VENTAS EN EL MERCADO AGROPECUARIO. INDICADORES SELECCIONADOS. Enero - Marzo Edición Abril República de Cuba

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1 VENTAS EN EL MERCADO AGROPECUARIO. INDICADORES SELECCIONADOS Enero - Marzo 2011 Edición Abril 2011 República de Cuba

2 Dirección de Estadísticas Agropecuarias VENTAS EN EL MERCADO AGROPECUARIO. INDICADORES SELECCIONADOS Enero - Marzo de 2011 Abril de 2011 Año 53 de la Revolución

3 ÍNDICE Introducción 1 1 Comentarios Ventas de productos agropecuarios 3 Ventas de otros productos y la gastronomía 8 Ventas totales 9 2 Tablas 2.1- Ventas en el mercado agropecuario en físico por concurrentes. Total o Cuba Ventas en el mercado agropecuario en valor por concurrentes. Total o Cuba Ventas en el mercado agropecuario en físico por concurrentes. Total o La Habana Ventas en el mercado agropecuario en valor por concurrentes. Total o La Habana Ventas en el mercado agropecuario en físico por concurrentes. Mercados de precios topados (MINAG) o Cuba Ventas en el mercado agropecuario en valor por concurrentes. Mercados de precios topados (MINAG) o Cuba Ventas en el mercado agropecuario en físico por concurrentes. Mercados de oferta y demanda (MINCIN) o Cuba Ventas en el mercado agropecuario en valor por concurrentes. Mercados de oferta y demanda (MINCIN) o Cuba Ventas en el mercado agropecuario en físico por concurrentes. Mercados de oferta y demanda (MINCIN) o La Habana Ventas en el mercado agropecuario en valor por concurrentes. Mercados de oferta y demanda (MINCIN) o La Habana 19 3 Abreviaturas y signos convencionales 20 4 Definiciones metodológicas 21 Pág.

4 INTRODUCCIÓN La presente publicación Ventas en el Mercado Agropecuario. Indicadores Seleccionados de la Oficina Nacional de Estadísticas de Cuba tiene como objetivo mostrar los resultados de las ventas en los mercados agropecuarios que actualmente están subordinados al sistema del Ministerio de Comercio Interior, así como la red de mercados agropecuarios del Ministerio de la Agricultura donde el principal concurrente son las entidades estatales que venden a precios hasta los máximos autorizados por el Consejo de la Administración Provincial; a este mercado se incluyen las ventas realizadas en los organopónicos y huertos intensivos. Las fuente de información utilizada es el modelo Ventas en el Mercado Agropecuario del Sistema de Información Estadístico Nacional (SIE-N) y corresponden al período enero - marzo de Esta publicación fue elaborada por los especialistas de la Dirección de Estadísticas Agropecuarias de la Oficina Nacional de Estadísticas. Esta publicación está disponible en formato electrónico (PDF) conjuntamente con otras valiosas informaciones en el sitio de la ONE: Las observaciones o sugerencias que contribuyan al perfeccionamiento de este servicio estadístico pueden ser enviadas a través de usuario@one.cu 1

5 1. COMENTARIOS Ventas de productos agropecuarios Hasta marzo, se produce un decrecimiento de 7,3%, lo que representa 36,1 millones de pesos menos que en igual período del año anterior, estos resultados están determinados por la disminución de los concurrentes estatal y los de las unidades básicas de producción cooperativa (UBPC), inciden además los mercados de oferta y demanda del Ministerio de Comercio Interior (MINCIN) y los de precios topados administrados por el Ministerio de la Agricultura (MINAG) Valor de las ventas de productos agropecuarios (a) Millones de pesos Total Oferta y demanda Precios topados 11/10 11/10 11/10 CONCEPTO (%) 2011 (%) 2011 (%) Total 493,7 457,6 92,7 160,6 99,8 297,0 89,3 Estatal y Cooperativo 365,7 325,6 89,0 104,5 101,5 221,1 84,2 Estatal 355,7 315,3 88,6 104,4 104,1 210,9 82,6 UBPC 8,3 8,2 98,8 0,1 4,2 8,1 137,3 CPA 1,7 2,1 123,5 0,0 0,0 2,1 150,0 Privado 128,0 132,0 103,1 56,1 96,7 75,9 108,4 (a) Incluye productos agrícolas y cárnicos frescos, así como productos elaborados de origen agropecuario que se venden en estos establecimientos El decrecimiento del valor total de las ventas de productos agropecuarios está dado tanto, por los productos agrícolas como por los cárnicos, que lo hacen en 25,9 y 20,5 millones de pesos respectivamente. En la disminución de los productos agrícolas intervienen, entre otros, el arroz al decrecer en 21,5 millones de pesos y el ajo en 8,4 millones y en los cárnicos el cerdo en piezas que disminuye en 18,5 millones de pesos. El concurrente estatal resulta el de mayor participación en el valor de las ventas, justificado fundamentalmente por los mercados de precios topados subordinados al MINAG Valor de las ventas de productos agropecuarios por grupos de productos Millones de pesos Agrícolas Cárnicos Otros Agropecuarios Total Total Total Oferta y Precios Oferta y Precios Oferta y Precios 11/10 demanda topados 11/10 demanda topados 11/10 demanda topados CONCEPTO 2011 (%) (%) (%) Total 376,0 93,6 127,4 248,6 52,3 71,8 16,1 36,2 29,3 154,2 17,1 12,2 Estatal y Cooperativo 260,2 90,6 83,2 177,0 41,4 68,5 8,3 33,1 24,0 133,3 13,0 11,0 Estatal 249,9 90,0 83,1 166,8 41,4 68,7 8,3 33,1 24,0 135,6 13,0 11,0 UBPC 8,2 101,2 0,1 8,1 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 CPA 2,1 140,0 0,0 2,1 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 Privado 115,8 101,0 44,2 71,6 10,9 87,9 7,8 3,1 5,3 530,0 4,1 1,2 3

