(Baldi y col., 2009).

Transcripción

1 Hacia la ganadería de precisión Análisis económico de diferentes combinaciones de sistemas de recría y terminación con animales de raza Hereford Bastión del Carmen, Colonia 19 de octubre de 2011

2 Objetivo Evaluar desde el punto de vista económico, la inclusión de encierres de recría y terminación en un sistema de invernada intensiva del litoral sur del país, utilizando los resultados físicos obtenidos en un experimento realizado ado en INIA La Estanzuela (Baldi y col., 2009).

3 Justificación Necesidad de intensificación para mantener niveles de productividad frente a reducción del área ganadera Elevar nivel productividad en en nuevas áreas ganaderas de menor nivel productivo por destinarse suelos de mayor potencial para la agricultura. Necesidad de desarrollar trabajos de investigación combinando el uso de encierre a corral y pasturas para la recría y/o terminación generando coeficientes biológicos sobre el impacto de estas propuestas tecnológicas, para una nueva realidad. Uruguay ha obtenido cuota de participación en el mercado de carne vacuna de alta calidad para de la Unión Europea. Animales criados a corral por al menos 100 días y con edades menores a 30 meses. Aa alta dependencia de la actividad a las condiciones de mercado, hacen indispensable una cuidadosa evaluación económica de esta alternativa.

4 Destete 170 kg Fin de invierno Inicio terminación 350 kg Faena 500 kg Corral Alta Ganancia (CA) Corral Pastura CAC CAP Corral Baja Ganancia (CB) Pastura Alta Ganancia (PA) Manejo conjunto sobre praderas Corral Pastura Corral Pastura CBC CBP PAC PAP Pastura Baja Ganancia (PB) Corral Pastura PBC PBP Invierno 2008 Primavera-Verano 2008/2009 Otoño-invierno-Primavera

5 Fases pastura corral P P 2/10 P C 16/4 22/7 C P 17/9 C C 30/5 1/9 15/3 17/6

6 Efecto del desempeño en recría sobre ganancia posterior en pasturas 380 Peso Viv vo Vacío (kg g) CA CB PA PB INICIO FIN TRATAMIENTOS RECRIA FIN PASTOREO CONJUNTO

7 Efecto del desempeño en recría sobre ganancia en terminación a corral Ganan ncia de pes so vivo (kg/ /día) Recría Term. Corral 0 CA C CB C PA C PB C

8 Metodología 8 sistemas de producción 100 há (60 há rotación forrajera + 40 há CN) Verdeos/pradera alfalfa+festuca + 3 años pradera + verdeos invierno/verano Se estima el soporte de animales en cada uno Optimización forraje En base a máxima carga en verano Cubrir requerimientos de la estación y enfardar para cubrir necesidades de otoño e invierno

9 Supuestos para análisis Compra terneros (otoño e invierno) 2,50 US$/kg livianos 2,40 US$/kg pesados Precio venta novillo: 3,60 US$ 2da. Ventas antes 1/9 : +10% precio Precio ración Recría alto desempeño: 400 US$ Recría bajodesempeño: 300 US$ Terminación: 280 US$ Terminación: 280 US$ Rotación forrajera:

10 Cabezas a comprar en cada sistema ezas Cab CAC CBC CAP CBP PAC PBC PAP PBP

11 Carga de los tratamientos y oferta de la 2.5 rotación forrajera planteada 2.0 Carga (U UG/há) otoño invierno primavera CC CP PC PP Rotación verano

12 Productividad y Margen Bruto Productividad (PV/há) Margen bruto (US$/ha) PPV (kg/há), MB (US$/h há) CAC CBC CAP CBP PAC PBC PAP PBP

13 Efecto del desempeño en recría sobre ganancia posterior en pasturas 380 Peso Viv vo Vacío (kg g) CA CB PA PB INICIO FIN TRATAMIENTOS RECRIA FIN PASTOREO CONJUNTO

14 Ganan ncia de pes so vivo (kg/ /día) Efecto del desempeño en recría sobre ganancia en terminación a corral , , Recría Term. Corral 0 CA C CB C PA C PB C

15 Capacidad de carga ecedente (cabezas) otoño invierno primavera CAC CBC CAP CBP PAC PBC PAP PBP

16 Productividad y Margen Neto incluyendo compras de otoño 800 Productividad (PV/há) 700 Margen bruto (US$/ha) MN (US$/há á) PP PV (kg/há), CAC CBC CAP CBP PAC PBC PAP PBP

17 Variabilidad analizada

18 Variabilidad analizada

19 Sensibilidad a precios CAC

20 PAC

21 PAP

22 Conclusiones Altos niveles de productividad ( kg PV/há) y valores de margen bruto ( US$/há) Sistemas de recría pastoril generan mayor ingreso económico independientemente del sistema de terminación utilizado Dentro de los sistemas de recría en pastoreo, aquellos que incluyen la terminación a corral generan una mayor productividad e ingreso Considerando una situaciónde terminación a corral y recría en pasturas, animales que realizan mayores ganancias en el proceso de recría logran una mayor ganancia y una mejor eficiencia de conversión en la etapa a corral, locual se manifiesta en un mejor resultado económico

23 Consideraciones finales Resultados producto de un experimento no diseñado d para optimizar i el efecto del dlcorral sin suplementación en pastoreo Importancia de conocer a fondo efectos compensatorios (energía, proteína) Importancia del enfoque de sistemas, evitando análisis parciales que pueden conducir a conclusiones sesgadas

24 CAC CBC CAP CBP PAC PBC PAP PBP producción corral Produccion pastoril Costos alim corral Costos alim pasturas Costo kg Prod Corral 1,41 1,38 1,60 1,80 1,42 1,62 Costo kg Prod pastura 0,86 0,70 0,77 0,65 0,53 0,52 0,51 0,50