ENCUENTRO CON LA NUTRICIÓN

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Consuelo Ortiz de Zárate Salas
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1 ENCUENTRO CON LA NUTRICIÓN Dietoterapia en los TCA y Obesidades Conflictos entre las prescripciones y el acto de comer Lic. Nutrición Raquel Laguna Nta. Nancy Francione Fechas: 4 y 18 /07 1 y 15 /08 de 18 a 21: 30 horas. Cupo 22 - Cierre inscripciones: 27/06. Sede: Paraguay esq. Armenia (CABA) Informes: rlaguna@uolsinectis.com.ar - nancyfrancione@fibertel.com.ar

Nancy Francione Fechas: 4 y 18 /07 1 y 15 /08 de 18 a 21: 30 horas.

2 Breve programa preliminar TCA: La conducta alimentaria (CA) no-dietante como sistema de referencia para la terapéutica nutricional. Sus características. El nuevo orden de la CA en los TCA. Los límites autoimpuestos al hambre y la saciedad. Efectos de la restricción alimentaria. Anorexia y bulimia nerviosa: conflicto entre las prescripciones y el acto de comer. Acompañando a las pacientes durante las comidas: el caso Tita. El acto alimentario: un entramado psicobiológico complejo El peso corporal. La progresión calórica, la selección de los alimentos. El mundo anoréxico, difícil de penetrar. El mundo bulímico, difícil de desmembrar. La mente dietante moldeada por pensamientos erróneos acerca de la comida y el peso: habilidades para reeducarla. La experiencia de ser nutricionista en los TCA.

Acompañando a las pacientes durante las comidas: el caso Tita. El acto alimentario: un entramado psicobiológico complejo El peso corporal. La progresión calórica, la selección de los alimentos.

3 Obesidad: Enfermedad o condición? El paciente obeso. Características. A quién nos enfrentamos? Qué espera el paciente de nosotras? Creencias distorsionadas. Los modos del comer. Barreras del tratamiento (propias y del paciente) Proceso de cambios y cuidado nutricional Estrategias y recursos para favorecer la adhesión al tratamiento. Hambre, ansiedad, saciación, saciedad. El comer consciente. Técnicas de conciencia plena. Imagen corporal Qué ven cuando se ven? Intervenciones operativas. Tratamiento grupal con abordaje cognitivo conductual aplicado a OBS. Dinámica de grupos. Quiénes son agrupables?

Barreras del tratamiento (propias y del paciente) Proceso de cambios y cuidado nutricional Estrategias y recursos para favorecer la adhesión al

4 Resumen CURRICULUM Lic. Raquel Laguna Diestista - Ministerio de Asistencia Social y Salud Pública. Lic.en Nutrición - Universidad Nacional de Córdoba. -Consultorio Privado en C.A.B.A. (en actividad desde 1989). Ex Miembro del equipo interdisciplinario de Trastornos de la Alimentación Dir. Dr.J. Braguinsky FUNDAIH, docencia, asistencia, investigación. Ex Miembro del equipo interdisciplinario de Trastornos de la Alimentación Miembro del Grupo de Trastornos Alimentarios de la Sociedad Atina Nutrición. Cord. Dra Alicia Langellotti Grupo de Estudio: Trastornos de la Alimentación. 25 horas cátedra. Cor. Raquel G. Laguna - Sede AADYND. (07/2004).

1993 2005 FUNDAIH, docencia, asistencia, investigación. Ex Miembro del equipo interdisciplinario de Trastornos de la Alimentación.