6 La estructura del valor de las ventas de productos agropecuarios en comparación con el año anterior disminuye en el estatal. Vista esta estructura por provincias, La Habana representa el 23,0% del total de las ventas, seguida por Santiago de Cuba 10,7% y Villa Clara el 10,4%. Los concurrentes estatal y cooperativo en la provincia Cienfuegos son el 94,7% de su participación en las ventas, sucedida por Mayabeque y Pinar del Río. Ventas totales en valor de productos agropecuarios. Participación porcentual por tipo de productor. Enero - Marzo de 2011 Privado 28,8% CPA 0,5% UBPC 1,8% Estatal 68,9% 1.3- Participación porcentual del valor de las ventas de productos agropecuarios Por ciento Total Agrícolas Cárnicos Otros CONCEPTO Total 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,1 100,0 Estatal y Cooperativo 74,1 71,2 71,5 69,2 83,0 79,2 94,7 81,9 Estatal 72,0 68,9 69,1 66,4 82,8 79,2 93,0 81,9 UBPC 1,7 1,8 2,0 2,2 0,0 0,0 1,1 0,0 CPA 0,3 0,5 0,4 0,6 0,2 0,0 0,6 0,0 Privado 25,9 28,8 28,5 30,8 17,0 20,8 5,3 18,1 El total de ventas en físico de productos agrícolas alcanza las 128,4 miles de toneladas, para un decrecimiento de 15,5%, equivalente a 23,6 miles de toneladas, dado los resultados desfavorables del concurrente estatal y privado. El 76,6% del total de las ventas corresponde a los mercados con precios topados, que son inferiores en 18,6 miles de toneladas, para el 84,1% de las efectuadas en igual período del año precedente 1.4- Ventas en físico de productos agrícolas Miles de toneladas Total Oferta y demanda Precios topados 11/10 11/10 11/10 CONCEPTO (%) 2011 (%) 2011 (%) Total 152,0 128,4 84,5 30,0 85,7 98,4 84,1 Estatal y Cooperativo 115,8 94,5 81,6 24,0 95,2 70,5 77,8 Estatal 111,5 89,9 80,6 24,0 97,6 65,9 75,8 UBPC 3,6 3,6 100,0 0,0 0,0 3,6 120,0 CPA 0,7 1,0 142,9 0,0 0,0 1,0 142,9 Privado 36,2 33,9 93,6 6,0 61,2 27,9 105,7 4

7 Los productos cárnicos decrecen en 0,7 miles de toneladas incidiendo en ello todos los concurrentes. Las ventas de estos productos se localizan en un 71,4% en los mercados de precios topados 1.5- Ventas en físico de productos cárnicos Por ciento Variación porcentual de las ventas Enero - Marzo 2011/10 Total Agrícolas Cárnicos Miles de toneladas Total Oferta y demanda Precios topados 11/10 11/10 11/10 CONCEPTO (%) 2011 (%) 2011 (%) Total 2,1 1,4 66,7 0,4 57,1 1,0 71,4 Estatal y Cooperativo 1,8 1,2 66,7 0,3 75,0 0,9 64,3 Estatal 1,8 1,2 66,7 0,3 75,0 0,9 64,3 UBPC 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 CPA 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 Privado 0,3 0,2 66,7 0,1 33,3 0,1 0,0 Se aprecia un aumento en los precios promedios en el total de los productos agrícolas y cárnicos del 7,0%. Los productos agrícolas, que abarcan el 98,9% de las ventas en físico y el 87,8% de las ventas en valor, decrecen en ambos términos aunque en mayor medida en físico, por lo que el precio promedio aumenta en 10,7%. Los productos cárnicos también disminuyen en físico y en valor aumentando el precio promedio en 7,7%. Precios promedio en el mercado agropecuario (a) Enero Marzo de 2011 Físico Valor Precio promedio Peso por libra 0,86-1,05 1,06-1,30 1,31-1,60 1,61-2,07 (a) Se refiere al precio promedio del total de productos agrícolas y cárnicos 5

8 La estructura de las ventas en físico de productos agrícolas aumenta en todos los concurrentes excepto en el estatal, por su parte los cárnicos la mantienen. Los concurrentes estatal y cooperativo en cuanto a estos grupos de productos alcanzan el 73,6 y 85,7 por ciento, en ese orden Participación porcentual en físico de las ventas de productos agropecuarios Por ciento Agrícolas Cárnicos Total Oferta y Precios demanda topados Total Oferta y demanda Precios topados CONCEPTO Total 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 Estatal y Cooperativo 76,2 73,6 80,0 71,6 85,7 85,7 75,0 90,0 Estatal 73,4 70,0 80,0 67,0 85,7 85,7 75,0 90,0 UBPC 2,4 2,8 0,0 3,6 0,0 0,0 0,0 0,0 CPA 0,4 0,8 0,0 1,0 0,0 0,0 0,0 0,0 Privado 23,8 26,4 20,0 28,4 14,3 14,3 25,0 10,0 Los productos agrícolas significan el 82,2% del total de ventas en valor de productos agropecuarios y aumentan su estructura junto a otros respecto al año anterior, por su parte los cárnicos la disminuyen en 3,3 puntos. Estructura de las ventas en valor de productos agropecuarios. Enero - Marzo de 2011 Agrícolas 82,2% Cárnicos 11,4% Otros 6,4% 6

9 En una selección de 15 productos que representan el 70,8% de las ventas en valor de los productos agropecuarios, se producen decrementos tanto en físico como en valor en todos los productos excepto en papa y col, la yuca y la naranja crecen en valor y disminuyen en físico, por su parte el ovino-caprino sacrificado mantiene el físico y disminuye el valor Ventas en físico de productos agrícolas Miles de toneladas Total Oferta y demanda Precios topados 11/10 11/10 11/10 CONCEPTO (%) 2011 (%) 2011 (%) Boniato 14,1 16,0 113,5 5,1 154,5 10,9 100,9 Yuca 14,8 7,6 51,4 3,3 57,9 4,3 47,3 Plátano 12,6 11,1 88,1 1,8 62,1 9,3 95,9 Tomate 25,0 15,8 63,2 1,8 66,7 14,0 62,8 Ajo 18,0 17,6 97,8 3,7 105,7 13,9 95,9 Cebolla 0,9 0,4 44,4 0,2 66,7 0,2 33,3 Calabaza 4,1 3,2 78,0 1,4 107,7 1,8 64,3 Col 5,9 3,4 57,6 0,7 77,8 2,7 54,0 Arroz 4,5 8,6 191,1 1,8 138,5 6,8 212,5 Granos 8,5 5,0 58,8 0,8 53,3 4,2 60,0 Naranja 3,0 2,1 70,0 0,8 80,0 1,3 65,0 Fruta bomba 3,9 3,3 84,6 0,6 120,0 2,7 79,4 Cerdo en pieza 4,8 2,5 52,1 0,7 29,2 1,8 75,0 Ovino caprino sacrificado 1,7 1,0 58,8 0,3 50,0 0,7 63,6 Ave en pie 0,1 0,1 100,0 0,0 0,0 0,1 100,0 La mayor participación en los volúmenes de ventas en valor de productos agropecuarios se localizan en tomate y cerdo en piezas con 11,3 y 9,6 por ciento. 7

