INGENIERIA DE ALIMENTOS 5 - Perfil de Egreso y Competencias

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1 INGENIERIA DE 5 - erfil de Egreso y Competencias FUNCIÓN 1 Administrar procesos de transformación de los alimentos para la innovación 2 Desarrollar alimentos considerando la relación entre éstos y la salud. 3 Gestionar la calidad para la industria alimentaria COMEENCIAS Aplica los diferentes procesos de transformación y conservación de los alimentos para incrementar la productividad del sector alimentario con base en los principios y fundamentos de la ingeniería y la ciencia de los alimentos. Desarrolla procesos sostenibles de transformación de los alimentos para atender la dinámica del mercado, con ética y responsabilidad social. Desarrolla opciones innovadoras de productos industrializados que consideren el mantener la salud, mejorar la calidad nutritiva del alimento y las tendencias del mercado, con apego a la legislación nacional e internacional Diseña nuevos productos con la incorporación de estudios de factibilidad, considerando la posibilidad de aprovechar materia prima alterna y disponible en el país que no haya sido explotada y tomando en cuenta la responsabilidad social. Establece estrategias de diseño, control y análisis de sistemas, procesos y estándares de desempeño, mediante el uso de las herramientas de la calidad y la conducción de grupos interdisciplinarios de trabajo, para mejorar la eficiencia y competitividad de la industria alimentaria. ropone sistemas integrales de gestión para cubrir los requerimientos y expectativas del sector industrial y social de los alimentos, mediante la administración de los procesos, en el marco de la legislación nacional e internacional. DOCUMENO DE CONSULA

2 INGENIERIA DE 9 - Lista de Asignaturas del lan Ideal RIMER SEMESRE SEGUNDO SEMESRE ERCER SEMESRE CUARO SEMESRE QUINO SEMESRE SEXO SEMESRE SÉIMO SEMESRE OCAVO SEMESRE NOVENO SEMESRE DÉCIMO SEMESRE INRODUCCIÓN A LA INGENIERÍA DE LABORAORIO DE ORGÁNICA Y 3772 BALANCES DE MASA Y ENERGÍA Y FENÓMENOS DE RANSORE I Y 7938 FLUJO DE FLUIDOS Y RANSFERENCIA DE CALOR OERACIONES UNIARIAS EN OERACIONES UNIARIAS ALICADAS A ROCESOS DE ROCESOS DE Y CÁLCULO I Y ALLER CALCULO II CÁLCULO III 2202 ALLER DE BIOLOGIA Y MICROBIOLOGIA ALLER DE MICROBIOLOGÍA DE SISEMAS DE CALIDAD ROCESOS DE INGENIERÍA DE ROYECOS FÍSICA UNIVERSIARIA 1 Y ALLER ÁLGEBRA LINEAL ERMODINÁMICA RINCIIOS DE FISICO FISICO DE ALLER DE EVALUACIÓN SENSORIAL SIMULACIÓN DE ROCESOS Y ESCALAMIENO DESARROLLO DE NUEVOS RODUCOS LABORAORIO DE GENERAL 3772 FÍSICA UNIVERSIARIA Y ANALISIS Y CONROL ESADISICO DE ROCESOS Y RODUCCION DISEÑO DE EXERIMENOS ARA LA INDUSRIA DE ANÁLISIS DE REFLEXIÓN UNIVERSIARIA ROIEDADES DE ENVASES Y EMBALAJES ARA OAIVA 1 DE OCHO CRÉDIOS LABORAORIO DE FÍSICA UNIVERSIARIA SISEMAS DE RODUCCIÓN DE COMUACIÓN ALICADA A LA INGENIERÍA NORMAIVIDAD ALIMENARIA ROIEDADES FUNCIONALES DE BIOMOLÉCULAS OICOS SELECOS EN CIENCIA DE LOS SIUACION DE LA INDUSRIA Y RACICAS ROFESIONALES EN OAIVA 2 DE OCHO CRÉDIOS GENERAL 2487 ORGÁNICA Y 3772 BIO Y 3797 CIENCIA DE LOS REFLEXIÓN UNIVERSIARIA OAIVA 1 DE CUARO CRÉDIOS OAIVA 2 DE CUARO CRÉDIOS OAIVA 3 DE OCHO CRÉDIOS ALLER DE COMUNICACIÓN REFLEXIÓN UNIVERSIARIA 1 REFLEXIÓN UNIVERSIARIA 2 LABORAORIO DE ROIEDADES FUNCIONALES DE BIOMOLÉCULAS RÁCICA ROFESIONAL Y DE SERVICIO SOC. OAIVA 4 DE OCHO CRÉDIOS DOCUMENO DE CONSULA

