Conocimientos y creencias sobre alimentación y cáncer. Qué leyendas circulan sobre alimentación y cáncer?

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1 Conocimientos y creencias sobre alimentación y cáncer Qué leyendas circulan sobre alimentación y cáncer? Noviembre de 2010

2 Índice Página I. Antecedentes y objetivos 3 II. Ficha técnica 5 III. Resultados 7 Descripción de la muestra 8 Hábitos 12 Influencia de alimentación en la salud 21 Información sobre la alimentación y el cáncer 40 IV. Conclusiones 45

3 Antecedentes y objetivos La AECC se planteó realizar una investigación acerca de las Leyendas urbanas en alimentación y Cáncer. Resultados que se presentarán en su ponencia en la Semana de La Ciencia de Madrid, completando así, la información de la que ya disponen. Los objetivos principales que se han cubierto con este estudio se concretan en: Conocimiento de la población general sobre los alimentos o bebidas que han oído o creen que pueden producir cáncer Conocimiento de la población de los alimentos que pueden prevenir el desarrollo de enfermedades o infecciones.

4 Ficha técnica UNIVERSO Individuos entre 18 y 65 años AMBITO Nacional METODOLOGÍA Entrevista autoadministrada online (CAWI) MUESTRA Se han realizado 202 entrevistas. El error de muestreo en el supuesto de máxima indeterminación (p=q=50%), para resultados globales es del ±7.1% para un nivel de confianza del 95,5% (2 sigmas). CUOTAS Para obtener una muestra representativa nacional se ha establecido cuotas por género/edad y por área Nielsen TRABAJO DE CAMPO El trabajo de campo se ha realizado entre el 5 y el 14 de Octubre de 2010

5 Descripción de la muestra Género Edad años 16% 50% 50% años años 25% 22% años 18% años 18% Noreste Levante Sur Centro Noroeste Norte Canarias Barcelona + AM Madrid + AM Región 12% 14% 19% 10% 10% 10% 5% 7% 12% Base: total (202) Alta + med/alta Media/media Med/baja + baja Clase social 24% 18% 58%

6 Descripción de la muestra Rol familiar Situación laboral Cabeza de familia Ama de casa 18% 40% No trabaja (y no estudia) Ama de casa Trabaja media jornada 2% 9% 4% Ama de casa y CF 13% Trabaja jornada comp. 54% Hijo/a Otro 20% 8% Parado Jubilado Estudiante 11% 7% 11% Responsable de alimentación en hogar Responsable de compras en hogar Yo mismo 70% Yo mismo 70% Mi pareja 31% Mi pareja 29% Mi padre 3% Mi padre 5% Mi madre 16% Mi madre 17% Otra personas 2% Otra personas 4% Base: total (202)

7 Descripción de la muestra Miembros en hogar Niños en hogar 1 persona 8% 2 personas 3 personas 4 personas 28% 28% 27% No hay niños en hogar 59% 41% Hay niños en hogar 5+ personas 9% Base: total (202)

8 Hábitos en Alimentación Cómo nos alimentamos?

9 Percepción del propio estado de salud Como considera que es su estado de salud P3. En los últimos meses, cómo valoraría su estado de salud en una escala del 1 al 10 donde 1 es muy malo y 10 muy bueno? Estado de salud BUENO % % 53% Media: 7.2 sobre 10 Estado de salud MALO 0 a 4 8% Base: total (202)

10 Percepción del propio estado de salud Como considera que es su estado de salud TOTAL SEXO EDAD Hombre Mujer Base: Media 7,2 7,2 7,1 7,0 7, a Escala 1 a 10 puntos Diferencias significativas entre segmentos Diferencias significativas respecto al total

11 Hábitos alimenticios y actividad física Hábitos alimenticios y actividad física P1. Puede indicar, qué hábitos alimenticios y actividad física, de los que aparecen a continuación, sigue ud. habitualmente? Actividad física diaria 25% 48% 27% 1% 4 vasos de agua diarios 78% 17% 5% 4 6 tomas diarias de: pan, cereales, arroz, pasta, patatas 45% 44% 10%1% 1% 2 o más tomas diarias de verduras y hortalizas 35% 51% 14% 1% 2 o más piezas de fruta diarias 43% 39% 16% 2% 2-3 cucharadas de aceite para cocinar y aliñar 68% 25% 6% 1% 2 tomas diarias de: yogur, leche ó queso 65% 27% 7% 2% 2 tomas diarias de: carnes magras, pescado, huevos, legumbres ó frutos secos 37% 52% 11%1% Siempre Rara vez/nunca Sólo a veces/algunos días Tengo contraindicación médica Base: total (202)