10 Ventas de otros productos y la gastronomía VENTAS EN EL MERCADO AGROPECUARIO. INDICADORES SELECCIONADOS Hasta marzo las ventas en valor de otros productos no especificados representan el 6,0% del total de las ventas efectuadas en el Mercado Agropecuario y disminuyen en 7,3 millones de pesos con respecto a las realizadas el año anterior debido a la disminución de todos los concurrentes menos el privado. Al MINCIN (mercados de oferta y demanda) le corresponde el 99,0 % del total de las ventas de este grupo Valor de las ventas de otros productos no especificados Millones de pesos Total Oferta y demanda Precios topados 11/10 11/10 11/10 CONCEPTO (%) 2011 (%) 2011 (%) Total 36,6 29,3 80,1 29,0 79,7 0,3 150,0 Estatal y Cooperativo 36,3 29,0 79,9 28,7 79,5 0,3 150,0 Estatal 36,2 29,0 80,1 28,7 79,7 0,3 150,0 UBPC 0,1 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 CPA 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 Privado 0,3 0,3 100,0 0,3 100,0 0,0 0,0 En la gastronomía las ventas alcanzan los 25,3 millones de pesos, realizadas en su totalidad por los mercados de oferta y demanda. El concurrente estatal es el que sostiene esta actividad por la disminución del privado Valor de las ventas de la gastronomía Millones de pesos Total Oferta y demanda Precios topados 11/10 11/10 11/10 CONCEPTO (%) 2011 (%) 2011 (%) Total 34,8 25,3 72,7 25,3 72,9 0,0 0,0 Estatal y Cooperativo 34,8 25,3 72,7 25,3 72,9 0,0 0,0 Estatal 34,8 25,3 72,7 25,3 72,9 0,0 0,0 UBPC 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 CPA 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 Privado 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 Las comidas elaboradas y los productos listos para la venta disminuyen en 1,2 y 8,3 millones de pesos, respecto al período analizado del año anterior. 8

11 Ventas totales El valor de las ventas totales efectuadas en el mercado alcanzan los 486,9 millones de pesos y muestran una disminución de 43,4 millones al compararlas con las efectuadas hasta marzo de 2010, incidiendo en ello los concurrentes estatal y UBPC. Los mercados controlados por el Ministerio de la Agricultura (precios topados), representan el 61,1% del total de las ventas y disminuyen en el 10,7% Valor de las ventas totales Millones de pesos Total Oferta y demanda Precios topados 11/10 11/10 11/10 CONCEPTO (%) 2011 (%) 2011 (% Total 530,3 486,9 91,8 189,6 96,0 297,3 89,3 Estatal y Cooperativo 402,0 354,6 88,2 133,1 95,6 221,5 84,3 Estatal 391,9 344,3 87,9 133,1 97,7 211,2 82,6 UBPC 8,4 8,2 97,6 0,0 0,0 8,2 141,4 CPA 1,7 2,1 123,5 0,0 0,0 2,1 150,0 Privado 128,3 132,3 103,1 56,5 96,9 75,8 108,3 9

12 2. TABLAS 2.1- Ventas en el mercado agropecuario en físico por concurrentes. Total Enero - Marzo de 2011 Cuba Toneladas No estatal CONCEPTO Total Estatal Total UBPC CPA Privado Viandas y hortalizas , , , ,0 784, ,9 Viandas , , ,7 736,9 464, ,7 Tubérculos y raíces , , ,5 428,7 315, ,8 Papa , ,5 3,3 3,3 - - Boniato 7 661, , ,3 154,7 51, ,1 Malanga 4 869, , ,7 11,8 23, ,5 Yuca , , ,0 253,8 238, ,6 Ñame 2 388,4 376, ,2 5,1 1, ,6 Plátano , , ,2 308,2 149, ,9 Fruta 3 147, ,6 647,9 74,1 7,9 565,9 Vianda , , ,3 234,1 141, ,0 Hortalizas , , , ,1 320, ,2 Tomate , , ,1 357,6 135, ,0 Cebolla 3 194, ,9 918,5 47,6 12,1 858,8 Ajo 361,1 219,1 142,0 6,2 0,2 135,6 Pimiento 1 350,1 715,3 634,8 24,1 3,4 607,3 Calabaza 3 356, , ,5 38,3 24, ,5 Col 8 645, , ,6 140,2 19, ,7 Pepino 1 259,0 664,3 594,7 66,8 18,0 509,9 Melón 211,2 140,4 70,8 1,0-69,8 Zanahoria 567,6 434,0 133,6 48,1 6,6 78,9 Lechugas 2 207,2 767, ,2 333,2 12, ,4 Habichuelas 599,7 124,3 475,4 29,4 15,0 431,0 Otras hortalizas , , , ,6 72, ,3 Arroz consumo 4 959, ,7 232,6-15,1 217,5 Maíz en grano 585,1 434,6 150,5 0,5 3,1 146,9 Maíz tierno molido 129,0 96,8 32, ,2 Maíz en mazorca 851,6 182,6 669,0 4,9 2,1 662,0 Granos 2 078, ,1 552,7 18,1 10,4 524,2 Cítricos 5 173, , ,5 139,5 142, ,5 Naranja 3 273, , ,1 93,3 55, ,3 Toronja 959,5 465,8 493,7 18,9 46,8 428,0 Limón 413,8 22,2 391,6 17,0 26,9 347,7 Otros 527,0 233,9 293,1 10,3 13,3 269,5 Otras frutas 7 140, , ,3 70,6 48, ,4 Coco 616,1 146,1 470,0 0,2 17,0 452,8 Mango 49,6 5,0 44, ,6 Guayaba 650,2 475,9 174,3 20,4 2,7 151,2 Fruta bomba 2 452, ,6 597,8 24,4 8,1 565,3 Piña 1 156, ,5 129,2 2,5 0,8 125,9 Aguacate 0,6 0,4 0, ,2 Otras 2 214,5 941, ,2 23,1 19, ,4 Total productos agrícolas , , , , , ,6 Cerdo en pie 15,7 14,6 1, ,1 Cerdo en piezas 1 114,5 912,6 201, ,9 Cerdo asado 0,1 0, Derivados del cerdo 51,8 46,6 5, ,2 Manteca de cerdo 53,2 50,8 2, ,4 Ovino - caprino en pie 9,9 4,5 5, ,4 Ovino - caprino sacrificado 51,0 28,8 22, ,2 Aves en pie 1,9 1,8 0, ,1 Aves sacrificadas 1,3 1, Otras carnes 55,3 51,7 3, ,6 Total productos cárnicos 1 354, ,8 241, ,9 Huevos (MU) , ,8 664,8-0,1 664,7 10

