SECTOR AGROPECUARIO INDICADORES SELECCIONADOS. Enero - Junio de 2015

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1 SECTOR AGROPECUARIO INDICADORES SELECCIONADOS Enero - Junio de 2015 Edición Agosto de 2015

2 Centro de Gestión de la Información Económica, Medioambiental y Social SECTOR AGROPECUARIO. INDICADORES SELECCIONADOS Enero - Junio de 2015 Agosto de 2015 Año 57 de la Revolución

3 ÍNDICE Pág. Introducción 1 1 Agricultura no cañera Principales producciones agrícolas Participación por sectores de propiedad Indicadores seleccionados de la superficie agrícola 5 2 Ganadería Principales producciones pecuarias Participación por sectores de propiedad Entregas a sacrificio Producción de leche fresca de vaca, búfala y cabra Indicadores seleccionados de las empresas especializadas Existencia final de ganado por sectores de propiedad 11 3 Abreviaturas y signos convencionales 12 4 Definiciones metodológicas 13

4 INTRODUCCIÓN La presente publicación "Sector Agropecuario. Indicadores Seleccionados" de la Oficina Nacional de Estadística e Información de Cuba tiene como objetivo brindar información sobre el comportamiento de los principales indicadores de la agricultura no cañera y la ganadería. Las fuentes de información utilizadas son los datos obtenidos del Sistema de Información Estadístico Nacional (SIE N) a través del formulario "Indicadores Seleccionados del Sector Agropecuario", las provenientes del Ministerio de la Agricultura (MINAG): boletines de la Unión de Empresas del Combinado Avícola Nacional (UECAN), del Grupo de Producción Porcina (GPP), del Centro Nacional de Control Pecuario (CENCOP), así como la información de la Dirección de Agricultura Urbana y Suburbana del Instituto de Investigaciones Fundamentales en Agricultura Tropical (INIFAT) y corresponden al período de enero - junio de La publicación fue elaborada por los especialistas del Centro de Gestión de la Información Económica, Medioambiental y Social de la Oficina Nacional de Estadística e Información. La misma está disponible en formato electrónico (PDF) conjuntamente con otras informaciones en el sitio de la ONEI: Las observaciones o sugerencias que contribuyan al perfeccionamiento de este servicio estadístico pueden ser enviadas a través de usuario@onei.cu 1

5 1 - AGRICULTURA NO CAÑERA El Índice de volumen de la producción agropecuaria -excluye caña de azúcar- en el primer semestre de 2015 aumenta en 12,5%. Crecen la agricultura no cañera en 11,2% y la ganadería en 14,2%. En la agricultura no cañera la producción de viandas se incrementa en 176,9 miles de toneladas, que significa el 16,5% y lo determinan los tubérculos y raíces al crecer en 38,8 miles de toneladas, que significan un 19,5% de incremento, motivado por la papa con 66,6 miles de toneladas al crecer en 125,0%, aunque dentro de ellos, decrece la malanga en 10,9 miles de toneladas, un 8,2%. El plátano, con 38,1 miles de toneladas más, crece en 10,6%. La producción de hortalizas crece 14,6%, 185,4 miles de toneladas más que en igual etapa del año anterior, dentro del grupo se destacan la col con 40,8%, la cebolla con 34,9%, el tomate con 27,0%, el pepino con 11,7% y el pimiento con 10,4%. Aumenta también la producción de frijol en 3,9%, mientras decrecen las de maíz en 2,9%, y arroz cáscara húmedo en 25,7%. Los cítricos con una producción de 25,6 miles de toneladas, crecen en 28,0%, motivado por los crecimientos de limón en 222,2% y de otros cítricos en 73,5%. Los frutales con 450,0 miles de toneladas, crecen en 69,5%, dentro de ellos incide, el mango con un 72,8%, la guayaba en 210,8% y otras frutas con el 128,7%. Mt Producciones agrícolas seleccionadas Enero - Junio Tubérculos y raíces Plátano Hortalizas Arroz cáscara húmedo Citricos 2

