Mercadotecnia. Carrera: AGE Participantes Representante de las academias de Ingeniería Agronomía de los Institutos Tecnológicos.

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1 1.- DATOS DE LA ASIGNATURA Nombre de la asignatura: Carrera: Clave de la asignatura: Horas teoría-horas práctica-créditos Mercadotecnia Ingeniería en Agronomía AGE HISTORIA DEL PROGRAMA Lugar y fecha de elaboración o revisión Instituto Tecnológico de Roque del 13 al 17 de febrero 2006 Participantes Representante de las academias de Ingeniería en Agronomía de los Institutos Tecnológicos. Observaciones (cambios y justificación) Reunión Nacional de Evaluación Curricular de la Carrera de Ingeniería en Agronomía. Institutos Tecnológicos de Chiná, Conkal y Tantoyuca Academias Ingeniería Agronomía. de en Análisis y enriquecimiento de las propuestas de los programas diseñados en la reunión nacional de evaluación Instituto Tecnológico de Tlajomulco, Jal. del 15 al 19 de mayo 2006 Comité de Consolidación de la carrera de Ingeniería en Agronomía Definición de los programas de estudio de la carrera de Ingeniería en Agronomía. 3. UBICACIÓN DE LA ASIGNATURA a) Relación con otras asignaturas del plan de estudio

2 Anteriores Posteriores Asignaturas Temas Asignaturas Temas Contabilidad Estados financieros Informática Sistemas de Producción Agrícola I Aplicación de software Industrialización y comercialización de la producción Sociología y Consultoría Agropecuaria Desarrollo Sustentable Estrategias de desarrollo rural y comunitario Impacto de las actividades humanas sobre el medio ambiente. Administración de la producción Desarrollo humano Conceptos básicos de la economía Economía de la producción Desarrollo en las organizaciones Formulación y Evaluación de Proyectos Matemáticas III Sistemas de ecuaciones lineales b) Aportación de la asignatura al perfil del egresado Aportar herramientas para integrar los sistemas de producción a cadenas productivas para generar valor agregado. Aplicar estrategias y estándares para lograr la inocuidad de los diferentes productos de mercadeo agropecuario nacional e internacional. 4. OBJETIVO(S) GENERAL(ES) DEL CURSO Utilizará las estrategias e instrumentos empleados en la investigación de mercados para la comercialización y posicionamiento de los productos agropecuarios.

3 5. TEMARIO Unidad Temas Subtemas 1 Introducción 1.1 Definición del concepto de mercadotecnia. 1.2 Importancia de la mercadotecnia. 1.3 La mercadotecnia como una ciencia social y económico-administrativa. 1.4 Filosofía de la administración de la mercadotecnia Orientación hacia la satisfacción de las necesidades humanas Orientación hacia los mercados Orientación hacia la producción Orientación hacia las ventas. 1.5 Medio ambiente de la mercadotecnia Componentes de microambiente Componentes de macroambiente. 2 Identificación y tipificación del producto 3 Análisis de las oportunidades de mercado nacional e internacional 2.1 Concepto e importancia de producto. 2.2 Diferencias entre productos y servicios. 2.3 Clasificación de los productos; desarrollo y administración del producto. 2.4 Desarrollo y administración del ciclo de vida del producto Etapa inicial Etapa de crecimiento Etapa de madurez Etapa de declinación. 2.5 Envase y empaque del producto. 2.6 Ley de patentes y marcas. 3.1 Tendencias del sistema económico y político. 3.2 Componentes del estudio de mercado Análisis de la demanda Análisis de la oferta Análisis de precios Análisis de comercialización. 3.3 Importaciones y exportaciones de productos agropecuarios y sus tendencias. 3.4 Indicadores de competitividad de mercado nacional. 3.5 Indicadores de competitividad de mercado internacional.