12 Hábitos alimenticios y actividad física Hábitos alimenticios y actividad física SEXO EDAD TOTAL SIEMPRE Hombre Mujer Base: Actividad física diaria vasos de agua diarios tomas diarias de alguno de los siguientes alimentos: pan, cereales/integrales, arroz, pasta, patatas y harinas 2 o más tomas diarias de verduras y hortalizas o más piezas de fruta diarias cucharadas de aceite para cocinar y aliñar 2 tomas diarias de alguno de los siguientes alimentos: yogur, leche ó queso 2 tomas diarias de alguno de los siguientes alimentos: carnes magras, pescado, huevos, legumbres ó frutos secos Diferencias significativas entre segmentos Diferencias significativas respecto al total

13 Hábitos alimenticios y actividad física Hábitos alimenticios y actividad física P1./ P2 Puede indicar, qué hábitos alimenticios y actividad física, de los que aparecen a continuación, sigue ud. habitualmente? Consumo de 1 vaso/copa de vino o cerveza 7%12% 26% 55% Varias veces al día 1 vez al día Consumo de 1 copa con bebida alcohólica de alta graduación 2% 4% 8% 86% 2/3 veces por semana De forma ocasional Consumo de carnes grasas y embutidos 9% 49% 26% 16% 1 o varias veces al día 2/3 veces por semana Consumo de margarina, mantequilla, dulces, bollería 11% 27% 25% 36% 1 vez a la semana De forma ocasional Sí, durante todo el año Consumo de suplementos vitamínicos 3% 11% 15% 71% Sólo algunas estaciones del año Solo cuando lo necesito No suelo tomar vitaminas o similares Base: total (202)

14 Hábitos alimenticios y actividad física Hábitos alimenticios y actividad física TOTAL SEXO EDAD Hombre Mujer Base: VARIAS VECES AL DÍA + UNA VEZ AL DÍA Consumo de un vaso / copa de vino o cerveza Consumo de 1 copa con bebida alcohólica de alta graduación 1 Ó VARIAS VECES AL DÍA + 2/3 VECES A LA SEMANA Consumo de carnes grasas y embutidos Consumo de margarina, mantequilla, dulces y bollería TODO EL AÑO + ALGUNAS ESTACIONES Consumo suplementos vitamínicos Diferencias significativas entre segmentos Diferencias significativas respecto al total

15 Resumen Hábitos de Alimentación Los entrevistados tienen mayoritariamente una buena percepción de su propia salud: el 72% otorga una nota entre 7 y 10 puntos a su estado de salud. En línea con esta percepción, adoptan ciertos buenos hábitos alimenticios, los más destacables: El 78% toma 4 vasos de agua diarios El 68% utiliza 2-3 cucharadas de aceite para cocinar/aliñar El 65% hace 2 tomas diarias de lácteos (yogur, leche o queso) El 45% hace entre 4 y 6 tomas diarias de pan, cereales integrales, arroz, pasta, patatas, harina El 43% tomas 2 o más piezas de fruta diarias. Encontramos algunas diferencias por segmentos: El hábito de ingerir 4 vasos de agua diarios es superior entre jóvenes vs. mayores Mayor porcentaje de mujeres (que de hombres) que hacen dos o más tomas diarias de verduras y hortalizas y fruta; toman 2 ó 3 piezas diarias de fruta y realizan 2 tomas diarias de alguno de los siguientes alimentos: carnes magras, pescado, huevos, legumbres o frutos secos. Mayor hábito entre los mayores (vs. jóvenes) de ingerir 2 ó más piezas de fruta a diario.

16 Resumen Resumen Hábitos de Alimentación Los entrevistados declaran además un consumo moderado de bebidas alcohólicas: Solo un 19% declara tomar vino o cerveza 1 o varias veces al día Únicamente el 6% declara consumo diario de bebidas alcohólicas de alta graduación. Los hombres (vs. mujeres) y los mayores vs. jóvenes) declaran en mayor medida consumo diario de bebidas alcohólicas. Sin embargo, algunos entrevistados también tienen hábitos menos saludables: El 58% toma carnes grasa y embutidos al menos 2/3 veces por semana El 38% toma al menos varias veces por semana margarina, mantequilla, dulces y bollería. La actividad física diaria no es un hábito mayoritario, solo el 25% de los entrevistados la realizan regularmente, aunque de forma ocasional la realiza un 48% más. Por otra parte, se observa un bajo hábito de consumo de suplementos vitamínicos (un 71% de los entrevistados no suelen tomarlos), que resulta superior entre las mujeres vs. los hombres.

