Curso Superior. Experto en Nutrición Humana y Dietética

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1 Curso Superior Experto en Nutrición Humana y Dietética

2 Índice Experto en Nutrición Humana y Dietética 1. Sobre Inesem 2. Experto en Nutrición Humana y Dietética Descripción / Para que te prepara / Salidas Laborales / Resumen / A quién va dirigido / Objetivos 3. Programa académico 4. Metodología de Enseñanza 5. Porqué elegir Inesem? 6. Orientacion 7. Financiación y Becas Experto en Nutrición Humana y Dietética [ 3 ] INESEM BUSINESS SCHOOL

3 SOBRE INESEM BUSINESS SCHOOL INESEM Business School como Escuela de Negocios Online tiene por objetivo desde su nacimiento trabajar para fomentar y contribuir al desarrollo profesional y personal de sus alumnos. Promovemos una enseñanza multidisciplinar e integrada, mediante la aplicación de metodologías innovadoras de aprendizaje que faciliten la interiorización de conocimientos para una aplicación práctica orientada al cumplimiento de los objetivos de nuestros itinerarios formativos. En definitiva, en INESEM queremos ser el lugar donde te gustaría desarrollar y mejorar tu carrera profesional. Porque sabemos que la clave del éxito en el mercado es la "Formación Práctica" que permita superar los retos que deben de afrontar los profesionales del futuro. Experto en Nutrición Humana y Dietética [ 5 ] INESEM BUSINESS SCHOOL

4 DURACIÓN PRECIO CRÉDITOS ECTS Experto en Nutrición Humana y Dietética MODALIDAD 300 horas Entidad impartidora: 440 Online Programa de Becas / Financiación 100% Sin Intereses Titulación Curso Superior Experto en Nutrición Humana y Dietética [ 6 ] INESEM BUSINESS SCHOOL Título Propio del Instituto Europeo de Estudios Empresariales (INESEM) Experto en Nutrición Humana y Dietética [ 7 ] INESEM BUSINESS SCHOOL

5 Resumen Objetivos La importancia de la nutrición radica en que una adecuada ingesta de alimentos nos permitirá tener una vida plena y saludable. Una buena alimentación apoyada por ejercicio físico regular, mejorará notablemente nuestra salud y nuestra calidad de vida. Con este curso el alumnado podrá sentar las bases teóricas y prácticas que le permitan adquirir las competencias profesionales necesarias para desarrollar dietas equilibradas que permitan prevenir enfermedades y patologías asociadas a una nutrición inadecuada, así como conocer los principios fundamentales de la dietética y la nutrición: técnicas, terapias, conceptos y tratamientos que harán del alumnado que se acerque a estos contenidos un profesional en el ámbito de la nutrición y la salud. A quién va dirigido Experto en Nutrición Humana y Dietética [ 8 ] INESEM BUSINESS SCHOOL Con el Curso Superior Experto en Nutrición Humana y Dietética usted alcanzará los siguientes objetivos: Conocer cómo afecta la nutrición y los hábitos de vida en la salud de la persona.analizar los principales conceptos teóricos relacionados con la nutrición.establecer una clasificación de alimentos y nutrientes que permita diferenciar las características que posee cada uno de ellos.realizar un análisis de las necesidades nutricionales que posee cada individuo atendiendo a especificidades de origen genético y biológico.desarrollar técnicas de elaboración de dietas basadas en el equilibrio y en la prevención de enfermedades.acercarse al conocimiento de las diferentes patologías derivadas de una incorrecta nutrición y unos hábitos de vida poco saludables.establecer un tratamiento que permita prevenir, evitar o tratar trastornos derivados de la nutrición.

6 Por qué elegir INESEM? Y, después? Para qué te prepara El presente curso, pretende preparar al alumnado para que disponga de las competencias necesarias que le permitan elaborar y/o supervisar la alimentación que reciben las personas a lo largo de todo el ciclo vital, así como ofrecer los conocimientos necesarios para aquel alumno o alumna que desee recibir una formación específica en Dietética y Nutrición con el fin de perfeccionar su dedicación profesional, al tiempo que fomentar hábitos de vida saludables. Salidas Laborales Nutricionista en comedores públicos, Dietista y Nutricionista en consultas dietéticas, franquicias de nutrición, equipos de elaboración de dietas en hospitales y en el ámbito deportivo de élite, Responsable de alimentación de empresas de catering y cualquier organización o empresa del sector de la hostelería (hoteles, restaurantes y bares). Experto en Nutrición Humana y Dietética [ 10 ] INESEM BUSINESS SCHOOL

