UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DEL PERÚ

Transcripción

1 I UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DEL PERÚ FACULTAD DE ADMINISTRACIÓN Y NEGOCIOS Exportación de corazón de alcachofa en conserva a los Estados Unidos de América, estado de New York Plan de Negocio para optar el Título de: Licenciada en Administración de Negocios Internacionales; Bachiller Álvarez Heredia, Andrea Lucía Licenciado en Administración de Negocios Internacionales; Bachiller Prado Moreno, Kevin Gustavo Licenciada en Administración de Negocios Internacionales; Bachiller Rosales Meza, Josheline Lunela Lima - Perú 2016

2 INDICE DE CONTENIDO Resumen Ejecutivo... IX Introducción... X Descripción de la empresa... XII Producto / Servicio... XIII CAPITULO I ESTUDIO DE MERCADO 1.1. Descripción de la Idea de Negocio Equipo de Trabajo Objetivos del estudio de mercado Identificación del mercado objetivo Perfil del consumidor Metodología para la segmentación de mercado Estudio de la demanda, análisis cuantitativo y cualitativo Información Histórica Factores estacionales Estudio de la oferta, análisis cuantitativo y cualitativo Identificación y análisis de la competencia Productos substitutos y complementarios Análisis de los precios Factores que influencian en los precios del negocio Fijación del precio de Mercado Balance Demanda-Oferta Cálculo de la demanda potencial insatisfecha Proyección de las ventas y participación de Mercado CAPITULO II PLAN DE MARKETING 2.1. Plan de Marketing Estrategia general de Marketing Política de Precios Tácticas de Venta Política de Servicios y Garantía Publicidad y Promoción... 34

3 Diseño de la cadena de comercialización, fundamentos técnicos CAPITULO III PLAN EXPORTADOR / IMPORTADOR 3.1. Plan Exportador Análisis del Precio de Exportación Costos y Gastos de Exportación Selección del Precio de Exportación Modalidad de pago Distribución Física Internacional Características de la Carga CAPITULO IV ORGANIZACION 4.1. Personería jurídica de la sociedad Análisis de la estructura del capital social Diseño de la organización Organigrama Requerimiento de recurso humano Estructura salarial CAPITULO V PRESUPUESTOS, INVERSION Y FINANCIAMIENTO 5.1. Presupuestos Presupuesto Operativo Presupuesto Financiero Presupuesto Maestro Estructura de la Inversión Inversión Tangible Inversión Intangible Capital de Trabajo Financiamiento de la Inversión Evaluación de las fuentes de financiamiento Estructura del financiamiento Cuadro de servicio de la deuda Preparación de los Estados Financieros (bajo normatividad NIIF)... 64

4 CAPITULO VI EVALUACION FINANCIERA y SENSIBILIZACION 6.1. Evaluación financiera del negocio Herramientas de evaluación Valor actual neto y Tasa de retorno Ratio beneficio-costo y Payback Identificación de las variables para sensibilizar Definición de los escenarios Análisis cualitativo de los resultados Conclusiones y recomendaciones Bibliografía Anexos... 76

5 INDICE DE TABLAS Tabla N 01: Valor Nutricional de la Alcachofa... XV Tabla N 02: Principales países importadores de la P.A Tabla N 03: Importaciones de Estados Unidos a la P.A Tabla N 04: Principales Importadores de Estados Unidos de la P.A Tabla N 05: Total de Exportaciones peruanas de la alcachofa en conserva... 6 Tabla N 06: Principales destinos de exportaciones peruanas de conserva de alcachofa. 7 Tabla N 07: Data histórica de importaciones de principales estados... 8 Tabla N 08: Ficha técnica de Estados Unidos... 9 Tabla N 09: Ficha técnica de New York Tabla N 10: Población del estado de New York. 11 Tabla N 11: Población por edades de New York Tabla N 12: Producción, rendimiento y precio en chacra de alcachofa Tabla N 13: Proyección de la intención de siembra Tabla N 14: Estacionalidad de la producción de la alcachofa Tabla N 15: Principales países exportadores de la P.A Tabla N 16: Precios FOB y participación de mercado Tabla N 17: Exportaciones de Perú a EE.UU-P.A Tabla N 18: Demanda potencial insatisfecha Tabla N 19: Capacidad de abastecimiento de la alcachofa Tabla N 20: Proyección de ventas durante el periodo Tabla N 21: Participación de empresas peruanas exportadoras Tabla N 22: Matriz FODA Tabla N 23: Características de la alcachofa Tabla N 24: Precio de venta unitario en soles y dólares Tabla N 25: Potenciales clientes Importadores-distribuidores Tabla N 26: Marcas y precios de conservas de alcachofa en New York Tabla N 27: Datos para la elaboración de costos Tabla N 28: Costos de conserva por trimestre Tabla N 29: Determinación del punto de equilibrio Tabla N 30: Costos fijos y variables... 45

