Instituto de Investigaciones Fundamentales en Agricultura Tropical Alejandro de Humboldt (INIFAT) CUBA MSC. Jorge Luis Pozo Menéndez

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María Dolores Zúñiga Duarte
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1 Instituto de Investigaciones Fundamentales en Agricultura Tropical Alejandro de Humboldt (INIFAT) CUBA MSC. Jorge Luis Pozo Menéndez Diciembre, 2010

3 Cerca de 800 millones de personas en el mundo se vinculan a la Agricultura Urbana y familiar que además de producir alimentos generan ingresos

4 Agricultura urbana y seguridad alimentaria Disponibilidad y acceso de alimentos Elevando calidad Mejorando la nutrición de las familias Importante fuente de ingreso

5 Mejoramiento del paisaje urbano Reciclaje de nutrientes Manejo del agua Conservación del suelo Transformación de espacios improductivos

carácter de producción orgánica sobre bases de sostenibilidad.

6 La Agricultura Urbana se ha consolidado como un Movimiento Productivo Extensionista con un profundo sentido popular y marcado carácter de producción orgánica sobre bases de sostenibilidad. Constituye la expresión más amplia y generalizada de la Agricultura Orgánica en Cuba.

Definición: La producción de alimentos, sanos dentro del perímetro urbano y suburbano aplicando prácticas intensivas, teniendo en cuenta la interrelación: hombre cultivos animales - medio ambiente y

7 Definición: La producción de alimentos, sanos dentro del perímetro urbano y suburbano aplicando prácticas intensivas, teniendo en cuenta la interrelación: hombre cultivos animales - medio ambiente y las facilidades de la infraestructura urbanística que propician la estabilidad de la fuerza de trabajo y la producción diversificada de cultivos y animales durante todo el año, basada en manejos sostenibles que permitan el reciclaje de los desechos.

8 Movilizar el potencial productivo existente en cada localidad para producir alimentos durante todo el año, aún en condiciones excepcionales, creando una infraestructura potenciada por su capacidad de empleo y formando capacidades para alcanzar el mayor rendimiento posible; incrementar la biodiversidad y la conservación del medio ambiente en sintonía con el entorno urbanístico

Organopónicos Huertos Intensivos Patios y Huertos Caseros Parcelas

9 MODALIDADES PRODUCTIVAS DE LA AGRICULTURA URBANA, SUBURBANA y Familiar Organopónicos Huertos Intensivos Patios y Huertos Caseros Parcelas Fincas Suburbanas Cultivos Domésticos (Agricultura del hogar) 7. Cultivos Protegidos 8. Cultivos Semiprotegidos

10 Subprogramas de la AU-ASU ASU Subprogramas AU ASU 1. Uso de la tierra X X 16. Frutales X X 2. Suelo y Abonos Orgánicos X X 17. Plátanos X X 3. Semillas X X 18. Raíces y Tubérculos Tropicales X X 4. Manejo Agroecológico de X X 19. Granos X X Plagas 5. Uso y manejo del Agua X X 20. Forestales, Café y Cacao X X 6. Salud Animal X X 21. Arroz X 7. Comercialización X X 22. Organoponía Semiprotegida X 8. Apicultura y Polinización X X 23. Avícola X X 9. Pequeña Agroindustria X X 24. Cunicultura X X 10. Capacitación X X 25. Ovino X X 11. Logística X 26. Caprino X X 12. Hortalizas y Condimentos Frescos 13. Plantas Medicinales y Condimentos Secos 14. Flores y Plantas Ornamentales X X 27. Porcino X X X 28. Ganado Mayor X X X X 29. Producción de Alimento Animal X X 15. Funcionamiento y Control X X Total 25 28

11 Organopónicos:

12 Huertos Intensivos:

13 Parcelas y Patios en zonas urbanas y rurales.

14 Organoponía Semiprotegida

15 Subprogramas Pecuarios La crianza animal en la Agricultura Urbana, suburbana y familiar aporta además de las proteínas, considerables cantidades de abonos orgánicos que son imprescindibles para el desarrollo de los cultivos, manteniendo la fertilidad de suelos y sustratos. Permite el uso de los residuos vegetales.

16 Se desarrollan más de 100 especies y razas de animales, con un trabajo diferenciado en relación a las razas criollas y el cruzamiento de estas con las mejoradas. Los Patios familiares han constituido una de las vías más importantes para el éxito de esta diversidad.

17 Abonos orgánicos Semillas Medios Biológicos Riego Sanidad Vegetal

Acceso al agua Según FAO el acceso limitado al agua es un obstáculo cada vez mayor para la producción de alimentos en el medio rural y urbano Con el crecimiento de las ciudades

18 Acceso al agua Según FAO el acceso limitado al agua es un obstáculo cada vez mayor para la producción de alimentos en el medio rural y urbano Con el crecimiento de las ciudades aumenta también la demanda de agua, para beber y para uso en las actividades económicas incluida la agricultura. Aplicación de estrategias integradas de planificación de agua y el saneamiento

19 Población 19.4% Industria 5.1% Otros 17.6% Riego 57.9%

Manejo del agua Regar: Aplicar agua a las

oportuno Aplicación de medidas que reduzcan

Realizar rotaciones de cultivos Periodos

eficientes Practicas agronómicas: Coberturas,

20 Manejo del agua Regar: Aplicar agua a las plantas en las cantidades y en el momento oportuno Aplicación de medidas que reduzcan al máximo la evaporación Labranza mínima Realizar rotaciones de cultivos Periodos críticos de los cultivos Sistemas de riego eficientes Practicas agronómicas: Coberturas, abonos orgánicos control de drenajes Cosecha de agua de lluvia

21 Agricultura Urbana Suburbana y Familiar, aportes a la salud Cada vez resulta más importante el consumo de alimentos antioxidantes Se trabaja en Cuba de manera coordinada con Ministerio salud pública para lograr que cada cubano consuma diariamente 460g de frutas y vegetales con propiedades antioxidantes Las vitaminas A C E y minerales como el selenio resultan vitales para prevenir muchas enfermedades crónicas no trasmisibles Los alimentos producidos en el huerto nos ayudarán a consumir más vitaminas y minerales necesarios para mantener buena salud

22 Mujeres 677 Jubilados Empleos Jóvenes Técnicos Medios Profesionales

23 Comercialización

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