Programa de la asignatura: OPERACIONES I LICENCIATURA: ADMINISTRACION

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1 UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO FACULTAD DE CONTADURÍA Y ADMINISTRACIÓN Programa de la asignatura: OPERACIONES I LICENCIATURA: ADMINISTRACION CLAVE: SEMESTRE: 5 PLAN: 2006 AREA: OPERACIONES CARÁCTER: Obligatoria HORA / SEMANA / SEMESTRE TEÓRICAS PRÁCTICAS 3 2 Créditos: 8 MODALIDAD: Curso SERIACIÓN ANTECEDENTE: (asignatura, semestre) SERIACIÓN SUBSECUENTE: (asignatura, semestre) OBJETIVO: AL FINALIZAR EL CURSO, EL ALUMNO APLICARA LA TECNICAS DE ADMINISTRACIÓN PARA LA TOMA DE DECISIONES DE TIPO TACTICO Y OPERATIVO EN ORGANIZACIONES PRODUCTORAS DE BIENES O DE SERVICIOS. TEMAS Número de horas: I. LA FUNCIÓN DE OPERACIONES 8 II. DESCRIPCION DEL PRODUCTO Y/O SERVICIO 6 III PRESUPUESTO DE OPERACIONES 10 IV. PROGRAMACIÓN DE OPERACIONES 14 V. CONTROL DE OPERACIONES 14 VI. ORGANIZACIÓN DE LAS OPERACIONES DE 12 PRODUCCIÓN O DE SERVICIOS TOTAL: 64 HORAS

2 TEMAS. 1. LA FUNCION DE OPERACIONES Antecedentes. 1.2 Concepto básico El sistema productivo El subsistema de conversión. 1.5 Interrelación con otras áreas funcionales Criterios de clasificación de los sistemas productivos Económicos Primarios Secundarios Terciarios Por tipo de proceso Proceso por proyecto Proceso por lote, por tareas, Por órdenes, por procesos Procesos continuos, masa, en línea, por producto Procesos Mixtos Grupos tecnológicos Manufactura delgada Por tipo de servicio Financieros De salud Educativos Turismo. 2. DESCRIPCION DEL PRODUCTO Y/O SERVICIO Características tangibles e intangibles del producto y/o servicio Uso y aplicaciones. 2.3 Materiales y/o materias primas. 2.4 Características Físicas. 2.5 Envase.

3 2.6 Empaque 2.7 Embalaje. 3. PRESUPUESTO DE OPERACIONES 3.1. La productividad Concepto Efectividad, eficiencia y eficacia Medición de la productividad Parcial, factorial y total Procedimiento multifactor para medir la productividad Factores que afectan la productividad Internos y externos Estudio del trabajo Propósito Técnicas Principios de la economía de los movimientos Procedimiento para analizar los métodos Estándares de mano de obra Estándares de tiempos predeterminados Muestreo del trabajo Estudio de tiempos y movimientos Pronóstico y presupuesto de ventas Pronósticos a largo plazo Ciclos, Tendencias y estacionalidad Regresión lineal y correlación.

4 Pronósticos a corto plazo Promedios móviles Suavización exponencial Presupuestos del área de operaciones Mano de obra Materia prima Otros Insumos Maquinaria y equipo Instalaciones físicas Transporte Análisis de los sistemas MRP I Y MRP II. 4. PROGRAMACION DE OPERACIONES Herramientas PERT CPM GRAFICA DE GANTT Cadena de suministros Concepto Importancia Justo a Tiempo Objetivos y elementos Sistema Kankan Planeación agregada Programa Maestro de Producción Fabricar para existencias Fabricar sobre pedido. 47. Programación hacia delante Programación hacia atrás Programación por lotes Capacidad instalada Capacidad Finita.