7 PROGRAMA ACADEMICO Experto en Nutrición Humana y Dietética Módulo 1. Introducción a la nutrición humana y la dietética Módulo 2. Bromatología Módulo 3. Dietética y nutrición humana Módulo 4. Dietoterapia Experto en Nutrición Humana y Dietética [ 12 ] INESEM BUSINESS SCHOOL Experto en Nutrición Humana y Dietética [ 13 ] INESEM BUSINESS SCHOOL

8 PROGRAMA ACADEMICO Experto en Nutrición Humana y Dietética Módulo 1. Introducción a la nutrición humana y la dietética Unidad didáctica 1. Unidad didáctica 2. Definiciones más relevantes en nutrición humana y dietética Alimentos y nutrientes guías alimentarias 1. Alimentos: Clasificación 1. Bromatología 2. Nutrientes: Clasificación 2. Alimentación 3. Herramientas para la nutrición comunitaria: pirámide de la alimentación 3. Nutrición 4. Alimento 5. Nutriente 6. Dietética Unidad didáctica 3. Anatomía y fisiología del sistema digestivo 7. Dieta 8. Ración 1. Introducción al Sistema Digestivo 9. Dietista-nutricionista 2. El Sistema Digestivo 10. Salud 3. La digestión 11. Enfermedad Experto en Nutrición Humana y Dietética [ 14 ] INESEM BUSINESS SCHOOL Unidad didáctica 4. Unidad didáctica 7. Necesidades energéticas del ser humano Estudio de los nutrientes: proteínas 1. El ser humano como sistema energético 1. Introducción a las Proteínas 2. El Julio y la Caloría 2. Definición, clasificación y funciones de los Aminoácidos 3. Necesidades energéticas del ser humano 3. Definición, estructura, clasificación y funciones de las Proteínas 4. Alimentos: Valor calórico 4. Metabolismo Unidad didáctica Necesidades proteicas Estudio de los nutrientes: hidratos de carbono 6. Valor proteico 7. Enfermedades asociadas al consumo proteico 1. Introducción a los Hidratos de carbono 2. Clasificación de los Hidratos de carbono 3. Funciones de los Hidratos de carbono Unidad didáctica 8. Estudio de los nutrientes: vitaminas 4. Metabolismo 1. Introducción a las Vitaminas 5. Fibra dietética 2. Funciones de las Vitaminas Unidad didáctica Clasificación de las Vitaminas Estudio de los nutrientes: lípidos 4. Necesidades generales de Vitaminas y complejos vitamínicos 1. Introducción a los Lípidos 2. Funciones de los Lípidos 3. Distribución de los Lípidos 4. Clasificación de los Lípidos 5. Metabolismo de los Lípidos Experto en Nutrición Humana y Dietética [ 15 ] INESEM BUSINESS SCHOOL

9 Módulo 2. Unidad didáctica 9. Bromatología Estudio de los nutrientes: minerales 1. Introducción a los Minerales 2. Clasificación de los Minerales 3. Peculiaridades de los Minerales 4. Estudio de los principales Minerales Unidad didáctica 10. Estudio de los nutrientes: agua 1. Introducción, estructura, propiedades y funciones del Agua 2. El papel del Agua en el cuerpo humano 3. Consejos sobre la ingesta de Agua 4. Deshidratación, hiperhidratación y potomanía 5. Contenido de agua en los alimentos Unidad didáctica 1. Unidad didáctica 3. Alimentos: composición y valor nutritivo (parte i) Tecnología culinaria (i): manipulación 1. Introducción a la Tecnología culinaria 1. Los alimentos desde el punto de vista bromatológico 2. Higiene alimentaria 2. Alimentos: Clasificación según su origen 3. Calidad de los alimentos 3. Bromatología de los alimentos de origen animal Unidad didáctica 2. Alimentos: composición y valor nutritivo (parte ii) Unidad didáctica 4. Tecnología culinaria (ii): tratamiento culinario 1. Procedimientos a temperatura ambiente 2. Procedimientos de cocción 1. Bromatología de los alimentos de origen vegetal 2. Alimentos de origen vegetal: Cereales y derivados 3. Alimentos de origen vegetal: Verduras y Hortalizas 4. Alimentos de origen vegetal: Setas y algas 5. Alimentos de origen vegetal: Legumbres 6. Alimentos de origen vegetal: Frutas y frutos secos 7. Alimentos de origen vegetal: Grasas vegetales 8. Edulcorantes, fruitivos, estimulantes, condimentos y especias 9. Alimentos estimulantes 10. Condimentos y especias Experto en Nutrición Humana y Dietética [ 16 ] INESEM BUSINESS SCHOOL Experto en Nutrición Humana y Dietética [ 17 ] INESEM BUSINESS SCHOOL