13 2.2- Ventas en el mercado agropecuario en valor por concurrentes. Total Enero - Marzo de 2011 Cuba Miles de pesos No estatal CONCEPTO Total Estatal Total UBPC CPA Privado Viandas y hortalizas , , , , , ,8 Viandas , , , ,6 714, ,9 Tubérculos y raíces , , ,6 573,3 461, ,8 Papa , ,7 3,3 3,3 - - Boniato , , ,1 198,5 48, ,4 Malanga , , ,3 23,9 136, ,0 Yuca , , ,2 332,1 273, ,1 Ñame 3 944,0 813, ,7 15,5 3, ,3 Plátano , , ,1 531,3 252, ,1 Fruta 6 650, , ,2 121,8 11, ,0 Vianda , , ,9 409,5 241, ,1 Hortalizas , , , ,9 883, ,9 Tomate , , , ,9 372, ,3 Cebolla , , ,5 231,9 62, ,3 Ajo 7 783, , ,5 21,2 4, ,8 Pimiento 9 049, , ,0 107,8 7, ,8 Calabaza 4 979, , ,8 77,3 31, ,4 Col , , ,9 608,1 60, ,3 Pepino 4 001, , ,0 233,4 33, ,5 Melón 494,1 218,2 275,9 4,2-271,7 Zanahoria 1 441,1 840,9 600,2 117,2 19,3 463,7 Lechugas 5 386, , ,1 747,9 40, ,3 Habichuelas 1 554,2 287, ,3 109,7 63, ,5 Otras hortalizas , , , ,3 188, ,3 Arroz consumo , , ,6-95, ,5 Maíz en grano 3 163, , ,7 0,8 11, ,5 Maíz tierno molido 776,8 490,0 286, ,8 Maíz en mazorca 3 072,6 292, ,8 12,3 5, ,2 Granos , , ,9 83,3 117, ,0 Cítricos 9 382, , ,3 165,0 170, ,7 Naranja 5 296, , ,3 91,7 54, ,4 Toronja 1 083,6 740,5 343,1 8,1 16,4 318,6 Limón 1 839,2 48, ,7 54,7 86, ,8 Otros 1 163,4 336,2 827,2 10,5 13,8 802,9 Otras frutas , , ,2 127,3 60, ,7 Coco 1 294,7 141, ,7 0,3 15, ,7 Mango 496,0 11,8 484, ,2 Guayaba 2 537, ,4 902,5 47,8 4,7 850,0 Fruta bomba 7 006, , ,5 47,7 15, ,3 Piña 3 584, ,4 589,8 5,9 2,0 581,9 Aguacate 2,7 1,1 1, ,6 Otras 7 213, , ,9 25,6 22, ,0 Total productos agrícolas , , , , , ,2 Cerdo en pie 444,5 424,7 19, ,8 Cerdo en piezas , , , ,4 Cerdo asado 7,4 5,9 1, ,5 Derivados del cerdo 2 240, ,3 209, ,5 Manteca de cerdo 1 472, ,0 66, ,0 Ovino-caprino en pie 327,2 64,3 262, ,9 Ovino-caprino sacrificado 1 884,8 981,6 903, ,2 Aves en pie 58,7 51,9 6, ,8 Aves sacrificadas 34,9 34, Otras carnes 1 874, ,4 156, ,2 Total productos cárnicos , , , ,3 Huevos (MU) 3 358, ,7 791,8-0,1 791,7 Otros agropecuarios , , ,2 13,8 21, ,6 Total otros productos agropecuarios , , ,0 13,8 21, ,3 Total productos agropecuarios , , , , , ,8 Otros productos NEP , ,0 398,2-8,7 389,5 De ello: Comestibles elaborados 6 708, ,7 13,0-8,7 4,3 Productos listos para la venta , ,2 23, ,5 Total de ventas , , , , , ,3 11

14 2.3- Ventas en el mercado agropecuario en físico por concurrentes.total Enero - Marzo de 2011 La Habana Toneladas No estatal CONCEPTO Total Estatal Total UBPC CPA Privado Viandas y hortalizas , , , ,3 Viandas 9 282, ,7 846, ,1 Tubérculos y raíces 8 420, ,1 594, ,8 Papa 3 654, , Boniato 2 239, ,4 260, ,9 Malanga 1 159,2 982,8 176, ,4 Yuca 1 304, ,4 146, ,8 Ñame 63,6 52,9 10, ,7 Plátano 861,9 610,6 251, ,3 Fruta 488,6 458,7 29, ,9 Vianda 373,3 151,9 221, ,4 Hortalizas 7 730, , , ,2 Tomate 2 588, ,5 295, ,0 Cebolla 1 063,4 937,6 125, ,8 Ajo 109,4 91,4 18, ,0 Pimiento 249,9 156,5 93, ,4 Calabaza 560,3 395,7 164, ,6 Col 1 499, ,6 149, ,7 Pepino 417,7 296,0 121, ,7 Melón 28,3 4,1 24, ,2 Zanahoria 161,4 158,4 3, ,0 Lechugas 99,4 96,0 3, ,4 Habichuelas 2,0-2, ,0 Otras hortalizas 951,3 677,9 273, ,4 Arroz consumo 620,6 620, Maíz en grano 180,7 128,0 52, ,7 Maíz tierno molido 109,7 90,5 19, ,2 Maíz en mazorca 73,2-73, ,2 Granos 395,9 337,1 58, ,8 Cítricos 830,3 600,1 230, ,2 Naranja 429,8 297,8 132, ,0 Toronja 307,4 300,8 6, ,6 Limón 27,7 0,7 27, ,0 Otros 65,4 0,8 64, ,6 Otras frutas 2 509, ,1 662, ,0 Coco 91,1 1,3 89, ,8 Mango 44,5-44, ,5 Guayaba 383,2 341,4 41, ,8 Fruta bomba 468,6 451,4 17, ,2 Piña 223,6 192,3 31, ,3 Otras 1 298,1 860,7 437, ,4 Total productos agrícolas , , , ,4 Cerdo en piezas 192,1 133,3 58, ,8 Derivados del cerdo 8,5 5,7 2, ,8 Manteca de cerdo 8,4 8, Ovino - caprino en pie 5,4-5, ,4 Ovino - caprino sacrificado 8,8 4,8 4, ,0 Otras carnes 11,3 7,7 3, ,6 Total productos cárnicos 234,5 159,9 74, ,6 Huevos (MU) 162,3 162,

