valorada muy positivamente por los Directores de Recursos Humanos de las principales cadenas hoteleras. EN VATEL, TÚ ERES EL PROTAGONISTA Un profesorado siempre disponible para resolver tus consultas o dudas, tanto personalmente como online. El trato cercano y personalizado entre todos los miembros de la comunidad Vatel es una de las máximas de la Escuela. AMBIENTE INTERNACIONAL Estudiar en Vatel es sinónimo de compartir experiencias personales y profesionales con compañeros provenientes de países y culturas distintas. PROGRAMAS DE INTERCAMBIO Ser alumno Vatel te da la oportunidad de incorporarte a programas de intercambio entre alumnos de las diferentes escuelas Vatel en el mundo (contamos con más de 29 escuelas en 19 países de los cinco continentes). ACTIVIDADES EXTRACURRICULARES Participarás en una amplia gama de actividades extracurriculares que te ayudarán a mejorar tus competencias mediante talleres indoor y outdoor training, catas de aceites, cervezas, visitas guiadas a bodegas de referencia y almazaras. EQUIPOS DE TRABAJO PERSONALIZADOS Los grupos de trabajo en Vatel son reducidos, lo que facilita la interacción con el profesor, proporcionando una enseñaza de calidad, adaptada a las necesidades reales del alumnado. GARANTÍAS DE ÉXITO Los estudios Vatel te permitirán lograr una rápida incorporación al mundo laboral, ya que el 97% de los alumnos vatelianos se incorporan a un puesto de trabajo dentro de los 6 primeros meses desde su titulación. 6

7 Claustro de profesores Philippe Gandet Realizó sus estudios profesionales en la Escuela de Hostelería de Lausanne y obtuvo su MBA en el IMD en Suiza. Después de haber ascendido puestos en el sector hotelero, principalmente de lujo, asumió el cargo de Director Corporativo de Alimentos y Bebidas para los 50 hoteles europeos de la cadena hotelera Barceló. Siempre paralela a su carrera operativa, ha colaborado en empresas de consultoría y de formación profesional, siendo profesor y consultor para la Escuela de Hostelería de Lausanne. Realizó la apertura del Centro Superior de Hostelería de Galicia y posteriormente de la Escuela Vatel en Madrid, donde ocupa actualmente el puesto de Director General. Aranzazu Bocanegra Licenciada en Farmacia y Doctorada en Nutrición por la Universidad Complutense de Madrid (UCM). Cuenta con un Máster en Nutrición Clínica por la Universidad Autónoma de Madrid. Tras obtener el Certificado de Aptitud Pedagógica por la UCM, ha impartido formación en Higiene y Seguridad Alimentaria a empresas como Paradores de turismo, Coca- cola, San Miguel, El Gaitero, Granini, Industrias de la Carne de Guijuelo, Bodegas Alverar, Leches Lauki, etc. Ha sido Profesora Asociada del departamento de Nutrición, Bromatología y Toxicología de la Universidad de Alcalá de Henares (Madrid) y ha colaborado con diversas ponencias en la Universidad Nacional de Cuyo y Universidad Juan Agustín Maza (Argentina). Con anterioridad impartió la materia Gestión de Alimentos Perecederos en la Escuela de Negocios CESMA (Madrid) y participó en diversas campañas de Educación Nutricional organizadas por el Colegio Oficial de Farmacéuticos de Madrid. Habitualmente colabora con diversas consultoras de formación y participa como ponente en los cursos organizados por la Delegación Provincial de Salud y Bienestar Social (Sección de Control e Inspección Alimentaria) de Toledo y Guadalajara. Gloria Chaparro Es licenciada en Ciencias Económicas y Empresariales (especialidad Dirección Comercial) por la Universidad de Málaga, obteniendo Matrícula de Honor en diferentes asignaturas como Matemáticas Empresariales, Matemáticas Financieras, Estadística, Econometría y en Gestión de stocks. Ha realizado trabajos estadísticos para la empressa Nielssen S.A., así como trabajos de asesoría económica, contable y fiscal y de auditoría para organismos públicos y empresas privadas. Ha sido Jefe de Contabilidad y Finanzas en empresas del sector de la construcción. Dentro del sector turístico, ha trabajado en AC Hotels, como Directora de Administración y Finanzas del hotel AC Diplomatic de Barcelona ( ) y Responsable de Formación en el AC College de las materias de Control de Gestión y producción y gestión de stocks e inventarios. También ha sido Directora de Administración y Finanzas del 7

