TERRAZA PACHAMANCA. CAPACIDAD en TERRAZA: 90 Personas en JARDINES: 500 personas

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1 PACHAMANCA Nuestra recreación de esta tradicional celebración andina puede ser montada en servicios privados para el almuerzo o la cena, en un ambiente donde montamos el servicio en mesas para 6 u 8 comensales frente de las montañas. A la llegada de los pasajeros se les recibe con una copa de Pisco Sour y exquisitos bocados preparados por nuestro chef. El servicio es tipo buffet que ofrece los productos que han sido cocinados en el típico horno en la tierra, el comensal encontrara cortes de cordero, alpaca, cerdo y pollo, además de camotes, papas habas verdes y plátanos, los cuales han sido marinados por 24 horas con hierbas locales. Se encuentran también cuyes al horno, rocotos rellenos tamales y el famoso choclo del Valle Sagrado, una selección de postres y bebidas calientes. Duración: Animación Este servicio se desarrolla en la terraza de WAYRA, que cuenta con las facilidades para este servicio, todo rodeado de jardines y con vista a nuestro criadero de finos caballos de paso. Este servicio toma normalmente alrededor de 2 horas, entre el tiempo que se dedica a degustar la parrillada y el tiempo previo y/o posterior que se dedica al recreo, la contemplación del lugar y su entorno; en el caso que el servicio se convine con un espectáculo de animación puede ser de 3 horas. Demostración de Caballos de Paso; Teatro; Danzas (Opcional) CAPACIDAD en TERRAZA: 90 Personas en JARDINES: 500 personas

El servicio es tipo buffet que ofrece los productos que han sido cocinados en el típico horno en la tierra, el comensal encontrara cortes de cordero, alpaca, cerdo y pollo, además de camotes, papas

2 BBQ Es un servicio adecuado para el almuerzo o la cena, en un ambiente privado, donde montamos el servicio en mesas para 6 u 8 comensales, con un menaje diseñado para este servicio. El servicio es tipo buffet que se extiende en frente de nuestra parrilla, desde donde se abastece con los diferentes cortes de carnes (lomo fino, chuletas de cerdo, costillas de cordero, filetes de pollo y trucha, chorizos, morcillas y brochetas de alpaca; todas estas carnes se acompañan de frescas ensaladas, vegetales a la parrilla papas horneadas y una selección de postres y bebidas calientes. Duración: Animación Este servicio se desarrolla en la terraza de WAYRA, que cuenta con las facilidades para este servicio, todo rodeado de jardines y con vista a la cordillera. Este servicio toma normalmente alrededor de 2 horas, entre el tiempo que se dedica a degustar la parrillada y el tiempo previo y/o posterior que se dedica al recreo, la contemplación del lugar y su entorno; en el caso que el servicio se convine con un espectáculo de animación puede ser de 3 horas. Demostración de Caballos de Paso; Teatro; Danzas (Opcional)

pollo y trucha, chorizos, morcillas y brochetas de alpaca; todas estas carnes se acompañan de frescas ensaladas, vegetales a la parrilla papas horneadas y una selección de postres y bebidas calientes.

3 SACRED VALLEY El Sacred Valley parea almuerzo o cena es una experiencia superlativa, Wayra lo recibirá entre sus jardines de plantas nativas y exóticas, mientras caminamos hasta la moderna estancia desde donde podremos contemplar nuestros caballos de paso, descansar en su acogedor lounge bar o visitar la cava subterránea. Una vez instalados al fresco de nuestra terraza llegara el aroma de panes artesanales recién sacados de nuestros tradicionales hornos calentados a leña, sabrosas empanadas con diferentes rellenos, servidas con jugo de limón, todo esto solo para despertar los apetitos; se encontrara también una importante variedad de papas nativas producidas en remotas comunidades andinas que las han preservado junto con sus historias; como ejemplos tenemos la papa. Qhachun Waqachi (o "papa de la nuera"): Se utilizaba en un ritual anterior al matrimonio. Si la futura nuera pelaba la papa sin maltratarla, sería aceptada por la suegra. Suamanchachi: papa de hojas y raíces oscuras, en peligro de extinguirse. Por las noches se asemeja a una persona en cuclillas y por eso es conocida como papa "espanta ladrones". Puma maki (o "garra de tigre"): Los campesinos cuentan que un tigre pretendía recostarse sobre esta papa, y después de muchas advertencias, el tubérculo le dio un puñete y adoptó forma de garra. Estas y otras variedades sorprenderán con sus peculiares sabores que se descubrirán junto con la uchucuta, el llatan, la ocopa, trabajados con hiervas locales como el huacatay el chincho, la chinchipa que crecen en nuestros huertos, estos aderezos se prepararán en antiguos batanes de piedra a la vista de todos. En el verano choclos recién cosechados serán ofrecidos con todo su sabor y cuando el maíz este maduro presentaremos los afamados tamales cusqueños. También de Maíz se ofrecerá la deliciosa chicha de jora y la frutillada que destacan entre todas las del Valle Sagrado por la cuidadosa elección de sus insumos y el respeto a los procesos tradicionales, cuidando una escrupulosa manipulación con lo cual garantizamos absoluta inocuidad para nuestros comensales. Mientras esto ocurre Anticuchos de corazón serán llevados hasta su mesa, luego legarán desde los hornos, los pollitos bb, el tierno lechón y trucha salmonada en costra de culantro en compañía de abundante ensalada de casa elaborada con productos de nuestro huerto orgánico.

