MENÚS PARA GRUPOS/EMPRESAS

Transcripción

1 MENÚS PARA GRUPOS/EMPRESAS Opcines cn aperitiv

2 MENÚ FONT DELS BULLIDORS Pica Pica en mesa Cpa de cava de bienvenida y chips Ensalada Delicius Pizarra de embutids del país cn pan de payés cn tmate Pizarra de quess cn mermelada de frambuesa y jengibre Crquetas del asad Pan de cca de Llagstera cn escalibada y anchas de la Escala Arrz mar y mntaña Fideuá Suprema de merluza a la plancha cn emulsión de ajs tierns Mels Durc a la Périgueux cn gratin de patata Pstres según el chef Bdega: Aguas Vichy Catalan, Vin Blanc Vin Tint y café PVP 32 + IVA *Se requerirá pasar pr adelantad la cantidad de ls segunds plats. cmercialbalneari1@vichycatalan.es

3 MENÚ FONT XICA Pica Pica en mesa Cpa de cava de bienvenida y chips Ensalada Delicius Pizarra de embutids del país cn pan de payés cn tmate Pizarra de quess cn mermelada de frambuesa y jengibre Crquetas del asad Pan de cca de Llagstera cn escalibada y anchas de la Escala Salmón ahumad caser cn sus tstaditas Gambas Kataifi cn salsa tártara Arrz mar y mntaña Fideuá Entrect a la parrilla cn su guarnición Bacala gratinad a la muselina de alili Pstres según el chef Bdega: Aguas Vichy Catalan, Vin Blanc Vin Tint y café PVP 36 + IVA *Se requerirá pasar pr adelantad la cantidad de ls segunds plats. cmercialbalneari1@vichycatalan.es

4 MENÚ FONT DE CAN CALVET Pica - Pica en el centr de la mesa Cpa de cava de bienvenida y chips Buñuels de brandada de bacala Pizarra de embutids del país cn pan de payés cn tmate Tiras de bacala cn pist Pizarra de quess cn mermelada de frambuesa y jengibre Crquetas del asad Pan de cca de Llagstera cn escalibada y anchas de la Escala Dads de Tataki de atún cn sésam y reducción de sja Gambas a la gabardina cn muselina de rmesc Dads de salmón marinad cn emulsión de mstaza y miel Pulp a la gallega cn espuma de patata Emulsión de Fie gras de pat cn tsta de pan de especias y mermelada de ceblla A escger (máxim ds pcines) Mediana de buey cn hues a la parrilla cn su punt de sal Maldón acmpañada de patata al hrn, espárrags de margen y pimient del Piquill Suquet de Rape y mariscs del chef David Heras Para acabar Srbete de fruta Pstres según el chef Bdega: Agua Fnt D Or y Vichy Catalan Vin Blanc cn D.O. Emprdà Vin Tint cn D.O. Emprdà Cava Café PVP 48 + IVA *Se requerirá pasar pr adelantad la cantidad de ls segunds plats. cmercialbalneari1@vichycatalan.es

5 MENÚ FONT DEL CANTI Pica - Pica en el centr de la mesa Cpa de cava de bienvenida cn chips Mini canelnes de setas cn butifarra negra y ques de cabra Crquetas del asad y de jamónl Dads de bacala a la llauna Pizarra de embutids del país cn pan cn tmate Pizarra de quess del país cn mermelades de higs y naranja Gambas Kataïfi cn salsa Bearnaise Salmón ahumad caser cn degustación de panes Mini timbal de Tártar de Pulp sbre patata Emulsión de Fie gras de pat cn tsta de pan de especias y mermelada de ceblla A escger (máxim ds pcines) Filete de buey Rssini cn sus verduras al vapr y graten de patata Trilgía de pescads de la Csta Brava (Drada, lubina, crvina, langstins de Palamós y mejillnes de rca) a la plancha cn su punt de flr de sal y aj y perejil Para acabar Srbete de fruta Pstres según el chef Bdega: Agua Fnt D Or y Vichy Catalan Vin Blanc cn D.O. Emprdà Vin Tint cn D.O. Emprdà Cava Café PVP 54 + IVA *Se requerirá pasar pr adelantad la cantidad de ls segunds plats. cmercialbalneari1@vichycatalan.es