5 Publicaciones Autor: Anorexia y Bulimia nerviosas. Restricciones alimentarias voluntarias? Edit. Promed Autor Autor: Las características singulares de la desnutrición anoréxica imponen al nutricionista un nuevo desafío XVI Encuentro Anual de Nutricionistas. Bolsa de Cereales. B.A. 29/30-X de Coautor: Poster: Biblioteca Virtual de Psiconutrición. XIX Congreso A. de Nutrición.Noviembre 2013 Autor: 50 años domesticando la CA. XIX Congreso A. de Nutrición. Noviembre de2013 Documento de consenso argentino interdisciplinario de prevención, diagnóstico y tratamiento en trastornos alimentarios XIX Congreso A. de Nutrición. Nov./2013. Langellotti Aa, Cascú A, Chandler E, Armatta A.Ma, Bajaroff K, Bonsignore A.María, Della Valle Ma E, Laguna R, P.Silvana, Strada Ma E Autor.: Aspectos emocionales en pacientes con TA.AADYND /FUNDAIH. Nta Iris Dodero Dra Lidia Rozas.( 08/1997). Ddocencia Disertante. Anorexia y Bulimia. Claves para su prevención y tratamiento. Elvetium Rhodia. Cord Lic.Ma.E. Mazzei R.Gastaldi.- (1995).

Coautor: Poster: Biblioteca Virtual de Psiconutrición. XIX Congreso A. de Nutrición.

6 Disertante: Nutrición, Bulimia y Anorexia. III.Congreso de la Universidad de Flores.(X/1997. Disertante: Tratamiento Nutricional en TCA. Coord Dra Alicia L.de Drescher - Universidad Favaloro. X/1998. Disertante: Trabajando Interdisciplinariamente en Anorexia y Bulimia. AADyND/FUNDAIH.Nut. Adelina Ordoñez Prof. Raquel Kielmanowicz. Octubre de 2001/Junio de 2003 Disertante: Aspectos psicológicos y nutricionales de los TCA. AADYND/FUNDAIH. Coord. Lic. A.Piaggio Dra L.Rozas. (06/2002). Disertante: De la alimentación disfuncional a la patología alimentaria. Universidad Favaloro. Directores Dres J.Braguinsky M.Katz. (X/ 2002). Disertante: Contribución del manejo nutricional en la desactivación del ciclo atracón/vómito.simp. Satélite del 9 Congreso Internacional Obesidad.Dres M. Facchini J. Montero.(08/de 2002). Disertante: Clínica y tratamiento de los Trastornos Alimentarios. AADYND/SAOTA. Dr M. Valladares Lic. A. Ciace. (09/2004) Disertante: La consulta en Trastornos de la Conducta Alimentaria. Estrategias terapéuticas ciencia o arte? Fundación Favaloro. Dir. Dres J. Braguinsky M.Katz. (X/2009; XI/ 2010/XI/ 2011; XI/2012). Disertante: Manejo nutricional en el paciente con TCA XVIII Congreso Argentino de Nutrición Sheraton B.A.Hotel & Convention Center-10 al 13/08 de Disertante: 19as.Jornadas de Actualización en Medicina Ambulatoria-17as.Jornadas de Nutrición - Curso- Taller TCA: Siglo XX/XXI una amenaza certera. Radisson Montevideo Victoria Plaza Hotel. 10/12-06/2012

Octubre de 2001/Junio de 2003 Disertante: Aspectos psicológicos y nutricionales de los TCA. AADYND/FUNDAIH. Coord. Lic. A.Piaggio Dra L.Rozas. (06/2002).

7 Disertante: Primera Jornada de TCA: Manejo psiconutricional en los TCA - Salta, 23/24-08/de 2013 Disertante: XIX Congreso de Nutrición Mar del Plata - Presentación Grupo de Trabajo: Consenso en TCA -6 al 9/XI/2013 Disertante: Nuevo orden de la Conducta Alimentaria en los los TCAHospital Ramos Mejía- Coord. Marcelo Ghioldi- X/2013.