3 Y Y OAL SEMESRE Créditos: 40 Horas: 24 OAL SEMESRE Créditos: 46 Horas: 26 OAL SEMESRE Créditos: 54 Horas: 28 OAL SEMESRE Créditos: 48 Horas: 28 OAL SEMESRE Créditos: 48 Horas: 30 OAL SEMESRE Créditos: 48 Horas: 30 OAL SEMESRE Créditos: 46 Horas: 24 OAL SEMESRE Créditos: 52 Horas: 28 DOCUMENO DE CONSULA

4 Creditos de Área Menor:72 untaje de Calidad: 7.5 untaje de Mención Honorífica: 9 DESGLOSE DE CRÉDIOS CAURADOS: Área Básica: 116 Área Mayor: 146 Área Menor: 72 Obligatoria: 32 Optativa: 40 Área Servicio Social: 16 Área de Reflexión Universitaria: 32 CRÉDIOS OALES: 382 DOCUMENO DE CONSULA

5 Área Básica CLAVE SIGLA ASIGNAURA RERREQUISIOS / H/S/S CRED. ACRE. CURS. ACRE. INE. ASIG. DIS. ASIGNAURAS COMARIDAS SEM. I QM013 GENERAL H:4 8 NUM NO NO NO *INGENIERÍA ELECRÓNICA *INGENIERÍA INDUSRIAL ELÉCRICA *INGENIERÍA QM021 LABORAORIO DE GENERAL H:0 2 NUM SI NO NO *INGENIERÍA ELECRÓNICA *INGENIERÍA INDUSRIAL ELÉCRICA *INGENIERÍA FI001 FÍSICA UNIVERSIARIA 1 Y ALLER / H:4 10 NUM NO NO NO *INGENIERÍA ELECRÓNICA *INGENIERÍA INDUSRIAL ELÉCRICA *INGENIERÍA M001 CÁLCULO I Y ALLER / H:4 10 NUM NO NO NO *FINANZAS *INGENIERÍA BIOMÉDICA *INGENIERÍA CIVIL *INGENIERÍA ELECRÓNICA *INGENIERÍA FÍSICA *INGENIERÍA INDUSRIAL *INGENIERÍA MECÁNICA Y ELÉCRICA *INGENIERÍA FI006 LABORAORIO DE FÍSICA UNIVERSIARIA 1 H:0 2 NUM SI NO NO *INGENIERÍA ELECRÓNICA *INGENIERÍA INDUSRIAL 1 DOCUMENO DE CONSULA

6 20383 IA029 INRODUCCIÓN A LA INGENIERÍA DE H: M076 CALCULO II *CÁLCULO I Y ALLER H: QM016 ORGÁNICA 3797 QM IA001 LABORAORIO DE ORGÁNICA SISEMAS DE RODUCCIÓN DE * GENERAL *LABORAORIO DE GENERAL * GENERAL *LABORAORIO DE GENERAL H:4 H:0 H: M010 ÁLGEBRA LINEAL *CÁLCULO I Y ALLER H: CO022 ALLER DE COMUNICACIÓN UNIVERSIDAD IBEROAMERICANA CIUDAD DE MÉXICO H:0 H:4 ELÉCRICA *INGENIERÍA 8 NUM NO NO NO 1 8 NUM NO NO NO 8 NUM NO NO NO *INGENIERÍA ELECRÓNICA *INGENIERÍA INDUSRIAL ELÉCRICA *INGENIERÍA 2 NUM SI SI NO 2 8 NUM NO NO NO 2 8 NUM NO NO NO 4 NUM SI SI NO *FINANZAS *INGENIERÍA BIOMÉDICA *INGENIERÍA CIVIL *INGENIERÍA ELECRÓNICA *INGENIERÍA FÍSICA *INGENIERÍA INDUSRIAL *INGENIERÍA MECÁNICA Y ELÉCRICA *INGENIERÍA *INGENIERÍA ELECRÓNICA *INGENIERÍA INDUSRIAL ELÉCRICA *INGENIERÍA DOCUMENO DE CONSULA

7 22059 FI QI IA QI041 FÍSICA UNIVERSIARIA 2 BALANCES DE MASA Y ENERGÍA ANALISIS Y CONROL ESADISICO DE ROCESOS Y RODUCCION COMUACIÓN ALICADA A LA INGENIERÍA *LABORAORIO DE FÍSICA UNIVERSIARIA 1 +FÍSICA UNIVERSIARIA 1 Y ALLER *ÁLGEBRA LINEAL *INRODUCCIÓN A LA INGENIERÍA DE H:4 H:4 +CÁLCULO I Y ALLER H:4 *INRODUCCIÓN A LA INGENIERÍA DE / H: QI042 ERMODINÁMICA +CALCULO II H:4 otal de Créditos: 116 UNIVERSIDAD IBEROAMERICANA CIUDAD DE MÉXICO 8 NUM SI SI NO *INGENIERÍA ELECRÓNICA *INGENIERÍA INDUSRIAL ELÉCRICA *INGENIERÍA 8 NUM SI NO NO *INGENIERÍA 3 8 NUM SI SI NO *INGENIERÍA 3 6 NUM SI SI NO *INGENIERÍA 3 8 NUM SI NO NO *INGENIERÍA 3 2 DOCUMENO DE CONSULA

