Cultivos alternativos a la cebada Maltera en el estado de Hidalgo.

Transcripción

1 Cultivos alternativos a la cebada Maltera en el estado de Hidalgo. Mejoramiento eficiente de nuevas técnicas para la conservación del suelo y el mejoramiento de la producción del cultivo de cebada y perspectivas para el aprovechamiento general del suelo y cultivos alternos reduciendo los riesgos de producción. Cultivo de Alternativa a la cebada Maltera en el estado de Hidalgo, México. Producción (Primario ) Campo Experimental INIFAP-Pachuca Productores de cebada maltera. Problemas que resuelve: La baja rentabilidad del cultivo y degradación del suelo, la susceptibilidad a algunas enfermedades de la cebada, la baja productividad del suelo, para establecer un equilibrio entre los recursos naturales y la producción. Uso de técnicas de labranza de conservación de suelos y rotación de cultivos, con el fin de proporcionar las condiciones adecuadas para la reconversión y diversificación que representen una alternativa de producción en la región cebadera y se establezca un mosaico de especies y variedades formando una barrera fitosanitaria y disminuya la degradación del suelo y se incremente la productividad. La aplicación de la presente tecnología implica costos de producción que dependen del nivel tecnológico del productor considerándose de aproximadamente $2,000 a $3,000/ha. Para los tomadores de decisión, contar con estrategias de producción y diagnostico detallado. Que presente los cultivos de mayor rendimiento como avena cevamex tiene un rendimiento de 3.0 y Karma con 2.8 t/ha para la condición de mediana productividad, y la variedad de cebada M y la de avena Cevamex con 4.0 y 3.8 t/ha para la condición de muy buena productividad, Con las variedades de avena Saia, Cevamex y Karma, se pueden obtener rendimientos de forraje del orden de 12 a 15 t/ha de materia seca en las condiciones de mediana y muy buena productividad, de esta manera enlazar las cadenas de producción de forraje y producción de carne de ovino. La aplicación tecnológica de la metodología requiere de la formación de un equipo multidisciplinario capacitado en la misma. Al aplicar esta metodología se logra obtener una mayor capacidad de decisión para la aplicación de recursos económicos en la producción y conservación de suelo y como barrera fitosanitaria. INIFAP Hidalgo: Centro Comercial El Saucillo, Carretera Pachuca Cd. Sahagún Km 3.6, No. 200, 1er. Piso, Desp. 111, Torre Norte, Mineral de la Reforma, Hgo., C.P Tel: (771) correo electrónico: inifap_hgo@prodigy.net.mx Fundación Hidalgo Produce, A.C., Centro Comercial El Saucillo, Carr. Pachuca Cd. Sahagún, Km 3.6 No. 200, 2º. Piso, Local 2007, Torre Sur, Mineral de la Reforma, Hgo., C.P Tel: (771) y

2 Uso de bajas densidades de siembra de cebada Uso de bajas densidades de siembra de cebada Primario. INIFAP-Fundación Hidalgo Produce, A. C.. INIFAP El aumento en los costos de producción de la cebada, ha permitido buscar alternativas para contrarrestar este efecto y permitir a los productores de este cereal la obtención de mejor utilidad. Con el uso de bajas densidades de siembra, se logran reducir estos sin demérito en el rendimiento final de grano, permitiendo la rentabilidad del cultivo de cebad en condiciones de temporal. La utilización de bajas densidades de siembra se realizó en dos variedades de cebada comercial, recomendadas por la industria maltera: Esmeralda y Adabella. Las densidades de siembra van de 70 a los 120 kh/ha, en donde la variedad Esmeralda respondió favorablemente a densidades de 90 a 100 kg/ha sin la afectación del rendimiento de grano. Para Adabella, la densidad de 70 a 90 kg/ha es favorable, permitiendo un rendimiento de mas de 3 ton/ha en condiciones de buena humedad. La utilización de bajas densidades de siembra permite el cultivo una mayor capacidad de producción de hijuelos que posteriormente son espigas, el agua, la luz y los nutrientes que favorecen el desarrollo de la planta (tallos y hojas) y producción de granos. Este sistema permite al productor la reducción de semilla a sembrar y por consiguiente, en los costos de producción integrándose directamente en su utilidad. La tecnología de uso de bajas densidades de siembra es directamente a los costos de producción, siendo para la forma convencional de $2565 por ha, mientras con al reducción de semilla seria de $2400 por ha Los beneficios obtenidos con la generación de esta o tecnología no solo se observa en la rentabilidad del cultivo, si no de su posible potencial que puede tener en un área muy compacta de producción donde en promedio se siembra alrededor de 120,000 has anualmente de cebada, con una producción potencial estimada de 222,000 toneladas solo en el estado de Hidalgo. Para los productores de cebada la reducción de densidad de siembra les permite observar en el cultivo un mayor amacollamiento al tener menor competencia por luz y nutrientes, así como el acame al tener tallos mas vigorosos, reducción en la presencia de plagas y enfermedades al no presentarse microclimas, manteniéndose una buena calidad y rendimiento. La reducción de costos de producción son de alrededor del 6 % que va directo al beneficio del productor o en su utilidad neta. La adopción de esta tecnología es de alrededor del 90 % actualmente donde de destinan para siembra 120,000 has durante el ciclo Primavera Verano, pudendos e incrementar el impacto por su posible extrapolación de los beneficios de esta tecnología a otras regiones cebaderas de la región centro de México. INIFAP Hidalgo: Centro Comercial El Saucillo, Carretera Pachuca-Cd Sahagún Km 3.6 Núm 200 Desp. 111 Torre Norte. Tel: Mineral de la Reforma Hidalgo. Fundación Hidalgo Produce: Centro Comercial El Saucillo, Carretera Pachuca-Cd Sahagún Km 3.6 Núm 200, 2ª Piso Local 207, 111 Torre Sur. Tel: y , Mineral de la Reforma Hidalgo.