17 Alimentación y Estado de Salud Creemos que están relacionados? Qué alimentos conocemos que estén relacionados con la prevención o desarrollo de un cáncer?

18 Buena alimentación: influencia en la salud Hábitos alimenticios: Influencia de buena alimentación P.4. Hasta que punto considera que unos buenos hábitos alimenticios influyen en disfrutar de una buena salud y ayudar a prevenir el cáncer? Ayuda a tener buena salud Ayuda a prevenir el cancer Mucha Influencia 39 Mucha Influencia 68 Bastante influencia 28 Bastante influencia 23 Alguna influencia 26 Alguna influencia No tiene influencia 8 Poca influencia 4 1 No tiene influencia 2 Base: total (202)

19 Mala alimentación: influencia en la salud Hábitos alimenticios: Influencia de mala alimentación P.5. Hasta que punto considera que unos malos hábitos alimenticios determinan una mala salud o ayudan al desarrollo del cáncer? Ayuda a tener mala salud Ayuda al desarrollo del cancer Mucha Influencia 27 Mucha Influencia 55 Bastante influencia 33 Bastante influencia 33 Alguna influencia 30 Alguna influencia Poca influencia 10 Poca influencia 7 2 No tiene influencia 4 Base: total (202)

20 Buena alimentación: influencia en la salud Hábitos alimenticios: Influencia de buena alimentación TOTAL SEXO EDAD Hombre Mujer Base: AYUDA A TENER BUENA SALUD Mucha Influencia Bastante Influencia Alguna influencia Poca influencia No tiene influencia AYUDA A PREVENIR EL CÁNCER Mucha Influencia Bastante Influencia Alguna influencia Poca influencia No tiene influencia Diferencias significativas entre segmentos Diferencias significativas respecto al total

21 Mala alimentación: influencia en la salud Hábitos alimenticios: Influencia de mala alimentación TOTAL SEXO EDAD Hombre Mujer Base: AYUDA A TENER MALA SALUD Mucha Influencia Bastante Influencia Alguna influencia Poca influencia No tiene influencia AYUDA AL DESARROLLO DEL CÁNCER Mucha Influencia Bastante Influencia Alguna influencia Poca influencia No tiene influencia Diferencias significativas entre segmentos Diferencias significativas respecto al total

22 Alimentos perjudiciales - espontáneo Alimentos que producen o aumentan el riesgo de tener un cáncer P6. Ahora me gustaría que nos dijera, qué alimentos o bebidas ha oído o cree usted que pueden producir o aumentar el riesgo de tener un cáncer? Espontáneo Alcohol Grasas Carnes rojas/carnes Tabaco Alimentos quemados Refrescos Bollería industrial Ahumados Grasas saturadas Conservantes Fritos Sacarinas/edulcorantes Comida rápida Alimentos transgénicos Derivados del cerdo Colorantes/especias Pescado/marisco Otros Ns/Nc 13% 12% 8% 8% 7% 5% 5% 4% 4% 4% 4% 4% 4% 3% 3% 3% 16% 29% 39% Base: total (202) * Sólo menciones superiores al 2 %

23 Alimentos perjudiciales - sugerido Alimentos que producen cáncer P8. De los siguientes alimentos y bebidas que aparecen a continuación, cuáles cree o ha oído que pueden producir cáncer? Sugerido Pesticidas en alimentos 12% 10% Aceite de la freidora muy usado 22% 20% 60% 43% 18% 15% Nunca había oído hablar de que influya y no creo que tenga relación Bebidas alcohólicas 30% 17% 29% 25% He oído decir que sí influye, pero no creo que tenga relación Alimentos quemados o algo carbonizados 32% 16% 36% 16% Dejar restos de alimentos en la freidora que se frían una y otra vez 31% 17% 36% 16% Creo que puede favorecer la aparición de un cancer Conservantes 31% 20% 34% 16% Comida basura o fast food Residuos que dejan en los alimentos las sartenes de teflón o antiadherentes 26% 38% 27% 16% 25% 34% 22% 12% Creo que puede favorecer la aparición de un cancer pero solo con un consumo habitual o frecuente Base: total (202)

