Inventario de Necesidades e Indicadores de Recursos Humanos en la Riviera Maya

Transcripción

1 Inventario de Necesidades e Indicadores de Recursos Humanos en la Riviera Maya Asociación de Hoteles de la Riviera Maya, A.C. Abril,

2 Generalidades del estudio 2

3 Introducción La Asociación de Hoteles de la Riviera Maya (AHRM) es la asociación de hoteles más importante del estado, constituida desde Actualmente, cuenta con 127 hoteles asociados, situados desde Puerto Morelos hasta Tulum. En total, suman alrededor de 30,923 habitaciones. La Asociación de Hoteles de la Riviera Maya, el Banco Interamericano de Desarrollo y la Secretaría de Educación Pública, a través del Modelo de apoyo público privado al desarrollo continuo de trabajadores en mercados de creciente inversión sector turístico Riviera Maya, desarrollaron el estudio: Inventario de Necesidades e Indicadores de Recursos Humanos en la Riviera Maya. Este estudio no tuvo ningún costo para los participante de la muestra. 3

4 Objetivo Realizar la recopilación de datos, análisis e intercambio de información sobre las necesidades e indicadores de gestión propios de la industria turística de la Riviera Maya. Así, se brinda a ustedes información confiable y oportuna del mercado de sueldos y prestaciones de la Riviera Maya y de indicadores de relevancia para la toma de decisiones en materia de Recursos Humanos. 4

5 Organización de la información Sección I Introducción Metodología del levantamiento y procesamiento de la encuesta Distribución de la muestra Expectativas de indicadores Empresas participantes Sección II Conclusiones Breve descripción de la actividad turística de la Riviera Maya Generalidades de la muestra Indicadores relevantes de la Industria Turística y de Recursos Humanos Incrementos de sueldos Rotación de personal Afiliación Sindical Relación con Asociaciones y Cámaras 5

6 Organización de la información Sección III Resultados por puesto Información de puestos para las siguientes categorías de establecimientos: Categoría de la empresa 2 3 estrellas 4 estrellas 5 estrellas Gran Turismo / Diamante Prestadores de servicios Cantidad de puestos Sección IV Prestaciones Estadísticas de las políticas de beneficios otorgados a los empleados Referencias legales de las prestaciones otorgadas Sección V Glosario de términos 6

7 Metodología Invitación de las empresas participantes Recolección de datos. Formulario para elaborar las entrevistas a profundidad presenciales con los ejecutivos de Recursos Humanos de los hoteles Se aplicó a una muestra representativa conformada por el 40% del total de las habitaciones existentes en la Riviera Maya. Además, se realizaron entrevistas a establecimientos prestadores de servicios: restaurantes, prestadores de servicios acuáticos y/o parques turísticos Codificación de respuestas obtenidas. Diseño, elaboración y alimentación de la base de datos para sistematizar la información Procesamiento de los datos. Corrida de frecuencias, cruces de variables y aplicación de las estadísticas necesarias Análisis e interpretación de resultados Elaboración del reporte final 7

8 Categorías de análisis CATEGORÍA DE ANÁLISIS Datos generales Características del personal Información del personal Sueldos Prestaciones Relaciones con organismos VARIABLES Información del entrevistado Descripción de la oferta hotelera, restaurantera y de prestadores de servicios Datos socio laborales: edad, estado civil, género, escolaridad, procedencia Cantidad y tipo de vacantes de las empresas Grado de dificultad y motivos para no encontrar trabajadores Nivel de formación existente en la región y carencias de formación Fuentes de reclutamiento y métodos de contratación más frecuentes Rotación de personal, bajas de personal y causas de terminación laboral Afiliación a sindicatos Revisión e incremento de sueldos y revisión de condiciones contractuales Información de los sueldos Información de las prestaciones generales de la empresa Relaciones con Asociaciones y Cámaras 8