15 2.4- Ventas en el mercado agropecuario en valor por concurrentes. Total Enero - Marzo de 2011 La Habana Miles de pesos No estatal CONCEPTO Total Estatal Total UBPC CPA Privado Viandas y hortalizas , , , ,0 Viandas , , , ,0 Tubérculos y raíces , , , ,2 Papa 7 945, , Boniato 4 320, ,9 879, ,3 Malanga 5 417, , , ,4 Yuca 3 282, ,2 765, ,8 Ñame 236,3 149,6 86, ,7 Plátano 3 745, , , ,8 Fruta 1 847, ,0 650, ,4 Vianda 1 897,6 545, , ,4 Hortalizas , , , ,0 Tomate 9 448, , , ,9 Cebolla 7 113, , , ,3 Ajo 2 902, ,4 915, ,0 Pimiento 2 601, , , ,7 Calabaza 1 116,8 447,5 669, ,3 Col 3 699, ,6 647, ,9 Pepino 1 420,1 798,3 621, ,8 Melón 161,6 9,2 152, ,4 Zanahoria 232,6 206,7 25, ,9 Lechugas 287,5 250,6 36, ,9 Habichuelas 22,0-22, ,0 Otras hortalizas 4 442, , , ,9 Arroz consumo 6 746, , Maíz en grano 1 095,9 612,7 483, ,2 Maíz tierno molido 640,5 472,8 167, ,7 Maíz en mazorca 238,7-238, ,7 Granos 7 496, , , ,3 Cítricos 2 935, , , ,7 Naranja 1 256,3 647,6 608, ,7 Toronja 631,7 588,7 43, ,0 Limón 593,5 3,0 590, ,5 Otros 453,7 2,2 451, ,5 Otras frutas , , , ,2 Coco 465,7 6,5 459, ,2 Mango 484,1-484, ,1 Guayaba 1 562, ,0 300, ,3 Fruta bomba 1 953, ,5 137, ,5 Piña 873,7 669,1 204, ,6 Otras 5 373, , , ,5 Total productos agrícolas , , , ,8 Cerdo en piezas 8 884, , , ,6 Derivados del cerdo 379,3 285,8 93, ,5 Manteca de cerdo 225,8 225, Ovino-caprino en pie 261,2-261, ,2 Ovino-caprino sacrificado 383,8 204,5 179, ,3 Otras carnes 475,7 319,5 156, ,2 Total productos cárnicos , , , ,8 Huevos (MU) 243,5 243, Otros agropecuarios , , , ,3 Total otros productos agropecuarios , , , ,3 Total productos agropecuarios , , , ,9 Otros productos NEP 3 557, ,2 257,0-8,7 248,3 De ello: Comestibles elaborados 8,8 0,1 8,7-8,7 - Total de ventas , , ,9-8, ,2 13

16 2.5- Ventas en el mercado agropecuario en físico por concurrentes. Mercados de precios topados (MINAG). Enero - Marzo de 2011 Cuba Toneladas No estatal CONCEPTO Total Estatal Total UBPC CPA Privado Viandas y hortalizas , , , ,0 781, ,4 Viandas , , ,1 735,7 462, ,0 Tubérculos y raíces , , ,8 427,5 314, ,1 Papa , ,3 3,3 3,3 - - Boniato 4 362, , ,3 154,0 51,5 824,8 Malanga 3 305, ,0 948,1 11,4 23,4 913,3 Yuca 9 285, , ,0 253,7 237, ,5 Ñame 2 271,2 301, ,1 5,1 1, ,5 Plátano , , ,3 308,2 148, ,9 Fruta 2 398, ,1 459,8 74,1 7,9 377,8 Vianda , , ,5 234,1 140, ,1 Hortalizas , , , ,3 319, ,4 Tomate , , ,4 356,6 135, ,6 Cebolla 1 769, ,0 646,1 47,5 12,1 586,5 Ajo 125,4 91,0 34,4 6,1 0,1 28,2 Pimiento 1 010,7 510,0 500,7 24,0 3,4 473,3 Calabaza 2 633, , ,6 38,3 24, ,6 Col 6 827, , ,9 139,8 19, ,4 Pepino 766,3 360,1 406,2 66,8 18,0 321,4 Melón 172,7 127,0 45,7 1,0-44,7 Zanahoria 372,3 250,7 121,6 48,1 6,6 66,9 Lechugas 2 096,5 664, ,4 333,2 12, ,6 Habichuelas 596,0 124,3 471,7 29,4 15,0 427,3 Otras hortalizas 9 248, , , ,5 72, ,9 Arroz consumo 4 133, ,4 150,4-15,1 135,3 Maíz en grano 274,6 232,9 41,7 0,5 3,1 38,1 Maíz tierno molido 2,8 1,8 1, ,0 Maíz en mazorca 762,8 178,6 584,2 4,9 2,1 577,2 Granos 1 270,2 895,7 374,5 18,1 10,4 346,0 Cítricos 4 101, , ,5 139,5 142, ,5 Naranja 2 687, , ,7 93,3 55, ,9 Toronja 652,1 165,0 487,1 18,9 46,8 421,4 Limón 380,3 19,7 360,6 17,0 26,9 316,7 Otros 381,5 169,4 212,1 10,3 13,3 188,5 Otras Frutas 4 242, , ,9 69,7 48, ,9 Coco 518,6 143,9 374,7 0,2 17,0 357,5 Mango 5,1 5,0 0, ,1 Guayaba 196,8 114,0 82,8 20,4 2,7 59,7 Fruta Bomba 1 772, ,2 502,8 23,5 8,1 471,2 Piña 850,7 790,8 59,9 2,5 0,8 56,6 Aguacate 0,4 0, Otras 899,1 76,5 822,6 23,1 19,7 779,8 Total productos agrícolas , , , , , ,4 Cerdo en pie 15,7 14,6 1, ,1 Cerdo en piezas 814,6 741,3 73, ,3 Cerdo asado 0,1 0, Derivados del Cerdo 40,9 40, Manteca de Cerdo 41,9 41, Ovino - caprino en pie 4,5 4, Ovino - caprino sacrificado 25,8 18,0 7, ,8 Aves en pie 1,8 1, Aves sacrificadas 1,3 1, Otras Carnes 43,9 43, Total productos cárnicos 990,5 908,3 82, ,2 Huevos (MU) , ,5 664,3-0,1 664,2 14

