Cuadro HOJA DE BALANCE DE ALIMENTOS DE PANAMÁ: AÑO 2007
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- María Jesús Cuenca Rico
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1 Año y producto Insumo Producción Producto resultante Variación las existencias Imtaciones Suministro total Extaciones 2007 (P) Cereales: 1 MAÍZ , , , ,5 2 Maíz/MAÍZ PILADO , , ,5 3 Maíz pilado/derivados DEL MAÍZ , , , ,8 0,0 4 MAÍZ NUEVO , ,4 5 Sémola maíz/cerveza... - * 6 TRIGO , , ,2 7 Trigo/HARINA DE TRIGO , , , , ,7 0,0 8 Harina trigo/pan Y DULCES , , , ,1 0,0 9 Harina trigo/galletas , , , ,4 856,1 10 Trigo/SÉMOLA-SEMOLINA , ,7 39, , ,3 11 Sémola-semolina/PASTAS ALIMENTICIAS , , , ,9 8,1 12 ARROZ EN CÁSCARA ,5-955, , ,9 13 Arroz en cáscara/arroz PILADO , , ,4 989, ,5-14 Arroz en cáscara/afrecho , , ,3 15 Arroz pilado/derivados DEL ARROZ... 4,6 4,6 16 MALTA , ,5 17 Malta/CERVEZA ,5 * 18 AVENA , ,7 0,0 19 Avena/CREMA DE AVENA , , ,8 20 CEBADA... 48,8 48,8 21 OTROS CEREALES, n.e.p... 0, , ,0 0,0 22 SORGO , ,7 32, ,5 23 TOTAL CEREALES... Raíces feculentas y tubérculos: 24 PAPA , , ,0 25 YUCA ,5 142, ,9 329,2 26 ÑAME ,9 0, , ,8 27 OTOE , ,9 0,0 28 OTRAS FÉCULAS Y TUBÉRCULOS, n.e.p 1.401,0 109, , ,0 29 TOTAL RAÍCES FECULENTAS Y TUBÉRCULOS...
2 Año y producto Insumo Producción Producto resultante Variación las existencias Imtaciones Suministro total Extaciones 2007 (P) Azúcares: 30 CAÑA DE AZÚCAR , ,4 31 Caña azúcar/azúcar CRUDA , , ,2 1, , ,5 32 Azúcar cruda/azúcar REFINADA , ,0 437,7 0, ,3 33 Caña azúcar/panela , , ,9 34 Caña azúcar/ MIEL DE CAÑA , ,8 0, ,8 35 Caña azúcar/melaza , , ,0 0, ,7-36 GLUCOSA, DEXTROSA Y LEVULOSA ,8 249,8 37 CONFITERÍA, CARAMELOS , , ,7 242,2 38 CHOCOLATES VARIOS... 7, , ,8 7,4 39 OTROS AZÚCARES Y JARABES... 0, , ,2 0,0 40 TOTAL AZÚCARES... Leguminosas: 41 FRIJOL , , ,0 0,0 42 POROTO , , ,3 0,0 43 GUANDÚ , ,0 44 LENTEJAS , ,3 45 ARVEJAS O GUISANTES ,6 748,6 46 OTRAS LEGUMINOSAS SECAS... 0, , ,7 0,0 47 TOTAL LEGUMINOSAS... Nueces y semillas oleaginosas: 48 COCOS ,0 13, ,0 (a) 5, Cocos/COPRA ,6 33,8 33,8 50 Copra/ACEITE... 33,8 * 51 Cocos/COCO RAYADO... 10,5 10,5 52 MANÍ CRUDO ,0 694,0 53 Maní/MANÍ ELABORADO ,0 693,7 210,4 904,1-54 NUECES ,2 438,2 55 OTRAS OLEAGINOSAS ,4 280,9 381,4 100,4 56 TOTAL NUECES Y SEMILLAS OLEAGINOSAS...
