Título: Diseño me nico de lavadora para hortalizas JAG-001. Modalidad: Proyecto tecnolfu im. Trimestre Alumno: Joel Abraham García Jerónimo

Transcripción

1 Título: Diseño me nico de lavadora para hortalizas JAG-001 Modalidad: Proyecto tecnolfu im. rsión primera Trimestre to3t2016 Alumno: Joel Abraham García Jerónimo esor: Emesto Montes Estrada. 1 0 l, AR 2016 COORÜINACION DE MECÁNICA

2 D arator a: publicación en la página de División de Ciencias Bási s e Ingeniería. Joel Abraham García Jerónimo. Ing. Emesto Montes Estrada.

3 Propuesta de proyecto de integración Licenciatura: ingeniería mecánica Título: Diseño mecánico de lavadora para hortalizas JAG-001 Modalidad: Proyecto tecnológico. Versión primera Trimestre 16-I 10/03/2016 Alumno: Joel Abraham García Jerónimo Firma: Asesor: Ernesto Montes Estrada. Firma:

4 Declaratoria: En caso que el Comité de Estudios de Licenciatura en Ingeniería Mecánica apruebe la realización de la presente propuesta, otorgamos nuestra autorización para su publicación en la página de División de Ciencias Básicas e Ingeniería. Joel Abraham García Jerónimo. Ing. Ernesto Montes Estrada.

5 1. Introducción: La forma de lavar hortalizas a nivel industrial es un caso donde se busca el cuidado del medio ambiente. Existen varios métodos para lavar el alimento sacado de la naturaleza y asegurarse que esté lo más limpio posible, cumpliendo los estándares de limpieza que el cliente pide para su compra. Existen varias máquinas que cumplen con este propósito de entregar el alimento limpio al cliente o pasar a otro proceso de tratamiento del alimento. En todas las máquinas se utiliza agua que es el vital para la limpieza, y son muy grandes para completar el proceso de lavado. En este proyecto estamos cambiando la manera de lavar los alimentos de una manera que estemos seguros que el alimento este limpio en un mínimo de 95% de seguridad. Las lavadoras para Hortalizas ayudan para que los alimentos puedan tener una limpieza optima y de calidad alta para que la hortaliza pase al siguiente proceso. Antecedentes. Lavado por medio de inmersión. La hortaliza se coloca manualmente a la tina de lavado. La tina del lavado contiene el sistema del lavado helicoidal, esto es, empuja la fruta pesada hacia la superficie mediante presión de agua. Lavado por medio de aspersión. La hortaliza, colocado en cajas huecas, pasa por el área donde unos aspersores limpian la superficie de la hortaliza.

6 Existen varias máquinas de lavado industriales que lavan la hortaliza utilizando una de los métodos de lavado anteriores. Estas lavadoras son grandes en tamaño y se necesitan mucha agua para su funcionamiento. Aun asì, muchas empresas optan por comprar estas máquinas para utilizarlas en sus instalaciones, utilizando grandes cantidades de agua. lavadora con aspersores. Lavadora a base de inmersión. 2. Justificación:

7 EL proyecto está enfocado en el tamaño dimensional de la lavadora JAG-001 utilizando una fusión de los dos métodos de lavado, teniendo un sistema de recirculación de agua para el ahorro del vital líquido. Se Necesita una lavadora con cambio de presión, para diferentes tipos de alimentos. 3. Objetivo General. Diseño de lavadora industrial mecánica para hortalizas utilizando, en su mayoría, materiales, conexiones, accesorios comerciales. Sistema de recirculación de agua para filtrar el agua sucia y limpiarla para volver a usarse en la lavadora. 4. Objetivos particulares: Diseño de lavadora pequeña (máximo 2m de largo 1.5 ancho y 1.5m de alto) Diseño de circuito hidráulico para la recirculación de agua. Diseño de transmisión de velocidades para control de caudal. 5. Metología o Descripción Técnica del Proyecto a realizar. Se diseñará utilizando autocad 2D y Autocad 3D, la lavadora, partiendo desde investigación previa de lavadoras ya existentes. Se calculará el caudal y eficiencia de bombas y motores para bombas y la distribución del agua en la tina tanto para lavado como para secado del alimento. Se diseñará el sistema de recirculación y salida del agua de la tina principal. Valvulas de escape, recirculación, tubería de alimentación y conexiones que se necesiten. Se hara un dibujo en 3D de la lavadora JAG-001 y se presentara los planos de la Mecànica básica y de detalle de cada componente de la lavadora, su conexión, soldadura y materiales a utilizar. 6. Cronograma de Actividades:

8 PROYECTO JAG-001 INICIO DEL PROYECTO (KICK OFF): 18-ene-16 CPS PROYECTO JAG-001 SEM 1 SEM 2 SEM 3 SEM 4 SEM 5 SEM 6 SEM 7 SEM 8 SEM 9 SEM 10 SEM 11 SEM 12 extra INGENIERÍA BÁSICA INGENIERÍA DE DETALLE DESING REVIEW 1 DESIGN REVIEW 2 DESIGN REVIEW 3 DESIGN FINAL MECÁNICO LEVANTAMIENTOS MECÁNICO PLANOS Y DOCUMENTOS PARA DISEÑO DE MAQUINA. INCLUYE MEMORIA DE CALCULO EN GENERAL. PROCESO PID S PFD S NUEVO PROYECTO DTI DE ALIMENTACIÒN A JAG001 HOJAS DE DATOS ACCESORIOS. LISTAS DE EQUIPO Y SPECIAL ITEMS MEMORIAS DE CÁLCULO BOMBAS Y TUBERÍAS DETALLE ARREGLO MECÁNICO JAG-001 MODELO DE NUEVA AREA EN 3D NUEVO FOOTPRINT JAG-001 CON PLANOS DE PLANTA ELEVACIONES Y CORTES. REV-A REV-0 ISOMETRICOS NUEVAS TUBERÍAS DE AIRE REV-A REV-B ISOMETRICOS NUEVAS TUBERÍAS DE AGUA DTI ELECTRICO ISOMETRICOS DE DRENES CATÁLOGO MECÁNICO ENTREGA DE DOCUMENTACIÒN DE PROYECTO. ELABORO REV-0 JOEL GARCÌA JERÒNIMO 7. Entregables: 1. Diseño de lavadora a. DTI DE LAVADORA b. PFD LAVADORA c. CALCULO DE BOMBAS d. HOJA DE MATERIAL. e. CATALOGO DE MATERIAL f. CATALOGO MECANICO DE INSTALACIÒN g. DIBUJO 3D DE LAVADORA. 2. Dibujo de detalle. a. Conexiones

9 b. Soldadura c. Elevaciones d. Análisis de esfuerzo e. Montaje 8. Referencia bibliográfica: No aplica. 9. Apéndice No aplica 10. Terminología: No aplica. 11. Infraestrucutra: Computadoras con software Autocad 2010 minimo. En las instalaciones de la universidad autónoma Metropolitana. 12. Estimación de costos: Proyecto JAG-001 Partida Tiempo utilizado Costo subtotal (horas) Asesor 40 $550 $22,000 Diseño Mecánico $4,000 planos a $1,000 presentar Diseño Detalle $4,000 planos a $1,000 presentar Total $32, Asesoría complementaria:

10 No aplica. 14. Patrocinio Externo: No aplica. 15. Publicación o difusión de los resultados del proyecto: Los resultados se presentarán en escrito ante el asesor y coordinador de la carrera y en cualquier lugar donde se requiera.