TITULACIÓN: (MASTER EN TURISMO, ARQUEOLOGÍA Y NATURALEZA CURSO ACADÉMICO: GUÍA DOCENTE

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1 TITULACIÓN: (MASTER EN TURISMO, ARQUEOLOGÍA Y NATURALEZA CURSO ACADÉMICO: GUÍA DOCENTE 1. DATOS BÁSICOS DE LA ASIGNATURA NOMBRE: RETOS ESTRATÉGICOS CÓDIGO 1 : CURSO ACADÉMICO: TIPO: OBLIGATORIA Créditos ECTS: 4 FECHAS IMPARTICIÓN 2 : 2. DATOS BÁSICOS DEL PROFESORADO NOMBRE:María Teresa Fernández Allez INSTITUCIÓN: Universidad de cádiz NOMBRE: María Angeles Espadas Alcázar INSTITUCIÓN:Universidad de Jaén Nº DESPACHO: (aespadas@ujaen.es) TLF: NOMBRE: Juan Ignacio Pulido Fernández Departamento de Economía INSTITUCIÓN:Universidad de Jaén NOMBRE: Felix Angel Grande Torraleja Departmento de Organización de Empresas. INSTITUCIÓN:Universidad de Jaén.

2 NOMBRE: INSTITUCIÓN: 3. PRERREQUISITOS, CONTEXTO Y RECOMENDACIONES PRERREQUISITOS: CONTEXTO DENTRO DE LA TITULACIÓN: El objetivo de esta asignatura es ofrecer a los alumnos una panorámica general de los nuevos enfoques y retos que las empresas turísticas han de afrontar, tales como son el tema de la accesibilidad, responsabilidad social corporativa, sostenibilidad y calidad.. RECOMENDACIONES Y ADAPTACIONES CURRICULARES: 4. COMPETENCIAS Y RESULTADOS DE APRENDIZAJE Código Denominación de la competencia CG13 CG16 CG18 Conciencia crítica de la relación entre los acontecimientos y procesos actuales y el pasado. Conciencia de que el debate y la investigación están en continua construcción. Conciencia de los métodos y problemas de las diferentes ramas de la investigación en ámbito peninsular (económica, social, política, cultural, de género). Resultado 1 Resultado 2 Resultado 3 Resultados de aprendizaje Capacidad de análisis y síntesis. Compromiso ético. Motivación por la calidad Resultado n

3 5. CONTENIDOS La coyuntura económica actual, caracterizada por la existencia de mercados más difíciles y agresivos y por un aumento progresivo en los niveles de exigencia de los consumidores, obliga a las empresas a utilizar nuevas fórmulas sobre las que sustentar su estrategia competitiva. El aumento de la calidad de los bienes producidos y de los servicios prestados es uno de los recursos utilizado con mayor frecuencia por las empresas en respuesta a las nuevas condiciones del mercado. Por ello en esta asignatura se reflexionará sobre los conceptos de sostenibilidad, calidad turística, accesibilidad y responsabilidad social corporativa. Se estudiará la calidad desde una perspectiva multidimensional y se analizará los distintos instrumentos de medida de la misma. Se dará a conocer la importancia de incorporar el factor accesibilidad en el sector turístico, en general, y en cada uno de los eslabones que integra la experiencia del turista, en particular. Por último, se analizará la Responsabilidad Social Corporativa en las empresas turísticas, en el contexto de las administraciones públicas. Se estudiarán los instrumentos de gestión y elaboración de proyectos de RSC en el ámbito del turismo: Calidad y responsabilidad, Certificaciones de RSC e Informes y difusión de resultados Esquemáticamente: 1. ANÁLISIS SITUACIONAL DEL SECTOR TURISTICO EN ANDALUCIA 2. LA ESTRATEGIAS DE MARKETING EN EL SECTOR TURÍSTICO 3. LAS OPORTUNIDADES DEL MERCADO TURISTICO: LOS SEGMENTOS DE MERCADO EMERGENTES 4. TURISMO ACCESIBLE 5. EL TURISTA DISCAPACITADO 6. EL MARKETING MIX ACCESIBLE 7. EL PRODUCTO HOTELERO ACCESIBLE 8. CASO PRÁCTICO: LA ACCESIBILIDAD HOTELERA EN JAÉN Y EN CÁDIZ 9. LA ACCESIBILIDAD EN EL ENTORNO TURISTICO - - Principios básicos, normativa y códigos de conducta de la RSC - RSC, turismo, cooperación y desarrollo local - RSC en las empresas turísticas:. Relaciones laborales y gestión de recurso humanos. Relaciones con el entorno. Los códigos de conducta de las empresas turísticas - RSC y turismo en el contexto de las administraciones públicas. Contrataciones públicas. Conciertos y convenios. Compras a proveedores - Relaciones entre las empresas turísticas y las organizaciones de la sociedad civil:. Las donaciones a organizaciones no gubernamentales. Gestión de proyectos por las entidades sociales. Actividades voluntarias y RSC - Instrumentos de gestión y elaboración de proyectos de RSC en el ámbito del turismo:. Calidad y responsabilidad. Certificaciones de RSC. Informes y difusión de resultados

