CURSO NUTRICIÓN FAMILIAR

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1 CURSO NUTRICIÓN FAMILIAR Gran parte de los hábitos alimentarios que se adquieren a lo largo de la vida de un individuo se desarrollan como parte de la educación adquirida en casa. Estos hábitos que se desarrollan desde la infancia trascienden a la vida adulta y llegan a arraigarse tanto en el individuo que se vuelven difíciles de corregir; pero qué pasaría si desde las primeras raíces, es decir, desde la educación que se recibe en el hogar, por parte de la familia, se inculcan hábitos saludables?. La respuesta sería, un cambio del panorama actual que consiste en el tratamiento de las enfermedades crónicas, hacia un panorama de prevención y por ende protección para el desarrollo de enfermedades relacionadas con la alimentación. En la gran mayoría de las familias mexicanas, la mujer es el pilar del hogar, atendiendo diversas funciones, entre ellas la selección, preparación de alimentos así como la formación de hábitos de alimentación. Es por ello que surge el interés de incrementar la disponibilidad de cursos para mujeres, que contribuyan a que aprendan a desarrollar herramientas y conocimientos sobre alimentación que les ayuden a inculcar hábitos saludables en los integrantes de sus familias, para que de esta manera cada uno de ellos desarrolle un estilo de vida que los proteja del desarrollo de enfermedades relacionadas a la alimentación. Objetivo General: Proporcionar conocimientos básicos de nutrición y alimentación a mujeres, que les permitan desarrollar hábitos de alimentación y un estilo de vida saludables en su familia. Objetivos Específicos: Informar sobre conceptos básicos de alimentación Promover una correcta compra, selección y preparación de alimentos

2 Identificar alimentos que adecuados y saludables para las colaciones. Promover el desarrollo de conductas y hábitos adecuados alrededor de la mesa Informar acerca de la importancia del desayuno Desarrollar herramientas útiles y prácticas para la estructuraciones de raciones y menús saludables Promover el ejercicio y la actividad física. Identificar las consideraciones especiales para una alimentación recomendable de acuerdo diferentes etapas de la vida. Prevenir el seguimiento de dietas inadecuadas y el uso de productos milagro. Programa: Módulo 1. Introducción a conceptos de Alimentación 1.1 Términos comunes en alimentación y nutrición 1.2 Grupos de alimentos Plato del bien comer 1.3 Dieta correcta 1.4 Jarra del buen beber Peligros al consumir bebidas azucaradas Importancia de una correcta hidratación Módulo 2. Compras inteligentes para el supermercado 2.1 Preparaciones saludables 2.2 Métodos de cocción 2.3 Sustituciones en preparaciones 2.4 Conservación de alimentos así como preparaciones prácticas

3 Módulo 3. Colaciones 3.1 Lunch escolar 3.2 Colaciones y snacks saludables para adultos Módulo 4. Conductas y Hábitos alrededor de la mesa 4.1 Comer despacio para mejorar digestión. 4.2 Reglas para lograr un buen ambiente en las comidas. 4.3 Retirando el salero de la mesa. Módulo 5. Importancia del desayuno. 5.1 Esquema para el desayuno y cena Módulo 6. Método del plato, herramienta práctica para la hora de la comida. Módulo 7. Ejercicio y Actividad Física. 7.1 Diferencia entre actividad física y ejercicio. 7.2 Conociendo los diferentes tipos de ejercicio y sus componentes. 7.3 Beneficios que me proporciona ejercitarme. Módulo 8. Etapas de la vida, consideraciones especiales. 8.1 Infancia 8.2 Edad preescolar y escolar 8.3 Adolescencia 8.4 Práctica deportiva 8.5 Edad adulta Módulo 9. Dietas de moda y productos milagro.

4 Datos importantes: Inicia: 22 de septiembre de 2014 Finaliza: 10 de Noviembre de 2014 Horario: Lunes de 17:00 a 20:00 horas. Duración: 24 horas. Calendario Sesiones: 22 y 29 de septiembre 6, 13, 20 y 27 de octubre 3 y 10 de noviembre Coordinador e Instructor Programa: Martha Paloma Pérez Licenciada en Nutrición y Ciencia de los Alimentos por la UIA Puebla y Educadora en Diabetes Certificada por el Consejo Nacional de Educadores en Diabetes. Ha sido profesor de asignatura de la UIA Puebla, desde 2012 impartiendo la materia de Educación en Nutrición; además, colabora como docente del módulo de nutrición en el Diplomado de Educador en Diabetes que actualmente se imparte en dicha universidad. Durante el año 2012, participó en el programa Vive Mejor del canal 26 de la televisora Puebla TV, abordando el cuidado integral del paciente con Diabetes mellitus. Desde 2009 atiende a individuos y familias en la consulta privada, abordando el tratamiento nutricio de diversas patologías. Próximamente colaborará como vocal en la junta de gobierno del Consejo Nacional de Educadores en Diabetes, además de que comenzará su participación como entrenadora de microinfusoras de Insulina con la empresa Medtronic

5 Instructor Programa: Leticia López Posada Licenciada en Nutrición y Ciencia de los Alimentos por la UIA Puebla y estudiante de la maestría en Nutrición Clínica. Ha sido profesor de asignatura de esta universidad desde 2001 impartiendo temas referentes a alimentación y salud; desde 2006 dirige proyectos de investigación en el área de la Nutrición Clínica y de desarrollo de alimentos saludables. En el ámbito clínico atiende a pacientes con obesidad, especialmente aquellos que se someten a cirugía, así como a individuos y familias que requieren orientación alimentaria. Actualmente se encuentra inscrita en el Diplomado de Docencia Universitaria y de Nutrición Bariátrica. Costo: Inversión Total de $ 3, (con iva incluido) dividida en: Un Pago de inscripción: $ (En pagos iniciales y de inscripción NO APLICA descuentos) 1 mensualidad de $ 3, Descuentos: -20% ex alumnos y alumnos Ibero Puebla (Licenciatura y Posgrados) -10% para empresas e instituciones con convenio -80% Empleados de tiempo completo Ibero Puebla* -20% ex alumnos y alumnos de *Sujeto a disponibilidad y número de inscritos al programa. -20% Padres de Familia de alumnos activos Ibero Puebla -20% para grupos de 5 personas -10% trabajadores VW -80% Familiares directos (esposo-a e hijos-as) de empleados de tiempo completo UIA* -10% por recomendar el Programa y que la persona se inscriba IMPORTANTE: La apertura de los programas está sujeta a un mínimo de alumnos inscritos, por lo que se reserva el derecho de cancelar un programa cuando no se reúna dicho número. En ese caso, la devolución de los montos pagados por el alumno procederá al 100%. Si un participante desea cancelar su inscripción y solicita devolución de lo pagado, lo deberá notificar por escrito sujetándose a las políticas de la Dirección de Tesorería vigentes.

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