24 Alimentos perjudiciales sugerido (cont.) Alimentos que producen cáncer P8. De los siguientes alimentos y bebidas que aparecen a continuación, cuáles cree o ha oido que pueden producir cáncer? Sugerido Frituras Bollería industrial, pastelería o confitería 43% 46% 20% 20% 21% 18% 16% 15% Nunca había oído hablar de que influya y no creo que tenga relación Carnes rojas 56% 18% 14% 12% He oído decir que sí influye, pero no creo que tenga relación Barbacoas 59% 15% 14% 12% Productos ahumados 69% 13% 13% 4% Creo que puede favorecer la aparición de un cancer Dulces, azúcar 67% 16% 9% 8% Alimentos muy salados o conservados gracias a la sal Cereales o legumbres enmohecidos 71% 77% 14% 8% 7% 9% 12% 2% Creo que puede favorecer la aparición de un cancer pero solo con un consumo habitual o frecuente Base: total (202)

25 Alimentos perjudiciales sugerido (cont.) Alimentos que producen cáncer P8. De los siguientes alimentos y bebidas que aparecen a continuación, cuáles cree o ha oido que pueden producir cáncer? Sugerido Mantequilla/margarina Bebidas azucaradas 71% 76% 16% 6% 6% 12% 6% 5% Nunca había oído hablar de que influya y no creo que tenga relación Bebidas light Leche entera 80% 85% 10% 6% 3% 3% 10% 1% He oído decir que sí influye, pero no creo que tenga relación Queso 89% 3% 6% 1% Creo que puede favorecer la aparición de un cancer Creo que puede favorecer la aparición de un cancer pero solo con un consumo habitual o frecuente Base: total (202)

26 Alimentos beneficiosos - espontáneo Alimentos que previenen o protegen del riesgo de tener un cáncer P7. Ahora me gustaría que nos dijera, qué alimentos o bebidas ha oído o cree usted que pueden prevenir o proteger del riesgo de tener un cáncer? Espontáneo Verduras Frutas Aceite de oliva Hortalizas Producto de soja Agua Legumbres Vino Pescado Brócoli Tomate Te verde/te Lácteos Alimentación sana Cereales Cítricos Otras frutas Frutos secos Alimentos ricos en fibra Otros Ns/Nc 7% 6% 6% 6% 5% 5% 5% 5% 4% 4% 4% 4% 3% 3% 3% 3% 3% 8% 37% 35% 36% Base: total (202) Sólo menciones superiores al 2%

27 Alimentos Beneficiosos - sugerido Alimentos que previenen o protegen del riesgo de tener un cáncer P9. Y de los siguientes alimentos y bebidas que ahora aparecen, cuáles cree usted o ha oído que pueden ayudar a prevenir el cáncer? Sugerido Verduras ricas en carotenoides como zanahoria, calabacín, Verduras de hoja verde como espinacas, lechugas... 29% 26% 7% 12% 45% 41% 19% 21% Nunca había oído hablar de que influya y no creo que tengan relación Aceite de oliva Hortalizas 26% 32% 13% 9% 45% 40% 16% 19% He oído decir que si influyen, pero no creo que tengan relación Leche materna Verduras tipo brécol, col, coliflor 37% 35% 6% 8% 50% 39% 7% 18% Creo que puede favorecer la PREVENCIÓN de un cáncer Cítricos (naranja, limón, pomelo) Pescado azul Tomates 36% 33% 40% 8% 12% 7% 38% 39% 37% 18% 16% 16% Creo que puede favorecer la PREVENCIÓN de un cáncer pero sólo con un consumo habitual o frecuente Base: total (202)

28 Alimentos beneficiosos sugerido (cont.) Alimentos que previenen o protegen del riesgo de tener un cáncer P9. Y de los siguientes alimentos y bebidas que ahora aparecen, cuáles cree usted o ha oído que pueden ayudar a prevenir el cáncer? Sugerido Omega 3 de caballa, sardinas Fibra proveniente de cereales 31% 42% 15% 7% 38% 35% 16% 15% Nunca había oído hablar de que influya y no creo que tengan relación Legumbres Manzanas 44% 45% 8% 7% 35% 34% 13% 13% He oído decir que si influyen, pero no creo que tengan relación Soja Ajos 37% 43% 16% 10% 33% 31% 15% 16% Creo que puede favorecer la PREVENCIÓN de un cáncer Frutas rojas como fresas, frambuesas, moras 1,5litro 2 litros de agua al día Alimentos orgánicos de cultivo biológico 48% 41% 39% 6% 14% 16% 33% 32% 30% 13% 13% 14% Creo que puede favorecer la PREVENCIÓN de un cáncer pero sólo con un consumo habitual o frecuente Base: total (202)