3 Año y producto Insumo Producción Producto resultante Variación las existencias Imtaciones Suministro total Extaciones 2007 (P) Hortalizas: 57 CEBOLLA , , ,0 0,0 58 TOMATE ,7 39, ,0-59 Tomate/CONSERVA (DERIVADOS) , , , , ,2 60 AJÍ PIMIENTO , ,1-61 REMOLACHA ,0 12, ,5 62 REPOLLO ,4 51, ,8-63 ZANAHORIA ,1 189, ,4 64 LECHUGA ,1 345, ,1 65 PEPINO ,3 2, ,3 0,0 66 CHAYOTE ,9 991,9 67 AJOS... 0, , ,6 0,0 68 APIO ,0 39, ,1 69 HORTALIZAS EN CONSERVA... 0, , ,7 0,0 70 OTRAS HORTALIZAS FRESCAS ,8 625, ,8 0,0 71 TOTAL HORTALIZAS... Frutas: 72 PIÑA ,9 18, , ,5 73 PLÁTANO , , ,5 74 Plátano/DERIVADOS DEL PLÁTANO ,3 159,0-159,0 75 BANANO O GUINEO ,0 0, , ,6 76 AGUACATE ,2 13, ,7 0,0 77 NARANJAS ,2 217, ,7 0,0 78 MELÓN ,6 169, , ,8 79 SANDÍA ,2 49, , ,8 80 MAMEY ,7 493,7 81 MANGO , ,5 0,0 82 PAPAYA , ,8 195,9 83 MANZANA , ,3 84 PERA , ,3 85 UVA , ,1-86 Uva/PASAS ,0 879,0-87 OTRAS FRUTAS TROPICALES... 0,9 648,9 649,8 0,9 88 OTRAS FRUTAS NO TROPICALES ,3 597,3 89 FRUTAS EN CONSERVA... 0, , ,5 0,0 90 FRUTAS SECAS ,7 468,7-91 TOTAL FRUTAS...
4 Año y producto Insumo Producción Producto resultante Variación las existencias Imtaciones Suministro total Extaciones 2007 (P) Carnes y spojos: 92 VACUNO (en cabezas) Vacuno/CARNE EN CANAL... (b) ,2 19, ,6 17,4 94 Carne en canal/carne DESHUESADA , ,8 238, , ,1 95 Carne/ENVASADA, SALADA Y PREPARADA , ,4 346, ,7 142,1 96 Vacuno/DESPOJOS Y VÍSCERAS... (b) ,9 510, , ,1 97 Vacuno/GRASA... (b) * 98 CERDO (en cabezas) Cerdo/CARNE EN CANAL... (b) 411, , , ,1 0,0 100 Carne en canal/carne DESHUESADA , ,1 400, ,4 0,0 101 Carne/ENVASADA, SALADA Y PREPARADA , , , ,6 0,0 102 Cerdo/DESPOJOS Y VÍSCERAS... (b) 411, , , ,8 0,0 103 Cerdo/GRASA... (b) 411,848 * 104 GALLINA (en cabezas) Gallina/CARNE... (b) 67,268, ,6 22, ,3 25,9 106 Carne/CARNE DESHUESADA , , , ,8 0,0 107 Carne/EMBUTIDOS , ,8 147, ,5 0,0 108 TOTAL CARNES Y DESPOJOS... Huevos: 109 HUEVOS DE GALLINA ,8 17, ,6 0,0 110 Huevos/HUEVOS LÍQUIDOS... 26,3 26,3 111 TOTAL HUEVOS... Pescado y mariscos: 112 PESCADO FRESCO ,8 442, , ,9 113 Pescado/HARINA , ,0 0, , ,2 114 Pescado/ACEITE ,0 * 115 ATÚN EN CONSERVA , ,1 116 SARDINA... 16, , ,0 0,0 117 BACALAO ,1 124,1 118 CAMARONES ,0 102, , ,0 119 CRUSTÁCEOS, MOLUSCOS Y QUELONIOS , , , ,6 120 OTROS PESCADOS SALADOS Y EN CONSERVA , , ,0 162,9 121 TOTAL PESCADO Y MARISCOS...
