Rumen sano; Vaca sana. Jornadas Técnicas Cooprinsem 2014

Transcripción

1 Rumen sano; Vaca sana Jornadas Técnicas Cooprinsem 2014

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3 La importancia de la salud del rumen Aumenta el riesgo de enfermedades y el costo de tratamientos Puntaje de fecas variable Disminución en la eficiencia de alimentación Menor producción de leche y componentes Consumo de alimento deprimido Problemas de fertilidad

4 Qué es un rumen sano? ph rumen > 5,9 Razón ruminal de acetato propionato ( > 2,2:1) Eficiencia de alimentación óptima (> 1,5)

5 Concepto de la vaca carbo Optimizar la cantidad de carbohidratos fermentables en el rumen para maximizar el rendimiento de los microorganismos en: Proteína microbiana AGV del rumen Grasas/aceites no estimulan el crecimiento microbiano La proteína es cara, y no debería ser una fuente de carbohidratos

6 En el rumen, los microorganismos trabajan duro 24/7 La proteína microbiana puede aportar del 60 al 70 porciento de los requerimiento de amino ácidos AGV microbianos (ácidos grasos volátiles) pueden proveer el 70 al 90 porciento de la energía requerida

7 0,3 0,2 0,1 0,0 Digestoras de almidón Digestoras de fibra 7,0 6,5 6,0 5,5 5,0 ph Rendimiento (Gramos de células/gramo de sustrato)

8 Señales de alerta en el rumen Tasa de desecho sobre 30 porciento anual (> 8% antes de los 60 días postparto) Desplazamiento de Abomasum sobre 3% Bajo consumo de materia seca postparto Puntaje de fecas variable Componentes de la leche bajos (test de grasa < 3,5%) Baja respuesta sanitaria

9 Factores de riesgo en el rumen Ambiente ruminal alterado ph ruminal bajo (organismos que biohidrogenan son ph dependientes) Tamaño de partícula del alimento Fibra (FDNef) Almidón Rumensin Patrón de alimentación Suministro de AG insaturados Cantidad (esp. linoleico) Disponibilidad Grado de saturación Patrón de alimentación Variación del contenido de grasa (DDGs) Lock 2006 Cornell Nutr. Conf.

10 Acidosis ruminal subclínica (SARA)

11 ph Rumen 6,4 6,2 6,0 5,8 5,6 Control 1% NaHCO 3 0,8% MgO Tiempo, en horas, después de la alimentar

12 Los manejos de alimentación 6,8 afectan el ph ruminal ph 6,6 6,4 6,2 6 5,8 5,6 5,4 5, x 2x Tiempo (horas) ph ruminal por hora de vacas alimentadas con granos 2x/día o 12x/día French & Kennelly, 1985

13 Dos grupos en riesgo de acidosis Factores de vacas en preparto Formulación de raciones y factores de entrega Vacas de 40 a 120 DEL Vacas de 3 a 20 DEL

14 Signos de acidosis Menos del 60% de las vacas rumiando Más del 10% de las vacas con 0,4% de grasa láctea por debajo del % de proteína Evidencias de surcos en las pezuñas

15 Signos de acidosis (cont) Consumo a libre disposición de bicarbonato (> 50 gramos / vaca / día) Cambios erráticos en el consumo de materia seca Laminitis Fecas líquidas Consumo de camas y suelo Eficiencia de alimentación reducida (< 1,3)

16 Forma del forraje

17 Visualizando el contenido Ruminal

18 Ejemplos de TMR

19 Fibra físicamente efectiva Ofrecer 2,26 kilos partículas de alimento de más de 0,75 a 2 pulgadas de largo (2 5 cm). 550 a 600 minutos de rumia por vaca por día (indicaciones de la investigación) > 450 minutos en los tag de actividad ruminal (collares) 60 a 75% de las vacas descansando deben estar rumiando > 60 masticadas por bolo de alimento.

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21 Separador de Penn State Superior 2 do 3 ro Base % (TCO) TMR > 40 < 30 < 20 Henilaje > 40 > 40 <20 < 5 Ensilaje maíz 5-15 > 50 < 30 < 5 (3/4 TLC-Process)

22 2 Puntaje de procesamiento del grano Pobre Adecuado Excelente Valor 0,9 kg. Leche o 0,9 kg. Maíz Valor 0,9 kg Leche o 0,9 kg. Maíz -2 RD Shaver UW-Madison

23 Datos de campo 2013

24 Shredlage Triturador KP

25 Procesamiento del grano vs. Shredlage Ruptura longitudinal del forraje (Aumenta área de la superficie) Pedazos de la caña del tamaño de un tallo de alfalfa (1,25 pulgadas TLC o 30 mm) Material del interior del tallo de la planta completamente roto Grano de maíz aplastado Suave y mullido.