3 Influencia del manejo agronómico del cultivo de la en la calidad del grano para la industria maltera Conocimiento de las principales variables climáticas, temperatura y precipitación, así mismo las actividades de manejo del cultivo como el sistema de siembra, densidad de siembra, control de plagas, malezas y enfermedades en el comportamiento del cultivo de la cebada. Primario. INIFAP La variabilidad climática tiene una gran influencia en el desarrollo del cultivo el cual se manifiesta en el rendimiento y en la calidad de la cosecha. Con este estudio se atiende la interacción del cultivo de cebada con las condiciones agroclimáticas y actividades que realiza el productor durante el desarrollo del cultivo en el Altiplano Hidalguense. En la calidad del grano, la industria maltera contempla un requerimiento del nivel de proteína del 10.5 al 13%. La variación de este porcentaje tiene efecto en la comercialización del grano, afectando a los productores en sus ingresos. El análisis del manejo del cultivo y de las variables climáticas, se apoya con la captura de información durante el desarrollo del cultivo, para posteriormente realizar el análisis de información estadística con respecto a las variables y a la calidad del grano. Este contenido de proteína, esta directamente relacionada con el nivel de contenido de nitrógeno en el suelo, así como de la materia orgánica, por lo que es importante la realización de análisis nutrimental para definir la dosis de fertilización adecuada, para evitar el incremento en costos de producción y mantener el rango optimo solicitado por la industria maltera. La materia orgánica esta en función del manejo del productor, existiendo normalmente una extracción de residuos de cosecha para la alimentación del ganado, existiendo poca incorporación de materia orgánica. La precipitación tiene efecto en el contenido de proteína por lo que se recomienda el empleo de los pronósticos climáticos generados por instancias como el INIFAP. El sistema de siembra en surcos y con contreo tiene un efecto importante en el rendimiento de grano principalmente en zonas de baja productividad como en Zempoala, incrementos que van del 6 hasta el 40 %. Costo estimado de aplicación de la tecnología El costo de la utilización de la tecnología está comprendido dentro de los mismos costos de producción del cultivo, a excepción del análisis de proteína del grano que van de los $ 300 para una ha, con tres muestras. Para los productores de cebada es importante el conocimiento de las variaciones climáticas y de las actividades que realizan en el cultivo de cebada y el efecto de estas. Los beneficiarios de estos resultados son los productores de cebada maltera que destinan una superficie de mas de 120, has en el estado de Hidalgo durante el ciclo Primavera - Verano. Esta información la pueden incluir los productores de cebada grano y forraje del estado, ayudando a elegir el mejor manejo del cultivo según las preferencias de producción (malta o en alimentación del ganado). INIFAP Hidalgo: Centro Comercial El Saucillo, Carretera Pachuca-Cd Sahagún Km 3.6 Núm 200 Desp. 111 Torre Norte. Tel: Mineral de la Reforma Hidalgo.