9 Características del análisis Los resultados generales de la retribución de los puestos analizados mencionan: Título del puesto: utilizando el nombre que la mayoría de las empresas designa Área y sub área: donde se ubica dicho puesto en la organización Para cada puesto presentado, se reporta la siguiente información: Sueldo diario: Remuneración diaria que recibe el trabajador Sueldo mensual: Sueldo que recibe el empleado doce veces al año Sueldo anual: Cifra que representa el sueldo mensual multiplicado por doce, más las prestaciones por ley: aguinaldo, prima de vacaciones y días de vacaciones Adicionalmente, se presenta la información en tres rangos: Sueldo promedio: Media aritmética (suma de todos los datos entre el número de casos) Sueldo mínimo promedio: Promedio de los tres casos menores Sueldo máximo promedio: Promedio de los tres casos mayores Esta información se divide por: Categoría del hotel o prestador de servicios 9

10 Clasificación de la muestra Clasificación por giro de la empresa La muestra incluye 72 empresas participantes Clasificación por categoría del hotel Prestadores de servicios 18% Hoteles Gran Turismo y 4 / 5 Diamantes 11% 20% Hoteles 2 3 estrellas 82% Hoteles 45% 14% Hoteles 5 estrellas Hoteles 4 estrellas 10

11 Empresas participantes Hotel Hul Ku Quinta Palmera Maya Inn Casa Ticul Quinto Sol El Tukan Hotel Las Cabañas de Tita Hoteles 2 3 estrellas Hotel Cielo Vista del Mar Las Palapas All Riviera Resorts Moongate Nina Coco Company Hoteles 4 estrellas Hacienda del Caribe by Encanto Sunset Fishermen s Real Playa del Carmen Occidental Allegro Carmen Inn Las Villas Akumal Shangri La Grand Coco Bay Playa del Carmen Hacienda Real del Caribe Dorado Sea Side Suites 11

12 Empresas participantes Hoteles 5 estrellas Hacienda Tres Ríos Secrets Maroma Beach Iberostar Playa Paraíso Iberostar Tucán Quetzal Ocean Maya Royale Grand Sirenis Riviera Maya Eurostar Blue Tulum Deseo Básico The Reef Playacar The Tides Palladium Valentín Imperial Maya Resort Aventura Spa Palace Catalonia Maroma Catalonia Royal Tulum Catalonia Riviera Maya Dorado Maroma Sandos Playacar Sandos Caracol Barceló Azul Fives Gran Porto Real Princess Hotels & Resorts Azul Beach Azul Sensatori Xpuha Palace Playacar Palace 12

13 Empresas participantes Hoteles Gran Turismo / Categoría 4 5 Diamantes Dreams Puerto Aventuras Secrets Capri Riviera Cancún Secrets Silversands Riviera Cancun Royal Hideaway Playacar Zoetry Paraíso La Bonita El Dorado Royale The Royal Playa del Carmen Grand Mayan Palace Prestadores de Servicios Mandarinas Bar Las Helodias Restaurante Tropical Da Gigis Restaurante Tulum Da Gigis Restaurante Playa del Carmen Restaurante Pez Vela Akumal Dive Shop Club Social Legends Parque Xcaret Parque Xplor The Abyss Dive Center & Trainning Rufino 13

14 Marco contextual 14

15 Actividad hotelera en la Riviera Maya 40,000 35,000 30,000 25,000 Cuartos promedio disponibles Cuartos promedio ocupados 20, Variación Variación Cuartos disponibles promedio 30,716 32,310 33, % 4.3% Cuartos ocupados promedio 25,040 23,550 26, % 12.2% 15

16 Ocupación hotelera en la Riviera Maya Porcentaje de ocupación hotelera 86% 75% 74% 72% 73% Influenza y crisis económica 60% 69% 78%

