Ganadería e industria asociada 14 julio 2016

Transcripción

1 Espacios de Participación Ganadería e industria asociada 14 julio 2016 Estrategia de Desarrollo Local

2 Plan estratégico de desarrollo territorial Quién planifica? La planificación estratégica nos permite definir cuáles son las acciones necesarias para avanzar en diversos campos como el económico, el social, el medioambiental, el del conocimiento, etc. Es importante que estas acciones se decidan de forma participativa, siguiendo el modelo de la cuádruple hélice. Empresas Instituciones Centros de conocimiento Ciudadanía

3 Diagnóstico Es una radiografía de la situación en un momento determinado El diagnóstico alude, en general, al proceso de recoger y analizar datos para evaluar problemas. Estos datos, recogidos y ordenados sistemáticamente, permiten juzgar mejor qué es lo que está pasando. Previamente se ha realizado un análisis de la información estadística que está disponible como primer acercamiento al diagnóstico.

4 El objetivo Si identificamos adecuadamente los problemas, podremos diseñar estrategias e implementar medidas que definan cuál es el CAMINO a seguir para conseguir los RETOS planteados. SIN RETO NO HAY CAMINO

5 ESPACIO PARA LA PARTICIPACIÓN Ganadería e industria asociada DIAGNÓSTICO PARTICIPATIVO Lugar de celebración: Jabugo - Huelva Nº participantes: 48 Fecha: 14 de julio de 2016 APORTACIONES AL DIAGNÓSTICO INICIAL

6 Conclusiones iniciales. IDEAS APORTADAS EL ENTORNO La ganadería de ovino extensivo ha quedado relegada a las zonas más deprimidas, donde no es capaz de comer la vaca, entra el ovino o el caprino. Las Cooperativas de 2º grado cuentan con muy poco apoyo por parte de laadministración. Aplicación de legislación de porcino intensivo al extensivo. Falta de ayudas. Aplicación denormativa desfavorable respecto a otras comunidades. Seca de la encina. Legislación restrictiva y de deficiente aplicación, que no se adapta a la realidad del sector. Inclusión del porcino Ibérico en la PAC. El PDR cuenta con millones. Falta de recursos humanos en las OCAs para tareas poder realizar tareas no administrativas. Normas de calidad muy cambiantes. Trabas burocráticas Sanidad animal: Declaración de zona libre de brucelosis. Bajo consumo del cordero por cambios de hábitos en el consumidor joven.

7 Conclusiones iniciales. IDEAS APORTADAS LAS EMPRESAS Desde hace algo más de 5 años las Cooperativas de 2º grado están adquiriendo relevancia en el sector. Los precios de liquidación de los ganaderos se han recuperado en un 30%, principalmente gracias a la exportación a los países del Magreb. Falta profesionalización en el sector. Falta relevo generacional. La industria de Jamón está muy consolidada. Sector ganadero atomizado y poco integrado. En el acceso al mercado de materias primas no se aprovechan economías de escala (centrales de compra). Falta de empresas dedicadas a la producción de leche de cabra. Las industrias e instalaciones ganaderas son fundamentalmente familiares, con pocos asalariados. Mejorar la gestión delos seguros (seguro de montanera). Fomentar el asociacionismo a través de cooperativas de 2º grado Trabajar con las interprofesionales para acceder a líneas de financiación de la UE dirigidas a la promoción de productos y a labúsqueda denuevos mercados.

8 Conclusiones iniciales. IDEAS APORTADAS EL PRODUCTO Después de 22 años de bajadas en los censos de ovino, en el se han recuperado en 1 millón de cabezas. Documentar la producción ecológica existente. Existe más demanda que oferta ya que se producen cabezas y se demandan La producción de miel vaen aumento y es susceptible de recibir ayudas comunitarias. Producir a demanda del cliente. LA INNOVACIÓN Mayor integración de la industria y la ganadería. Proyectos líderes en el sector - seca encina, recuperación estirpes Trabajar hacia las nuevas tendencias del mercado para reducir tratamientos fitosanitarios mercados exteriores). Promover nuevos cortes del despiece de cordero. (importante en

9 Conclusiones iniciales. IMAGEN Y COMERCIALIZACIÓN IDEAS APORTADAS Existe una magnífica imagen de calidad, tradición, artesanal y natural. Dar a conocer nuevas formas de presentación y elaboración de aquellos cortes de la canal de cordero más asequibles en precio por su baja demanda. El sector tiene una fuerte vocación comercial e inquietud exportadora. El nombre de Jabugo está muy asentado vinculado a la calidad. Falta de coordinación entre los productores para la comercialización. Sector poco preocupado por la imagen, es necesario cuidar la imagen. Promover la internacionalización y exportación de la producción. Internacionalización a través de cooperativas de 2º grado. Importancia de las certificaciones de productos (FACE, IFS, BRC, producción ecológica, norma del ibérico..) y certificaciones singulares (Halal, productos Koscher). Posicionamiento fuerte de productos certificados para situaciones comottip o BREXIT. Maridaje de los diferentes productos de la provincia de Huelva como estrategia comercial y de posicionamiento. Seguridad alimentaria como elemento clave para la internacionalización. Falta de unión de ganaderos para la comercialización (sólo un tercio de los ganaderos de Huelva pertenecen a Ovipor).

10 Conclusiones iniciales. INFRAESTRUCTURAS IDEAS APORTADAS Algunas instalaciones ganaderas están poco modernizadas, con deficiencias de salubridad que afectan al bienestar animal y a la imagen del sector. Cambio de mentalidad de los ganaderos para mejorar las instalaciones. Existe la necesidad de tutorizar a los ganaderos para la mejora de la gestión de las instalaciones y de la producción. Necesidad de apoyo público para proyectos de I+D+I y la inversión en equipos. Falta de mataderos comarcales, lo que supone realizar el sacrificio de terneros en mataderos de de otras comunidades. El Puerto de Huelva cuenta con la certificación para el transporte de animales vivos lo que facilita y mejora la exportación de ejemplares vivos. DESARROLLO TERRITORIAL Es necesario establecer sinergias entre la ganadería extensiva, la industria y el turismo. Disponibilidad deterrenos comunales susceptibles de aprovechamiento. Hay multitud de patrimonio que se podría poner en valor. Apostar con financiación a proyector líderes a largo plazo como laseca dela encina.

11 ESPACIO PARA LA PARTICIPACIÓN Ganadería e industria asociada