UNIVERSIDAD DE PUERTO RICO EN CAROLINA ESCUELA DE ADMINISTRACIÓN DE HOTELES Y RESTAURANTES PRONTUARIO

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1 UNIVERSIDAD DE PUERTO RICO EN CAROLINA ESCUELA DE ADMINISTRACIÓN DE HOTELES Y RESTAURANTES Título : Finanza Hotelera Codificación del curso : ADHO 4135 Créditos : Tres (3) créditos PRONTUARIO Horas Contacto : 45 horas por cuatrimestre Prerrequisitos : ADHO 3132 Descripción : Este curso introduce y enfatiza en los principios, conceptos y sistemas a ser utilizados en los sistemas financieros en la industria de hoteles y restaurantes. La orientación del mismo está destinada a la evaluación y análisis de la información financiera que permita al estudiante, desarrollar el conocimiento, destrezas y técnicas gerenciales, acrecentando el proceso de la toma de decisiones empresariales que permitan la capitalización en la industria hotelera. Objetivos : Al finalizar el estudio de las unidades del curso ADHO 4135, el estudiante: 1. Identificará semejanzas y diferencias entre la contabilidad y las finanzas en la industria hotelera. 2. Determinará el nivel correcto del capital de trabajo que un negocio debe mantener y la importancia para el éxito del mismo. 3. Explicará la necesidad del manejo y control sobre el efectivo y la importancia del presupuesto. 4. Comprenderá el concepto de valor a los accionistas y como incrementar el mismo. 5. Conocerá el concepto riesgo beneficio y determinará las herramientas adecuadas para su medición. 6. Describirá los posibles factores que afectan el valor en los mercados financieros de una acción ordinaria.

2 PÁGINA 2 7. Reconocerá el análisis de inversión de capital, utilizando los conceptos de: Valor Actual Neto (NPV), Valor Interno de Retorno (IRR), y Modificación del Valor Interno de Retorno (MIRR). 8. Distinguirá los diferentes modelos de Inversión al momento de determinar herramientas de financiamiento de hoteles. 9. Aplicará procesos de análisis financieros a posibles escenarios en la industria hotelera. 10. Valorará y revisar propuestas de inversión para la toma la decisión de inversión. 11. Valorará la importancia del trabajo cooperativo. 12. Utilizará los materiales disponibles en el Centro de Recursos para el Aprendizaje. 13. Reconocerá el concepto de inclusión, aceptando y respetando las diferencias individuales. Bosquejo de contenido y distribución de tiempo Temas Tiempo I. Introducción del curso (1 hora) II. Los Reportes Financieros (4 horas) A. Estados financieros B. Reportes de gestión financiera III. Análisis de estados Financieros (5 horas) A. Tipos de análisis B. Toma de decisiones gerenciales IV. El crecimiento de la Empresa (5 horas) A. La necesidad de crecimiento B. Estrategias de crecimiento

3 PÁGINA 3 V. Crecimiento Financiero (5 horas) A. La necesidad de capital B. Tendencias y estrategias para el financiamiento de proyectos hoteleros VI. El valor temporal del dinero (5 horas) A. Valor del mercado B. Calcular el valor temporal del dinero VII. Análisis de inversión (5 horas) A. WACC (Weighted Average Cost of Capital) B. Herramientas para el análisis de inversiones C. Metodología para la valorización del capital D. Factores que afectan la decisiones de inversión VIII. Valor temporal del dinero en la industria Hotelera (5 horas) A. El valor temporal del dinero aplicado IX. Propuesta de inversión (5 horas) A. La necesidad de la propuesta de inversión B. Evaluación de la propuesta de inversión X. Elaboración y negociación de un acuerdo (5 horas) Técnicas instruccionales A. Negoción prestataria B. Negoción de inversión de capital C. El desarrollo de destrezas de negociación De acuerdo con los objetivos prácticos del curso, el énfasis se concentra en el análisis y práctica de los diversos aspectos de los modelos financieros y leyes aplicables al desarrollo hotelero y turístico. Las actividades instruccionales en este curso serán conferencias, asignaciones y un proyecto de la creación de un modelo de análisis de evaluación de activos fijos hoteleros. Para ello se utilizará un programa creado por la compañía HVS International. Se utilizará en el curso estrategias como: conferencia, discusión, informes orales, mapas conceptuales, argumentaciones grupales, proyectos de investigación supervisada y la institución asistida por computadora.

