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1 M E N Ú

2 Entradas Frías Ceviche de pescado El ceviche es el principal exponente de la comida peruana. Elaborado con frescos trozos de pescado marinados en jugo de limón, especies y cebolla. Ceviche de corvina Frescos trozos de corvina marinados en jugo de limón, especies y cebolla. Ceviche a los dos ajíes Para los amantes del picante, una versión especial del ceviche. Trozos de pescado cubiertos en crema de ají amarillo y rocoto. Ceviche mixto Combinación de frescos trozos de pescado, camarón, calamar y pulpo, marinados en jugo de limón, especies y cebolla. Ceviche de camarón Deliciosos camarones marinados en jugo de limón, especies y cebolla. Ceviche de pulpo Finos trozos de pulpo marinados en jugo de limón, especies y cebolla. Leche de Tigre Concentrado de ceviche que revive hasta los muertos! Ceviche de champiñones Frescos champiñones marinados en jugo de limón, aceite de oliva, especies y cebolla. Tiradito de pulpo Finas láminas de pulpo, marinados en jugo de limón cubiertas con una suave crema de ají amarillo. Acompañado con elote desgranado.

3 Pescados y mariscos Corvina a lo Macho Filet de corvina cubierto con una deliciosa salsa con mariscos. Se acompaña de arroz blanco. Corvina sudada Filet de corvina cocido al vapor en fumé de pescado con cebolla, tomate y especies. Corvina sudada con mariscos Corvina a la Chorrillana Filet de corvina cubierto con una deliciosa combinación de cebolla y tomate flambeados al sartén. Acompañado con arroz blanco. Corvina en salsa de camarones Exquisito filet de corvina cubierto de nuestra salsa especial de camarones. Acompañado con arroz blanco. Corvina al ajillo Filet de corvina bañado en una deliciosa salsa de ajos y vino blanco. Acompañado de vegetales y puré de papa. Corvina a la Florentina Filet de corvina cubierto con una fina salsa de espinaca y queso parmesano. Acompañado con vegetales y papas al vapor. Corvina del Pescador Filet de corvina relleno y cubierto con camarones y nuestra salsa especial. Acompañado de puré de papa. Filet de Corvina Fresco filet de corvina empanizado o a la plancha acompañanado de papas a la campesina y ensalada..

4 Seco de pescado Filet de pescado cocinado en una salsa a base de culantro. Acompañado de papas al vapor y arroz blanco. Pescado al ají Medallones de pescado rellenos de camarón y gratinados con queso parmesano. Cubierto con nuestra original crema de ají y acompañado de arroz blanco. Camarones al ajillo Exquisitos camarones cubiertos de salsa de ajos y vino blanco. Acompañado de vegetales y puré de papa. Picante de camarones Camarones cocidos en salsa de vino blanco,especies, picante y un toque de crema. Acompañado de arroz. Camarones a la milanesa Camarones empanizados servidos con papas a la campesina y salsa tártara. Camarones al Pisco La perfecta combinación del pisco, mantequilla de ajo y selectos camarones flambeados hacen de este plato un manjar a su paladar. Acompañado de papas doradas y vegetales salteados. Cazuela de mariscos Mixtura de frutos del mar cocidos en nuestra salsa especial de tomate. Acompañado de arroz blanco. Picante de mariscos Variedad de mariscos cocidos en una exquisita salsa de vino blanco,especies, picante y un toque de crema. Acompañado de arroz blanco. Saltado de mariscos Mariscos flambeados al estilo criollo con cebolla, tomate y papas fritas. Acompañados de arroz blanco. Pulpo al ajillo Tiernos cortes de pulpo bañados en una deliciosa salsa de ajos y vino blanco. Acompañado de vegetales y puré de papa. Pulpo Tierra Mar Tentáculos de pulpo a la parrilla cubiertos con salsa de ají panca. Acompañados de yuca frita con salsa de ají, pico de gallo y chimichurri. Pulpo a la parrilla Tentáculos de pulpo a la parrilla adobado con finas hierbas. Acompañados de papas doradas y ensalada verde. Saltado Oriental de Mariscos Saltado al wok de verduras chinas, calamar, camarones y chicharrón de pescado, a nuestro estilo oriental. Corvina al vapor con tausí Filet de corvina cocinado al vapor con salsa de tausí. Acompañado de arroz blanco.