8 Hotel Auditórium de Madrid ( ). Desempeñó funciones de Directora Financiera y Contable de la Moraleja Business Resort, perteneciente al grupo de empresas Omega Capital, S.A, así como, Directora Financiera del holding empresarial Grupo 22, compañía que posee inversiones en diversos sectores (construcción, promoción, vinícola, hotelero, etc.) con más de 60 empresas. Actualmente es Directora Financiera del Grupo Meydis, empresa de referencia del sector de Marketing Intelligence y Billing Transpromo. María del Rosario Díaz Licenciada en Derecho por la Universidad de La Habana y por la Universidad Carlos III de Madrid. Especialista en Derecho Mercantil, Derecho Civil y Derecho Laboral. Asesora Jurídica en Grupo Empresarial dedicado a la promoción y explotación de hoteles. Abogada del Ilustre Colegio de Abogados de Madrid. Máster en Práctica Jurídica del Centro de Estudios e Investigaciones Jurídicas, Madrid. Actualmente Abogada con despacho propio y Profesora de Diplomatura Y Máster en Vatel International Business School Hotel Turism Management- Madrid, del Máster de Derecho de Trabajo en Mod Art España- Escuela de Diseño y Managemet de la Moda y del Máster en Recursos Humanos de la ESDEN, Madrid. Isabel Galiano Consultora del área de diseño de operaciones y formador y coach ejecutivo. Como consultora y formadora lleva más de 10 años enfocando estas tres facetas al desarrollo de personas en las organizaciones, conciliando objetivos de empresa con objetivos de carrera. Es actualmente directora del máster de RRHH de Esden y formadora en otras varias escuelas de negocios. Es licenciada en Filosofía y Letras y MBA y Máster en Dirección de Operaciones y Tecnología por el Instituto de Empresa. En el sector de la hostelería cursó un posgrado de Dirección de Alimentos y Bebidas en la Escuela Superior de Hostelería de Artxanda en Bilbao. Elena García Ramos Licenciada en Filología Hispánica (Universidad Complutense de Madrid). Curso de Adaptación Pedagógica (Instituto de Ciencias de la Educación UCM). Desde su inicio, su trayectoria profesional se ha desarrollado en áreas y entornos de formación, destacando - entre otras- su participación en importantes organizaciones como Grupo Argentaria (hoy BBVA) y Hewlett Packard. Desde hace diez años, ya en el ámbito académico, ha venido desempeñando puestos de responsabilidad en otras Escuelas de Negocio; como Responsable del área académica en ICEMD- ESIC y como Responsable de EAE (Escuela de Administración de Empresas) en Madrid; esta última, perteneciente al Grupo Planeta y asociada en Madrid a la Universidad Camilo José Cela. Actualmente ocupa el puesto de Responsable Académica de Vatel Madrid. 8

9 Jean-Claude Koster Graduado en Administración Hotelera en L'Ecôle Hôtelière de Lausanne, Suiza, y cursos de postgrado de Cornell University (USA). Estuvo activo por más de 30 años en la industria hotelera en América Latina, Europa, Medio Oriente, Sudeste Asiático y África, en dirección de hoteles y a nivel corporativo antes de fundar su empresa de consultoría. Su currículo incluye conocidas cadenas hoteleras y hoteles individuales de renombre internacional. Su experiencia en Management y desarrollo de hoteles ha sido capital en su know- how para la formación de recursos humanos. Ha sido profesor sobre la industria hotelera en programas de post- grado universitarios y ha impartido cursos, seminarios y conferencias sobre la industria hotelera y el turismo en diversos países. Jean-François Koster Cursó sus estudios profesionales en la Escuela Hotelera de Lausanne en la especialidad de gestión y administración hotelera. Su experiencia profesional le ha llevado a ocupar puestos de responsabilidad en distintos departamentos operacionales y administrativos de un hotel así como puesto de dirección principalmente en cadena internacionales y establecimientos de lujo en Suiza, Gran Bretaña, Polinesia Francesa y España Su carrera profesional se diversificó con una trayectoria consolidada en consultoría hotelera y turística en España como gerente del área de hotelería y restauración de Leo Partners. Participó activamente en el diseño, implantación y asesoría del sistema de calidad turística Q del ICTE. En estos últimos años compagina consultoría en Koster Associates con formación hotelera- turística en la Universidad Carlos III y Universidad Camilo José Cela de Madrid. Ha dado varias conferencias sobre hotelería en la Universidad Autónoma de Madrid. Simona Proca Licenciada en Ciencias Económicas y Empresariales por la Universidad Al I Cuza, cuenta con un Master en Dirección de Empresas por la Escuela Europea de Negocios de Madrid, habiendo completado su formación en cursos organizados por instituciones como la Escuela Diplomática (Ministerio de Asuntos Exteriores) la Fundación Rumano- Suiza/Universidad de Neuchatel Suiza. Actualmente imparte clases de informática en Vatel Madrid. Además, es Responsable de Marketing y Admisión del centro, llevando las políticas de marketing y de comunicación. Colabora con empresas españolas en temas de internacionalización (mercado Europa del Este) y consultoría. 9

10 Claudia Sevilla Licenciada en Geografía e Historia (Universitat de Barcelona) y Máster en Ocio y Turismo (London Metropolitan University). En la actualidad es Consultora de Turismo, miembro del equipo de investigación del Sistema de Investigación Turística de Castilla La Mancha (Sitdclm), profesora de Marketing Turístico del Instituto Universitario Ortega y Gasset y colabora en varios proyectos dirigidos a potenciar España como destino turístico y a la formación de profesionales del turismo. Su trayectoria profesional se ha desarrollado en el Reino Unido, Cataluña, Castilla La Mancha y Madrid como directora/gerente de iniciativas públicas y privadas destinadas a la creación de entes de gestión de destinos y creación de producto, promoción y comercialización de servicios turísticos. Sandra Villa Licenciada en Administración de Empresas por la Swiss Hotel Management School Les Roches. Con más de 10 años de experiencia en la Industria Hotelera. Ha desarrollado su amplia experiencia profesional en Cadenas Independientes e Internacionales. Comenzó trabajando en Recepción posteriormente ocupó puestos en el área de Relaciones Públicas, ha sido Gerente de Operaciones, Recursos Humanos (formación) House Manager y Revenue Manager. Ha impartido cursos de formación como freelance a empleados de hotelería, en diferentes hoteles independientes y Escuelas de Hotelería. Actualmente Ejerce como Director of Sales Central and Southern Europe para Global Hospitality Services (GHS) 10

11 Datos de contacto Vatel España, Calle Marqués de la Ensenada, Madrid Spain Tel: twitter.com/vatelmadrid facebook.com/vatelmadrid youtube.com/vatelspain flickr.com/people/vatelhotelschool ecolevatel.blogspot.com.es linkedin.com/company/vatel-business-school---hotel-&-tourism-management 11

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