Jesús Yuste. ITACyL - Valladolid. Doctor Ingeniero Agrónomo

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1 Jesús Yuste Doctor Ingeniero Agrónomo ITACyL - Valladolid XIII Foro INIA Retos de I+D+i en Viticultura (nuevas demandas y cambio climático): Material vegetal y manejo de la vid: retrospectiva y enfoque hacia diferentes situaciones ambientales

2 JUNTA DE CASTILLA Y LEÓN CONSEJERÍA DE AGRICULTURA Y GANADERÍA VITICULTURA Dr. Jesús Yuste Dr. José A. Rubio Dr. Enrique Barajas Ing. Alejandro Vicente CONSEJO DEL INSTITUTO INSTITUTO TECNOLÓGICO AGRARIO DE CASTILLA Y LEÓN DIRECCIÓN GENERAL L CONSEJO ASESOR Unidad de Cultivos Leñosos y Hortícolas ADMINISTRACIÓN Y PRESUPUESTOS CALIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA INFRAESTRUCTURAS AGRARIAS INVESTIGACIÓN Y TECNOLOGÍA RELACIONES CON OTROS EQUIPOS - Universidad de Valladolid (Campus de Palencia: Drs. Vila, Fdez., Rguez.) - Universidad Politécnica de Madrid (Drs. Lissarrague, Sotés, Baeza, Gómez) - ICVV-CIDA Rioja (Drs. Gª-Escudero, Mtnez.-Zapater, Ibáñez) - IVIA (Castel), CICYTEX (Valdés), ITAP (Montoro), MBG (Vilanova) - IPBragança (Bento), UCDavis (Golino), SupAgro Montpellier (Carbonneau) - GiESCO, ISHS - Internas: EE-ITACyL (Rueda), Laboratorio ITACyL

3 MATERIAL VEGETAL Selección Clonal Selección Sanitaria PROYECTOS LÍNEAS DE INVESTIGACIÓN Análisis: Fisiológico Hídrico Vegetativo Productivo Enológico Cualitativo TÉCNICAS DE CULTIVO Sistemas de Conducción Relaciones Hídricas Estrategias de Poda Manejo del canopy Otras técnicas - Adecuación agronómica del riego y otras técnicas culturales en variedades blancas tradicionales de vid (RTA C05) - Documentación, caracterización y racionalización del germoplasma de vid prospectado y conservado en España. Colección nuclear (RF C05) - Mejora de la competitividad del sector agrario de Castilla y León y Norte de Portugal a través de la innovación y el desarrollo de productos diferenciados de alto valor (0452_ AGRINNDIF_2_E); POCTEP ( ) Orientación: SELECCIÓN varietal y clonal, CONDUCCIÓN y MANEJO del viñedo, para incrementar la calidad de uva y la rentabilidad.

4 MAT. VEGETAL: VARIEDADES y CLONES Valoración tradicionales principales tradicionales secundarias Localización Selección clonal y sanitaria Certificación Comport. agronómico Brotación Rendimiento (t/ha) Madera poda (kg/cepa) Peso de racimo (g) Peso de baya (g) Índice de Ravaz Características de uva Grado alcohólico (% v/v) Acidez Total (g/l) ph Indice de Polifenoles Valoración del vino Calificación por cata Cualidades organolépticas Ej.: Bruñal Var. 8 abr 9,38 1, ,01 3,41 12,7 5,12 3,48 15 Clon 9 abr 8,31 1, ,80 3,07 13,1 5,16 3,44 15 Excelente Aromático Valoración CL-16 Alta minoritarias Control de material Prospección Caracterización y evaluación Estado sanitario y distribución

5 TÉCNICAS DE CULTIVO Conducción y Poda Vaso, Espaldera, Otros. Sistemas y estrategias de Poda, Carga, Comp. Rdto. Acidez total (g/l) 2012 Relaciones Hídricas Estimadores estado hídrico, Estrategias de riego, Relaciones agua-suelo-planta Manejo del Canopy Poda en verde, Deshojado, Aclareo, Guiado de vegetación, Estimación del Rendimiento 2 S00 T S00 A R25 T R25 A R50 T R50 A Otras Técnicas Densidad de Plantación, Cubierta Vegetal, Portainjertos

6 ENFOQUE Y ÁMBITO DE COLABORACIÓN Selección mat. vegetal Variabilidad varietal y clonal Técnicas de cultivo Adaptación a distintas condiciones ambientales y a variación climática Ámbitos de colaboración Recursos de financiación Organismos públicos Empresas y CCRR Viticultores y Asociaciones Colaboración mutua Financiación específica Asesoría experimental PROPUESTAS DE INTERÉS PARA EL DESARROLLO VITIVINÍCOLA - Eficiencia en uso de recursos hídricos (riego, cubiertas ). - Ajuste producción-calidad al potencial del viñedo (poda, control). - Evaluación y desarrollo de variedades y clones para adaptación.

7 Jesús Yuste Doctor Ingeniero Agrónomo ITACyL - Valladolid XIII Foro INIA Retos de I+D+i en Viticultura (nuevas demandas y cambio climático): Material vegetal y manejo de la vid: retrospectiva y enfoque hacia diferentes situaciones ambientales Muchas gracias!!!

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