17 Clasificación hotelera Clasificación por plan de hospedaje Plan Europeo 34% Enfoque de la oferta hotelera 66% Plan Todo Incluido Lunamieleros 48% 12% 40% Plan familiar Sólo para adultos 17

18 Expectativas de crecimiento Crecimiento de la oferta hotelera No planea crecer 55% 45% Planea crecer su oferta Forma de crecimiento de la oferta hotelera Porcentaje de hoteles Incremento de habitaciones 58% Apertura de nuevos hoteles 54% Crecimiento de personal 15% Multiplicidad: 1.3 Crecimiento de la oferta restaurantera No planea crecer 60% 40% Planea crecer su oferta Forma de crecimiento de la oferta hotelera Porcentaje de hoteles Aumento de comensales 56% Apertura nuevas sucursales 54% Incremento de personal 28% El 58% de los prestadores de servicios planea crecer su oferta ya sea en usuarios, sucursales o personal Multiplicidad:

19 Resultados generales de la muestra de empleados 19

20 Tipos de contratación Porcentaje de empleados por nivel jerárquico y tipo de contratación Empleados de Planta Empleados Eventuales 68% 75% 21% 24% 1% 3% 7% 0% 0% 1% Directores Gerentes Jefaturas Confianza Operativos 20

21 Proporción empleados vs usuarios Proporción empleados vs habitaciones de hotel 2.08 Proporción empleados vs comensales / usuarios

22 Integración del capital humano 22

23 Género de los empleados Mujeres 31% 69% Hombres 23

24 Rangos de edad de los empleados Mayoría de la población (80%) entre los 20 a 39 años 62% es menor a los 30 años 53% 1% es menor a los 18 años 27% 9% 9% 2% Menos de 20 años De 20 a 29 años De 30 a 39 años De 40 a 49 años Más de 50 años 24

25 Estado civil de los empleados 66% 30% 3% 0.5% 0.5% Soltero Casado Unión libre Divorciado Viudo 25

26 Escolaridad de los empleados 40% 41% cuenta con una educación media superior o por encima de ésta 26% 4% 15% 4% 10% 1% Sin estudios Primaria Secundaria Preparatoria Técnico Profesionista (Licenciatura o Ingeniería) Postgrado 26

27 Procedencia de los empleados Quintana Roo Campeche Tlaxcala Sinaloa Tamaulipas Chiapas Puebla Yucatán Veracruz Tabasco Distrito Federal Colima Querétaro 5% 4% 4% 3% 3% 3% 2% 6% 7% 7% 12% 13% 1% para cada estado: Sonora Oaxaca Nuevo León Nayarit Hidalgo Guerrero Guanajuato Estado de México Durango Baja California 16% 0.50% para cada estado: Aguascalientes Zacatecas San Luis Potosí Morelos Michoacán Jalisco Coahuila Chihuahua 1% es personal que tiene procedencia extranjera 27

28 Resultados específicos de Recursos Humanos 28

29 Vacantes de mayor demanda 61% 51% 51% 43% 42% En menor proporción (3%) fueron mencionados: Cajera, Operador de cuartos, Capitán de restaurantes, Animadores y Auxiliar administrativo 25% 15% 15% 12% 7% 6% Multiplicidad: 3.5. Se refiere a que los entrevistados mencionaron tener, en promedio, 3.5 vacantes consideradas como las de mayor demanda 29

30 Fuentes y medios de reclutamiento Fuentes de reclutamiento Medios de comunicación Bolsa de trabajo AHRM Recomendación Bolsa de trabajo Sindicato Servicio Empleo Gobierno 83% 57% 49% 33% 25% Medios de comunicación Periódico 72% Internet 61% Anuncios en el lugar 38% Carteles/Volantes 25% Perifóneo 16% Agencias externas 12% Revistas 10% Bolsa de trabajo ARIMARH 12% De boca en boca 5% Multiplicidad: 2.0. En promedio, utilizan dos fuentes de reclutamiento Multiplicidad: 2.3. En promedio, utilizan 2.3 medios de comunicación 30