4 3.6 Comportamiento de compra de los consumidores. 4 Estrategias de mercadeo 4.1 Naturaleza e importancia de la planeación estratégica. 4.2 s de la empresa desde el punto de vista mercadológico Participación en el mercado Posicionamiento en el mercado Competitividad en el mercado. 4.3 Segmentación de mercado. 4.4 Planeación estratégica de la mezcla de mercadotecnia: Producto Precio Plaza Promoción. 4.5 Seguimiento del plan de mercadotecnia. 4.6 Alianzas estratégicas. 4.7 El Benchmarking (contrastes con la competencia de estrategias de mercado). 5 Integración a las cadenas productivas 6 Estándares de calidad e inocuidad 5.1 La mercadotecnia y los sectores productivos. 5.2 La comercialización como un sistema. 5.3 Integración y funcionamiento de las cadenas de producción y comercialización. 5.4 Procesos y canales de comercialización. 5.5 Estructura y dinámica de los niveles de mercado según sus características Naturaleza del producto Área de coberturas de transacciones Volumen de transacciones Grado de concurrencia. 6.1 Filosofía de la empresa orientada a la calidad que demanda el consumidor. 6.2 Indicadores de calidad nacional e internacional y su impacto. 6.3 Importancia de la inocuidad de los productos para su comercialización y consumo. 6.4 Indicadores de la inocuidad de productos agropecuarios, nacionales e internacionales. 6.5 Aspecto legal del etiquetado de

5 productos. 6.6 Reglamento de la ley general de salud. 6. APRENDIZAJES REQUERIDOS Estados financieros. Manejo de software Sistemas de producción Nociones generales de Administración de la producción. Generalidades del desarrollo en las organizaciones Conceptos generales de desarrollo social 7. SUGERENCIAS DIDÁCTICAS Búsqueda y selección de la información en fuentes diversas. Sesiones grupales de discusión y análisis. Elaboración de mapas conceptuales. Diferenciación de productos y servicios. Clasificación de los productos. Identificación de las etapas de vida del producto. Ensayos de estudio de mercado. Análisis de oferta y demanda. Análisis comparativo del mismo producto con diferentes empresas. Visita a empresas. Investigación de mercados y comercialización. Identificación de rutas del producto desde su producción hasta la comercialización para su uso o consumo. En foro abierto, intercambio de opiniones sobre la filosofía de la calidad. Prácticas de campo, asistencia a eventos y empresas. Ensayos de estudio de mercado. Simulación de casos 8. SUGERENCIAS DE EVALUACIÓN Análisis y conclusiones de la investigación. Exposición de temas. Pruebas objetivas de los contenidos desarrollados. Mapa conceptual. Considerar el desempeño integral del estudiante.

6 Reportes de prácticas de campo, visitas y de las asistencias a eventos y empresas. Ensayos de estudio de mercado. Simulación de casos. 9. UNIDADES DE APRENDIZAJE Unidad 1: Introducción El estudiante comprenderá los conceptos básicos de la mercadotecnia. Buscar y analizar en foro los conceptos básicos y fundamentos filosóficos. Elaborar mapa conceptual. Identificar la importancia de la mercadotecnia en las organizaciones a través de un ejemplo. Identificar aspectos internos y externos, que influyen en el proceso de mercadotecnia. 3,4,5, 6,9,10, 13,16 Unidad 2: Identificación y tipificación del producto Diferenciará los procesos para el desarrollo de productos. Investigar y diferenciar producto de servicio. Clasificar los productos. Interpretar el concepto de producto y analizar la importancia de su desarrollo. Realizar trabajo de investigación y contrastar los resultados. Identificar las etapas de vida del producto. Elaborar un ensayo de la generación de un nuevo producto. 2,3,4, 5,6,9, 16

7 Unidad 3: Análisis de las oportunidades de mercado nacional e internacional Analizará las oportunidades del mercado nacional e internacional y sus tendencias Elaborar un ensayo de estudio de mercado. Realizar una exposición donde distinga las características del ambiente internacional. Realizar un trabajo de investigación de la mezcla de mercado. Elaborar un ensayo del impacto de la mercadotecnia en internet. Investigar en fuentes estadísticas volumen de producción consumo y comercio de los principales productos agropecuarios. Identificar los saldos de la balanza comercial de los productos agropecuarios. Ensayar la determinación de oportunidades de mercado. 1,7,8, 11,12, 14,17 Unidad 4: Estrategias de mercadeo Esbozará estrategias de mercado para diferentes productos agropecuarios. Identificar la importancia de las estrategias en el mercado. Desarrollar la mezcla de mercado para un producto. Identificar herramientas para seguimiento del desarrollo de la mezcla de mercado. 5,7,9, 12,13, 15,17 Unidad 5: Integración a las cadenas productivas Conocerá los elementos que permiten la integración de las cadenas productivas. Integrar y exponer las fases productivas y comerciales de los productos agropecuarios de interés. Analizar las diversas alternativas de integración que tienen las empresas del 1,2,6, 7,8, 11,15