5 Tiradito de corvina Finas láminas de corvina marinadas en jugo de limón cubiertas con una suave crema de ají amarillo. Acompañado con elote desgranado. Pulpo al Olivo Finas láminas de pulpo cubiertas con una deliciosa crema de aceitunas negras. Inigualable! Carpaccio de Pulpo Deliciosa combinación de láminas de pulpo, tomate y aguacate, cubiertas con una fina salsa de alcaparras. Papa a la Huancaína Rodajas de papa cocidas, bañadas de una exquisita crema a base de ají amarillo. Causa rellena de Pollo Irresistible plato emblemático de la capital: Lima. Papa amasada aliñada con limón y un toque de ají, rellena de pollo,mayonesa y aguacate. Causa rellena de camarón / Pulpa de Cangrejo Papa amasada aliñada con limón y un toque de ají, rellena de camarón o pulpa de cangrejo, mayonesa y aguacate. Coctél de Camarones Selectos camarones y trozos de aguacate servidos con nuestra clásica salsa wolf. Ensalada de Camarones Camarones a la plancha servidos sobre hojas de lechuga, tomate, cebolla, pepino, rábano y aguacate. Ensalada Mixta Natural y fresca combinación de lechuga, tomate, pepino, cebolla, rabano y aguacate. Ensalada de Pollo Trozos de pechuga de pollo a la plancha, servidos sobre hojas de lechuga, tomate, cebolla, pepino, rábano y aguacate.

6 Entradas Calientes Anticuchos Deliciosos pinchos de corazón de res marinados en la tradicional salsa de ají panca y cocidos al grill. Anticuchos de Pescado Deliciosos pinchos de pescado marinados en la tradicional salsa de ají panca y cocidos al grill. Chicharrón de Ceviche Tierra Mar Nuestro tradicional ceviche convertido en crujiente chicharrón. Delicioso! Causa al panko Crujiente causa rellena de pulpa de cangrejo servida en bolitas fritas, cubiertas con panko. Papa rellena de res / mariscos Dorada y crujiente masa de papa, rellena de mariscos o carne molida de res. Yuquitas a la Huancaína Crujientes trocitos de yuca servidos con exquisita crema a base de ají amarillo. Jalea Tierra Mar Crocantes trozos de pescado, calamar, mejillón, pulpo y camarones fritos. Servidos con sarza de cebolla, salsa tártara y yuca frita. Chicharrón de calamar / pescado Crujientes aros de calamar o trozos de pescado fritos, acompañados con salsa tártara. Conchitas a la parmesana Deliciosos scalops aderezados con vino blanco y gratinados con queso parmesano. Wantán frito Pasta de wantán rellena de camarón o pulpa de cangrejo, acompañado de salsa agridulce.

7 Piqueos (para compartir 2 personas) Choritos a la chalaca Exquisitos mejillones cocinados al vapor y servidos en su concha, con una deliciosa combinación de tomate, cebolla y elote desgranado. Totalmente refrescante! Trilogía de causas El delicioso sabor de la causa servido con tres acompañamientos: pulpo al olivo,camarones al pisco en salsa wolf y pescado. Festival de Ceviches La combinación perfecta para deleitar su paladar: ceviche de pescado, ceviche mixto y ceviche de camarones en salsa de rocoto. Piqueo Marino Excelente combinación del mar a su mesa: ceviche de pescado, ceviche de mariscos en salsa de rocoto, choritos a la chalaca y causa de camarones. Jalea Especial Crocantes trozos de pescado, calamar, pulpo, camarones y mejillones fritos, servidos con yuquitas fritas en salsa a la huancaína y acompañados con salsa tártara. Piqueo Mar adentro Exquisita combinación de chicharrón de pescado, pulpo al olivo, ceviche mixto y conchitas a la parmesana. Parrillada Marina Espectaculares medallones de pescado, camarones, pulpo, calamar y mejillones aderezados a las hierbas y cocidos al grill. Acompañado de papas doradas. (Tiempo de preparación aprox. 25 minutos) Parrillada Tierra Mar Jugosa combinación de trozos de lomito, pescado, camarones y pechuga de pollo aderezados a las hierbas y cocidos al grill. Acompañado de papas doradas. (Tiempo de preparación aprox. 25 minutos)

8 Sopas Parihuela Ideal para revivir! Inigualable concentrado de pescado y mariscos y un toque de vino blanco. Grande Pequeña Chupe de camarones Desde el Sur del Perú: Arequipa. Una increíble combinación de consomé de pescado, camarones, arroz, leche y huevo. Aguadito Exquisita sopa a base de culantro y arroz. De Pollo De Mariscos Consomé de pescado Afrodisíaco concentrado de pescado, cocido con finas hierbas y arroz. Pastas Tallarín saltado de pollo Jugosos trozos de pechuga de pollo flambeados con cebolla y tomate, servidos sobre pasta. De Lomito De Mariscos Timbal de Camarones Tagliatelle en salsa con camarones y espárragos, gratinado con queso parmesano. Recomendado! Spaguetti Frutti di Mare Fetuccini servido con una fina salsa de tomate, aceite de oliva, albahaca y variedad de mariscos. Exquisito! Farfalle a la huancaína Pasta farfalle cubierta con salsa a la huancaína y servida con una generosa porción de pulpo con salsa de anticucho.