5 Año y producto Insumo Producción Producto resultante Variación las existencias Imtaciones Suministro total Extaciones 2007 (P) Leche y productos rivados: 122 LECHE DE VACA , ,8 123 Leche fresca/leche PASTEURIZADA , ,8 601, ,1 11,8 124 Leche fresca/evaporada, CONDENSADA Y EN POLVO , , , , ,8 125 Leche fresca/queso Y QUESO CREMA , , , ,9 999,0 126 Leche fresca/mantequilla Y MARGARINA ,2 * 127 Leche fresca/ OTROS PRODUCTOS , , , ,1 11,8 128 TOTAL LECHE Y DERIVADOS... Aceites y grasas: 129 Copra/ACEITE DE COCO... 33,8 18,6 33,8 52,4 130 ACEITE CRUDO DE MAÍZ... -0,9 0,0 0,9 131 Aceite crudo maíz/aceite REFINADO... 0,9 112,7-10,6 471,8 595,1 132 SOYA CRUDO , , ,7 133 Soya/ACEITE REFINADO , ,6-314, , ,9 134 MANTECA Y MARGARINA ,4 3, , ,3 135 OTRAS MANTECAS VEGETALES, n.e.p ,2 313,2-136 OTROS ACEITES VEGETALES, n.e.p , ,0-137 Subtotal Vegetales Vacuno/GRASA... (b) ,9 415, ,2 139 Cerdo/GRASA... (b) 411, ,0 150, ,6 140 Leche/MANTEQUILLA Y MARGARINA , , , ,5-141 Pescado/ACEITE DE PESCADO , ,0 88, , ,5 142 Subtotal Animal TOTAL ACEITES Y GRASAS...
6 Año y producto Insumo Producción Producto resultante Variación las existencias Imtaciones Suministro total Extaciones 2007 (P) Bebidas (hectolitros): 144 Sémola maíz y malta/cerveza , , , , , ,4 145 VINOS , , ,4 146 LICORES , , , ,0 147 TOTAL BEBIDAS... Estimulantes: 148 CAFÉ ,4 10,0 2, , ,4 149 CAFÉ TOSTADO ,2 46,7 231,9 185,2 150 EXTRACTO DE CAFÉ... 0,0 0,0 151 CACAO EN GRANO ,1 443, ,3 545,5 152 CACAO EN POLVO ,5 686,5-153 TORTA Y PASTA DE CACAO ,4 0,4-154 PREPARADO DE CHOCOLATE ,0 552,0 155 TÉ ,5 239,1 383,6 0,1 156 TOTAL ESTIMULANTES... (a) Extación no controlada. (b) En cabezas. * Aparece en otra Sección la Hoja Balance Alimentos. c.c.centímetros cúbicos
7 Suministro habitante Total recursos internos Utilización interna Elaboración Piensos Semillas Usos Alimenindustación triales Pérdidas, mermas y sperdicios Alimento neto disponible Kilogramos año Unidas calorías proteínas grasas , , , , , , , ,2 13,5 37, ,5 1, ,8 39, ,4 6,0 16,4 54 0,7 0, , ,4 1,2 3,2 1 0,0 0, , ,6 957, , , ,4 13,4 36, ,9 0, , ,1 9,4 25,9 78 2,5 0, , ,3 4,5 12,4 54 1,2 1, , ,4 