29 Alimentos beneficiosos sugerido (cont.) Alimentos que previenen o protegen del riesgo de tener un cáncer P9. Y de los siguientes alimentos y bebidas que ahora aparecen, cuáles cree usted o ha oído que pueden ayudar a prevenir el cáncer? Sugerido Antioxidantes del vino Té verde 39% 47% 18% 14% 30% 29% 13% 10% Nunca había oído hablar de que influya y no creo que tengan relación Alimentos enriquecidos en vitaminas y minerales Bifidus (Lactobacillus) 48% 51% 19% 18% 23% 10% 25% 6% He oído decir que si influyen, pero no creo que tengan relación Casei Inmunitas (Lactobacillus) Bayas Goji Suplementos de vitaminas y minerales Setas Chocolate 53% 48% 61% 75% 74% 21% 29% 16% 17% 9% 14% 9% 19% 4% 9% 8% 7% 11% 11% 4% Creo que puede favorecer la PREVENCIÓN de un cáncer Creo que puede favorecer la PREVENCIÓN de un cáncer pero sólo con un consumo habitual o frecuente Base: total (202)

30 Intención prevención del cáncer a través de la alimentación Interés por la prevención del cáncer a través de la alimentación P14. Para finalizar, si tuviera más información sobre como influye la alimentación en la prevención del cáncer, estaría dispuesto a cambiar sus hábitos de alimentación? Seguro que sí Probablemente que sí 44% 45% 88% intención de cambio positiva No estoy seguro 7% Probablemente no Seguramente no 3% 3% 5% intención de cambio negativa Base: total (202)

31 Intención prevención del cáncer a través de la alimentación Interés por la prevención del cáncer a través de la alimentación TOTAL SEXO EDAD Hombre Mujer Base: SEGURO SÍ + PROBABLEMENTE SÍ Diferencias significativas entre segmentos Diferencias significativas respecto al total

32 Sobrepeso: influencia en la salud Influencia del sobrepeso en el desarrollo del cáncer P10. Usted considera que el exceso de peso podría estar relacionado con una mayor probabilidad de desarrollar un cáncer? 55% Es posible que tenga relación No creo que tenga relación 32% 12% Tiene relación cuando el sobrepeso es considerablemente alto Base: total (202)

33 Resumen Es clara la influencia que los entrevistados consideran que la alimentación tiene en la salud, tanto la influencia positiva de los buenos hábitos alimenticios (91% considera que influye mucho o bastante) como la influencia negativa de los malos hábitos alimenticios (el 88% considera que influye mucho o bastante) Aunque también mayoritaria, la opinión sobre la influencia de la alimentación en el desarrollo o prevención del cáncer no es tan unánime: El 67% de los entrevistados considera que los buenos hábitos alimenticios ayudan a prevenir el cáncer El 60% considera que unos malos hábitos ayudan al desarrollo del cáncer. El conocimiento de los entrevistados, en espontáneo, sobre los alimentos que pueden influir positiva o negativamente en el desarrollo o prevención del cáncer es moderado: Espontáneamente solo el 61% de los entrevistados son capaces de mencionar alimentos o bebidas que puedan producir o aumentar el riesgo de cáncer. Los más significativos alcohol (29%), grasas (13%) y carnes rojas (12%) De igual modo, solo el 64% cita alimentos que previenen o protegen del riesgo de padecer un cáncer. Destacan la verduras (37%) y frutas (35%).

34 Resumen Resumen Al sugerir alimentos que pueden ayudar al desarrollo del cáncer y alimentos que pueden ayudar a prevenirlo, se evidencia que los entrevistados consideran que la influencia de los alimentos, es superior desde el punto de vista preventivo (buena alimentación) que desde el punto de vista inductor (malos hábitos alimenticios). Cuando en sugerido se pregunta, sobre alimentos que pueden producir cáncer, solo unos pocos se relacionan mayoritariamente con la enfermedad: Pesticidas en alimentos (78%) Aceite de freidora muy usado (58%) Bebidas alcohólicas (54%) Alimentos quemados (52%) Restos en la freidora que se fríen una y otra vez (52%) Conservantes (50%) Sin embargo, son muchos los alimentos que se asocian mayoritariamente con la prevención del cáncer (verduras, hortalizas, aceite de oliva, leche materna, cítricos, pescado azul, tomates, omega 3, fibra, etc.) y con altos porcentajes.