6 Tabla N 31: Proyección de ventas en unidades Tabla N 32: Proyección de ventas en $ Tabla N 33: Determinación del punto de equilibrio Tabla N 34: Precio de exportación por año Tabla N 35: Análisis de la estructura del capital social Tabla N 36: Estructura salarial Tabla N 37: Presupuesto operativo Tabla N 38: Presupuesto operativo Tabla N 39: Presupuesto financiero Tabla N 40: Presupuesto financiero Tabla N 41: Presupuesto maestro Tabla N 42: Estructura de la inversión Tabla N 43: Muebles en enseres Tabla N 44: Maquinaria y equipo Tabla N 45: Muebles en enseres Tabla N 46: Total inversión fija tangible Tabla N 47: Total inversión fija tangible Tabla N 48: Total inversión fija intangible Tabla N 49: Total inversión fija intangible Tabla N 50: Porcentaje de depreciación fija tangible Tabla N 51: Depreciación inversión tangible Tabla N 52: Evaluación de las fuentes de financiamiento Tabla N 53: Estructura del financiamiento Tabla N 54: Aporte de socios Tabla N 55: Cuadro de servicio de la deuda Tabla N 56: Cuadro de amortización Tabla N 57: Estado de resultados Tabla N 58: Flujo de caja efectivo Tabla N 59: Flujo de caja económico Tabla N 60: Estado de situación financiera Tabla N 61: Flujo de caja económico Tabla N 62: Flujo de caja financiero Tabla N 63: Payback WACC Tabla N 64: Payback COK... 76

7 Tabla N 65: Rendimiento sobre el patrimonio(roe) Tabla N 66: Rendimiento sobre la inversión (ROI) Tabla N 67: Utilidad activo(roa) Tabla N 68: Margen bruto Tabla N 69: Margen operativo Tabla N 70: Margen neto Tabla N 71: Definición de los escenarios Tabla N 72: Precio de venta Tabla N 73: VAN, TIR del plan... 79

8 INDICE DE GRÁFICOS Gráfico N 01: Principales Países Importadores de la P.A Gráfico N 02: Participación de los principales países importadores... 6 Gráfico N 03: Exportaciones peruanas a Estados Unidos de la P.A Gráfico N 04: Estacionalidad de los principales países productores Gráfico N 05: Fechas de plantaciones de alcachofa Gráfico N 06: Fechas de recaudación de alcachofa Gráfico N 07: Participación de los principales países exportadores Gráfico N 08: Demanda potencial insatisfecha Gráfico N 09: Demanda potencial insatisfecha (KG) Gráfico N 10: Proceso de tercerización Gráfico N 11: Organigrama Gráfico N 12: Resumen inversión inicial Gráfico N 13: Inversión fija tangible Gráfico N 14: Inversión fija intangible Gráfico N 15: Participación porcentual anual... 62

9 INDICE DE FIGURAS Figura N 01: Ingredientes que contiene el producto (rotulado)... XIV Figura N 02: Envase del producto... XVI Figura N 03: Proceso de elaboración de la conserva... XVII Figura N 04: Tabla nutricional... XIX Figura N 05: Proceso de tercerización Figura N 06: Alcachofa, corazón, hojalata Figura N 07: Diseño de la cadena de comercialización Figura N 08: Características de la carga... 44

10 RESUMEN EJECUTIVO El plan de negocio se basa en la Exportación de corazón de alcachofa en conserva a los Estados Unidos de América, estado de New York, teniendo como principales clientes a empresas importadoras distribuidoras de dicho estado. La empresa ha considerado exportar el producto en una presentación de cuatro unidades de corazones de alcachofa bañadas en salmuera, contenidas en envases de hojalata de 212 ml, como CORAZÓN DE ALCACHOFA EN CONSERVA; para ello se trabajará en conjunto con la Asociación San Juan de Matahulos ubicada en la ciudad de Concepción, Junín, quien nos proveerá de la variedad Green Globe, la cual es altamente reconocida en los Estados Unidos de América por su tamaño, carnosidad y calidad. La inversión necesaria para iniciar con el ciclo de exportaciones es de S/. 132, soles, el cual estará compuesto por S/. 39, soles de financiamiento del sector bancario y el restante será la aportación de los socios de la empresa; cabe recalcar que durante los primeros años los socios seguirán manteniendo sus trabajos actuales en sus respectivas empresas. Se ha determinado que, en un plazo de tres años y cinco meses, el inversionista podrá recuperar la inversión inicial, pudiendo a partir de la fecha obtener ganancias que permitirán ser invertidas en mejoras de la empresa.