Aumente los ingresos del Restaurante.

Transcripción

1 Aumente los ingresos del Restaurante. Del 3 de febrero al 30 de Junio 2012

2 Aumente los Ingresos del Restaurante Del 3 de Febrero al 30 de Junio 2012 Qué le aportará este curso? Comprender un sistema global de gestión de un restaurante. Conocer y utilizar las herramientas de Gestión aplicables en cada área del negocio. Conseguir una visión estratégica para desarrollar y mejorar su negocio. Tener capacidad de dirigir un restaurante y/o un área de restauración. Crear un rigor para realizar análisis y toma de decisiones en el negocio. Diseñar un sistema de planificación y organización del negocio. Con los mejores profesores del sector y el mejor método de formación online. Titulación : Director de Restaurante. Diploma del INSTITUTO SUPERIOR DE GESTIÓN Y GASTRONOMÍA. Curso Homologado por la FEHR.

3 Aumente los Ingresos del Restaurante Del 3 de Febrero al 30 de Junio 2012 Contenidos del Curso: 1- INTRODUCCIÓN A LA DIRECCIÓN DE RESTAURANTE (1crédito). 2- GESTIÓN CUANTITATIVA DEL RESTAURANTE (2 créditos). (Profesores: Luis Codó y Josep Maria Vallsmadella). MÓDULO 1- Introducción a la gestión cuantitativa de restaurantes. MÓDULO 2- La gestión de los costes del restaurante. MÓDULO 3- La gestión cuantitativa de los ingresos del restaurante. MODULO 4- Rentabilidad y gestión presupuestaría del restaurante. 3- MARKETING Y VENTAS DEL RESTAURANTE (2 créditos). (Profesor: Josep Maria Vallsmadella). MÓDULO 1- Introducción al marketing de restaurantes. MÓDULO 2- Satisfacción y fidelización de clientes. MÓDULO 3- Fijación y gestión de precios. MÓDULO 4- El túnel de ventas del restaurante. MÓDULO 5- Promociones, comercialización y ventas del restaurante.

4 Aumente los Ingresos del Restaurante Del 3 de Febrero al 30 de Junio 2012 Contenidos del Curso: 4- GESTIÓN DE LAS OPERACIONES EN RESTAURACIÓN (2 créditos). (Profesor : Luis Codó). MÓDULO 1- Los factores que regulan la organización del restaurante. MÓDULO 2- La gestión por procesos en la empresa de restauración. MÓDULO 3- El control eficaz de las operaciones del restaurante. MÓDULO 4- El modelo de autodiagnóstico en la empresa de restauración. 5- DISEÑO E IMPLANTACIÓN DE SISTEMAS DE CALIDAD (2 créditos). (Profesor: Luis Codó). MÓDULO 1- Los sistemas de gestión de la calidad aplicables a restauración. MÓDULO 2- La calidad experiencial en la restauración. un nuevo modelo de gestión. 6- RRHH y PERSONAL (2 créditos). (Profesora: Maria José Negro). MÓDULO 1- Introducción a la gestión de RR.HH. MÓDULO 2- Formación, dirección, motivación y liderazgo de los RR.HH. en restauración. MÓDULO 3- Planificación estratégica y gestión de los RR.HH. en empresas de restauración.

5 Aumente los Ingresos del Restaurante Del 3 de Febrero al 30 de Junio 2012 Contenidos del Curso: 7- COMPRAS Y NEGOCIACIÓN (2 créditos). (Profesor: Javier Rodríguez). MÓDULO 1- Aprovisionamiento y gestión de stocks. MÓDULO 2- La gestión de la trazabilidad de los productos alimentarios. MÓDULO 3- Estrategias de organización de un departamento de compras. MÓDULO 4- Proveedores: búsqueda, selección y evaluación. MÓDULO 5- Control de la gestión de compras. 8- PLANIFICACIÓN ECONÓMICA Y FISCAL DEL RESTAURANTE (1 crédito). (Profesor: A.Aguilar). MÓDULO 1- La gestión patrimonial del restaurante. MÓDULO 2- Fiscalidad de la empresa de restauración. 9- INFORMÁTICA Y NUEVAS TECNOLOGÍAS APLICADAS A LA GESTIÓN DE RESTAURACIÓN. (1 crédito). (Profesor: Fran Salinas). MÓDULO 1- introducción a la informática y nuevas tecnologías aplicadas al negocio de la restauración. MÓDULO 2- Definición de procesos. MÓDULO 3- Herramientas de gestión. MÓDULO 4- Proyectos de sistemas.

6 Metodología de Formación A través de las herramientas online más modernas los alumnos podrán cursar cómodamente y de forma efectiva el curso gracias a : 1. Una planificación de 450h de trabajo repartidas en 22 semanas. 2. Unos contenidos de alto nivel, pero muy intuitivos y adecuados a un modelo de formación completamente online. 3. Casos prácticos y ejercicios de apoyo a los contenidos teóricos. 4. Una gran interacción con el resto de alumnos a través de los chats, y del propio campus virtual del ISGEG. 5. Un sistema de comunicación continua con el profesorado a través del , del foro del curso y tutoría personalizada a través de SKYPE: 6. Cada una de las ocho asignaturas se compone de distintos módulos los cuales a su vez incluyen: Apuntes con ejemplos. Casos prácticos. Plantillas de herramientas de gestión descargables Actividades de evaluación para calificar cada una de las asignaturas. Intui@va y accesible.

7 Precios y Formas de Pago: El precio del curso es de: Las opciones de pago son: 1. Pago al contado : (ahorro de 190 ). 2. Pago Fraccionado: 1er Pago: Antes de Iniciar el Curso. 2ºPago: de Marzo 2012 (por Domiciliación Bancaria). 3er Pago: de Mayo 2012 (por Domiciliación Bancaria). Sobre estos precios se aplicará un descuento adicional del 10% a empresarios ó trabajadores en activo de empresas asociadas a la FEHR. Consultar precios para grupos de empleados de una misma empresa. Opciones de convalidación de créditos: Aquellos alumnos que ya hayan cursado con ISGEG alguno de los siguientes cursos: Gestión Cuantitativa del Restaurante (2 créditos). Marketing y Ventas del Restaurante (2 créditos). Gestión de operaciones y organización del restaurante por procesos (2 créditos). Se les aplicará un descuento en el precio de 90 por crédito. PARA MÁS INFORMACIÓN CONTACTAR CON LA SRTA. FEDERICA MORATTI: Matricúlate fede.mora)@isgega.com

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