8 Área Mayor CLAVE SIGLA ASIGNAURA RERREQUISIOS / H/S/S CRED. ACRE. CURS. ACRE. INE. ASIG. DIS. ASIGNAURAS COMARIDAS SEM. I M024 CÁLCULO III +CALCULO II H: QM019 BIO 2815 QI IA IA IA IA IA IA IA IA033 FENÓMENOS DE RANSORE I CIENCIA DE LOS NORMAIVIDAD ALIMENARIA DISEÑO DE EXERIMENOS ARA LA INDUSRIA DE RINCIIOS DE FISICO ALLER DE BIOLOGIA Y MICROBIOLOGIA ALLER DE MICROBIOLOGÍA DE ANÁLISIS DE ROIEDADES FUNCIONALES DE BIOMOLÉCULAS * ORGÁNICA *LABORAORIO DE ORGÁNICA *CÁLCULO III *BALANCES DE MASA Y ENERGÍA H:4 H:4 *BIO H:4 *CIENCIA DE LOS H:2 / H:2 / H:2 / H:2 H:4 / H:2 / H:2 H:4 H:4 8 NUM SI NO NO *INGENIERÍA ELECRÓNICA *INGENIERÍA INDUSRIAL ELÉCRICA *INGENIERÍA 8 NUM NO NO NO 3 8 NUM SI SI NO *INGENIERÍA 4 8 NUM SI SI NO 4 4 NUM NO NO NO 4 6 NUM NO NO NO 4 6 NUM NO NO NO 4 8 NUM SI NO NO 4 6 NUM NO SI NO 5 8 NUM SI SI NO 5 8 NUM SI NO NO 5 3 DOCUMENO DE CONSULA

9 20402 IA QI IA IA IA IA IA IA IA074 otal de Créditos: 146 FISICO DE FLUJO DE FLUIDOS Y RANSFERENCIA DE CALOR SISEMAS DE CALIDAD LABORAORIO DE ROIEDADES FUNCIONALES DE BIOMOLÉCULAS OERACIONES UNIARIAS EN ALLER DE EVALUACIÓN SENSORIAL OICOS SELECOS EN CIENCIA DE LOS SIMULACIÓN DE ROCESOS Y ESCALAMIENO OERACIONES UNIARIAS ALICADAS A ROCESOS DE *RINCIIOS DE FISICO +FENÓMENOS DE RANSORE I +ALLER DE MICROBIOLOGÍA DE *BALANCES DE MASA Y ENERGÍA *ANÁLISIS DE *ROIEDADES FUNCIONALES DE BIOMOLÉCULAS *DISEÑO DE EXERIMENOS ARA LA INDUSRIA DE +CIENCIA DE LOS +OERACIONES UNIARIAS EN UNIVERSIDAD IBEROAMERICANA CIUDAD DE MÉXICO / H:2 H:4 / H:4 H:4 H:0 H:8 / H:2 / H:2 H:4 / H:2 H:4 / H:2 8 NUM NO NO NO 5 10 NUM SI SI NO *INGENIERÍA 5 8 NUM SI SI SI 6 8 NUM SI NO NO 6 6 NUM NO SI NO 6 6 NUM SI SI NO 6 8 NUM SI SI NO 6 8 NUM NO SI NO 7 6 NUM SI SI NO 7 DOCUMENO DE CONSULA

10 Área Menor Obligatoria CLAVE SIGLA ASIGNAURA RERREQUISIOS / H/S/S CRED. ACRE. CURS. ACRE. INE. ASIG. DIS. ASIGNAURAS COMARIDAS SEM. I IA IA IA IA045 ROCESOS DE 1 ROIEDADES DE ENVASES Y EMBALAJES ARA SIUACION DE LA INDUSRIA Y RACICAS ROFESIONALES EN DESARROLLO DE NUEVOS RODUCOS IA053 INGENIERÍA DE ROYECOS IA073 otal de Créditos: 32 ROCESOS DE 2 *LABORAORIO DE ROIEDADES FUNCIONALES DE BIOMOLÉCULAS +ROCESOS DE 1 +OERACIONES UNIARIAS ALICADAS A ROCESOS DE / H:2 H:0 H:4 H:0 / H:2 H:4 / H:2 6 NUM SI SI NO *INGENIERÍA 4 NUM SI SI NO 7 2 NUM SI SI NO 7 6 NUM NO SI NO 8 8 NUM SI NO NO 8 6 NUM SI SI NO 8 7 DOCUMENO DE CONSULA