17 2.6- Ventas en el mercado agropecuario en valor por concurrentes. Mercados de precios topados (MINAG). Enero - Marzo de 2011 Cuba Miles de pesos No estatal CONCEPTO Total Estatal Total UBPC CPA Privado Viandas y hortalizas , , , , , ,4 Viandas , , , ,2 711, ,2 Tubérculos y raíces , , ,5 568,0 460, ,0 Papa , ,0 3,3 3,3 - - Boniato 6 409, , ,0 196,9 48, ,9 Malanga , , ,4 20,6 136, ,4 Yuca , , ,7 331,9 272, ,8 Ñame 3 455,9 611, ,1 15,3 3, ,9 Plátano , , ,6 531,2 251, ,2 Fruta 3 614, ,5 649,1 121,8 11,4 515,9 Vianda , , ,5 409,4 239, ,3 Hortalizas , , , ,2 880, ,2 Tomate , , , ,1 371, ,0 Cebolla , , ,1 231,0 62, ,0 Ajo 2 448, ,9 713,1 18,8 4,1 690,2 Pimiento 5 670, , ,5 104,8 6, ,1 Calabaza 3 330, , ,0 77,3 31, ,6 Col , , ,8 606,3 60, ,0 Pepino 2 133,4 924, ,4 233,4 33,1 942,9 Melón 294,3 177,4 116,9 4,2-112,7 Zanahoria 1 069,9 586,6 483,3 117,2 19,3 346,8 Lechugas 5 059, , ,5 747,9 40, ,3 Habichuelas 1 517,6 287, ,0 109,5 63, ,4 Otras hortalizas , , , ,7 188, ,2 Arroz consumo , ,0 936,1-94,9 841,2 Maíz en grano 1 341, ,3 188,2 0,8 11,4 176,0 Maíz tierno molido 13,6 6,8 6, ,8 Maíz en mazorca 2 792,8 286, ,6 12,3 5, ,0 Granos , , ,6 82,1 116, ,7 Cítricos 5 496, , ,0 165,0 170, ,4 Naranja 3 420, , ,8 91,7 54, ,9 Toronja 451,9 151,8 300,1 8,1 16,4 275,6 Limón 1 210,0 40, ,1 54,7 86, ,2 Otros 413,5 118,5 295,0 10,5 13,8 270,7 Otras frutas 9 603, , ,4 125,8 60, ,4 Coco 796,5 134,0 662,5 0,3 15,7 646,5 Mango 11,9 11,8 0, ,1 Guayaba 496,0 308,6 187,4 47,8 4,7 134,9 Fruta bomba 4 254, , ,8 46,2 15,5 993,1 Piña 2 303, ,6 125,5 5,9 2,0 117,6 Aguacate 1,1 1, Otras 1 741,2 170, ,1 25,6 22, ,2 Total productos agrícolas , , , , , ,9 Cerdo en pie 444,5 424,7 19, ,8 Cerdo en piezas , , , ,9 Cerdo asado 5,9 5, Derivados del cerdo 1 744, , Manteca de cerdo 1 165, , Ovino - caprino en pie 64,3 64, Ovino - caprino sacrificado 823,8 565,8 258, ,0 Aves en pie 52,4 51,9 0, ,5 Aves sacrificadas 34,9 34, Otras carnes 1 396, , Total productos cárnicos , , , ,2 Huevos (MU) 2 328, ,5 791,1-0,1 791,0 Otros agropecuarios 9 919, ,2 487,3 13,8 21,8 451,7 Total otros productos agropecuarios , , ,4 13,8 21, ,7 Total productos agropecuarios , , , , , ,8 Otros productos NEP 265,8 265, Comestibles elaborados 0,6 0, Productos listos para la venta 2,2 2, Total de ventas , , , , , ,8 15

18 2.7- Ventas en el mercado agropecuario en físico por concurrentes. Mercados de oferta y demanda (MINCIN). Enero - Marzo de 2011 Cuba Toneladas No estatal CONCEPTO Total Estatal Total UBPC CPA Privado Viandas y hortalizas , , ,7 3,0 2, ,5 Viandas , , ,6 1,2 1, ,7 Tubérculos y raíces , , ,7 1,2 0, ,7 Papa 5 071, , Boniato 3 299, ,6 427,0 0,7-426,3 Malanga 1 564, ,0 358,6 0,4-358,2 Yuca 1 841, ,9 350,0 0,1 0,8 349,1 Ñame 117,2 75,1 42, ,1 Plátano 1 824, ,1 701,9-0,9 701,0 Fruta 748,6 560,5 188, ,1 Vianda 1 075,4 561,6 513,8-0,9 512,9 Hortalizas , , ,1 1,8 0, ,8 Tomate 3 658, ,2 746,7 1,0 0,3 745,4 Cebolla 1 425, ,9 272,4 0,1-272,3 Ajo 235,7 128,1 107,6 0,1 0,1 107,4 Pimiento 339,4 205,3 134,1 0,1-134,0 Calabaza 723,0 441,1 281, ,9 Col 1 817, ,0 269,7 0,4-269,3 Pepino 492,7 304,2 188, ,5 Melón 38,5 13,4 25, ,1 Zanahoria 195,3 183,3 12, ,0 Lechugas 110,7 102,9 7, ,8 Habichuelas 3,7-3, ,7 Otras hortalizas 1 109,8 759,2 350,6 0,1 0,1 350,4 Arroz consumo 825,5 743,3 82, ,2 Maíz en grano 310,5 201,7 108, ,8 Maíz tierno molido 126,2 95,0 31, ,2 Maíz en mazorca 88,8 4,0 84, ,8 Granos 808,6 630,4 178, ,2 Cítricos 1 072,2 705,2 367, ,0 Naranja 585,8 337,4 248, ,4 Toronja 307,4 300,8 6, ,6 Limón 33,5 2,5 31, ,0 Otros 145,5 64,5 81, ,0 Otras frutas 2 897, ,0 846,4 0,9-845,5 Coco 97,5 2,2 95, ,3 Mango 44,5-44, ,5 Guayaba 453,4 361,9 91, ,5 Fruta bomba 680,4 585,4 95,0 0,9-94,1 Piña 306,0 236,7 69, ,3 Aguacate 0,2-0, ,2 Otras 1 315,4 864,8 450, ,6 Total productos agrícolas , , ,3 3,9 2, ,2 Cerdo en piezas 299,9 171,3 128, ,6 Cerdo asado 0,0-0, ,0 Derivados del cerdo 10,9 5,7 5, ,2 Manteca de cerdo 11,3 8,9 2, ,4 Ovino - caprino en pie 5,4-5, ,4 Ovino - caprino sacrificado 25,2 10,8 14, ,4 Aves en pie 0,1-0, ,1 Otras carnes 11,4 7,8 3, ,6 Total productos cárnicos 364,2 204,5 159, ,7 Huevos (MU) 986,8 986,3 0, ,5 16