6 1.1 - Principales producciones agrícolas Enero Junio de 2015 Producción Por ciento respecto al año anterior CONCEPTO total No Estatal ( Mt ) Total Estatal Total UBPC CPA CCS y Privado Viandas y Hortalizas 2 706,3 115,5 113,7 115,7 118,6 103,8 116,2 Viandas 1 247,7 116,5 130,0 115,5 121,9 99,7 116,2 Tubérculos y Raíces 850,2 119,5 141,8 118,2 147,2 103,4 116,8 De ello: papa 119,9 224,9 229,1 223,8 231,2 192,7 309,1 Plátanos 397,5 110,6 117,9 109,7 78,7 84,8 114,9 Hortalizas 1 458,6 114,6 107,6 115,9 110,8 111,2 116,3 De ello: Tomate 480,3 127,0 107,9 128,5 145,2 135,8 127,5 Arroz cáscara húmedo 125,3 74,3 66,1 76,6 93,6 66,2 68,7 Maíz 94,4 97,0 109,5 96,4 97,2 63,0 97,8 Fríjol 92,5 104,0 52,9 110,5 110,2 101,5 111,1 Cítricos 25,6 128,2 117,7 134,6 77,4 78,7 165,3 Frutales 450,0 169,5 153,0 170,8 142,3 122,8 173,9 El comportamiento favorable en las viandas lo determinan tanto el Sector Estatal con un crecimiento del 30,0%, como el No Estatal que lo hace en un 15,5%%. En las hortalizas de igual, forma crecen el Estatal y el No Estatal, en 7,6% y 15,9% respectivamente al compararlos a similar etapa del año anterior. En el arroz decrecen el Sector Estatal en 33,9% y el No Estatal en 23,4%. El maíz crece en el sector Estatal en 9,5% y decrece en el No Estatal en 3,6%, mientras el frijol crece por los resultados positivos del sector No Estatal. 3

7 1.2 - Participación por Sectores de Propiedad Enero Junio de 2015 SECTOR AGROPECUARIO. INDICADORES SELECCIONADOS Producción Por ciento de Participación CONCEPTO total No Estatal (Mt) Estatal Total UBPC CPA CCS y Privado Viandas y Hortalizas 2 706,3 11,9 88,1 5,7 4,4 78,0 Viandas 1 247,7 8,0 92,0 8,9 5,9 77,1 Tubérculos y Raíces 850,2 6,5 93,5 10,0 7,2 76,3 de ello : papa 119,9 22,0 78,0 45,4 24,0 8,7 Plátanos 397,5 11,3 88,7 6,7 3,2 78,8 Hortalizas 1 458,6 15,3 84,7 2,9 3,1 78,7 De ello: Tomate 480,3 5,9 94,1 3,8 4,1 86,3 Arroz cáscara húmedo 125,3 19,4 80,6 31,2 1,8 47,6 Maíz 94,4 5,3 94,7 4,4 2,5 87,8 Frijol 92,5 5,7 94,3 7,0 5,3 82,0 Cítricos 25,6 34,7 65,3 11,9 1,3 52,2 Frutales 450,0 6,6 93,4 4,1 1,9 87,3 4