31 Revisión e incremento de sueldos Frecuencia de revisión de sueldos Frecuencia de revisión de sueldos Porcentaje de empresas Anual 83% Semestral 9% Bianual 2% Aniversario del empleado 3% No tiene política definida 3% Incremento general de sueldos % % % 54% Meses de revisión general de sueldos Específicamente, en el 2010, realizaron su revisión salarial: 53% Enero 5% 5% 7% 8% 12% 10% Diciembre 2% 2% 2% 3% 9% Marzo 28% Resto del año Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic 31

32 Rotación de personal Rotación general % Causas de bajas de personal % 19.9% Renuncia voluntaria 67% Promedio de rotación anual por categoría del establecimiento 2 3 estrellas 19.53% 4 estrellas 11.42% 5 estrellas 6.87% Recisión del contrato 14% 6% Abandono 13% Fin del contrato Gran Turismo / Diamantes 14.80% Prestador de Servicios 35.09% 32

33 Afiliación sindical Empresas con afiliación sindical Sindicato al que están afiliados No tienen sindicato 37% CROC 78% 63% Tienen sindicato Otros sindicatos 9% 2% CROM 11% CTM 33

34 Contratos colectivos Incremento promedio de sueldos de los contratos colectivos % Meses de revisión de contratos colectivos 66% 8% 13% 13% 1er. trimestre 2do. trimestre 3er. trimestre 4to. trimestre 34

35 Análisis de prestaciones 35

36 Análisis de prestaciones Las prestaciones se agrupan para su estudio, de acuerdo con la forma como la empresa las otorga y se clasifican por giro del establecimiento (hotel o prestador de servicios), categoría del hotel y/o nivel jerárquico Se definen los siguientes tipos de prestación: Prestaciones en Efectivo Brutas: aguinaldo, prima de vacaciones, período anual de vacaciones, bonos y comisiones, reparto de utilidades Prestaciones en Efectivo Netas: cuotas del IMSS, fondo de ahorro, comedor, despensa, plan de ayuda múltiple, préstamos personales Prestaciones o Beneficios en Especie: seguro de vida, plan de pensiones, gastos médicos mayores, revisión médica, club deportivo o de golf y automóvil Para cada prestación se reporta la Referencia Legal que le corresponde, la normatividad federal que sustenta las prestaciones y el artículo que establece las bases para otorgarla 36

37 Prestaciones en Efectivo Brutas Aguinaldo Política superior al legal Política más baja Política promedio Política más alta 35% dan más del legal (15 días) 15 días de sueldo (mínimo legal) 17 días de sueldo de forma general 30 días de sueldo de forma general Prima de vacaciones Política superior al legal Política más baja Política promedio Política más alta 15% dan más de la política legal (25%) Mínimo estipulado por Ley: 25% del sueldo 25% del sueldo correspondiente a los días de goce 30% del sueldo correspondiente a los días de goce 37

38 Prestaciones en Efectivo Brutas Período anual de vacaciones Política superior al legal 49% tienen una política superior a la legal Política más baja Política promedio Política más alta Mínimo Legal: 6 días al primer año 14 días al quinto año 16 días al décimo año 9 días al primer año 15 días al quinto año 16 días al décimo año 30 días al primer año 30 días al quinto año 30 días al décimo año Bonos, comisiones y propinas Comisiones y bonos exclusivos al área de ventas Comisiones y bonos a diferentes áreas de la empresa 34% 33% 33% No tienen esta prestación Hoteles 74% dan propina a sus empleados Prestadores de servicios 100% dan propina a sus empleados 38