4 -Calidad del servicio turístico: concepto - Medida de la calidad del servicio turístico: - Satisfacción del turista. - Lealtad del turista. -Sostenibilidad 6. METODOLOGÍA Y ACTIVIDADES ACTIVIDADES HORAS PRESENCIALES HORAS DE TRABAJO AUTÓNOMO TOTAL DE HORAS CRÉDITOS ECTS Actividad CG13 Actividad CG16 Actividad CG18 COMPETENCIAS (Códigos) Actividad n TOTALES: 7. SISTEMA DE EVALUACIÓN ASPECTO CRITERIOS INSTRUMENTO PESO Participación activa en la clase. Observación y notas participación -Participación en los debates 15% del profesor -Participación en el trabajo grupal Conceptos de la materia Realización de trabajos o casos Asistencia en clase -Dominio de los conocimientos teóricos y operativos de la materia. -Entrega de los casos-problemas bien resueltos. -En cada trabajo se analizará: - Estructura del trabajo - Calidad de la documentación - Originalidad -Ortografía y presentación Para aplicar los criterios anteriores será condición indispensable asistir al menos al 80% de las clases presenciales Examen teórico (prueba objetiva) 1 Trabajos (1 individual; 1 en grupo) Notas del profesor El sistema de calificación se regirá por lo establecido en el RD 1125/2003 de 5 de septiembre por el que se establece el sistema europeo de créditos y el sistema de calificaciones en las titulaciones universitarias de carácter oficial. 8. DOCUMENTACIÓN/BIBLIOGRAFÍA ESPECÍFICA o BÁSICA: LEY 51/2003, DE IGUALDAD DE OPORTUNIDADES, NO DISCRIMINACIÓN Y 35% 50

5 ACCESIBILIDAD UNIVERSAL DE LAS PERSONAS CON DISCAPACIDAD. DECRETO 47/2004,DE 10 DE FEBRERO DE ESTABLECIMIENTOS HOTELEROS. MILIO BALANZA, I. (2004): DISEÑO Y COMERCIALIZACIÓN DE PRODUCTOS TURISTICOS LOCALES Y REGIONALES. THOMSON, PARANINFO. MADRID FERNANDEZ ALLES, M.T. (2007): Turismo accesible: análisis de la accesibilidad hotelera en la provincia de Cádiz. Servicio de Publicaciones de la Universidad de Cádiz. INSTITUTO DE MAYORES Y ASUNTOS SOCIALES (IMSERSO) INSTITUTO DE ESTUDIOS TURISTICOS PEREZ, M. (2002): Manual de accesibilidad hotelera. Secretaría de Estado de Comercio y Turismo. Ministerio de Economía. PLATAFORMA REPRESENTATIVA ESTATAL DE DISCAPACITADOS (PREDIF) (2005): Hoteles accesibles para personas con movilidad reducida. ROVIRA-BELETA (2010): SANCHIZ PONS, N. (2000): Accesibilidad a hoteles de 4 y 5 estrellas y paradores nacionales. Ceter C.E.E. Madrid. GENERAL y COMPLEMENTARIA : KOTLER, P. ET AL (1997): MERCADOTECNIA PARA HOTELERIA Y TURISMO. PRENTICE HALL. MEXICO.