8 1.3 - Indicadores seleccionados de la superficie agrícola (a) Enero - Junio 2015 SECTOR AGROPECUARIO. INDICADORES SELECCIONADOS Miles de hectáreas Superficie cosechada Superficie sembrada Superficie existente y en producción Diná- Diná- Diná- CONCEPTO mica mica mica Viandas 135,1 129,9 96,2 216,4 212,2 98,1 122,6 123,7 101,0 Tubérculos y raíces 111,8 106,3 95,1 107,0 105,1 98,2 77,0 79,6 103,4 De ello: Papa 0,4 0,4 100,0 0,0 0,0 0,0 2,7 5,0 183,8 Boniato 30,33 29,8 98,7 24,3 24,8 102,00 22,6 20,9 92,6 Malanga 15,9 14,5 91,0 16,8 16,4 97,8 10,8 10,0 93,0 Plátano 23,3 23,7 101,5 109,4 107,1 97,9 45,6 44,2 96,8 Fruta 5,9 5,7 96,8 24,1 24,7 102,6 8,9 8,4 94,6 Vianda 17,4 18,0 103,1 85,3 82,4 96,6 36,8 35,8 97,3 Hortalizas 84,8 88,9 104,8 47,0 49,7 105,7 83,0 90,6 109,2 De ello: Tomate 10,0 10,3 102,9 2,5 2,8 113,7 24,8 30,0 121,2 Cebolla 1,9 1,9 100,0 0,5 0,5 100,0 3,9 4,5 115,6 Pimiento 2,1 2,1 100,0 1,0 1,3 129,6 3,1 3,3 104,6 Cereales 234,6 217,8 92,8 208,8 182,8 87,5 92,0 65,5 71,2 Arroz 111,9 82,4 73,6 107,1 70,5 65,8 58,1 33,9 58,5 Maíz 122,7 135,4 110,3 101,7 112,3 110,4 33,9 31,5 92,9 Leguminosas 25,6 27,4 107,1 15,3 13,1 85,4 63,4 70,8 111,6 Frijoles 25,6 27,4 107,1 15,3 13,1 85,4 63,4 70,8 111,6 Tabaco 12,0 13,6 112,8 3,2 3,4 108,6 18,3 17,5 95,7 Cítricos 07 0,7 08 0,8 121,0 23,4 21,8 93,0 16,8 14,0 83,33 De ello: Naranja dulce 0,3 0,3 100,0 11,5 10,2 88,4 8,5 7,0 82,5 Toronja 0,2 0,2 100,0 8,9 8,4 93,9 7,0 5,7 81,2 Limón 0,1 0,2 200,0 1,5 1,8 118,6 0,7 0,7 100,0 Otras frutas 10,8 10,5 97,3 101,4 107,5 106,0 40,1 40,3 100,7 De ello: Mango 2,6 2,3 87,9 41,4 44,7 108,2 14,5 16,5 113,4 Guayaba 1,6 1,4 91,6 12,5 13,1 104,9 3,6 3,8 105,6 Fruta bomba 3,1 2,0 65,3 5,6 6,1 109,5 2,5 2,2 88,6 Cacao 0,1 0,1 100,0 5,4 5,7 105,8 4,2 4,1 98,0 (a) Excluye patios y parcelas 5

9 2 - GANADERÍA A sacrificio se entregan 65,1 miles de toneladas de ganado bovino en pie con un crecimiento de 2,8%, es decir, 1,8 miles de toneladas en comparación con igual etapa del año pasado, al entregar 19,4 miles de cabezas más, disminuyendo el peso promedio por animal en 21,4 kilogramos. Crecen en 26,8% las entregas a sacrificio de ganado porcino en pie representadas por 156,3 miles de toneladas, aumentadas en 33,0 miles de toneladas con respecto a junio del año anterior, al entregarse 376,8 miles de cabezas más, con un ligero aumento del peso promedio por animal de 0,1 kilogramo. Las empresas especializadas en ganado porcino entregan 81,5 miles de toneladas de cerdo en pie que representan el 52,1% del total, logran un peso promedio por animal en ceba de 94,1 kilogramos para un incremento de 1,8 kilogramos. El indicador carne por reproductora a es de 743,9 kilogramos. Aumentan además, las entregas a sacrificio de aves en 2,3 miles de toneladas, donde las empresas especializadas en avicultura entregan 4,9 miles de toneladas de ave en pie que significan el 15,9% del total, y el ovino - caprino crece en 3,0 miles de toneladas. Se obtiene una producción de huevos de 1 154,0 millones de unidades, decreciendo en 7,2% que representa 90,0 millones de huevos con respecto a igual período del año anterior, donde las empresas especializadas aportan el 86,7% del total. La producción de leche de vaca de 177,2 millones de litros significan 36,0 millones menos con relación a similar período del año pasado, 16,9%, y las 351,9 miles de vacas que se ordeñan como promedio significan 11,1 miles de vacas menos, 3,1%, con un rendimiento promedio diario por vaca de 2,8 litros inferior en 0,4 litros. 250 MMl Producción de leche de vaca Enero - Junio Años a Se obtiene dividiendo el total de carne producida, entre las reproductoras promedio de 11 meses atrás, que es el ciclo tecnológico del cerdo (a partir del parto de una puerca, su descendencia vendrá a producir carne a los 11 meses). 6