Presentación Grupo de Trabajo: Consenso en TCA -6 al 9/XI/2013 Disertante: Nuevo

8 Resumen CURRICULUM Nutricionista Nancy C. de Francione UBA. Op. En Psicología Social. ISEHS. Chacabuco Miembro Titular del Colegio Bonaerense de Nutricionistas de La Plata. Miembro Titular AADYND. (Asociación Argentina de Dietistas y Nutricionistas dietistas) Autor: La otra cara Historia de recuperación de la Obesidad. Ed. Dunken 2009 Autor: Guía de Alimentación del escolar y adolescente. Ministerio de Salud. Subsecretaría de Coordinación y Atención a la Salud. La Plata. Año 2000 Columnista Bisemanario Chacabuco desde año 1994 a la fecha. Chacabuco. Coordinadora: Talleres interdisciplinarios de detección y prevención de TA. Colegio Nacional. Equipo de TA Hospital del Carmen. Chacabuco. Año Autor: Programa de Alimentación Alimentaria Nutricional. Comisión Mixta de Educación y Salud. Municipalidad de Chacabuco. Año 2003.

Ministerio de Salud. Subsecretaría de Coordinación y Atención a la Salud. La Plata. Año 2000 Columnista Bisemanario Chacabuco

9 Coautor: 50 años domesticando la CA. XIX Congreso A. de Nutrición. Noviembre de 2013 Autor: Poster: Biblioteca Virtual de Psiconutrición. XIX Congreso A. de Nutrición. Noviembre 2013 Docencia: Jornada de capacitación docente Rendimiento Físico y cognitivo del alumno en estado alimentarionutricional insuficiente. Pautas alimentarias. Equipo de Salud Chacabuco. Septiembre 2001 Coordinadora: Área de Nutrición del Programa Provincial Educación y Salud en Adolescencia promovido por el Ministerio de Desarrollo Humano y Trabajo ( ) Chacabuco. Grupo de Estudio: Integrante. Trastornos de la Alimentación. 25 horas cátedra. Coordinadora: Raquel G. Laguna - AADYND. Julio de Disertante: Curso: Clínica y tratamiento de los TCA 24 HS cátedra. AADYND Disertante: Curso: Anorexia nerviosa-bulimia nerviosa. La mente dietante y su desarticulación. Coordinadora Raquel Laguna. AADYND 2005 Coordinadora: Compartiendo experiencias en tratamientos en TCA l. AADYND Disertante: Actualización en Nutrición Normal, en los distintos momentos biológicos AADYND 2007 Disertante: Conferencia: Nutrición en Adolescencia AADYND 2007 Disertante: Compartiendo experiencias en tratamientos en TCA ll AADYND 2007 Coordinadora: Abordaje integral de los TCA. 22 hs cátedra. AADYND 2008 Coordinadora: Abordajes grupales aplicados al tratamiento de la OBS 20 hs cátedra. AADYND Año 2009 Disertante: Restricción vs moderación AMA CABA

Noviembre 2013 Docencia: Jornada de capacitación docente Rendimiento Físico y cognitivo del alumno en estado alimentarionutricional insuficiente. Pautas alimentarias. Equipo de Salud Chacabuco.

10 Fundadora/ Coordinadora: ACOCH (Asociación de Prevención y Lucha contra la OBS Chacabuco) entidad de bien público de Interés Municipal. Año 2009 Coordinadora: Curso Tratamiento Grupal en OBS. MAS (Medicina Ambulatoria Salta). Salta. Junio 2011 Disertante: Curso Tratamiento Grupal en OBS, un desafío para el equipo transdisciplinario. Colegio de Graduados de las Ciencias de Nutrición de Jujuy. San Salvador de Jujuy. Junio 2011 Capacitadora: Equipo interdisciplinario de ISJ. Tratamiento grupal en OBS. Jujuy, San Salvador de JUJUY. Junio 2011 Coordinadora: Tratamientos Grupales aplicados a OBS. Chacabuco. BA ( ) Coordinadora: Crecer con Salud ( ) Cocina Sana ( ) Chacabuco BA. Coordinadora: Grupos Nutrición antes, durante y después de embarazo ( ). Chacabuco BA. Docencia/supervisión: Centro de Asistencia Nutricional. Tratamiento grupal en OBS. San Salvador de Jujuy. Año 2014.

Colegio de Graduados de las Ciencias de Nutrición de Jujuy. San Salvador de Jujuy. Junio 2011 Capacitadora: Equipo interdisciplinario de ISJ. Tratamiento grupal en OBS. Jujuy, San Salvador de JUJUY.

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