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Transcripción

1 introducción Siguiendo ediciones anteriores, la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación, publica un año más su Estadística Agraria de Canarias 2004, que contiene una síntesis de las operaciones estadísticas ejecutadas en cumplimiento del Convenio de esta Consejería con el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, que a su vez, se traspone al EUROSTAT de la Unión Europea. Si el hecho diferencial canario y su mosaico de agriculturas es ya de por sí complejo, cuantificar su realidad Agraria lo es aún más. Por ello, esta Consejería ha puesto gran empeño en cifrar las superficies y censos de las distintas orientaciones productivas, calcular sus producciones y valorarlas, para que sirvan a las Administraciones Publicas como instrumento de planificación Agraria, y a todas aquellas personas y Entidades relacionadas con el Sector Agrario, para una toma racional de decisiones. La exposición de los datos se presenta a varios niveles: en primer lugar, las producciones vegetales preceden a las ganaderas; a su vez, cada una de ellas se territorializa regionalmente; y cuando procede, por islas. Finalmente se presentan en forma de gráficos de fácil comprensión. Queremos agradecer la información de base facilitada por nuestros colaboradores, personal de esta Consejería, de otras Administraciones Públicas y todas aquellas personas y Entidades públicas y/o privadas relacionadas con el Sector Agrario. El contenido de esta publicación así como otra información estadística adicional está a su disposición en la página web de esta Consejería: Para mayor información, puede contactar en: Las Palmas: Teléfono: Fax: Santa Cruz de Tenerife: Teléfono: Fax:

2 observaciones Superficie de cultivo: Los datos de superficie cultivada corresponden a la ocupada a lo largo del año por cada cultivo. En esta cifra se incluyen las ocupaciones sucesivas y asociadas en un mismo terreno, por lo que el total de superficie excede la disponible al incluir un cierto grado de reutilización. Las superficies de frutales corresponden a plantaciones regulares y no se incluyen árboles diseminados. Se han actualizado los datos de superficie teniendo en cuenta, entre otras fuentes, el Mapa de Cultivos y los Registros Vitícola y del Consejo Regulador de Agricultura Ecológica de Canarias. Superficie en cultivo protegido: En estos datos se incluyen invernaderos con cubierta de plástico y/o malla y en general cualquier forma de protección de los cultivos. Censos y producciones ganaderas: Los datos relativos a censos ganaderos tienen como fecha de referencia el mes de diciembre del año Valor de las producciones: La valoración de los productos se realiza siempre a precios medios percibidos por el agricultor o ganadero, sin que se incluyan subvenciones u otros auxilios públicos. No se tienen en cuenta posibles reempleos de los productos en la explotación, como por ejemplo los productos agrícolas utilizados para alimentar al ganado de la propia explotación, sino que se valora la totalidad de la producción. Tampoco se valoran transformaciones posteriores de los productos, como es el caso de la obtención de vino a partir de la uva o de queso a partir de la leche, sino que la valoración se refiere siempre al producto en bruto.

3 índice 1. AGRICULTURA 1.1. Superficie cultivada Lanzarote....4 Fuerteventura Gran Canaria...6 Las Palmas...7 Tenerife... 8 La Gomera La Palma El Hierro Santa Cruz de Tenerife Canarias Producción agrícola Producción agrícola porislas...14 Las Palmas. Cantidad y valoración...15 Santa Cruz de Tenerife. Cantidad y valoración...16 Canarias. Cantidad y valoración Superficie en cultivo protegido Evolución de la superficie de los principales cultivos Agricultura ecológica. Superficie registrada en cultivo GANADERÍA 2.1. Censos ganaderos Ganado bovino...20 Ganado caprino..20 Ganado ovino.20 Ganado porcino..21 Gallinas...21 Conejos..21 Censo avícola y cunícola por islas...21 Evolución del censo Producción de carne Producción de leche Producción de huevos productos ganaderos Valor de las producciones ganaderas SECTOR AGRARIO 3.1. Valor de las producciones agrarias...24

4 Superficie cultivada. Lanzarote Secano Regadío Total Cereales Leguminosas Grano Tubérculos Cultivos Industriales Flor Cortada Ornamentales y Esquejes Cultivos Forrajeros y Pastos Exportación Local Pepino Pimiento Judía Verde Cebolla Fresa y Fresón Berros Col Lechuga Melón Calabacín Zanahoria Otras Hortalizas Naranjo Cítricos Aguacate Papaya Mango Piña Tropical Frutales Totales % 65% 1% 10%

