RESTAURANT MEDALLA D OR CIUTAT D EIVISSA

Transcripción

1 RESTAURANT F U N D A T L A N Y MEDALLA D OR CIUTAT D EIVISSA v i n o s

2 Jumilla Juan Gil 100% Monastrell, Semi-Crianza, Hay que probarlo Cádiz Taberner 100% Syrah, elegante e intenso Extremadura Habla del Silencio Crianza de Syrah, Cabernet Sauvignon y Tempranillo La Mancha Finca Antigua Crianza de Cabernet Sauvignon, Merlot y Tempranillo León Pétalos del Bierzo La experiencia del cultivo Bio-dinámico de alvaro Palacios en León Pittacum Excelente Mencia, criado en roble de Alliers y Troncáis Toro - Zamora San Román El Toro elaborado por Mauro Aragón Tres Picos Garnacha del Campo de Borja Enate Crianza Tempranillo y Cabernet Sauvignon. D.O. Somontano Bestue Crianza Crianza de Cabernet Sauvignon y Tempranillo. D.O. Somontano Toledo Summa Varietalis Cabernet Sauvignon, Petit Verdot y Syrah Caliza Syrahh & Petit Verdot 17,00 44,00

3 Rioja Azpilicueta Crianza Un vino suave con alma de gran vino El Buscador Tempranillo Crianza Cantos de Valpiedra Crianza La Montesa de Álvaro Palacios Atractivo crianza entre la delicadeza de lo clásico y la concentración de moda Marqués de Murrieta Toda la delicadeza de la nueva generación de Murrieta Baigorri Crianza Marqués de Riscal Reserva de Tempranillo y Mazuelo Cvne Viña Real Un clásico de Rioja, Tempranillo, Garnacha y Viura Muga Crianza de Tempranillo, Mazuelo, Garnacha y Graciano Luis Cañas Crianza Exquisito reserva, lleno de matices Lindes De Remelluri Crianza Sela de Roda La última creación de bodegas Roda, delicioso Ramón Bilbao Edición Limitada 20,00 Los tiempos cambian, las modas se suceden pero los buenos vinos consiguen permanecer en nuestra memoria marcando con sus delicados e intensos aromas un recuerdo permanente capaz de excitar el más profundo de los sentidos. Ser feliz es saber controlar nuestros impulsos para poder disfrutar al máximo ese equilibrio necesario en cada momento y en cada circunstancia. Creemos que es bueno pensar que el vino puede ayudarnos a ser felices. Sólo deseamos que puedan elegir ese vino que les haga sentir una agradable sensación de felicidad en nuestro restaurante. El excelente momento que vive el mundo vinícola en España no nos permite vivir del recuerdo porque el presente se nos presenta cargado de vinos modernos que resaltan colores profundos y un claro predominio del sabor primario de la fruta madura, en ocasiones confitada. Es el éxito de la perfecta integración de buena y nueva madera, con mostos cada vez más seleccionados, origen de vinos de gran estructura con una delicada tanicidad. Todas las bodegas se están volviendo muy estrictas, evolucionando y perfeccionando el eterno secreto de la maceración de la uva. Nos sentimos obligados a recomendarles los vinos de nuestras islas, injustamente desconocidos pero de un insólito carisma autóctono y muy mediterráneo. Vinos valientes marcados por la originalidad y escasa producción junto a una audaz mezcla de variedades mediterraneas Esperamos que disfrute con su elección. Selección Personal Yviça Merlot, tempranillo y Monatrell

4 Negres / Tintos Sa Cova Privat Ibiza Vino Joven de San Mateu Ebusus Can Maymo Barrica Ibiza Crianza. 4 meses, Tempranillo, Merlot y Syrah Can Rich Selección Ibiza Crianza. Monastrell Cabernet Sauvignon y Merlot Lausos Cabernet Sauvignon, 12 meses en barricas de roble francés y 12 meses en botella Totem Ibiza, Buscastell Crianza. 18 meses, 100% Monastrell An, Anima Negre Mallorca Callet, Manto Negre y Fogoneu de Felanitx AN/2 Mallorca Bodegues Anima Negre a Felanitx Cap de Barbaria Formentera Crianza, Merlot, Monastrell, el primer vino elaborado en Formentera Veritas Vinyes Velles Binisalem, Callet, Manto Negro, Syrah y Cabernet Sauvignon Blancs / Blancos Sa Cova Ibiza Malvasia y Moscatel Can Maymo Ibiza Malvasia y Moscatel Can Rich Ibiza Malvasia y Chardonnay Ereso Ibiza Malvasía 3 meses en Barrica de roble Francés Terramoll Savina Formentera Voignier, Moscatel Morisco, Malvasia y Garnacha Blanca Pedra Blanc Ecologico Binisalem Rosats / Rosados Sa Cova Ibiza 100% Monastrell Can Maymo Ibiza 100% Monastrell Can Rich Ibiza Cabernet Sauvignon, Merlot y Monastrell Bes Ibiza El nuevo rosado de bodegas Can Rich Rosa de Mar 17,00 40,00 65,00 59,00 Ribera del Duero Semele de Montebaco Elegante Crianza de Tinto fino o del país Abadia Retuerta (Selección Especial) Tempranillo y Cabernet Sauvignon Mauro Elaboración especial con Tinto Fino y Syrah Emilio Moro Crianza con Tinto Fino, situado entre los grandes Viña Pedrosa Crianza 100% tinto del País. Todo un clásico Dominio de Cair La experiencia de Luis Cañas, instalada en Ribera del Duero Astrales Lo nuevo de la saga Mauro, un vino de nueva generación Aalto Entre los grandes de la zona Cepa 21 La nueva generación de vinos modernos de la Ribera del Duero Viña Pedrosa Finca La Navilla Priorato La excelente creación de Viña Pedrosa Camins del Priorat Especial de Garnacha, Cabernet, Syrah, Merlot y Cariñena Les Terrasses Vinyes Velles Tipo crianza de Garnacha peluda, Cariñena y Cabernet Garnatxa Fosca Penedés Todo el encanto de la Garnacha del Priorat L Equilibrista Garnacha, Syrah y Cariñena Costers del Segre Castell del Remei Gotim Bru Crianza, Cabernet Sauvignon, Merlot y Garnacha 39,00 48,00 45,00 46,00 Vinos Espumosos Can Rich Blanc Brut Nature Can Rich Brut Rosé

