MANEJO DEL SECADO EN EXPLOTACIONES LECHERAS DE GALICIA VALORACIÓN Y RESULTADOS CARLOS NOYA COUTO SERVICIO CALIDADE DE LECHE

Transcripción

1 MANEJO DEL SECADO EN EXPLOTACIONES LECHERAS DE GALICIA VALORACIÓN Y RESULTADOS CARLOS NOYA COUTO SERVICIO CALIDADE DE LECHE

2 SERAGRO SOCIEDADE COOPERATIVA GALEGA: - Reproducción: 15 técnicos (veterinarios). - Calidad de Leche: 6 técnicos (veterinarios). - Podología: 16 técnicos especialistas. - Alimentación: 5 técnicos (4 veterinarios, 1 ingeniera ). - Gestión: 2 técnicos (ingeniero agrícola). - Servicio de administración: 4 técnicos (3 administrativos, 1 informático).

3 COMO SON LOS ESTABLOS? Nº de establos en Servicio de Calidad de Leche 282 Nº de vacas totales en Servicio de Calidad de Leche Nº de vacas en servicio con Control Lechero (232) Media de vacas / explotación en servicio 65,3 (232) Media de litros en control / vaca y día 30,65 Media % de Grasa 3,85 Media % de Proteína 3,25 Media Nº lactaciones por vaca 2,45

4 -EXPLOTACIONES DIMENSIONADAS Y COMPETITIVAS -CONTINUA EVOLUCIÓN CON AMPLIACIONES Y MEJORAS -MEZCLA UNIFEED -PRODUCCIÓN DE FORRAJES PROPIA

5 EVOLUCIÓN Nº DE VACAS

6 EVOLUCIÓN PRODUCCIÓN PRODUCCIÓN POR VACA % GRASA Y PROTEÍNA

7 TIPO DE EXPLOTACIONES MEDIA DE VACAS < >200

8 PERÍODO SECO Fase improductiva del ciclo de lactación. Es la fase entre lactaciones en la que el animal está gestante. Forma parte del inicio del período de transición

9 DINÁMICA DE INFECCIONES EN EL PERÍODO SECO OPORTUNIDAD DE MEJORA CURACIÓN DE LAS INFECCIONES INTRAMARIAS EXISTENTES EN EL MOMENTO DEL SECADO PREVENCIÓN DE NUEVAS INFECCIONES EN EL SECAD PERIODO DE RIESGO INVOLUCIÓN FASE ESTABLE CALOSTROXÉNESE

10 . HOMEOSTASIS DEL PERÍODO SECO Estímulos Medioambientales CONFORT MANEJO Sistema Neuroendocrino SALUD PRODUCTIVIDAD Sistema Inmunológico. DURACION TERAPIA MICROBIOLOGÍA Nutrición Óptima ALIMENTACIÓN Duración Período Seco

11 DISEÑO DEL ESTUDIO CÓMO EVALUAMOS LA EFICIENCIA DEL SECADO? UBRE SANO cls. somáticas/ml UBRE INFECTADO > cls. somáticas/ml EL RECUENTO DE CÉLULAS SOMÁTICAS VALORA LA DINÁMICA DE INFECCIONES

12 DISEÑO DEL ESTUDIO CÓMO EVALUAMOS LA EFICIENCIA DEL SECADO? 4/6 100 = 66,67% TASA DE CURACIÓN TASA DE NUEVAS INFECCIONES 1/ = 10.00% Vaca > cls/ml Vaca 200,000 cls/ml PREVALENCIA ANTES SECADO 6/ = 37.5 % PERÍODO SECO PREVALENCIA DESPUES SECADO 3/ = 18.75%

13 DINÁMICA DE INFECCIÓNS NO PERÍODO SECO RELACIÓN PERÍODO SECO MAMITIS CLINICA EN LACTACIÓN Estudios científicos demostraron que el 60% de las mastitis ambientales que ocurren en los primeros 100 días de lactación tienen su origen en el período seco.

14 VALORACIÓN DEL SECADO QUÉ EXPLOTACIONES SELECCIONAMOS? Servicio de Calidad de leche Seragro Control Lechero Tener más de quince vacas secas en el período Año y medio 01/01/ /05/2017 QUÉ INTERVALO SELECCIONAMOS? QUÉ VACAS SELECCIONAMOS? TODAS las de la explotación con un control lechero pre-secado y post-parto comprendido en el intervalo. En el caso de haber dos secados se considera el último.