4 Cómo producir cebada maltera de temporal Producción de cebada maltera de temporal como una alternativa viable en zonas donde el clima y el suelo representan una restricción para el establecimiento de otros cultivos. Eslabón primario Debido a las condiciones de humedad deficiente y variable, es indispensable realizar proyectos que nos den una alternativa viable para estas zonas. La producción de cebada maltera de temporal, debido a su rusticidad es una buena opción para las zonas con estos problemas. Como la cebada es un cereal de grano pequeño, es importante realizar labores que garanticen una buena germinación y necesaria para lograr un buen desarrollo. Para los ambientes de muy buena y buena productividad se recomienda sembrar las variedades Esmeralda y Esperanza, las cuales son tolerantes a roya linear o amarilla y tienen un buen rendimiento y calidad maltera. La aplicación de la presente metodología implica costos de muy diversa índole, tales como: movilidad, costos de producción, reuniones internas de trabajo, paneles de discusión y foros de estrategia, así como para la publicación de los resultados finales, depende por tanto de la cadena bajo análisis y de la región geográfica del país donde se lleve a cabo el estudio. El costo es de aproximadamente $2,500 ha. El impacto potencial de la utilización de este sistema de producción que se puede elevar hasta un 28% de los rendimientos totales en aproximadamente 120, 000 ha. La aplicación de la metodología requiere de la formación de un equipo multidisciplinario capacitado en la misma. Al aplicar esta metodología se logra obtener una mayor capacidad de decisión para la aplicación de recursos económicos en cadenas y eslabones prioritarios. INIFAP Hidalgo: Centro Comercial El Saucillo, Carretera Pachuca Cd. Sahagún Km 3.6, No. 200, 1er. Piso, Desp. 111, Torre Norte, Mineral de la Reforma, Hgo., C.P Tel: (771) correo electrónico: inifap_hgo@prodigy.net.mx Fundación Hidalgo Produce, A.C., Centro Comercial El Saucillo, Carr. Pachuca Cd. Sahagún, Km 3.6 No. 200, 2º. Piso, Local 2007, Torre Sur, Mineral de la Reforma, Hgo., C.P Tel: (771) y

5 El sistema de labranza de conservación en el cultivo de cebada de temporal en el estado de Hidalgo En la búsqueda e innovación para el sector primario de la metodología de alternativas que tomen en cuenta la conservación de los recursos de suelo y agua, reducción de costos de cultivo y la obtención de mayores ingresos para los productores surge el Sistema de Labranza de Conservación. Eslabón de producción (Sector primario) La aplicación de el Sistema de Labranza de Conservación y su correcta aplicación de cada uno de los componentes tecnológicos asegura el éxito de la sostenibilidad del sistema de producción de cultivo de la cebada, ya que nos proporciona las condiciones adecuadas para la siembra, germinación de la semilla y el desarrollo de las raíces y plantas, además, de que disminuye la perdida de suelo, conserva una mayor cantidad de agua en el perfil del suelo, mejora la fertilidad del suelo a mediano y largo plazo, reduce costos de cultivo e incrementa los rendimientos unitarios. El principio fundamental de la Labranza de Conservación es la cobertura o mantillo del suelo con los rastrojos de las cosechas de los cultivos anteriores, los cuales tienen un efecto decisivo en evitar la erosión, disminuir la presencia de malezas, preservar la fertilidad del suelo, uso de maquinaria especializada y un cambio en la dinámica de control de malezas y plagas (uso de herbicidas e insecticidas). La aplicación de la presente metodología implica costos de muy diversa índole, tales como: movilidad, costos de producción, reuniones internas de trabajo, paneles de discusión y foros de estrategia, así como para la publicación de los resultados finales, depende por tanto de la cadena bajo análisis y de la región geográfica del país donde se lleve a cabo el estudio. El costo es de aproximadamente $3,000 ha. Para los tomadores de decisión, contar con instrumentos y estrategias de política dirigidos a eslabones y/o segmentos específicos de una cadena productiva y de esta manera eficientizar el uso de los recursos aplicados en las políticas públicas. Para los propios actores de la cadena (productores e investigadores) contar con una alternativa de producción que puede ser aplicada a una superficie aproximada de 20,000 ha, generando una disminución en los costos de producción de hasta el 30% de entrada con expectativas de elevarse hasta un 100%. En particular en México la Labranza de Conservación es una necesidad tecnológica, considerando que más de 60 % de nuestro territorio sufre de un moderado a severo grado de desertificación por efectos de la erosión. INIFAP Hidalgo: Centro Comercial El Saucillo, Carretera Pachuca Cd. Sahagún Km 3.6, No. 200, 1er. Piso, Desp. 111, Torre Norte, Mineral de la Reforma, Hgo., C.P Tel: (771) correo electrónico: inifap_hgo@prodigy.net.mx Fundación Hidalgo Produce, A.C., Centro Comercial El Saucillo, Carr. Pachuca Cd. Sahagún, Km 3.6 No. 200, 2º. Piso, Local 2007, Torre Sur, Mineral de la Reforma, Hgo., C.P Tel: (771) y