5 Superficie cultivada. Fuerteventura Secano Regadío Total Cereales Leguminosas Grano Tubérculos Cultivos Industriales Flor Cortada Ornamentales y Esquejes Cultivos Forrajeros y Pastos Exportación Local Pepino Pimiento Judía Verde Cebolla Fresa y Fresón Berros Col Lechuga Melón Calabacín Zanahoria Otras Hortalizas Naranjo Cítricos Aguacate Papaya Mango Piña Tropical Frutales Totales % 12% 1% Ornamentales y flores 2% 17% 20%

6 Superficie cultivada. Gran Canaria Secano Regadío Total Cereales Leguminosas Grano Tubérculos Cultivos Industriales Flor Cortada Ornamentales y Esquejes Cultivos Forrajeros y Pastos Exportación Loc al Pepino Pimiento Judía Verde Cebolla Fresa y Fresón Berros Col Lechuga Melón Calabacín Zanahoria Otras Hortalizas Naranjo Cítricos Aguacate Papaya Mango Piña Tropical Frutales Totales % 20% 4% 18% 19% Ornamentales y flores 2% 14%

7 Superficie cultivada. Las Palmas Secano Regadío Cereales Leguminosas Grano Tubérculos Cultivos Industriales Flor Cortada Ornamentales y Esquejes Cultivos Forrajeros y Pastos Exportación Local Pepino Pimiento Judía Verde Cebolla Fresa y Fresón Berros Col Lechuga Melón Calabacín Zanahoria Otras Hortalizas Naranjo Aguacate Papaya Mango Piña Tropical Frutales Totales Total 26% 13% 12% 24% 12% 12% Ornamentales y flores 1%

8 Superficie cultivada. Tenerife Secano Regadío Total Cereales Leguminosas Grano Tubérculos Cultivos Industriales Flor Cortada Ornamentales y Esquejes Cultivos Forrajeros y Pastos To mate Exportación To mate Loc al Pepino Pimiento Judía Verde Cebolla Fresa y Fresón Berros Col Lechuga Melón Calabacín Zanahoria Otras Hortalizas Naranjo Cítricos Aguacate Papaya Mango Piña Tropical Frutales Totales % 17% 4% 13% 48% Ornamentales y flores 2% 5%

9 Superficie cultivada. La Gomera Secano Regadío Total Cereales Leguminosas Grano Tubérculos Cultivos Industriales Flor Cortada Ornamentales y Esquejes Cultivos Forrajeros y Pastos Exportación Local Pepino Pimiento Judía Verde Cebolla Fresa y Fresón Berros Col Lechuga Melón Calabacín Zanahoria Otras Hortalizas Naranjo Cítricos Aguacate Papaya Mango Piña Tropical Frutales Totales % 14% 15% Ornamentales y flores 2% 7% 42%

10 Superficie cultivada. La Palma Secano Regadío Total Cereales Leguminosas Grano Tubérculos Cultivos Industriales Flor Cortada Ornamentales y Esquejes Cultivos Forrajeros y Pastos Exportación Local Pepino Pimiento Judía Verde Cebolla Fresa y Fresón Berros Col Lechuga Melón Calabacín Zanahoria Otras Hortalizas Naranjo Cítricos Aguacate Papaya Mango Piña Tropical Frutales Totales % 40% 0% 30% 12% 5% Ornamentales y flores 0%

11 Superficie cultivada. El Hierro Secano Regadío Total Cereales Leguminosas Grano Tubérculos Cultivos Industriales Flor Cortada Ornamentales y Esquejes Cultivos Forrajeros y Pastos Exportación Local Pepino Pimiento Judía Verde Cebolla Fresa y Fresón Berros Col Lechuga Melón Calabacín Zanahoria Otras Hortalizas Naranjo Cítricos Aguacate Papaya Mango Piña Tropical Frutales Totales % 29% 3% 3% 27%

12 Superficie cultivada. Santa Cruz de Tenerife Secano Regadío Total Cereales Leguminosas Grano Tubérculos Cultivos Industriales Flor Cortada Ornamentales y Esquejes Cultivos Forrajeros y Pastos Exportación Local Pepino Pimiento Judía Verde Cebolla Fresa y Fresón Berros Col Lechuga Melón Calabacín Zanahoria Otras Hortalizas Naranjo Cítricos Aguacate Papaya Mango Piña Tropical Frutales Totales % 22% 3% 10% 43% Ornamentales y flores 1% 8%