383, , ,7 3,3 9,0 33 1,0 0, , , , , , ,5 59,0 161, ,8 1, , , ,6 14 4,6 4,6 0,0 0,0 0 0,0 0, , , ,7 0, , , ,8 0,3 0,9 3 0,1 0, ,8 0,0 48,8 0,0 0,0 0 0,0 0, ,0 0, ,0 0,4 1,0 4 0,1 0, , ,8 32, ,1 304, ,9 5, ,0 252, , ,1 8,3 22,7 16 0,4 0, , , , , ,7 4,5 12,2 13 0,1 0, , , , ,2 5,4 14,9 13 0,3 0, ,9 517,7 323, ,7 1,7 4,6 5 0,1 0, ,4 109,4 0,0 0,1 0 0,0 0, ,9 54,4 48 0,9 0,1 29
8 Suministro habitante Total recursos internos Utilización interna Elaboración Piensos Semillas Usos Alimenindustación triales Pérdidas, mermas y sperdicios Alimento neto disponible Kilogramos año Unidas calorías proteínas grasas , , , , , , , ,6 12,7 34, , , ,3 11,8 32, ,9 226, ,7 1,3 3,5 13 0,0 0, , ,8 1,4 3, , , , ,8 249,8 0,1 0,2 1 0,0 0, , ,5 1,5 4,1 14 0,1 0, , ,5 0,9 2,4 12 0,1 0, , ,2 0,5 1, ,1 82, ,5 1, ,0 149,1 474, ,6 1,9 5,2 18 1,1 0, ,3 249, ,7 1,4 3,9 13 0,9 0, ,0 49,0 195, ,1 0,5 1,4 5 0,3 0, , ,3 2,0 5,6 19 1,2 0, ,6 748,6 0,2 0,6 2 0,1 0, , ,7 0,4 1,2 4 0,3 0,0 46 6,5 17,9 62 4,0 0, ,4 112, ,7 2,8 7,7 9 0,1 0, ,8 33, ,5 10,5 0,0 0,0 0 0,0 0, ,0 694,0 0, ,1 904,1 0,3 0,7 4 0,2 0, ,2 438,2 0,1 0,4 2 0,1 0, ,9 1,0 279,9 0,1 0,2 1 0,1 0,1 55 3,2 8,9 15 0,4 1,3 56
9 Suministro habitante Total recursos internos Utilización interna Elaboración Piensos Semillas Usos Alimenindustación triales Pérdidas, mermas y sperdicios Alimento neto disponible Kilogramos año Unidas calorías proteínas grasas , , ,8 9,0 24,6 9 0,3 0, , ,6 276, ,9 1,1 3,1 1 0,0 0, , ,7 5,6 15,2 4 0,2 0, ,1 164, ,3 0,8 2,1 1 0,0 0, ,5 34, ,1 0,3 0,9 0 0,0 0, , , ,3 0,9 2,5 0 0,0 0, ,4 481, ,2 1,1 3,1 1 0,0 0, , , ,5 1,0 2,7 0 0,0 0, ,3 127, ,5 0,8 2,1 0 0,0 0, ,9 991,9 0,3 0,8 0 0,0 0, , ,6 0,9 2,4 3 0,1 0, ,1 44, ,2 0,4 1,1 0 0,0 0, , ,7 1,7 4,5 1 0,1 0, , ,8 2,1 5,7 1 0,1 0, ,8 70,6 16 1,0 0, , , ,9 6,0 16,5 5 0,0 0, , ,1 644, , ,9 23,0 63,0 47 0,5 0, ,0 159,0 0,0 0,1 0 0,0 0, , , , ,8 7,8 21,4 14 0,2 0, ,7 391, ,3 1,1 2,9 3 0,0 0, , , ,5 9,2 25,1 8 0,2 0, ,0 13, ,9 0,7 2,0 0 0,0 0, ,4 6, ,0 0,7 2,0 0 0,0 0, ,7 49,4 444,3 0,1 0,4 0 0,0 0, ,5 571, ,0 1,5 4,2 2 0,0 0, ,9 379, ,5 2,1 5,8 1 0,0 0, , ,3 2,2 5,9 3 0,0 0, , ,3 0,9 2,3 1 0,0 0, , ,1 1,2 3,3 2 0,0 0, ,0 879,0 0,3 0,7 0 0,0 0, ,9 648,9 0,2 0,5 0 0,0 0, ,3 597,3 0,2 0,5 0 0,0 0, , ,5 4,3 11,8 9 0,1 0, ,7 468,7 0,1 0,4 1 0,0 0, ,7 169,0 99 1,1 0,7 91