15 VALORACIÓN DEL SECADO OURENSE 1% LUGO 27% PONTEVEDRA 15% A CORUÑA 58% Se seleccionaron un total de 173 explotaciones. Entraron 9405 vacas secas. Media de vacas secas por explotación = >15-30 >31-60 >61-90 >90

16 CÓMO OBTENEMOS LOS DATOS: Visita mensual a la explotación Procedimiento según norma ISO Revisar puntos críticos en relación al período seco TOMA DE DATOS

17 CÓMO GESTIONAMOS E INTEGRAMOS LOS DATOS? PROGRAMA INFORMÁTICO GESGANDO Datos control lechero Analíticas de leche Registro de mamitis

18 DURACIÓN SECADO LARGO Duración superior a 60 días Curto Medio Longo SECADO MEDIO Duración comprendida entre 40 e 60 días 44% 22% SECADO CORTO Duración inferior a 40 días 34%

19 DURACIÓN SECADO ,81 67,45 67, ,95 19,39 20,33 9 8,5 9,5 Largo Medio Corto Nuevas infecciones Tasa de curación % mamitis clínica LA DURACIÓN DEL SECADO NO ES UN FACTOR DETERMINANTE EN TÉRMINOS DE SALUD DE UBRE,HABRÍA QUE VALORARLO EN TÉRMINOS ECONÓMICOS

20 SECADO BRUSCO SECADO PAULATINO Restricción alimentaria SECADO PAULATINO Alternancia de ordeños SECADO PAULATINO Combinación Procedimiento Interrupción de ordeños. Infusión antimicrobiana intramamaria. Observación de involución de glándula. Procedimiento Disminución aporte energético Procedimiento Alternancia de ordeños. Frecuencia variable. Procedimiento Disminución del aporte energético Variación de frecuencia entre ordeños. Bases Incremento en la incidencia de mastitis. La presión de la leche en ubre ayuda al proceso. Ventajas: Manejo simple Cambio de lote. Cambio de ración. Animal Menor estrés. Inconvenientes Altas producciones de leche al secado retardan el cierre del esfínter. Bases Disminución del nivel productivo. Ventajas Produciones más bajas al secado. Inconvenientes Manejo Cambio de lote. Racionamento. Animal Estrés. Bases Presión intramamaria disminuye la secreción láctea. Ventajas Menor estrés alimentario. Inconvenientes Manejo Cambio de lote. Animal Estrés. Riesgo de incremento de la incidencia de mastitis. Bases Acción combinada de presión intramamaria y descenso productivo. Ventajas Produciones más bajas al secado. Inconvenientes Manejo Cambio de lote. Racionamento. Animal Estrés.

21 COMPARATIVA SECADO BRUSCO VS SECADO PAULATINO ,25 16,97 Nuevas infecciones 62,4564,2 Tasa de curación 9,89 7,8 % mamitis clínica nº de granjas Brusco Paulatino Secado brusco presenta una tasa de nuevas infecciones superior,mayor incidencia de mastitis clínica y menor tasa de curación

22 COMPARATIVA SECADO BRUSCO VS. SECADO PAULATINO CONSIDERANDO NIVEL PRODUCTIVO MANEJO PREVIO SECADO Tasa de Novas Infeccións Tasa de Curación 64,89 67,18 65,56 66,57 22,95 17,88 21,94 20,05 >22l Sen Restricción >22l Con Restricción <22l Sen Restricción <22l Con Restricción Clave para decidir: Secado Brusco vs Restricción energética. Nivel productivo. La restricción alimentaria refleja mejores índices, tanto de nuevas infecciones como de tasas de curación, independentemente de la producción; pero más marcados cuando la produción al secado supera los 22l.

23 DINÁMICA DE INFECCIONES EN EL PERÍODO SECO LA EFICIENCIA DEL TAPÓN DE QUERATINA DEPENDE DE LA INTEGRIDAD DEL PEZÓN

24 DINÁMICA DE INFECCIONES EN EL PERÍODO SECO Dingwell et al, 2003 LA FORMACIÓN DEL TAPÓN DE QUERATINA ESTÁ CONDICIONADA POR LA PRODUCCIÓN

25 Antibioterapia TIPO TERAPIA DE SECADO Antib.+sellador interno ANTIBIOTERAPIA DE SECADO Aplicación de una formulación antibiótico en el momento del secado. Antibiot.+sellador estacional Selectivo ANTIBIOTERAPIA COMBINADA CON APLICACIÓN DE SELLADOR INTERNO DE PEZONES Combinación de antibioterapia más acción física del sellado. Anual. Estacional TERAPIA SECADO SELECTIVO Empleo de terapia antibiótica sólo en animales infectados al secado. Empleo de sellador interno de pezones en animales sanos.

26 TERAPIA DE SECADO ANTIBIOTERAPIA DE SECADO COMBINADA CON SELLADOR 10% Selladores: Internos: Insolubles en leche Ventajas: Pueden realizar el efecto del tapón de queratina disminuyendo el riesgo de nuevas infecciones. Altas producciones al secado Mala condición de esfínteres Goteos de leche Vacas secas al exterior 90% Secado + Selador. Anual Secado + Selador. Estacional.

