RECRÍA DE TERNEROS Y ENGORDE DE VACAS BRAFORD UE La Magnolia INIA Tacuarembó. Ing. Agr. Ximena Lagomarsino 06 de agosto de 2015

Transcripción

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2 RECRÍA DE TERNEROS Y ENGORDE DE VACAS BRAFORD UE La Magnolia INIA Tacuarembó Ing. Agr. Ximena Lagomarsino 06 de agosto de 2015

3 RECRÍA DE MACHOS

4 OBJETIVOS Acelerar el proceso de recría Aumentar la calidad del producto final Hacer mas eficiente el uso de los recursos humanos

5 CAMPO NATURAL SUPLEMENTACION INFRECUENTE Objetivo general: Evaluar la suplementación infrecuente de terneros pastoreando campo natural. Sistema de pastoreo: Continuo. Carga inicial: Entre 1,02 1,14 UG/ha Suplemento utilizado: Afrechillo de arroz sin desgrasar Valor nutritivo: 3 Mcal/kgMS Energía Metabolizable y 15,2 % Proteína Cruda. Nivel de suplementación: 0,8% peso vivo Acceso ilimitado al consumo de agua y bloques de sal mineral

6 TRATAMIENTOS EXPERIMENTALES Tratamiento Suplementación 1 No corresponde (testigo - CN) 2 0,8 % del PV, todos los días (TLD) 3 1,12 % del PV, de lunes a viernes (LaV) 4 1,6 % del PV, día por medio (DpM) Los animales de los tratamientos 2 al 4 recibieron una misma asignación de afrechillo de arroz (0,8 % del PV durante todo el período del ensayo).

7 Peso vivo (kg) Suplementación infrecuente kg 225 kg kg 186 kg kg 314 kg Testigo TLD Lav Dpm

8 CAMPO NATURAL Comederos de Autoconsumo Objetivo general: Evaluar el efecto de diferentes sistemas y frecuencias de suplementación durante el periodo otoño-invernal sobre el comportamiento y la performance animal de terneros. Sistema de pastoreo: Continuo. Carga inicial: 1,06 Y 1,19 UG/ha Nivel de suplementación : 1,2% PV Suplemento utilizado: Ración comercial específica para la recría de terneros Proteína 13,5%, Fibra 10,0% Afrechillo de arroz molido y pelletizado: Proteína cruda 15%. Acceso ilimitado al consumo de agua y bloques de sal mineral

9 AÑO 2013 TRATAMIENTOS EXPERIMENTALES Tratamiento Suplementación 1 No corresponde (testigo - CN) 2 Todos los días (TLD) 3 Dos veces por semana en autoconsumo 4 ad libitum Los animales de los tratamientos 2 y 3 recibieron una misma asignación de suplemento (1,2 % del PV durante todo el período del ensayo).

10 Peso vivo (kg) Resultados kg 1052g/a/d kg g/a/d kg 198 kg 198 g/a/d 160 Testigo TLD Semanal ad libitum

11 Resultados 2013 Variable Tratamiento Testigo TlD Semanal Ad libitum Área de ojo de bife final (cm 2 ) 30,7c 37,5b 36,5b 42,5a Espesor grasa subcutánea final (cm) 1,85b 2,23b 2,15b 2,81a Eficiencia de conversión (EC) (kg. suplemento/kg. PV adicional) - 6,5b 7,0b 10,6a Producción de PV kg/ha 44c 127b 120b 230a

12 AÑO 2014 TRATAMIENTOS EXPERIMENTALES Tratamiento Suplementación 1 No corresponde (testigo - CN) 2 Todos los días molido (TLD) 3 Todos los días pelletizado (TLD) 4 Dos veces por semana en autoconsumo molido 5 Dos veces por semana en autoconsumo pelletizado Los animales de los tratamientos 2 y 3 recibieron una misma asignación de suplemento (1,2 % del PV durante todo el período del ensayo).