5 4.12. Variable. 5. CONTROL DE OPERACIONES Conceptos básicos de control Teoría de las restricciones. 5.3Tecnología optimizada de la producción (OPT) Control de entradas y salidas Control de inventarios Lote económico Punto de Reorden Sistemas de periodo fijo de pedido Clasificación ABC Control de Calidad Introducción al control de la calidad El control de la calidad Círculos de control de calidad Herramientas para el control del proceso Diagrama de Pareto Diagramas de causa efecto Estratificación Listas de chequeo Histogramas Muestreo de aceptación de lotes por atributos Plan de muestreo simple por atributos Planes de muestreo dobles, múltiples y secuenciales Mantenimiento productivo total. 6. ORGANIZACIÓN DE LAS OPERACIONES DE PRODUCCION O DE SERVICIOS Estructura de la Organización Consideraciones fundamentales Estrategia Tecnología Ambiente.

6 Estructura del área de operaciones El Gerente de Operaciones Funciones interpersonales Funciones informacionales Motivación Liderazgo Comunicación Toma de Decisiones en el área de operaciones El proceso de decisión Métodos cuantitativos Anális La matriz de resultados El árbol de decisión.

7 BIBLIOGRAFÍA BÁSICA 1. STEVENSON, William j. Operations Management,EEUU, McGraw Hill,, 7 Edicion,1998, 914 pp., 2. SLACK, Nigel Stuart Chambers, Christine Harland, Alan Harrison, Robert Johnston, Administración de Operaciones,, Mexico, Compañia Editorial Continental, 1 a Edición 1999, 864 pp, 3. DOMÍNGUEZ Machuca José A., Santiago García González, Miguel Ángel Domínguez Machuca, Antonio Ruiz Jiménez, Maria José Álvarez Gil, Dirección de Operaciones; Aspectos Tácticos y Operativos en la producción y los servicios, México, McGraw Hill, 1ª Edición en Español,1995, 504pp., ISBN BIBLIOGRAFÍA COMPLEMENTARIA 1. CHASE, Richard B Nicholas J. Aquilano, F. Robert Jacobs, Administración de Poducción y Operaciones, Mexico, McGraw Hill, 1ª Edición,2000, 886 pp., 2. DOMÍNGUEZ Machuca José A., Santiago García González, Miguel Ángel Domínguez Machuca, Antonio Ruiz Jiménez, Maria José Álvarez Gil, Dirección de Operaciones; Aspectos Estratégicos en la producción y los servicios, México, McGraw Hill, 1ª Edición en Español 1995, 486pp. 3. HEIZER Jay, Barry Render, Production Operations Management, EEUU, Prentice Hall, 4 a Edición, 1996, 452 pp., 4. HILL Terry, Operations Management; Strategic Context and Managerial Análisis, EEUU, Palgrave, 1 a Edición1 a Edición 2000, 704PP., ISBN KRAJEWSKI, Lee J. Larry P. Ritzman, Administración de Operaciones; Estrategia y Análisis, Mexico, Prentice Hall, 5 a Edición 894 pp., 6. NAHMIAS, Lee J. Análisis de la Producción y las Operaciones, Mexico, Compañía Editorial Continental, S. A. de C.V., 1ª Edición, 818 pp.,

8 SUGERENCIAS DIDÁCTICAS: Exposición audiovisual ( X ) Exposición oral ( X ) Ejercicios dentro de la clase ( X ) Seminarios ( X ) Lecturas obligatorias ( X ) Trabajos de investigación ( X ) Prácticas de taller o laboratorio ( ) Prácticas de campo ( X ) Otras ( ) SUGERENCIAS PARA LA EVALUACIÓN: Exámenes parciales ( X ) Exámenes finales ( X ) Trabajos y tareas fuera de aula ( X ) Participación en clase ( X ) Asistencia a prácticas ( X ) Otras ( ) PERFIL PROFESIOGRÁFICO DEL DOCENTE: Estudios requeridos Tener Licenciatura en Administración, Licenciatura a fin o Maestría en administración. Tener conocimiento en el ámbito de comprensión del idioma Ingles. Tener Conocimientos en el manejo de sistemas de computo. Experiencia profesional deseable Tener experiencia en la Administración de Operaciones y/o Producción en empresas publicas o privadas por espacio de un año como mínimo.

9 Otros requerimientos Haber cursado los módulos de didáctica y docencia que imparte la Facultad, para profesores de nuevo ingreso, así como cubrir satisfactoriamente los requisitos impuestos por el departamento de selección y reclutamiento de la Facultad de Contaduría y Administración.