10 Módulo 3. Unidad didáctica 5. Dietética y nutrición humana Tecnología culinaria (iii): conservación 1. Introducción 2. Métodos de conservación: Clasificación 3. Métodos físicos de conservación 4. Métodos químicos de conservación 5. Tecnologías emergentes en la conservación de los alimentos 6. Decálogo del consumidor: elección de alimentos 7. Consejos para optimizar la calidad nutricional de la dieta 8. Hábitos alimentarios Unidad didáctica 6. Tablas de composición de los alimentos ingestas recomendadas etiquetado 1. Tablas de composición de los alimentos 2. Ingestas recomendadas (DRIs) 3. Etiquetado Experto en Nutrición Humana y Dietética [ 18 ] INESEM BUSINESS SCHOOL Unidad didáctica 1. Unidad didáctica 3. Aspectos importantes para la elaboración de una dieta Dietética y nutrición en el embarazo 1. La dieta 1. Importancia de un buen estado nutricional previo al embarazo 2. Concepto de dieta equilibrada 2. Cambios fisiológicos en la embarazada 3. Perfil calórico de la dieta. Recomendaciones dietéticas 3. Necesidades nutricionales de la embarazada 4. Pasos para elaborar una dieta 4. Aspectos dietéticos importantes en el embarazo 5. Mitos relacionados con la dietética y la nutrición humana 5. Complicaciones más comunes Unidad didáctica 2. Unidad didáctica 4. Evaluación del estado nutricional Dietética y nutrición en la lactancia 1. Introducción 1. Cambios fisiológicos de la mujer lactante 2. Entrevista 2. Necesidades de nutrientes de la mujer lactante 3. Evaluación dietética del estado nutricional 3. Recomendaciones dietéticas para la mujer lactante 4. Evaluación clínica del estado nutricional 4. Medidas a tener en cuenta para una óptima lactancia 5. Evaluación antropométrica del estado nutricional 5. Lactancia natural vs. Lactancia artificial 6. Evaluación bioquímica del estado nutricional 6. Posición correcta para una lactancia cómoda y eficiente 7. Evaluación inmunológica del estado nutricional 7. Tomas: Duración y frecuencia Experto en Nutrición Humana y Dietética [ 19 ] INESEM BUSINESS SCHOOL

11 Módulo 4. Unidad didáctica 5. Unidad didáctica 7. Dietética y nutrición en el lactante Dietética y nutrición en la adolescencia 1. Cambios fisiológicos en el lactante 1. Adolescencia 2. Aspectos del desarrollo del lactante a tener en cuenta en nutrición 2. Cambios fisiológicos en la adolescencia 3. Necesidades nutricionales del lactante 4. Beikost (alimentación complementaria) 3. Necesidades y recomendaciones nutricionales para adolescentes 5. Correcta preparación del biberón 4. Premisas para el fomento de hábitos saludables en la adolescencia Unidad didáctica 6. Unidad didáctica 8. Dietoterapia Unidad didáctica 1. Unidad didáctica 3. Dietoterapia: aspectos a tener en cuenta Dietoterapia: diabetes mellitus 1. Introducción 1. Consideraciones generales sobre la diabetes 2. Intervención dietética en personas enfermas 2. Metabolismo de los carbohidratos 3. Conclusión 3. Fisiopatología Unidad didáctica Clasificación 5. Manifestaciones Dietética y nutrición en la infancia Dietética y nutrición en la tercera edad 1. Cambios fisiológicos de la edad infantil 1. El envejecimiento 2. Aspectos importantes en el desarrollo infantil 2. Cambios más significativos producidos al envejecer 1. Definición y consideraciones generales 8. Tratamiento dietético para la diabetes 3. Factores externos determinantes en los hábitos alimentarios 3. Necesidades de nutrientes en la tercera edad 2. Síndrome X (Síndrome metabólico) 9. Hipoglucemia, hiperglucemia y demás complicaciones 4. Aspectos culinarios esenciales en la dieta del anciano 3. Determinación del grado de obesidad 10. Educación del paciente diabético 4. Pirámide nutricional infantil 5. Planificación de menús en la tercera edad 4. Estrategia para la pérdida de peso 5. Necesidades de nutrientes y recomendaciones dietéticas en la infancia 6. Alimentación básica adaptada para ancianos 5. Tratamiento de la obesidad 7. Envejecimiento de la mujer: Menopausia Dietoterapia: obesidad 6. Criterios diagnósticos 7. Recomendaciones en el tratamiento general Unidad didáctica 4. Dietoterapia: osteoporosis 6. Cantidad y calidad de las ingestas diarias 7. Educación nutricional en niños 1. Consideraciones generales sobre osteoporosis 8. Planificación semanal de ingestas 2. El hueso 9. Importancia de una óptima alimentación en la infancia 3. Criterios diagnósticos de la osteoporosis 10. Estrategia NAOS contra la obesidad infantil 4. Etiología de la osteoporosis 11. Hábitos alimentarios y recomendaciones en escolares 5. Tratamiento de la osteoporosis 12. Alimentación fuera de casa: Comedores escolares 13. Premisas para el fomento de hábitos alimentarios saludables en la infancia Experto en Nutrición Humana y Dietética [ 20 ] INESEM BUSINESS SCHOOL Experto en Nutrición Humana y Dietética [ 21 ] INESEM BUSINESS SCHOOL