13 Peso vivo(kg) 290,0 270,0 250,0 230,0 Resultados kg kg Autocons pellet 849 g/a/d TLD m y Aut.m 760 g/a/d 210,0 190,0 170,0 150,0 160 kg 222 kg TLDp= 663 g/a/d Testigo = 508 g/a/d Testigo TLD pellet Autoconsumo pellet TLD Molido Autoconsumo molido

14 Resultados 2014 Tratamiento Variable Testigo TlD molido TlD Pellet Autoc. molido Autoc. Pellet Área de ojo de bife final (cm 2 ) 30,7b 35,7a 36,5a 36,0a 35,6a Espesor grasa subcutánea final (cm) 1,76b 2,09a 1,98ab 2,06a 2,15a Eficiencia de conversión (EC) (kg. suplemento/kg. PV adicional) - 9,8b 15,4a 9,8b 7,4c Producción de PV kg/ha 177c 265ab 231b 264ab 297a

15 IMPACTO Y RECOMENDACIONES La suplementación con afrechillo de arroz diaria o infrecuente permite mejorar la tasa de ganancia invernal y aumentar la carga promedio, con respecto a animales que se encuentran en campo natural sin suplementación. El uso de comederos de autoconsumo con suministro semanal no presenta diferencias en ganancias de peso en comparación a una suplementación diaria. El suministro ad libitum de suplemento permitió obtener ganancias superiores al kg.

16 ENGORDE DE VACAS

17 ENGORDE DE VACAS DE DESCARTE Objetivo general: Evaluar el efecto de diferentes niveles de asignación de forraje en una pastura de avena y raigrás y la suplementación con afrechillo de arroz durante el período otoñoinvernal sobre la performance animal, calidad de canal y carne de vacas. Nivel de oferta de forraje 2 y 4 % NOF, según tratamiento Niveles de suplementación: 2013: 0,8 % PV 2014 y 2015: 0,6 y 1,2% PV

18 TRATAMIENTOS EXPERIMENTALES Tratamiento y NOF 2 % PV NOF 2 % PV 2 NOF 4 % PV NOF 4 % PV 3 NOF 2 % PV + AA 0,8 % NOF 2 % PV + 0,6% PV 4 - NOF 2 % PV + AA 1,2% PV

19 Peso vivo (kg) Evolución de peso vivo ,0 560,0 530, kg g/a/d EC T4 = 11,5 EC T3 = 5,7 500,0 470,0 477 kg 372 g/a/d 440,0 410, ,0 NOF 2% NOF 4% NOF 2% + 0,6 AA NOF 2% + 1,2 AA

20 Calidad de canal 2014 Área de ojo de bife (cm 2 ) Espesor de grasa subcutánea (mm) NOF 2% NOF 4% NOF 2% + AA 0,6% NOF 2% + AA 1,2% 60,9 62,2 63,8 64,5 5,55b 8,57ab 9,28a 8,89ab Peso de canal caliente (kg) 238,5b 258,8ab 271,6a 270,1a Corte pistola (kg) 60,8b 66,1a 68,5a 68,1a Rump & Loin (kg) 11,8b 12,9ab 13,6a 14,0a

21 Calidad de carne 2014 NOF 2 % NOF 4 % NOF 2% + AA 0,6% NOF 2% + AA 1,2% ph 48 horas 5,68 5,69 5,64 5,66 Terneza 7 días 6,64 5,94 6,54 6,31 Terneza 14 días 5,52 5,01 4,89 5,33 Terneza 21 días 5,08 4,70 4,84 4,96

22 ENSAYO Peso vivo inicial (kg) Peso vivo final (kg) Ganancia de peso vivo (g/a/d) NOF 2 % NOF 4 % 453,5 NOF 2% + AA 0,6% NOF 2% + AA 1,2% 477,9 483,3 510,7 522, Hasta 29 de julio de 2015

23 IMPACTO Y RECOMENDACIONES La performance animal y las características que determinan la calidad de la canal pueden mejorarse a partir de un uso más eficiente del manejo de las pasturas y/o con la inclusión de suplemento. En comparación con los tratamientos a pastoreo, el incremento del NOF permite un aumento en las ganancias de peso, determinando un mayor peso de la canal y de los cortes de mayor valor. A un nivel de asignación de forraje de 2%, el uso de suplemento determina un incremento de la productividad del sistema de engorde de vacas, logrando un producto de mayor valor. En estas condiciones, no se encontraron diferencias en las características calidad de carne evaluadas en vacas.

24 MUCHAS GRACIAS