10 Principales producciones pecuarias Enero - Junio de 2015 Por ciento respecto a igual periodo del año anterior No Estatal INDICADORES UM Total Producción Total Estatal Total UBPC CPA CCS y Privado Carne bovina Mt 65,1 102,8 105,3 97,5 85,2 92,9 103,0 Carne de cerdo Mt 156,3 126,8 105,3 183,7 125,0 100,0 185,2 Carne de ave Mt 30,8 108,1 130,8 103,0 0,0 0,0 103,0 Carne de ovino - caprino Mt 12,2 132,6 90,9 138,3 100,0 100,0 141,3 Leche fresca MMl 180,6 83,4 53,6 92,3 67,1 87,3 101,6 Huevos MMU 1 154,0 92,8 96,7 58,5 50,0 57,1 58, Participación por sectores de propiedad (a) Enero - Junio de 2015 Por ciento de participación No Estatal CONCEPTO UM Producción Estatal Total UBPC CPA CCS y Privado Carne bovina Mt 65,1 70,0 30,0 7,1 2,0 20,9 Carne de cerdo Mt 156,3 60,3 39,7 0,3 0,2 39,2 Carne de ave Mt 30,8 22,1 77,9 0,0 0,0 77,9 Carne de ovino - caprino Mt 12,2 8,2 91,8 3,3 1,6 86,9 Leche fresca MMl 180,6 14,8 85,2 15,2 4,9 65,1 Huevos MMU 1 154,0 93,6 6,4 0,0 0,0 6,4 7

11 Entregas a sacrificio Enero - Junio Variación INDICADORES UM Absoluta Dinámica Carne bovina Peso en pie Mt 63,3 65,1 1,8 102,8 Cabezas Mcabz 193,2 212,6 19,4 110,0 Peso promedio kg 327,6 306,2-21,4 93,5 Carne de cerdo Peso en pie Mt 123,3 156,3 33,0 126,8 Cabezas Mcabz 1 399, ,3 376,8 126,9 Peso promedio kg 88,1 88,0-0,1 99,9 Carne de ave Peso en pie Mt 28,5 30,8 2,3 108,1 Cabezas Mcabz , , ,4 92,5 Peso promedio kg 1,4 1,6 0,2 114,3 Carne de ovino - caprino Peso en pie Mt 9,2 12,2 3,0 132,6 Cabezas Mcabz 313,9 415,2 101,3 132,3 Peso promedio kg 29,3 29,4 0,1 100,3 8

12 2.4 - Producción de leche fresca de vaca, búfala y cabra Enero - Junio SECTOR AGROPECUARIO. INDICADORES SELECCIONADOS Variación INDICADORES UM absoluta Dinámica Leche de vaca Producción MMl 213,2 177,2-36,0 83,1 Promedio en ordeño Mcabz 363,0 351,9-11,1 96,9 Rendimiento diario l 3,2 2,8-0,4 87,5 Leche de búfala Producción MMl 2,0 2,0-100,0 Promedio en ordeño Mcabz 4,7 5,0 0,3 106,4 Rendimiento diario l 2,4 2,2-0,2 91,7 Leche de cabra Producción MMl 1,4 1,4-100,0 Promedio en ordeño Mcabz 14,4 16,7 2,3 116,0 Rendimiento diario l 0,5 0,5-100,0 Leche fresca MMl 216,6 180,6-36,0 83,4 9

13 2.5 - Indicadores seleccionados de las empresas especializadas Enero - Junio SECTOR AGROPECUARIO. INDICADORES SELECCIONADOS Variación INDICADORES UM absoluta Dinámica En ganado porcino Producción de carne total Mt 77,0 81,5 4,5 105,8 Peso promedio ceba kg 92,3 94,1 1,8 102,0 Productividad numérica U 9,21 10,06 0,85 109,2 Carne por reproductora kg 744,7 743,9-0,8 99,9 Efectividad % 83,5 84,1 0,6 100,7 Viabilidad % 78,2 79,9 1,7 102,2 En Avicultura Producción de carne total Mt 4,8 4,9 0,1 102,1 Ventas totales (ave sacrificada) Mt 3,7 4,3 0,6 116,2 Huevos Producción total MMU 1 003, ,9-3,0 99,7 Producción de huevos de ponedoras MMU 912,9 894,7-18,2 98,0 Existencia promedio de ponedoras Mcabz 7 750, ,7-76,4 99,0 Consumo de pienso ponedoras Mt 150,2 149,1-1,1 99,3 Huevos promedios por ponedoras U 117,79 116,59 1,20 99,0 Conversión de pienso por diez huevos kg 1,65 1,67 0,02 101,2 Ventas totales MMU 965,6 947,2-18,4 98,1 Fuente: Ministerio de la Agricultura 10

