DATOS PERSONALES. Nombre: José Manuel Rodríguez Nogales. Correo electrónico: Teléfono:

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Andrea Camacho Pérez
hace 5 años
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1 DATOS PERSONALES Nombre: José Manuel Rodríguez Nogales Correo electrónico: Teléfono: Dirección Postal: Avda. Madrid, Palencia Organismo: Universidad de Valladolid Escuela o Facultad: Escuela Técnica Superior de Ingenierías Agrarias de Palencia Departamento: Ingeniería Agrícola y Forestal Área de conocimiento: Tecnología de Alimentos Categoría profesional: Profesor Titular de Universidad Formación académica Titulación Superior: Ciencia y Tecnología de los Alimentos (1995) Doctorado: Ciencia y Tecnología de los Alimentos (2001)

2 LÍNEAS DE INVESTIGACIÓN Biotecnología de alimentos Investigación en proteínas alimentarias y características antioxidantes en alimentos.

3 PARTICIPACIÓN EN PROYECTOS DE INVESTIGACIÓN Como Investigador Principal Evaluación agronómica y enológica de clones certificados de la variedad Verdejo para la elaboración de vino espumoso de calidad mediante el uso de levaduras microencapsuladas. Junta de Castilla y Léon. ( ). Estudio químico y sensorial del potencial aromático de vinos blancos de la D.O. Rueda elaborados con levaduras autóctonas, levaduras comerciales y preparados enzimáticos extractores del aroma. Junta de Castilla y Léon ( ). Como Participante Adecuación agronómica del riego y otras técnicas culturales en variedades blancas tradicionales de vid. INIA. ( ). Estrategias de riego en Tempranillo y Cabernet Sauvignon para la mejora de la calidad de la uva en el valle del Duero. INIA. ( ). Selección y caracterización de levaduras vínicas autóctonas a partir de mostos y vinos de la D.O. Toro. Fundación Vinos de Zamora ( ).

4 PUBLICACIONES Artículos SCI: A continuación se muestran algunos de los artículos más representativos: J.M. Rodriguez-Nogales, J. Vila-Crespo, M. Gómez. (2011). Development of a rapid method for the determination of the antioxidant capacity in cereal and legume milling products using the radical cation DMPD +. Food Chemistry, 129, I. Revilla, J. M. Rodriguez Nogales, A.M. Vivar-Quintana. (2011). Effects of somatic cells on the protein profile of hard ovine cheese produced from different breeds. Journal of Dairy Research J.M. Rodriguez-Nogales, A. Cifuentes, M. C. Garcia, M. L. Marina (2010). Improved methodology for the characterization of transgenic Bt-11 maize cultivars using RP-HPLC profiles of albumin, globulin, prolamin, and glutelin protein fractions and chemometric analysis. Food Chemistry. 120, J.M. Rodríguez-Nogales, E. Fernández-Fernández, J. Vila-Crespo. (2009). Characterization and classification of Spanish Verdejo young white wines by volatile and sensory analysis with chemometric tools. Journal of the Science of Food and Agriculture. 89, J.M. Rodriguez-Nogales, A. Cifuentes, M. C. Garcia, M. L. Marina. (2009). Ultrarapid quantitation of maize proteins by perfusion and monolithic reversed-phase highperformance liquid chromatography, Journal of Agricultural and Food Chemistry, 57, J.M. Rodriguez-Nogales; N. Ortega, M. Perez-Mateos, M.D. Busto. (2008). Pectin hydrolysis in a free enzyme membrane reactor: an approach to the wine and juice clarification. Food Chemistry, 107,

5 Capítulos de libro internacional J.Vila-Crespo, J.M. Rodriguez-Nogales, E. Fernández-Fernández, and M.C. Hernanz-Moral. (2010). Strategies for the enhancement of malolactic fermentation in the new climate conditions. En: Current Research, Technology and Education Topics in Applied Microbiology and Microbial Biotechnology. Vol. 2. Ed. Antonio Méndez Vilas. Formatex Research Center, pp, ISBN (13): Capítulo de libro nacional J. M. Rodríguez-Nogales. (2010). Vinificaciones especiales. En: El turismo del vino. Ed. A.M. Vivar Quintana, A. B. González Rogado. Ed. Universidad de Salamanca. Pp ISBN: A.M. Vivar Quintana, I. Revilla, J.L. Pérez Rodrigo, J.M. Rodríguez-Nogales. (2008). Composición de la leche en función de la raza de oveja y los recuentos en células somáticas (RCS). En: Influencia de la leche de oveja en la elaboración de queso zamorano. Ed. A.M. Vivar Quintana, Fundación Científica Caja Rural, pp ISBN: Z.

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