27 TERAPIA DE SECADO SECADO SELECTIVO Secado Selectivo Selado Selectivo 81,795 86,67 Explotaciones con recuentos celulares sostenidos inferiores a Ausencia de patógenos contagiosos Explotaciones con excelente condición de esfínteres Explotaciones con muy buen manejo general Recuentos inferiores a 200 durante 3 meses previos al secado Ausencia de episodios de mamitis clínica 3 meses antes del secado Analítica o CMT negativo previo al secado 11,835 13,33 Novas Infecións Taxa de Curación

28 TERAPIA DE SECADO ,96 64,35 60,1 40 Nuevas infecciones ,09 18,78 23,04 Tasa de curación Mastitis clínica ,5 0 Antibioterapia Ant.+sellador Selectivo -Los mejores datos se obtienen con el uso de antibioterapia más sellador interno. -Seguir avanzando en el secado selectivo,no hay diferencias significativas con respecto a antibioterapia.

29 ASPECTOS ANALIZADOS CONFORT COMEDERO BEBEDEROS ÁREA DE DESCANSO Y SUPERFICIE DE PATIOS VENTILACIÓN LOCALIZACIÓN PROTECCIÓN FRENTE A LAS INCLEMENCIAS SUPERFICIE DEL TERRENO

30 CONFORT COMEDERO DIseño y superficie Limpieza Disponibilidad mezcla

31 ACÚMULO DE MATERIA ORGÁNICA CONFORT

32 DISPONIBILIDAD LIMITADA CONFORT

33 CONFORT BEBEDEROS Diseño Limpieza Disposición Disponibilidad

34 CONFORT DIFÍCIL IMPLANTACIÓN DE RUTINAS DE LIMPIEZA CAUDAL O NÚMERO INSUFICIENTE

35 CONFORT ÁREA DE DESCANSO Y SUPERFICIE DE PATIOS. Diseño Dimensionamiento Material y mantenimiento Espacio suficiente

36 CONFORT DIMENSIONAMIENTO CORRECTO MANTENIMIENTO DIARIO DISPONIBILIDAD

37 CONFORT CARGA ANIMAL INADECUADA MANTENIMIENTO DEFICIENTE DIMENSIONAMIENTO INCORRECTO

38 VENTILACIÓN Ambiente Ventilación natural Ventilación forzada

39 CONFORT SUPERFICIE DEL TERRENO Pendiente Capacidad de drenaje

40 CONFORT

41 CONFORT PROTECCIÓN FRENTE INCLEMENCIAS Cubiertas Sombras

42 CONFORT LOCALIZACIÓN Distancias Supervisión e control

43 COMPARATIVA CORRECTO VS. MEJORABLE CONFORT Analizando los índices teniendo en cuenta el manejo, observamos: Tasa de nuevas infecciones en torno a 9 puntos porcentuales menos en establos con condiciones de confort correctas. Tasa de curación 6,4 puntos porcentuales más en los establos con condiciones consideradas correctas. Mastitis clínica 7 puntos superior ,46 62,02 Correcto Estos resultados sugieren la necesidad de implementar medidas de confort adecuadas también en lotes de secas ,7 26,63 5,4 12 Mejorable El factor humano, con su manejo condiciona al resto. 0 Nuevas infecciones Tasa de curación Mastitis clínica

44 ALIMENTACIÓN ASPECTOS ANALIZADOS RACIONAMIENTO ADMINISTRACIÓN CALIDAD TIPO DE PRADERAS AGUA

45 ALIMENTACIÓN RACIONAMENTO Cálculo de necesidades Estimación de consumos Tamaño de partícula

46 ALIMENTACIÓN

47 ALIMENTACIÓN ADMINISTRACIÓN Disponibilidad Competencia Frecuencia No diaria

48 ALIMENTACIÓN CALIDAD Manejo de silos Manejo en comedero

49 ALIMENTACIÓN TIPO DE PRADERAS

50 ALIMENTACIÓN AUGA Disponibilidad Manejo de bebedero Control sanitario

51 COMPARATIVA CORRECTO VS. MEJORABLE ALIMENTACIÓN Analizando los índices teniendo en cuenta unicamente el manejo da alimentación, observamos: ,43 Tasa de nuevas infecciones de 8 puntos porcentuales inferior en establos con condiciones consideradas correctas ,91 Correcto Mejorable Tasa de curación 14 puntos porcentuales superior en los establos con condicións consideradas correctas ,7 18, ,2 El manejo de la alimentación resulta ser un factor clave para obtener adecuados índices de secado. 0 Nuevas infecciones Tasa de curación Mastitis clínica

52 CONCLUSIONES La eficiencia del período seco condiciona el estado de salud de ubre en la siguiente lactación. Los índices celulares de valoración del período seco y la incidencia de mastitis clínica postparto constituyen una herramenta muy útil en un programa de calidad de leche,de ahí la gran importancia de recoger datos. El factor humano es clave en la eficiencia del período seco,el manejo va a condicionar el resultado. Una vaca seca bien alimentada y con óptimas condiciones de confort, responderá mejor al desafío que el período seco plantea.

53 PERÍODO SECO La vaca seca es una vaca de alta producción que circunstancialmente pasa por una fase en la que no produce leche Mario Tinsky

54 MUCHAS GRACIAS POR SU ATENCIÓN!