MENÚS DE NAVIDAD 2012
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- Eugenio Revuelta Santos
- hace 5 años
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1 MENÚS DE NAVIDAD 2012
2 Opción Nº Euros + IVA Entradas centro de mesa. Buñuelos de bacalao con jengibre y hierbas frescas Ensalada de aguacate con atún marinado, germinados y láminas crujientes de chile y soja, mahonesa de sésamo Taboulé de langostinos con verduritas y salsa de yogurt Huevo frito crujiente sobre habitas al tombet Segundos platos. (1 a elegir) Hamburguesa de Buey de los Valles del Esla, patata brava a la japonesa y puerro a la brasa. Merluza rellena de Champiñones, con su consomé, ravioli de jugo de galeras. Arroz meloso de sepia, alcachofas y langostinos Helado de carajillo de ron quemado, coca de almendras.
3 Opción Nº Euros + IVA Entradas centro de mesa. Cecina de buey, pimiento confitado, rúcola e Idiazábal, sobre un pan de focaccia Vasito de cremoso de alcachofas con jamón ibérico y turrón salado Mejillones escabechados con lentejitas en ensalada croacante Ensalada de tomates y bacalao 2012 Mini hamburguesa de gambas y sepia con ketchup de fresón Segundos platos. (1 a elegir) Rodaballo a la plancha con chiipirones y ajos tiernos Solomillo de ternera con salsa de setas y patatas gratinadas Pluma ibérica con pera al vino y remolacha ahumada Moelleux de chocolate con naranja a la brasa y helado de estragón
4 Opción Nº Euros + IVA Entradas centro de mesa. Makis de gambas con verduras, mahonesa de erizos y bacon crujiente Ensalada solomillo de pato con patata, judías verdes a la brasa, y vinagreta de naranja Surtido de croquetas: Edulis, jamón ibérico, y foie Segundo plato. Dorada a la sal de pino con piñones y robellones Tercer plato. Asado de Buey Black angus, salsa de nueces y ñoqui de polenta y parmesano Helado de chocolate con espuma de leche especiada y galletas irlandesas
5 Opción Nº Euros + IVA Primero. Tártaro de salmón fresco y ahumado con mahonesa de lima y hierbas frescas, velo de arroz de sushi. Segundo. Bacalao al pil pil de azafrán, torrija de almendras y tocinillo de cebolla roja Tercero. Paletilla de cordero en envoltorio crujiente, con alcachofas y tomate confitado Helado de aceitunas negras con crema de chocolate blanco a la hierbaluisa y crujiente de regaliz.
6 Opción Nº Euros + IVA Entradas centro de mesa Terrina de foie entre falsos pétalos de rosa Jamón ibérico y tallarines de sepia con guisantes cuadrados. Ensalada templada de gambas con vinagreta picante de cacao. Carpaccio de remolacha asada, con queso de Almedíjar, alcachofas, rúcola y nueces Segundo. Merluza rellena de Champiñones, con su consomé, ravioli de jugo de galeras. Tercero. Nuestro rabo de toro, deshuesado. con espuma caliente de patata y trufa Tartita caliente de peras, helado de leche de oveja y salsa de caramelo moscovado
7 Suplementos compartiendo salón; 2 copas o combinados y Disco Móvil.13,00 Precios por copa o combinado extras 5,00 Los menús incluyen; Copa de bienvenida a la llegada. Decoración floral en las mesas. Aparcamiento en el garaje del hotel, hasta completar aforo. Servicio de guardarropía.
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MENÚ 1 Surtido de ibéricos de Guijuelo con queso semi curado de la Mancha Ensalada mezclum de queso de cabra con kumato y vinagreta de nueces Carpaccio de magret de pato con foie y vinagreta de cacahuetes
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indice APERITIVOS SHOWCOOKING ENTRANTES PESCADOS SORBETES CARNES POSTRES 03 21 30 38 55 61 75 2 APERITIVOS Jamón D.O. Teruel al corte (pan con tomate y aceite) 4 Empanadico de manzana con crema de foie
Más detallesSoluciones personalizadas para su EMPRESA. y los eventos y celebraciones que ésta necesita.
Soluciones personalizadas para su EMPRESA y los eventos y celebraciones que ésta necesita. COFFEES 5 tipos Coffee Break 1-4,00 Café con leche Infusiones / té Surtido de pastas Coffee Break 2-6,00 Café
Más detallesTeléfono de Reservas
Menú día de navidad y año nuevo Snack y aperitivo Ensalada de gambas, puerro confitado, chips de tubérculos y aliño de coco Terrina de foie en sándwiches crujientes con chutney de manzana Alcachofa rellena
Más detallesMenús empresas. Menú a su gusto. Primeros
Menú a su gusto Primeros Degustación de ibéricos y queso con pan de tomate Ensalada César Láminas de pato y vegetales diversos con balsámico Ensalada de tomate y atún natural con aliño de gazpacho Tosta
Más detallesAtún Rojo a la Plancha con Pimientos de Piquillo Patatas Panadera
MENU NAVIDAD PRIMER PLATO A elegir : Alcachofas Confitadas a la Plancha con Alioli Ensalada Especial de Salmón, Aguacates y Gulas Garbanzos Guisados con Langostinos Brownie de Morcilla con Queso de Cabra
Más detallesCELEBRACIO ONES. MENÚ nº1. Tartar de. confitada. langostinos. Confit de
MENUS PARA EVENTOS MAS PASSAMANER MENÚ nº1 Tartar de salmón marinado con aguacate y queso fresco, crumble de almendras y langostinos Crepe de ibérico y queso fresco con reducción de bogavante y cebolla
Más detallesperitivo de bienvenida
peritivo de bienvenida BLACK (coctel de cava con infusión de frutos rojos y curaçao) Piruletas de parmesano Chips de sabores Pop Corn al curry Croquetas caseras de chipirones en su tinta Croquetas caseras
Más detallesSEGUNDOS Escalopes de solomillo ibérico sobre parmentier de romero y salsa de castañas
Menús de Navidad MENÚ 1 Block de foie, confituras caseras y tostas de pan hogaza Ensalada de trigo, dados de mango caramelizado, mozarela y vinagreta de nueces Arroz de picantón, piñones y setas boletus
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