12 Unidad didáctica 5. Unidad didáctica 7. Dietoterapia: alternativas a la alimentación tradicional Dietoterapia: bulimia nerviosa 1. Consideraciones generales sobre bulimia 1. Pirámide clasificatoria de las alternativas a la alimentación tradicional 2. Antecedentes históricos de la enfermedad 2. Alimentación básica adaptada: características y tipos 4. Diagnóstico de la bulimia 3. Suplementos dietéticos: Definición y clasificación 5. Evidencias clínicas de la bulimia 4. Nutrición enteral: Definición e indicaciones 6. Tratamiento de la bulimia 5. Nutrición parenteral: Definición e indicaciones 7. Anorexia vs. Bulimia: Diferencias 3. Epidemiología de la bulimia Unidad didáctica 6. Dietoterapia: anorexia nerviosa 1. Consideraciones generales sobre anorexia 2. Antecedentes históricos de la enfermedad 3. Epidemiología de la anorexia 4. Etiología de la anorexia 5. Evidencias clínicas de la anorexia 6. Criterios diagnósticos de la anorexia 7. Evolución y prevención de la anorexia 8. Tratamiento de la anorexia Experto en Nutrición Humana y Dietética [ 22 ] INESEM BUSINESS SCHOOL Experto en Nutrición Humana y Dietética [ 23 ] INESEM BUSINESS SCHOOL

13 metodología de aprendizaje La configuración del modelo pedagógico por el que apuesta INESEM, requiere del uso de herramientas que favorezcan la colaboración y divulgación de ideas, opiniones y la creación de redes de conocimiento más colaborativo y social donde los alumnos complementan la formación recibida a través de los canales formales establecidos. El alumno comienza su andadura en INESEM a través del Campus Virtual. Con nuestra metodología de aprendizaje online, el alumno debe avanzar a lo largo de las unidades didácticas del itinerario formativo, así como realizar las actividades y autoevaluaciones correspondientes. Al final del itinerario, el alumno se encontrará con el examen final, debiendo contestar correctamente un mínimo del 75% de las cuestiones planteadas para poder obtener el título. El equipo docente y un tutor especializado harán un seguimiento exhaustivo, evaluando todos los progresos del alumno así como estableciendo una línea abierta para la resolución de consultas. Nuestro sistema de aprendizaje se fundamenta en cinco pilares que facilitan el estudio y el desarrollo de competencias y aptitudes de nuestros alumnos a través de los siguientes entornos: Experto en Nutrición Humana y Dietética [ 24 ] INESEM BUSINESS SCHOOL Experto en Nutrición Humana y Dietética [ 25 ] INESEM BUSINESS SCHOOL

14 SERVICIO DE Orientación de Carrera Nuestro objetivo es el asesoramiento para el desarrollo de tu carrera profesional. Pretendemos capacitar a nuestros alumnos para su adecuada adaptación al mercado de trabajo facilitándole su integración en el mismo. Somos el aliado ideal para tu crecimiento profesional, aportando las capacidades necesarias con las que afrontar los desafíos que se presenten en tu vida laboral y alcanzar el éxito profesional. Gracias a nuestro Departamento de Orientación de Carrera se gestionan más de 500 convenios con empresas, lo que nos permite contar con una plataforma propia de empleo que avala la continuidad de la formación y donde cada día surgen nuevas oportunidades de empleo. Nuestra bolsa de empleo te abre las puertas hacia tu futuro laboral.

15 Financiación y becas En INESEM Ofrecemos a nuestros alumnos facilidades económicas y financieras para la realización del pago de matrículas, todo ello 100% sin intereses. INESEM continúa ampliando su programa de becas para acercar y posibilitar el aprendizaje continuo al máximo número de personas. Con el fin de adaptarnos a las necesidades de todos los perfiles que componen nuestro alumnado.

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17 Impulsamos tu carrera profesional INSTITUTO EUROPEO DE ESTUDIOS EMPRESARIALES S.A. Calle Abeto, Edificio CEG* Centro Empresas Granada, Fase II Atarfe, Granada Gestionamos acuerdos con más de 2000 empresas y tramitamos más de 500 ofertas profesionales al año. Facilitamos la incorporación y el desarrollo de los alumnos en el mercado laboral a lo largo de toda su carrera profesional.