Alimentación, nutrición, valores culturales y soberanía alimentaria

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2 Alimentación, nutrición, valores culturales y soberanía alimentaria

3 Grupo Parlamentario del PRD en la LX Legislatura de la Cámara de Diputados del Congreso de la Unión Av. Congreso de la Unión, núm. 66 Col. El Parque México, D.F. Alimentación, nutrición, valores culturales y soberanía alimentaria Aleida Alavez Ruiz (coord.) México, agosto de 2007 Cuidado de la edición y corrección Lilia Pérez Estrada Diseño de interiores y portada María de Lourdes Álvarez López Formación Irma Leticia Valera Jaso Asistencia editorial Susana Gutiérrez Susana Nolasco Imagen de la portada La fiesta del maíz, 4.38 x 2.39 m, , de Diego Rivera / Primer nivel, Patio de las Fiestas, edificio sede de la Secretaría de Educación Pública. El texto de este libro está disponible en formato PDF y puede obtenerse en: < Se autoriza plenamente (y se agradece) su reproducción, siempre y cuando se cite la fuente.

4 Aleida Alavez Ruiz Coordinadora Alimentación, nutrición, valores culturales y soberanía alimentaria

5 Grupo Parlamentario del PRD en la LX Legislatura de la Cámara de Diputados del Congreso de la Unión Mesa Directiva Javier González Garza Coordinador Francisco Javier Calzada Vázquez Vicecoordinador Ruth Zavaleta Salgado Vicepresidenta de la Mesa Directiva de la Cámara de Diputados Mario Vallejo Estévez Presidente de Debates del Pleno Sonia Nohelia Ibarra Fránquez Administración Interna Juan Nicasio Guerra Ochoa Proceso Legislativo Roberto Mendoza Flores Medio Ambiente y Recursos Naturales Holly Matus Toledo Equidad Social Juan Manuel San Martín Hernández Desarrollo Metropolitano Salvador Ruiz Sánchez Reforma del Estado Jesús Humberto Zazueta Aguilar Política Internacional Daniel Dehesa Mora Política Social Miguel Ángel Solares Chávez Cultura, Educación, Ciencia y Tecnología Alliet Mariana Bautista Bravo Derechos Humanos y Justicia Social Javier Hernández Manzanares Representante ante el IFE César Flores Maldonado Jurisdiccional Interna Venancio Luis Sánchez Jiménez Comunicación Social Aleida Alavez Ruiz Jurídica Alejandro Sánchez Camacho Desarrollo Económico Rafael Franco Melgarejo Comunicaciones, Transportes y Turismo Adriana Díaz Contreras Desarrollo Rural Hugo Eduardo Martínez Padilla Vigilancia de la Auditoría Superior de la Federación y Contraloría Social Faustino Soto Ramos Finanzas Públicas Claudia Lilia Cruz Santiago Política Interior Andrés Lozano Lozano Seguridad y Procuración de Justicia Irene Aragón Castillo Vigilancia de la Administración Interna

6 Índice Presentación 9 Palabras de inauguración Javier González Garza 11 Derecho a la alimentación, garantía constitucional Mireya Zuleta Monsiváis 13 Recursos fitogenéticos para la alimentación y la agricultura Enriqueta Molina Macías 17 Visión del estado de nutrición de la población mexicana según la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición 2006 Salvador Villalpando Hernández 25 Pertinencia de la orientación alimentaria Héctor Bourges Rodríguez 43 7

7 Alimentación, nutrición, valores culturales y soberanía alimentaria Hacia las reformas jurídicas necesarias Cristina Barros 49 Alimentación, patrimonio y preservación cultural Abdiel Cervantes Escalona 57 Autosuficiencia y soberanía alimentaria Juan N. Guerra Ochoa 65 Iniciativa con Proyecto de Decreto que reforma y adiciona diversas disposiciones a los artículos 2º, 3º, 4º, 25, 26 y 73 de la Constitución Política de los Estados Unidos Mexicanos 69 8

8 Alimentación, nutrición, valores culturales y soberanía alimentaria fue impreso en junio de 2007 en Offset Universal, S.A., Calle 2 núm. 113, Col. Granjas San Antonio, tel , bajo el cuidado de Josefina Fajardo Arias. El tiraje constó de mil ejemplares.