5 Recuerde que todos nuestros vinos tintos reposan en cavas climatizadas especialmente equipadas para mantener la temperatura y humedad perfectamente controlada. Cygnus Brut Ecologico Rioja Luis Cañas Reserva Remelluri Reserva Marques de Murrieta La Propiedad de Alvaro Palacios Remirez de Ganzua Roda I Viña Ardanza San Vicente Viña Pomal Contino Finca Valpiedra Lanciano 64,00 68,00 53,00 56,00 Agusti Torello Brut Nature Parxet Raventós i Blanc Brut Nature Elisabet de Raventós Manuel Raventós Gramona Imperial Gramona III Lustros Gramona Celler Batlle Torello Brut Reserva Recaredo Mas Tinell Raventós i Blanc de Nit Agusti Torello Trepat Gran Reserva Brut Nature Gran Reserva Brut Millessime Gran Reserva Personal Brut Imperial Brut Gran Reserva Brut Gran Reserva Brut Nature Brut Nature Brut Rosado Brut Rosado 39,00 58,00 78,00 La Cueva del Contador 74,00 Aurus de Allende 1 Dalmau 110,00 Ribera del Duero Malleolus 56,00 Bruts Sin Añada Alion Pago de los Capellanes Crianza Pago de Carraovejas Crianza Hacienda Monasterio Reserva Mauro Vendimia Seleccionada 48,00 72,00 105,00 Taittinger Brut Reserve Möet & Chandon Brut Imperial Veuve Cliquot Yellow Label Bollinger Special Cuvée 75,00 75,00 85,00 105,00 Protos Reserva 36,00 Toledo Marqués de Griñon Petit Verdot 46,00

6 Salmon Nature Rioja Garnacha, piel de cebolla suave y ligero Abadal de Masies d Avinyo Pla de Bages Cabernet Sauvignon Premio Baco de Oro Gramona Rosat Primeur Penedés 100% Syrah La Rosa de Raventos i Blanc Penedés Elegante, Perfumado y Fresco Enate Somontano 100% Cabernet Sauvignon Gramona Moustillant Penedés Refrescante Vino de Fina Aguja Château de l Aumerade Cru Classé Francia El Famoso Rosado Suave y Afrutado de Côtes de Provence Cariñena Aragón Care Chardonnay 100% Chardonnay Somontano Aragón Enate Selección 234 Chardonnay de la parcela nº 234 del valle de Enate Ribeiro Galicia Viña Mein Delicioso Coupage de variedades gallegas Monterrei Galicia Pazo Mariñan Albariño, Godello & Treixadura, mineral y afrutado Rias Baixas Galicia Mar de Frades Albariño Albariño joven y fresco Terras Gauda Un vino muy equilibrado Do Ferreiro Cabernet Sauvignon, Merlot y Monastrell Fillaboa 100% Albariño joven Santiago ruiz Martin Codax 100% Albariño joven Fefiñades 100% Albariño Organistrum Albariño fermentado en barrica Valdeorras Galicia Guitian Toda la mágia de la uva Godello As Sortes Elaborado por Rafael Palacios. 100% Godello Godeval Godello 100% Godello Alella Cataluña Marqués de Alella Pasa Blanca, Macabeo y Chenin Blanc 36,00 Costers Del Segre Cataluña Auzells Espectacular y sabroso vino elaborado con múltiples variedades. Chardonnay, Müller-Thurgau, Sauvignon Blanc, Riesling, Viognier, Albariño, Muscat, Macabeo, Parellada y Roussanne. Ekam Riesling y Albariño Taleia Sauvignon blanc y Semillon Rueda Valladolid Perro Verde 100% Verdejo sobre lias exótico y aromático Jose Pariente 100% Verdejo sobre lias Caraballas 100% Verdejo Aura Verdejo con un toque de Sauvignon Blanc Belondrade & Lurton Cada cosecha entre los mejores Bornos Sauvignon Blanc Varietal del Sauvignon Blanc Quinta Apolonia El último vino de Belondrade & Lurton, exquisito. Marqués de Riscal 100% Verdejo V3 Selección Especial Selección de Verdejo fermentado en barricas de roble francés Conca de Barbera Cataluña Torres Milmanda Chardonnay fermentado en barrica Clos Montblanc Chardonnay Excelente fermentación en barrica Penedes Cataluña Fransola de Torres Sauvignon Blanc y Parellada Perfum de Vi Blanc Delicioso y fresco, elaborado por Raventós i Blanc Gramona Gessami Muscat, Chardonnay y Sauvignon Blanc Gramona Mas Escorpi Excelente Chardonnay sobre Lias Gramona Moustillant Vino de Aguja con Parellada y Macabeo Finca Viladellops Viognier y Xarel.lo, entre los mejores blancos de España Mas Tinell Macabeo, Xarel.lo, Parellada y Muscat Silencis Xarel.lo La Rioja Placet Viura elaborado en tonel de roble por Álvaro Palacios Capellania Espectacular Gran Reserva elaborado por Marques de Murrieta 45,00 52,00 34,00