Una vez instalados al fresco de nuestra terraza llegara el aroma de panes artesanales recién sacados de nuestros tradicionales hornos calentados a leña, sabrosas empanadas con diferentes rellenos,

4 SACRED VALLEY Durante el almuerzo nuestros comensales asistirán a una espectacular exhibición de nuestro caballo de paso, que sorprende con su dócil andar e impresiona con la elegancia de su estampa. Esta presentación se hace con los ejemplares de nuestro criadero con más de 9 años de tradición, al ritmo de la Marinera ejecutada y bailada en vivo por un elenco de campeones. Será la oportunidad de conocer una parte importante que nuestra cultura criolla nos ha heredado, una raza de caballos desarrollada en Peru a partir de una selección genética hecha por más de 400 años, legado que respetamos y compartimos orgullosamente con nuestros visitantes. El epilogo de esta experiencia serán los postres peruanos, como los picarones hechos al momento y servidos con abundante miel de chancaca, el suspiro a la limeña, alfajores con manjar de lúcuma, y una selección de frutas de la zona como el aguaimanto, el sauco entre otras e acuerdo a la estación. Aforo: Tarifa: Wayra abre sus puertas para recibir a los pasajeros que visitan el Valle Sagrado; en el Km. 74 de la carretera Urubamba - Ollantaytambo, un parqueo privado, servicios destacados y una fina selección de arte popular del Perú; todo esto en un ambiente que conjuga la tradición, las mayores facilidades de la modernidad y exquisito gusto con la belleza natural que nos rodea. Este servicio se desarrolla en la terraza de nuestra estancia. Los servicios de Wayra estarán a disponibilidad de todos nuestros clientes y amigos. Promocional US$ por persona, incluye impuestos y servicios. Nota la tarifa regular es de US $ por persona.

Será la oportunidad de conocer una parte importante que nuestra cultura criolla nos ha heredado, una raza de caballos desarrollada en Peru a partir de una selección genética hecha por más de 400

5 PIZZA NIGHT Wayra presenta en su ambiente calido y acogedor alrededor de su horno de barro, esta cena interactiva donde cada comensal prepara su propia pizza en compañía de nuestro chef quien los guiara en el preparado y aconsejara conseguir una singular pizza al gusto de cada paladar. Se ofrecen las pizzas pre cocidas para quienes solo quieren disfrutar poniendo en ella los ingredientes de su predilección ofrecemos para ello, fresca pasta de tomate hecha en casa, queso mozzarela, queso edam, jamón ingles, peperoni, tomates frescos, hojas de albahaca, aros de cebolla, champiñones, pimientos dulces, piñas en rodajas, aceitunas verdes y aceitunas griegas, zuccini, berenjenas, alcachofas y anchoas. Como en otros servicios se ofrece una selección de postres y bebidas calientes. Duración Este servicio se desarrolla en la terraza de WAYRA, con las facilidades disfrutar en exclusivo de este servicio. Este servicio se desarrolla con una duración estimada de 2 horas, las cuales pueden ser extendidas cuando la velada se anima entre la música y la alegría de los participantes. Es también un servicio propicio para ser combinado con la animación de danzas, teatro o exhibiciones de caballos de paso.

Se ofrecen las pizzas pre cocidas para quienes solo quieren disfrutar poniendo en ella los ingredientes de su predilección ofrecemos para ello, fresca pasta de tomate hecha en casa, queso mozzarela,

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