13 Superficie cultivada. Secano Regadío Total Cereales Leguminosas Grano Tubérculos Cultivos Industriales Flor Cortada Ornamentales y Esquejes Cultivos Forrajeros Exportación Local Pepino Pimiento Judía Verde Cebolla Fresa y Fresón Berros Col Lechuga Melón Calabacín Zanahoria Otras Hortalizas Naranjo Cítricos Aguacate Papaya Mango Piña Tropical Frutales Totales % 19% 37% 9% 6% 11% Ornamentales y flores 1%

14 Producción Agrícola por Islas (Tm). Lanzarote Fuerteventura Gran Canaria Tenerife La Gomera La Palma El Hierro Canarias Cereales Leguminosas Grano Tubérculos Cultivos Industriales Flor Cortada Ornamentales y Esquejes Cultivos Forrajeros Exportación Local Pepino Pimiento Judía Verde Cebolla Fresa y Fresón Berros Col Lechuga Melón Calabacín Zanahoria Otras Hortalizas Naranjo Cítricos Aguacate Papaya Mango Piña Tropical Frutales Totales

15 Producción Agrícola. Cantidad y valoración. Las Palmas Producción (Tm) Valor (Miles de ) Cereales Leguminosas Grano Tubérculos Cultivos Industriales Flor Cortada Ornamentales y Esquejes Cultivos Forrajeros Exportación Local Pepino Pimiento Judía Verde Cebolla Fresa y Fresón Berros Col Lechuga Melón Calabacín Zanahoria Otras Hortalizas Naranjo Cítricos Aguacate Papaya Mango Piña Tropical Frutales Totales Porcentaje 7% Ornamentales y flores 11% 30% 14% 2% 9% 27%

16 Producción Agrícola. Cantidad y valoración. Santa Cruz de Tenerife Producción (Tm) Valor (Miles de ) Cereales Leguminosas Grano Tubérculos Cultivos Industriales Flor Cortada Ornamentales y Esquejes Cultivos Forrajeros y Pastos Exportación Local Pepino Pimiento Judía Verde Cebolla Fresa y Fresón Berros Col Lechuga Melón Calabacín Zanahoria Otras Hortalizas Naranjo Cítricos Aguacate Papaya Mango Piña Tropical Frutales Totales Porcentaje 11% 33% 8% 10% 12% Ornamentales y flores 16% 10%

17 Producción Agrícola. Cantidad y valoración. Producción (Tm) Valor (Miles de ) Cereales Leguminosas Grano Tubérculos Cultivos Industriales Flor Cortada Ornamentales y Esquejes Cultivos Forrajeros Exportación Local Pepino Pimiento Judía Verde Cebolla Fresa y Fresón Berros Col Lechuga Melón Calabacín Zanahoria Otras Hortalizas Naranjo Cítricos Aguacate Papaya Mango Piña Tropical Frutales Totales Porcentaje 18% 22% 5% 12% 21% Ornamentales y flores 14% 8%

18 Superficie en cultivo protegido (miles de m 2 ). Lanzarote Fuerteventura Gran Canaria Tenerife La Gomera La Palma El Hierro Canarias Cultivos industriales Maíz Flores y plantas ornamentales Papa Hortalizas Toma te de exportación local Pepino Pimiento Judía Verde Fresa y fresón Berros Lechuga Melón Calabacín Berenjena Sandía Otras Hortalizas Frutales Papaya Mango Piña tropical Carambola Uva de mesa Viveros Total Flores y ornamentales Otras hortalizas frutales cultivos

19 Evolución de la superficie de los principales cultivos. Canarias Año Flores Ornamentales yesquejes Agricultura Ecológica. Superficie registrada en cultivo. Lanzarote Fuerteventura Canaria Gomera Palma Hierro Gran La La El Tenerife Canarias Hortalizas Aromáticas y Medicinales Herbáceos Frutales en regadío Frutales en secano Viña Totales Fuente: Consejo Regulador de la Agricultura Ecológica (C.R.A.E.) Nota: No se incluyen pastos, barbecho, superficie no cultivable ni pies aislados de frutales. Canarias. Superficie registrada en cultivo ecológico Canarias. Superficie registrada en cultivo ecológico por islas Viña 37% Frutales en secano 7% Frutales en regadío 14% 5% Hortalizas 16% Aromáticas y Medicinales 4% Herbáceos 17% Tenerife 52% Gran Canaria 15% Fuerteventura 4% La Gomera 1% La Palma 6% El Hierro 21% Lanzarote 1%