4 PÁGINA 4 Recursos para el aprendizaje e instalaciones mínimas disponibles o requeridas Texto del curso, proyector, computadora y pizarra. Técnicas de evaluación En este curso se utilizan unos criterios de evaluación rigurosos, confiables y sistemáticos. Es fundamental la realización de los ejercicios de práctica para poner en función la teoría estudiada en clase. Los exámenes, se les administrarán: 1. Una prueba de cien (100) puntos de la unidades II al VI (30%) 2. Una prueba de cien (100) puntos de la unidades VII al XI (30%) 3. Proyecto Final (40%) Se realizará evaluación diferenciada a estudiantes con necesidades especiales. Sistema de Calificación Bibliografía Total = 100% El promedio será obtenido dividiendo el total de los puntos acumulados. La distribución final de las calificaciones será de la siguiente forma: 100% a 90% = A 89% a 80% = B 79% a 70% = C 69% a 60% = D 59% a 0% = F American Hotel & Lodging Association. (2007). Cap Ex 2007: A study of capital expenditures in the hotel industry. East Lansing, MI: Autor. American Hotel & Lodging Association. (2007). Uniform system of accounts for the lodging industry. (10 th edition). East Lansing, MI: Autor. Avilés, C., & Martínez, P. (2006). Desorden de déficit de atención (DDAH). Hato Rey, Puerto Rico: Publicaciones Puertorriqueñas, Inc. Cote, R. (2007). Accounting for Hospitality Managers (6th edition). East Lansing, M.I.: Educational Institute, American Hotel & Lodging Association. Denton, G.; Raleigh, L & Singh, A. (2009). Hotel Asset Management: Principles & Practices (2 nd edition). East Lansing, MI: Educational Institute, American Hotel & Lodging Association.

5 PÁGINA 5 DeFranco, A.; Kieso, D.; Kimmel, P. & Weygandt, J (2009). Hospitality Financial Accounting (2 nd edition). New York, NY: John Wiley and Sons. De Franco, A. & Lattin, T. (2007). Hospitality Financial Management. New York, NY: John Wiley and Sons. (texto sugerido) Dopson, L. & Hayes, D. (2009). Managerial Accounting for the Hospitality Industry. New NY: John Wiley and Sons. York, Instituto FILIUS. (2006). Open Book. [Programa de computadora y manual]. Jagels, M. G. (2007). Hospitality management accounting (9 th edition). New York, N.Y.: John Wiley & Sons. Mace, A. P. G., & Walker, T. (1996). Revenue-management forecasts prove vital. Hotel and Motel Management, 211(11), 34. Nieves, R. (2006). Inclusión desde varias perspectivas. Hato Rey, Puerto Rico: Publicaciones Puertorriqueñas, Inc. Rabianski, J. (1995). A new tool for hotel market and financial analysis. Real Estate Review, 25(1), 37. Ross, C. (1995). Using benchmarks for financial analysis. The Bottom Line, 10(5), 26. Thompson Publishing Group. (2015). ADA complliance guide. Washington, DC. Referencias electrónicas Bases de datos en línea disponibles en el Centro de Recursos para el Aprendizaje a través de la página electrónica Puerto Rico Tourism Industry: An Investor Guide, Puerto Rico Tourism Company. (2007). Recuperado de fillpage.cfm?cfid=3565&cftoken= La bibliografía sugerida con anterioridad al 2010 se considera necesaria debido a la naturaleza del curso. (revisado en enero de 2015)