8 sector primario a las cadenas productivas y comerciales. Describir las principales características físicas y de operación de los mercados, así como la capacidad y funcionamiento de las empresas que procesan y comercializan productos. Realizar un foro abierto donde se analicen las rutas principales y secundarias de comercialización. Analizar en mesa redonda el concepto de la filosofía de la calidad. Identificar rutas del producto desde su proceso de origen hasta su uso o consumo. Unidad 6: Estándares de calidad e inocuidad Comprenderá las normas de calidad e inocuidad que se exigen en los mercados Investigar y exponer las normas de calidad establecidas para las fases de producción primaria, proceso, envasado y transporte de los productos agropecuarios. Analizar las ventajas para la empresa del cumplimiento de las normas de calidad e inocuidad que exige el mercado nacional e internacional. Elaborar un plan de mejora continua para el proceso de calidad. 1,5,7, 8,9,10, 11,12,17

9 10. FUENTES DE INFORMACIÓN 1. Briz, J. El ABC del Comercio Exterior Agrario. Editorial Agroguías Mundiprensa. Madrid, España Caldentey, P. Comercialización de productos agrarios. Editorial Agrícola Española, S.A. Madrid, España Daniel, Patricia. Fundamentos de Mercadotecnia. Editorial Trillas. México Eyssautier, de la Mora, Maurice, Elementos Básicos de Mercadotecnia. Editorial Trillas. México Fernández, Valiñas Ricardo. Manual para la elaboración de un plan de mercadotecnia, un enfoque latinoamericano. Editorial Thomson Learning, México Haag y Soto. El Mercadeo de los Productos Agropecuarios. Editorial Limusa. México Kinnear, T. y Taylor, J. Investigación de Mercados. Editorial Mc Graw Hill. Bogotá, Colombia Kohls, R. Marketing of Agricultural Products. Editorial The Mc Millan Company. New York, U.S.A 9. Kotler, P. Manual de la Mercadotecnia. Editorial Prentice Hall Hispanoamericana, S.A., México L. A. Fischer de la Vega, Laura. Mercadotecnia. Editorial Mc Graw Hill. México Lamb, Hair, Mc Daniel. Marketing. Editorial Thomson Learning. México Mc Daniel, C. y Gates, R. Investigación de Mercados Contemporáneos. Editorial Internacional Thomson Editores. México Meléndez, G. Mercadeo de los Productos Agropecuarios. Editorial Limusa. México Rios, E. J. Código de Comercio Editorial Mc Graw Hill. México Schiffman, L. y Lazar, L. Comportamiento del consumidor. Editorial Prentice Hall Hispanoamericana, S.A. México Stanton, W. Fundamentos de Mercadotecnia. Editorial Mc Graw Hill. México Terpstra & Russow. Mercadotecnia Internacional. Editorial Thomson Learning, México

10 11. PRÁCTICAS PROPUESTAS. Visitas a empresas para identificar sus sistemas de mercadotecnia implementados. Aplicación de ruta crítica a problemas de mercadeo. Desarrollar el programa de mercadotecnia en una empresa real y medir los efectos. Desarrollar ejercicios de benchmarking (contrastes con la competencia de estrategias de mercado). Identificación y clasificación de los mercados hortofrutícolas por tipo de producto, área de cobertura, volumen y grado de concurrencia. Estimación de funciones de producción y comprobación de los principios marginales en la estimación de la ganancia. Comprobación de la influencia que ejerce el cambio tecnológico, el precio del producto y el de los insumos sobre la cantidad que se producirá y ofrecerá en el mercado. Estimación e interpretación de las elasticidades de precio de la oferta de algunos productos hortofrutícolas. Desarrollo y análisis gráfico de la función de demanda. Estimación y análisis de los parámetros de comportamiento de largo plazo de los precios de algunos productos hortofrutícolas. Identificación e integración de canales de comercialización de algunos productos hortofrutícolas. Estimación y análisis de los márgenes de comercialización de algunos productos hortofrutícolas. Definición de un plan de comercialización para productos hortofrutícolas.

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