26 Shredlage KP Photos provided by Kevin Shinners, UW Madison, BSE

27 Shredlage KP Materials resulted from water separation technique done by Kevin Shinners, UW Madison, BSE

28 Caja separadora Penn State (Base TCO) Tamiz, mm Shredlage KP Muestras obtenidas durante alimentación, desde las bolsas de ensilaje 19 31,5% 5,6% 8 41,5% 75,6% 1,18 26,2% 18,4% Fino 0,8% 0,4% Luiz Ferraretto & Randy Shaver Dairy Science Department

29 Producción de leche corregida por componentes Shredlage KP P < 3,5% FCM, kg/d 45,4 44,4 0,07 FCM/DMI 1,77 1,79 0,65 ECM, kg/d 45,0 44,1 0,10 ECM/DMI 1,76 1,77 0,50 Luiz Ferraretto & Randy Shaver Dairy Science Department, UW Madison

30 Usos de la paja de trigo Cuando el FDN fisicamente efectivo es marginal Cuando el FDN digestible esta sobre 60% para leguminosas y pasturas o el del ensilaje de maíz está sobre 70% Cuando los puntajes de fecas esten bajos y esto se relaciona con falta de fibra efectiva 0,5 kilo de paja es equivalente a 1,5 kilos de heno Raciones de vacas lecheras: Empezar con ¼ kilo por vaca y monitorear respuesta Máximo de 1 kg por vaca Procesadas entre 1 a 2 pulgadas de longitud (2 a 5 cm)

31 Conceptos de carbohidratos

32 Digestibilidad aparente del almidón y del almidón fecal (%MS)

33 Respuesta en leche El almidón fecal debe ser menos del 4,5%, lo que representa una digestibilidad aparente el total del tracto digestivo de 90% o más. Si el almidón fecal puede reducirse en 1 unidad (disminución absoluta de 10% a 9%), la producción de leche puede aumentar en 0,30 kilos (consumo de materia seca se mantiene constante).

34 Aditivos ruminales Buffers Productos con levaduras Rumensin Probíoticos Agentes secuestrante de micotoxinas

35 Relaciones Rumensin 300 a 500 mg / vaca lactante por día 300 mg van a contribuir con el equivalente a 0,454 a 0,680 kg de la energía del maíz Eficiencia alimentación mejorada Cambio en los AGV del rumen 3 centavos para Rumensin: 15 a 25 centavos para el maíz

36 Valores de Energía para Grano de Maíz (Dairy NRC 1989) Proceso Mcal/kg MS Partido 1,85 Molido 1,96 Húmedo 2,05 Roleado al vapor 2,05 Alto en lisina 2,07 Molido fino 2,11

37 Fuente de maíz Partido 50/50 Molido Leche (kg/d) 31,38 32,74 34,15 Grasa (%) 3,59 3,64 3,73 Proteína (%) 3,19 3,26 3,29 CMS (kg/d) 22,27 22,95 22,99 Wt (kg/d) +0,15 +0,27 +0,30

38 Tamices para grano Número 4 > 4500 Entero y grueso Número 8 > 2200 Maíz partido Número 16 > 1100 Maíz molido Número 30 > 500 Alimento para cerdos Pan < 500 Polvo

39 Guía para tamaño de partículas Tamaño de tamiz #4 #8 #16 #30 Pan M. grano húmedo (>30%) M. grano húmedo (25-30) M. grano húmedo (<25%) 0 < <20 Maíz seco 0 < <20

40 Comparando fuentes de carbohidratos

41 Números de los carbohidratos Azúcar (4 a 6%) Almidón (22-28%) Fibra soluble (9 a 12%) Ácidos orgánicos (2 a 4%) FDA (19-21%) FDN (28-34%) Lignina (3 a 4%)

42 Carbohidratos fermentables en el rumen (CFR) Combustible / carbón para los microbios del rumen Materia seca total de la ración: 38 a 42% Azúcar (4 a 6%) Almidón (22-28%) Fibra soluble (9 a 12%)

43 Digestibilidad In vitro de FDN 12 horas (almidón) 30 horas (tiempo normal en el rumen) 48 horas (dig máxima de FDN) 3 a 5 unidades más altas que a las 30 horas. Valores in vitro a las 40 horas Ensilaje de maíz: > 55% (rango 40-70) Ensilaje de leguminosa: > 50% (rango 35-65) Ensilaje de pradera: > 50% (rango 25-75)

44 Pruebas DFDN 2012 vs. 2013

45 Heno/Henilaje (Lab Rock River) Nutriente (fresco) Proteína (%) 18,8 19,4 17,9 FDN(%) 45,8 44,1 47,6 Lignina 8,5 5,9 6,3 DFDN-30 hr 43,0 40,4 38,1 TTDNDF 48,4 44,7 42,6

46 Mensajes para llevarse a la casa El funcionamiento óptimo del rumen es clave El desempeño del rumen impacta en salud y reproducción El tamaño de partícula del forraje debe ser evaluado El balance y manejo de los carbohidratos debe ser considerado