39 Prestaciones en Efectivo Netas Fondo de ahorro Porcentaje que da la prestación Política más baja Política promedio Política más alta 54% tienen fondo de ahorro Aportación del 3% del sueldo con tope legal Aportación del 11% del sueldo con tope legal Aportación del 15% del sueldo sin tope legal Vales de despensa Porcentaje que da la prestación Política más baja Política promedio Política más alta 55% de las empresas dan esta prestación 2% del sueldo con tope legal Cantidad independiente al sueldo: $ 61 11% del sueldo con tope legal Cantidad independiente al sueldo: $ % del sueldo con tope legal Cantidad independiente al sueldo: $ 1,500 39

40 Prestaciones en Efectivo Netas Comedor Empresas que dan comedor Costo promedio diario 2 3 estrellas 65% $ estrellas 82% $ estrellas 100% $ GT / Diamantes 100% $ Prestadores de servicios 77% $ Estudios y colegiaturas Porcentaje Por Sindicato se apoyo a los hijos de trabajadores 12% Se da capacitación interna a los empleados 10% Proporcionan estudios relacionados con el trabajo 7% Dan ayuda para los hijos de los empleados 4% No tienen esta prestación 67% 40

41 Prestaciones en Efectivo Netas Préstamos personales Porcentaje que da la prestación Política más baja Política promedio Política más alta 81% de las empresas dan esta prestación Monto del préstamo: 0.5 meses del sueldo Tasa de interés: 0% Plazo de pago: 1 mes Monto del préstamo: 2.5 meses del sueldo Tasa de interés: 2% Plazo de pago: 6 meses Monto del préstamo: 5 meses del sueldo Tasa de interés: 4% Plazo de pago: 12 meses 41

42 Prestaciones en especie Seguro de vida Empresas que dan la prestación 2 3 estrellas 21% 4 estrellas 55% 5 estrellas 67% GT / Diamante 88% Prestadores de servicios 46% Las empresas otorgan en promedio, 23 meses de sueldo o un monto de $ 386,770 Seguro de Gastos Médicos Revisión Médica Empresas que dan la prestación 2 3 estrellas 29% 23% 4 estrellas 60% 34% 5 estrellas 72% 67% GT / Diamante 88% 82% Prestadores de servicios 46% 38% 42

43 Prestaciones en especie Transporte de personal Porcentaje que dan la prestación Porcentaje promedio de empleados que lo utilizan Porcentaje de empresas que tienen autobús o vehículo propio El 60% de las empresas dan esta prestación 74% 31% Uniformes Porcentaje que da la prestación 90% de las empresas dan uniformes Política más baja Política promedio Política más alta Cantidad de uniformes: 1 Costo por uniforme: $ 70 Cantidad de uniformes: 4 Costo por uniforme: $ 1,276 Cantidad de uniformes: 8 Costo por uniforme: $ 6,057 43

44 Prestaciones en especie Automóvil Política de automóvil Se da auto sobretodo a niveles gerenciales 37% 63% No dan auto Poblado Política de poblado Monto mínimo de apoyo para casa o renta $ 1,000 y monto máximo $ 24,490 No dan poblado a sus empleados 65% 35% Dan poblado a sus empleados 44

45 Análisis de sueldos 45

46 Análisis de sueldos Los resultados de los sueldos que reciben los puestos encuestados están divididos por la categoría de hotel o si son prestadores de servicio Para cada puesto se enuncia el título del puesto, el área y sub área donde se encuentran ubicados; el sueldo promedio mensual, diario y anual, así como el sueldo mínimo promedio y sueldo máximo promedio Información de puestos para las siguientes categorías de establecimientos: Categoría de la empresa 2 3 estrellas 4 estrellas 5 estrellas Gran Turismo / Diamante Prestadores de servicios Cantidad de puestos

47 Ejemplo del cálculo de un puesto CATEGORÍA HOTELES 2 3 ESTRELLAS ALIMENTOS Y BEBIDAS Cocina Chef Ejecutivo Sueldo mensual Sueldo diario Sueldo anual Promedio mínimo 15, ,250 Promedio general 17, ,638 Promedio máximo 19, ,025 47