9 Carnes Lomo Saltado Clásico del Perú! Jugosos trozos de lomo flambeados con cebolla, tomate y papas fritas. Acompañado con arroz blanco. Lomo a la milanesa Bistec de lomo empanizado. Acompañado con papas a la campesina y ensalada. Lomito a lo macho Jugoso medallón de lomito cubierto con una deliciosa salsa con mariscos y acompañado con arroz blanco. Lomito a la Huancaína Jugoso medallón de lomito cubierto con salsa huancaína. Acompañado de vegetales salteados. Lomito Tierra Mar El más pedido! Medallón de lomito cubierto con salsa de champiñones es la perfecta compañía para nuestra exquisita pasta en salsa con camarones. Lomito a la pimienta Medallón de lomito bañado en una fina salsa de la casa a base de granos de pimienta verde. Acompañado de puré. Lomito Lunahuaná Medallón de lomito bañado en una exquisita crema de ají, hacen de este plato un manjar a su paladar. Acompañado de Arroz Blanco. Lomito Andino De nuestra creación! Jugoso medallón de lomito sazonado con hierbas típicas de los Andes del Perú. Acompañado con papas a la campesina y espárragos al vapor. Filet Mignon de Mi Tierra El tradicional Filet Mignon bañado en una deliciosa salsa con un punto de crema. Servido con puré y champiñones salteados. Brocheta Tierra Mar Perfecta combinación de lomito, pescado y camarón, sazonados con hierbas aromáticas. Acompañado de ensalada verde. Lomito Vendimia Medallón de lomito cubierto de una fina reducción de vino tinto. Acompañado de puré y espárragos.

10 Aves Ají de gallina Tradicional plato limeño. Trozos de pollo en crema de ají. Acompañado de arroz blanco. Milanesa de pollo Filet de pollo empanizado acompañado de ensalada verde y papas a la campesina. Pollo al Vino Filet de pollo cubierto con una exquisita salsa a base de vino blanco. Acompañado de arroz. Pollo a la plancha Filet de pollo a la plancha acompañado de arroz a la jardinera y ensalada verde. Pollo en salsa de champiñones Filet de pechuga de pollo cubierta de una suave salsa bechamel con champignones. Acompañado de puré de papas y vegetales. Pollo a la diabla Para los más atrevidos! Jugoso filete de pechuga de pollo relleno con camarones y bañado en nuestra salsa picante. Acompañado de arroz blanco. Pollo Chi Jau Kay Clásico de la fusión peruano - chino. Filet de pollo adobado con un toque de pisco y especies chinas, cubierto con salsa de ostión. Acompañado de arroz blanco. Saltado Oriental de Pollo Saltado al wok de verduras chinas y generozos trozos de pollo con salsa de ostión. Al mejor estilo oriental! Acompañado de arroz blanco. Pollo Tipakay Filet de pollo adobado con un toque de pisco y especies chinas, cubierto con salsa agridulce. Acompañado de arroz blanco. Un clásico de la fusión peruano - chino.

11 Arroz Arroz con pollo Típico del Perú! Arroz a base de culantro servido con trozos de pechuga de pollo y acompañados de sarza de cebolla. Arroz con camarones Arroz y camarones cocidos en salsa de camarones, tomate, vino blanco y especies. No se lo puede perder! Arroz con mariscos Suculenta mezcla del mar!. Arroz y mariscos cocidos sobre una base de caldo de pescado tomate, vino blanco y especies. Arroz Tierra Mar De nuestra creación! Delicioso arroz a base de concentrado de pescado y culantro servido con variedad de mariscos. Arroz Chaufa Royal Una especialidad! Arroz frito con salsa de soya, camarones, surime, pollo, lechón asado y verduras chinas. Arroz Chaufa de Mariscos Al mejor estilo peruano - oriental! Arroz frito con salsa de soya, camarones, mejillones, calamar y pulpo. Arroz Chaufa de Camarones Para los amantes del camarón. Arroz frito con salsa de soya y camarones. Arroz Chaufa de pollo Arroz frito con salsa de soya y trozos de pechuga de pollo. Arroz Chaufa de lomito Arroz frito con salsa de soya y trozos de lomito de res.

12 Menú infantil Exclusivo para niños y niñas menores de 12 años Fajitas de lomito a la plancha Filet de lomito a la plancha acompañado de papas a la francesa. Pollo a la plancha Fajitas de pollo a la plancha acompañado de papas a la francesa. Pescado empanizado Filet de pescado empanizado acompañado de papas a la francesa. Spaguettis en salsa de tomate Ricos spaguettis servidos con salsa de tomate y fajitas de pollo. Deditos mixtos Deliciosos deditos de pescado y queso mozarella. Acompañados de salsa de tomate y mayonesa. Bebidas y Postres Suspiro de Limeña Flan de coco Leche asada Chips de almendra Helado de Lúcuma Helado de vainilla light Chicha morada Vaso Jarra 1 litro Refresco Natural Frutas Cas Refrescos Gaseosos Gaseosas Gaseosas light Inca Kola/Inca Kola Light Kaiser.

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