35 Resumen Resumen Sobre la relación entre sobrepeso y cáncer, únicamente un tercio de los entrevistados la descarta. Mayoritariamente se admite que puede tener relación (55%) y un 12% la considera determinante cuando el sobrepeso en elevado. Los entrevistados muestran una actitud mayoritariamente positiva hacia el cambio de hábitos alimenticios si se les facilitara más información sobre la influencia de la alimentación en la prevención del cáncer.

36 Recomendación sobre alimentación saludable Han recomendado o ha hecho curso sobre alimentación saludables Quién le aconsejó o recomendó P12. En el último año ha recibido usted consejo, algún curso o recomendaciones sobre una alimentación saludable? No le han recomendado si ha asistido a curso 60% 40% Sí le han recomendado o ha hecho curso sobre alimentación saludables P12a. Quién le aconsejó o recomendó? Médico Familiares/madre/hijos etc 15% Dietista/Nutricionista Cursos/Universidad/Seminarios/Profesores Medios de comunic. (radio,tv,prensa,etc) Endocrino Amigos/conocidos Médico especialista En el gimnasio/entrenador/monitor Internet Yo mismo Otros 10% 9% 7% 7% 6% 5% 5% 3% 3% 7% 33% Base: sí le han recomendado (81) Sólo menciones superiores al 2 % Base: total (202)

37 Información sobre alimentación saludable y cáncer Han recibido información sobre alimentación saludables y cáncer P13. En el último año ha oído o recibido alguna información sobre la relación entre una alimentación saludable y el cáncer? No ha recibido información 71% 29% Sí ha recibido información Qué fuente de información P13a. Podría decirme en qué medios fueron? Televisión Radio Internet Prensa Revistas Revistas médicas/de enfermería Profesional/médico Centro de salud/hospitales Conferencias/charlas/seminarios Otros Ns/Nc 15% 14% 12% 9% 7% 5% 3% 3% 10% 5% 46% Base: sí ha recibido información (59) Base: total (202)

38 Recomendación e información sobre alimentación saludable Ha recibido recomendación o ha hecho curso sobre alimentación saludable TOTAL SEXO EDAD Hombre Mujer Base: Sí No Han recibido información sobre alimentación saludable y cáncer TOTAL SEXO EDAD Hombre Mujer Base: Sí No Diferencias significativas entre segmentos Diferencias significativas respecto al total

39 Resumen El 40% de los entrevistados ha oído o recibido consejos o recomendaciones sobre alimentación saludable. Este consejo proviene mayoritariamente del personal médico. Un 29%, además, declara haber recibido información sobre la relación entre una alimentación saludable y el cáncer, siendo la principal fuente de información la televisión (46%) y otros medios de comunicación.

40 Conclusiones

41 Conclusiones Existe un conocimiento mayoritario entre los entrevistados sobre la influencia de la alimentación en la salud: Tanto de la influencia positiva de una buena alimentación (el 91% de los entrevistados reconoce esta influencia), como de la influencia nociva de unos malos hábitos alimenticios (el 88% lo piensa así). Sin embargo, es menos conocida la influencia de la alimentación en el desarrollo o prevención del cáncer: Únicamente el 67% de los entrevistados están de acuerdo en que una buena alimentación ayuda a prevenir el cáncer y el 60%, considera que una mala alimentación ayuda a desarrollar el cáncer. Se observa una cultura limitada de los entrevistados, en cuanto al conocimiento de alimentos que previenen o alimentos que aumentan el riesgo de tener un cáncer: Solo el 64% de los entrevistados es capaz de citar espontáneamente algún alimento que ayude a prevenir el cáncer y el 61% menciona algún alimento que favorece su desarrollo.

42 Conclusiones Los resultados sobre el conocimiento sugerido de la influencia de distintos alimentos en el cáncer, ponen en evidencia que hay una mayor creencia en el poder preventivo de una buena alimentación, alimentos nocivos para favorecer el desarrollo del cáncer. que en la capacidad de Se observa una actitud muy positiva y mayoritaria por parte de los entrevistados (88%) hacia un cambio de hábitos alimenticios si se les facilitara más información sobre la influencia de la alimentación en la prevención del cáncer. Actualmente, la información recibida por los entrevistados sobre la relación entre alimentación y cáncer, es minoritaria (29%) y únicamente el 40% ha recibido algún tipo de recomendación sobre alimentación saludable, principalmente de los profesionales médicos.

43 Más información: Agradecimientos: Noviembre de 2010

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