10 Suministro habitante Total recursos internos Utilización interna Elaboración Piensos Semillas Usos Alimenindustación triales Pérdidas, mermas y sperdicios Alimento neto disponible Kilogramos año Unidas calorías proteínas grasas , , , , , ,0 10,4 28,5 53 4,3 3, , ,6 3,6 9,8 22 1,5 1, , ,7 1,7 4,7 7 0,7 0, , , , ,0 806, ,7 4,5 12,3 22 1,5 1, , ,6 3,0 8,1 18 1,2 1, , ,8 1,4 3,9 5 0,7 0, ########### , , , , , ,2 13,9 38,1 47 4,7 2, , ,5 3,0 8,1 18 1,2 1, ,1 85, ,6 9, , , , ,0 7,3 20,0 29 2,2 2, ,3 26,3 0,0 0,0 0 0,0 0, ,3 20,0 29 2,2 2, , , , ,1 11,3 31,0 41 5,8 1, , , , ,1 0,8 2,1 5 0,4 0, , ,0 1,6 4,5 11 0,9 0, ,1 124,1 0,0 0,1 0 0,0 0, , ,9 1,0 2,7 2 0,5 0, , ,0 0,6 1,6 1 0,2 0, , ,1 0,4 1,1 2 0,3 0, ,7 43,1 63 8,2 3,0 121
11 Suministro habitante Total recursos internos Utilización interna Elaboración Piensos Semillas Usos Alimenindustación triales Pérdidas, mermas y sperdicios Alimento neto disponible Kilogramos año Unidas calorías proteínas grasas , , ,0 5,8 15,8 10 0,1 0, , ,3 20,5 56,3 37 2,0 2, , ,9 6,2 17,0 54 2,3 2, , ,9 5,1 14,0 48 0,3 2, , ,3 14,3 39, ,2 4, ,9 142, ,0 12, ,4 49,8 2,6 0,0 0,0 0 0,0 0, ,9 0, ,1 595,1 0,2 0,5 4 0,0 0, , , , ,9 6,5 17, ,0 17, , ,3 3,1 8,4 74 0,0 8, ,2 313,2 0,1 0,3 2 0,0 0, , ,0 2,8 7,8 69 0,0 7, ,7 34, ,0 34, , ,3 905,0 362,0 0,1 0,3 3 0,0 0, , ,6 0,7 1,9 16 0,0 1, , ,5 1,7 4,7 34 0,0 3, ,8 962,8 0,3 0,8 7 0,0 0, ,8 7,7 59 0,1 6, ,5 42, ,1 41,4 143
12 Suministro habitante Total recursos internos Utilización interna Elaboración Piensos Semillas Usos Alimenindustación triales Pérdidas, mermas y sperdicios Alimento neto disponible Kilogramos año Unidas calorías proteínas grasas Litros c.c , ,0 60,1 164, , ,4 1,2 3, , ,4 2,1 5, ,4 173, , ,8 2,4 6,5 2 0,3 0, ,7 46,7 0,0 0,0 0 0,0 0, ,0 0,0 0,0 0, ,8 583,8 0,2 0,5 2 0,1 0, ,5 686,5 0,2 0,6 2 0,0 0, ,4 0,4 0,0 0,0 0 0,0 0, ,0 552,0 0,2 0,5 1 0,0 0, ,5 383,5 0,1 0,3 1 0,0 0, ,1 8,4 8 0,5 0,6 156
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