14 2.6 - Existencia final de ganado por sectores de propiedad SECTOR AGROPECUARIO. INDICADORES SELECCIONADOS Miles de cabezas Junio 30 de 2015 No Estatal TIPOS DE GANADO Total Estatal Total UBPC CPA Privado CCS y Vacuno (a) 4 136,2 652, ,6 487,4 160, ,9 Bufalino (a) 56,8 50,8 6,0 4,5 1,4 0,1 Ovino 2 273,2 114, ,5 70,8 35, ,2 Caprino 6 627,9 31, ,9 17,1 7, ,0 (a) Fuente: Centro Nacional de Control Pecuario 11

15 3 - ABREVIATURAS Cabz cabeza U unidad kg kilogramo UM unidad de medida M mil % por ciento MM millón I litro t tonelada métrica SIGNOS CONVENCIONALES - Resultado igual a cero 0,0 La cifra es más pequeña que la unidad de medida utilizada 12

16 4 - DEFINICIONES METODOLÓGICAS SECTOR AGROPECUARIO. INDICADORES SELECCIONADOS A continuación se ofrece la definición metodológica de los principales indicadores que aparecen en esta publicación. Arroz cáscara húmedo: Es el grano obtenido directamente de la cosecha, y al que no se le realizado ningún tipo de beneficio. Consumo de pienso: Consumo de pienso de ponedoras/existencia promedio de gallina. Conversión: Consumo de piensos de ponedoras/existencia promedio de gallina/huevos por gallinas*10. Cooperativas de Producción Agropecuaria (CPA): Constituyen una forma colectiva de propiedad social y se crean a partir de la decisión de los campesinos de unir sus tierras y demás medios de producción fundamentales. Cooperativas de Créditos y Servicios (CCS) que son organizaciones primarias de carácter colectivo que posibilitan el uso común del riego, de algunas instalaciones, servicios y otros medios, así como el trámite global de sus créditos, aunque la propiedad de cada finca, sus equipos y la producción resultante siguen siendo privadas. Entregas a sacrificio: Es la cantidad de cabezas de ganado vendidas con destino al sacrificio para entregarlas a la industria o las que se pudieran sacrificar en la propia unidad productora, tanto para la entrega directa de carne a la población o al turismo o para el consumo interno, durante el período que se informa. Huevos promedios por ponedoras: Producción de huevos de ponedoras/existencia promedio de Gallina*1000. Peso promedio en pie: Es el resultado de la división del peso en pie total del ganado entregado para el sacrificio, entre el número de las cabezas correspondientes. Privado: Compuesto por campesinos dispersos que no pertenecen a ninguna forma de cooperativización y son atendidos por el Grupo Azucarero (AZCUBA) y el Ministerio de la Agricultura (MINAG). Producción: Son los productos cosechados, en el caso de la agricultura u obtenidos mediante la explotación animal en la ganadería, en su forma natural, antes de toda elaboración ulterior e independientemente del fin a que se destinen. Rendimiento promedio por hembra en ordeño: Se determina dividiendo la producción de leche del período que se informa entre las hembras promedio en ordeño de igual período. Superficie sembrada: Es la superficie agrícola cultivada que dentro del período que se informa se le completa la labor de siembra de un cultivo determinado. Superficie existente sembrada: Es la superficie real existente sembrada en el momento del cierre del periodo que se informa. Este indicador es una fotografía. Superficie cosechada y en producción: Se entiende como área cosechada, la superficie de los cultivos temporales a la cual se le ha recolectado el fruto agrícola o parte aprovechable de la planta. Cuando en los 13

17 cultivos sea necesario efectuar más de un pase para la recogida de la cosecha, se considera la superficie recolectada en el momento que haya recibido el último pase. Es acumulado desde el inicio del año. Para los cultivos permanentes se define como superficie existente en producción y es cuando el cultivo ya ha alcanzado la edad de fructificación y ha dado frutos aprovechables como mínimo una vez. Cuando en un año determinado no se obtiene producción por falta de agua, a consecuencia de plagas o cualquier otra causa, se considera dentro de esta categoría el área afectada. Es una fotografía del momento del cierre de la información. Unidades Básicas de Producción Cooperativa (UBPC): Están constituidas con trabajadores provenientes de las empresas estatales, las tierras que les han sido traspasadas en calidad de usufructo y los medios de producción comprados al Estado. Estas UBPC se clasifican de acuerdo a su actividad fundamental en cañeras y no cañeras, dedicadas a cultivos varios, cítricos, frutales, café, tabaco y a la ganadería. Vacas promedio en ordeño: Se obtiene sumando el número de vacas ordeñadas diariamente y dividiendo entre el número de días del período informado. 14