20 Ganado Bovino. Lanzarote Fuerteventura Gran Canaria Las Palmas Tenerife La Gomera La Palma El Hierro Sta. Cruz detenerife Canarias Ganado Caprino. Menores de 12 meses Menores de Mayores de 12 meses Total de 12 meses Machos Hembras Animales Lanzarote Fuerteventura Gran Canaria Las Palmas Tenerife La Gomera La Palma El Hierro Sta. Cruz detenerife Canarias Mayores de 12 meses Hembras Machos Que no se En ordeño ordeñan Total de Animales Ganado Ovino. Menores de Mayores de 12 meses Total de 12 meses Machos Hembras Animales Lanzarote Fuerteventura Gran Canaria Las Palmas Tenerife La Gomera La Palma El Hierro Sta. Cruz detenerife Canarias

21 Ganado Porcino. Lechones de hasta 20 Kg. Cerdos de cebo de más de 20 Kg. Lanzarote Fuerteventura Gran Canaria Las Palmas Tenerife La Gomera La Palma El Hierro Sta. Cruz detenerife Canarias Reproductores de más de 50 kg. Cerdas reproductoras Verracos Nunca han Han parido parido Total de Animales Gallinas. Menores de 6 meses Pollitas Pollos carne puestas (Broilers) Hembras mayores de 6 meses Ponedoras Reproductoras Otras gallinas selectas Las Palmas Sta. Cruz detenerife Canarias Total de Animales Conejos. Machos reproductores Hembras reproductoras Hembras para reposición Gazapos de engorde Total de Animales Las Palmas Sta. Cruz detenerife Canarias Censo Avícola y Cunícola por islas. Lanzarote Fuerteventura Gran Canaria Tene ri fe La Gomera La Palma El Hierro Canarias Avícola Cunícola

22 Evolución del censo ganadero (cabezas) Canarias Bovino Ovino Caprino Porcino Producción de carne. Las Palmas Animales Producción Valor sacrificados (Tm peso vivo) (Miles de ) Porcentaje Bovino Ovino Caprino Porcino Aves Conejos Total Aves 22% Porcino 22% Conejos 4% Bovino 11% Ovino 9% Caprino 32% Producción de carne. Santa Cruz de Tenerife Animales Producción Valor sacrificados (Tm peso vivo) (Miles de ) Porcentaje Bovino Ovino Caprino Porcino Aves Conejos Total Aves 43% Conejos 10% Bovino 8% Porcino 25% Ovino 3% Caprino 11% Producción de carne. Animales Producción Valor sacrificados (Tm peso vivo) (Miles de ) Porcentaje Bovino Ovino Caprino Porcino Aves Conejos Total Aves 36% Conejos 7% Porcino 24% Bovino 9% Ovino 5% Caprino 19%

23 Producción de leche. Las Palmas Animales Producción Valor en ordeño (miles de l.) (Miles de ) Porcentaje Bovino Ovino Caprino Total Caprino 61% Bovino 37% Ovino 2% Producción de leche. Santa Cruz de Tenerife Animales Producción Valor en ordeño (miles de l.) (Miles de ) Porcentaje Bovino Ovino Caprino Total Caprino 81% Bovino 18% Ovino 1% Producción de leche. Animales Producción Valor en ordeño (miles de l.) (Miles de ) Porcentaje Bovino Ovino Caprino Total Caprino 69% Bovino 29% Ovino 2% Producción de huevos. Número de Producción Valoración ponedoras (miles de doc.) (miles de ) Las Palmas Santa Cruz de Tenerife Canarias productos ganaderos. Las Palmas Santa Cruz de Tenerife Canarias Producción Valor Valor Valor Producción Producción (Miles de ) (Miles de ) (Miles de ) Miel (Kg) (Tm) Total

24 Valor de las producciones ganaderas (miles de ). Canarias 2004 Las Palmas Santa Cruz de Tenerife Canarias Valor Porcentaje Valor Porcentaje Valor Porcentaje Carne de bovino de ovino de caprino de porcino de ave de conejo Leche de bovino de ovino de caprino Huevos Otras producciones Miel Total Valor de las producciones agrarias (miles de ). Canarias 2004 Las Palmas Santa Cruz de Tenerife Canarias Porcentaje Subsector Agrícola Ornamentales y flores Subsector Ganadero Carne Leche Huevos Total Canarias Resto de la producción 18% 17% Resto de la producción 25% Huevos 3% Leche 11% Carne 7% 1% Las Palmas 7% 10% 23% 5% Huevos 4% Leche 9% Ornamentales y flores 8% Carne 8% 4% 9% 6% 15% Ornamentales y flores 10% Resto de la producción 11% Huevos 5% Leche 7% Carne 10% 6% Santa Cruz de Tenerife 8% 25% 7% Ornamentales y flores 12% 9%