11 Área Menor Optativa CLAVE SIGLA ASIGNAURA RERREQUISIOS / H/S/S CRED. ACRE. ASIGNAURAS COMARIDAS SEM. I IA067 ECNOLOGÍAS ALIM. RADICIONALES EN MÉX AE189 INRODUCCIÓN A LOS NEGOCIOS 6110 N IA046 FISIOLOGÍA DE LA NURICIÓN DESARROLLO SUSENABLE Y AE187 DESARROLLO EMRENDEDOR IA RD003 GASRONOMIA MOLECULAR DIRECCIÓN DEL FACOR HUMANO H:2 H:4 H:4 H:4 H:4 H:0 H:4 H: AE045 ALA DIRECCIÓN I H:4 4 NUM *NURICIÓN Y CIENCIA DE LOS 6 8 NUM *ARQUIECURA Y URBANISMO *DISEÑO INDUSRIAL *COMUNICACIÓN *EDUCACIÓN *RELACIONES INERNACIONALES *INGENIERÍA BIOMÉDICA *INGENIERÍA ELECRÓNICA *INGENIERÍA INDUSRIAL ELÉCRICA *INGENIERÍA *NURICIÓN Y CIENCIA DE LOS 8 NUM *NURICIÓN Y CIENCIA DE LOS 7 8 NUM *NURICIÓN Y CIENCIA DE LOS 7 8 NUM *ADMINISRACIÓN DE EMRESAS *MERCADOECNIA *ADMINISRACIÓN HOELERA *CONADURÍA *DISEÑO INDUSRIAL *COMUNICACIÓN *EDUCACIÓN *INGENIERÍA ELECRÓNICA *INGENIERÍA INDUSRIAL *INGENIERÍA *NURICIÓN Y CIENCIA DE LOS 4 NUM *NURICIÓN Y CIENCIA DE LOS 7 8 NUM 8 NUM *ADMINISRACIÓN DE EMRESAS *MERCADOECNIA *NEGOCIOS INERNACIONALES *FINANZAS *ADMINISRACIÓN HOELERA *CONADURÍA *INGENIERÍA INDUSRIAL *INGENIERÍA MECÁNICA Y ELÉCRICA *INGENIERÍA *ADMINISRACIÓN DE EMRESAS *MERCADOECNIA *FINANZAS *CONADURÍA *EDUCACIÓN *INGENIERÍA INDUSRIAL DOCUMENO DE CONSULA

12 21825 AE165 ENSAMIENO ESRAÉGICO AE IA IA IA QI N/D N/D N/D N/D N/D N/D otal de Créditos: 40 CREACIÓN DE EMRESAS AUDIORIA DE SISEMAS DE GESION DISEÑO DE ENVASE Y EMBALAJE ARA EVALUACION DE LOS ENVASES ARA CREAIVIDAD E INNOVACIÓN ECNOLÓGICA OAIVA 1 DE CUARO CRÉDIOS OAIVA 2 DE CUARO CRÉDIOS OAIVA 1 DE OCHO CRÉDIOS OAIVA 2 DE OCHO CRÉDIOS OAIVA 3 DE OCHO CRÉDIOS OAIVA 4 DE OCHO CRÉDIOS *INRODUCCIÓN A LOS NEGOCIOS +DESARROLLO EMRENDEDOR +SISEMAS DE CALIDAD +ROIEDADES DE ENVASES Y EMBALAJES ARA +ROIEDADES DE ENVASES Y EMBALAJES ARA UNIVERSIDAD IBEROAMERICANA CIUDAD DE MÉXICO H:4 H:4 H:4 H:4 H:4 H:4 8 NUM 8 NUM Ubicación de Asignaturas del Área Menor Optativa H:2 H:2 H:4 H:4 H:4 H:4 *ADMINISRACIÓN DE EMRESAS *MERCADOECNIA *CONADURÍA *EDUCACIÓN *INGENIERÍA ELECRÓNICA *INGENIERÍA INDUSRIAL *INGENIERÍA *ADMINISRACIÓN DE EMRESAS *COMUNICACIÓN *EDUCACIÓN *INGENIERÍA ELECRÓNICA 8 NUM *INGENIERÍA 8 4 NUM 6 4 NUM DOCUMENO DE CONSULA