19 2.8- Ventas en el mercado agropecuario en valor por concurrentes. Mercados de oferta y demanda (MINCIN). Enero - Marzo de 2011 Cuba Miles de pesos No estatal CONCEPTO Total Estatal Total UBPC CPA Privado Viandas y hortalizas , , ,2 23,1 5, ,4 Viandas , , ,6 5,4 2, ,7 Tubérculos y raíces , , ,1 5,3 1, ,8 Papa , , Boniato 6 489, , ,1 1, ,5 Malanga 8 009, , ,9 3, ,6 Yuca 4 542, , ,5 0,2 1, ,3 Ñame 488,1 201,5 286,6 0,2-286,4 Plátano 7 464, , ,5 0,1 1, ,9 Fruta 3 035, , , ,1 Vianda 4 428, , ,4 0,1 1, ,8 Hortalizas , , ,6 17,7 3, ,7 Tomate , , ,8 8,8 0, ,3 Cebolla , , ,4 0,9 0, ,3 Ajo 5 335, , ,4 2,4 0, ,6 Pimiento 3 378, , ,5 3,0 0, ,7 Calabaza 1 648,8 528, , ,8 Col 4 780, , ,1 1, ,3 Pepino 1 868,4 817, , ,6 Melón 199,8 40,8 159, ,0 Zanahoria 371,2 254,3 116, ,9 Lechugas 327,1 261,5 65,6-0,6 65,0 Habichuelas 36,6 0,3 36,3 0,2-36,1 Otras hortalizas 5 377, , ,2 0,6 0, ,1 Arroz consumo 8 825, ,8 914,5-0,2 914,3 Maíz en grano 1 821,8 923,3 898, ,5 Maíz tierno molido 763,2 483,2 280, ,0 Maíz en mazorca 279,8 6,6 273, ,2 Granos , , ,3 1,2 0, ,3 Cítricos 3 886, , , ,3 Naranja 1 875,3 727, , ,5 Toronja 631,7 588,7 43, ,0 Limón 629,2 7,6 621, ,6 Otros 749,9 217,7 532, ,2 Otras frutas , , ,8 1, ,3 Coco 498,2 7,0 491, ,2 Mango 484,1-484, ,1 Guayaba 2 041, ,8 715, ,1 Fruta bomba 2 752, ,5 577,7 1,5-576,2 Piña 1 281,1 816,8 464, ,3 Aguacate 1,6-1, ,6 Otras 5 472, , , ,8 Total productos agrícolas , , ,8 25,8 6, ,3 Cerdo en piezas , , , ,5 Cerdo asado 1,5-1, ,5 Derivados del cerdo 496,5 287,0 209, ,5 Manteca de cerdo 306,2 240,2 66, ,0 Ovino-caprino en pie 262,9-262, ,9 Ovino-caprino sacrificado 1 061,0 415,8 645, ,2 Aves en pie 6,3-6, ,3 Otras carnes 477,9 321,7 156, ,2 Total productos cárnicos , , , ,1 Huevos (MU) 1 029, ,2 0, ,7 Otros agropecuarios , , , ,9 Total otros productos agropecuarios , , , ,6 Total productos agropecuarios , , ,5 25,8 6, ,0 Otros productos NEP , ,2 398,2-8,7 389,5 De ello: Comestibles elaborados 6 708, ,1 13,0-8,7 4,3 Productos listos para la venta , ,0 23, ,5 Total de ventas , , ,7 25,8 15, ,5 17

20 2.9- Ventas en el mercado agropecuario en físico por concurrentes. Mercados de oferta y demanda (MINCIN). Enero - Marzo de 2011 La Habana Toneladas No estatal CONCEPTO Total Estatal Total UBPC CPA Privado Viandas y hortalizas , , , ,3 Viandas 9 282, ,7 846, ,1 Tubérculos y raíces 8 420, ,1 594, ,8 Papa 3 654, , Boniato 2 239, ,4 260, ,9 Malanga 1 159,2 982,8 176, ,4 Yuca 1 304, ,4 146, ,8 Ñame 63,6 52,9 10, ,7 Plátano 861,9 610,6 251, ,3 Fruta 488,6 458,7 29, ,9 Vianda 373,3 151,9 221, ,4 Hortalizas 7 730, , , ,2 Tomate 2 588, ,5 295, ,0 Cebolla 1 063,4 937,6 125, ,8 Ajo 109,4 91,4 18, ,0 Pimiento 249,9 156,5 93, ,4 Calabaza 560,3 395,7 164, ,6 Col 1 499, ,6 149, ,7 Pepino 417,7 296,0 121, ,7 Melón 28,3 4,1 24, ,2 Zanahoria 161,4 158,4 3, ,0 Lechugas 99,4 96,0 3, ,4 Habichuelas 2,0-2, ,0 Otras hortalizas 951,3 677,9 273, ,4 Arroz consumo 620,6 620, Maíz en grano 180,7 128,0 52, ,7 Maíz tierno molido 109,7 90,5 19, ,2 Maíz en mazorca 73,2-73, ,2 Granos 395,9 337,1 58, ,8 Cítricos 830,3 600,1 230, ,2 Naranja 429,8 297,8 132, ,0 Toronja 307,4 300,8 6, ,6 Limón 27,7 0,7 27, ,0 Otros 65,4 0,8 64, ,6 Otras frutas 2 509, ,1 662, ,0 Coco 91,1 1,3 89, ,8 Mango 44,5-44, ,5 Guayaba 383,2 341,4 41, ,8 Fruta bomba 468,6 451,4 17, ,2 Piña 223,6 192,3 31, ,3 Otras 1 298,1 860,7 437, ,4 Total productos agrícolas , , , ,4 Cerdo en piezas 192,1 133,3 58, ,8 Derivados del cerdo 8,5 5,7 2, ,8 Manteca de cerdo 8,4 8, Ovino-caprino en pie 5,4-5, ,4 Ovino-caprino sacrificado 8,8 4,8 4, ,0 Otras carnes 11,3 7,7 3, ,6 Total productos cárnicos 234,5 159,9 74, ,6 Huevos (MU) 162,3 162,

21 2.10- Ventas en el mercado agropecuario en valor por concurrentes. Mercados de oferta y demanda (MINCIN). Enero - Marzo de 2011 Ciudad de La Habana Miles de pesos No estatal CONCEPTO Total Estatal Total UBPC CPA Privado Viandas y hortalizas , , , ,0 Viandas , , , ,0 Tubérculos y raíces , , , ,2 Papa 7 945, , Boniato 4 320, ,9 879, ,3 Malanga 5 417, , , ,4 Yuca 3 282, ,2 765, ,8 Ñame 236,3 149,6 86, ,7 Plátano 3 745, , , ,8 Fruta 1 847, ,0 650, ,4 Vianda 1 897,6 545, , ,4 Hortalizas , , , ,0 Tomate 9 448, , , ,9 Cebolla 7 113, , , ,3 Ajo 2 902, ,4 915, ,0 Pimiento 2 601, , , ,7 Calabaza 1 116,8 447,5 669, ,3 Col 3 699, ,6 647, ,9 Pepino 1 420,1 798,3 621, ,8 Melón 161,6 9,2 152, ,4 Zanahoria 232,6 206,7 25, ,9 Lechugas 287,5 250,6 36, ,9 Habichuelas 22,0-22, ,0 Otras hortalizas 4 442, , , ,9 Arroz consumo 6 746, , Maíz en grano 1 095,9 612,7 483, ,2 Maíz tierno molido 640,5 472,8 167, ,7 Maíz en mazorca 238,7-238, ,7 Granos 7 496, , , ,3 Cítricos 2 935, , , ,7 Naranja 1 256,3 647,6 608, ,7 Toronja 631,7 588,7 43, ,0 Limón 593,5 3,0 590, ,5 Otros 453,7 2,2 451, ,5 Otras frutas , , , ,2 Coco 465,7 6,5 459, ,2 Mango 484,1-484, ,1 Guayaba 1 562, ,0 300, ,3 Fruta bomba 1 953, ,5 137, ,5 Piña 873,7 669,1 204, ,6 Otras 5 373, , , ,5 Total productos agrícolas , , , ,8 Cerdo en piezas 8 884, , , ,6 Derivados del cerdo 379,3 285,8 93, ,5 Manteca de cerdo 225,8 225, Ovino-caprino en pie 261,2-261, ,2 Ovino - caprino sacrificado 383,8 204,5 179, ,3 Otras carnes 475,7 319,5 156, ,2 Total productos cárnicos , , , ,8 Huevos (MU) 243,5 243, Otros agropecuarios , , , ,3 Total otros productos agropecuarios , , , ,3 Total productos agropecuarios , , , ,9 Otros productos NEP 3 557, ,2 257,0-8,7 248,3 De ello: Comestibles elaborados 8,8 0,1 8,7-8,7 - Total de ventas , , ,9-8, ,2 19

22 3. ABREVIATURAS M U millar, mil unidad % por ciento SIGNOS CONVENCIONALES - Resultado igual a cero 0,0 La cifra es mas pequeña que la unidad de medida utilizada 20

23 4. DEFINICIONES METODOLÓGICAS. VENTAS EN EL MERCADO AGROPECUARIO. INDICADORES SELECCIONADOS A continuación se ofrece la definición metodológica de los principales indicadores que aparecen en esta publicación. Comestibles elaborados: Se reporta el movimiento de todas las mercancías o productos que han tenido un proceso de elaboración previo a su venta. Concurrente CPA: Ventas que se realizan directamente o a través de un representante de las Cooperativas de Producción Agropecuarias cañeras como no cañeras en cualquiera de los dos tipos de mercados subordinados al MINCIN o al MINAG. Concurrente estatal: Ventas de cualquier entidad estatal, excepto del Ejército Juvenil del Trabajo, por ejemplo: empresas agropecuarias y silvícolas, granjas cañeras, entidades estatales no especializadas (producciones de autoconsumo), Ministerio del Interior, Ministerio de las Fuerzas Armadas Revolucionarias, etc. Concurrente Privado: Ventas que se realizan directamente o a través de un representante cualquier productor privado, esté o no en organizaciones de base, como por ejemplo Cooperativas de Créditos y Servicios, bases campesinas, campesinos dispersos, huertos particulares o de la población, etc. Concurrente UBPC: Ventas que se realizan directamente o a través de un representante las Unidades Básicas de Producción Cooperativa en cualquiera de los dos tipos de mercados subordinados al MINCIN o al MINAG. Otros agropecuarios: Son aquellos productos que no están especificados en el modelo y que no clasifican como agrícolas ni cárnicos, entre ellos el puré de tomate, el de pimiento, las vísceras, cabezas y patas de cerdo así como los pollitos y las vísceras, cabezas y patas de ave, etc. Además maní, ajonjolí, miel de abejas, flores, vegetales encurtidos, pulpa de frutas, turrones, almidón y casabe. Otros productos no especificados (NEP): Productos no agropecuarios que se realizan en el mercado, entre ellos productos industriales, artesanales, de gastronomía, etc. Productos listos para la venta: Se reporta el movimiento de las mercancías o productos que se adquieren para ser vendidos y que no han sufrido un proceso previo de elaboración por el que se efectúa la venta (cervezas, refrescos embotellados, bebidas alcohólicas, etc.). Valor de las ventas de productos agropecuarios: Es el resultado de multiplicar la cantidad del producto por el precio del producto certificado por los vendedores en su declaración jurada en el caso de los mercados del MINCIN y en los mercados del MINAG por el precio previamente determinado por el Consejo de la Administración Provincial. Solo se informan las ventas que se realicen directamente a la población de los establecimientos subordinados administrativamente al Ministerio de la Agricultura (MINAG) e inscriptos en el Registro Central Comercial del Ministerio del Comercio Interior (MINCIN). Se incluyen además los organopónicos y huertos de cooperativistas y UBPC atendidos por el Ministerio de la Agricultura. 21