MENUS EMPRESA OCTUBRE, NOVIEMBRE, DICIEMBRE 2018 Y ENERO Menú P. Aperitivo de la casa Tacos de queso al aroma de orégano y boquerones en vinagre

Transcripción

1 Menú P Tacos de queso al aroma de orégano y boquerones en vinagre Ensalada de Queso de Cabra gratinado con Piñones Surtido de Embutido Ibérico de Bellota Tartar de Salmn Macerado con Soja y Sésamo Calamares a la andaluza con Pimientos de Padrn Gambitas peladas al ajillo Paella Marinera Fideua Marinera Suprema de Salmn al Cava Tacos de atún al Romero Bacalao al alioli Pollo estilo Teriyaki Entrecôtte de Ternera (Girona) al Gusto Sorbete de Limn Crema Catalana Vino Blanco Verdejo y Tinto Rioja (Cosecha) sangría de vino Licor de Manzana de Melocotn y Orujos Caseros Menú no válido para noche del 14, noche del 15 y noche del 21 de diciembre 30 IVA incluido y festivos mediodía 25 IVA incluido

2 Menú Q Tacos de queso al aroma de orégano y chupito de tartar de salmn con guacamole Ensalada de Foie con parmesano y gambitas Surtido de Embutido Ibérico de Bellota Langostinos cocidos Chipirones a la andaluza Pimientos de Padrn Gambitas peladas al Ajillo Paella Marinera, Arroz Negro Suprema de Salmn al Cava Tronco de Merluza de palangre a la Santurce Bacalao al alioli / a la miel Entrecôtte de Ternera (Girona) al Gusto Pollo estilo Teriyaki Cochinillo de Salamanca asado al horno Sorbete de Limn Crema Catalana Agua, refresco y cerveza Vino Blanco Verdejo y Tinto Rioja (Cosecha) sangría (de vino cava) Licor de Manzana de Melocotn y Orujos Caseros Menú no válido para noche del 14, noche del 15 y noche del 21 de diciembre 33 IVA incluido 28 IVA incluido viernes mediodía y festivo noche

3 Menú R Chupito de brandada de bacalao con mermelada de tomate y Queso de Oveja Curado Jamn y lomo ibérico de Bellota Anchoas de la Escala Tartar de Salmn Macerado con Soja y Sésamo Chipirones a la Andaluza con Pimientos del Padrn Paella perelada con Rape y Almejas Rape a los Ajos tiernos Bacalao al alioli / a la miel Entrecôtte de Ternera (Girona) al Gusto Sorbete de Limn Crema Catalana Vino Tinto; Crianza (d.o. Rioja) sangría (de vino cava) Licor de Manzana de Melocotn y Orujos Caseros 40 IVA incluido 35 IVA incluido Menú no válido noche del 14 de diciembre

4 Menú S Cucharadita de foie mi-cuit con cebolla caramelizada y Chupito de brandada de bacalao con mermelada de tomate Anchoas de la Escala Jamn Ibérico de Bellota Lomo Ibérico de Bellota Queso de Oveja Curado Chipirones a la andaluza Langostinos de Vinaroz a la plancha ; Degustacin de Pescado y Carne Rape a los ajos tiernos con almejas y Sorbete de Limn y Solomillo de Ternera (Girona) al Oporto Crema Catalana Tarta al Whisky Vino Tinto; Crianza (d.o. Rioja) sangría (de vino cava) Licor de Manzana de Melocotn y Orujos Caseros 45 IVA incluido 40 IVA incluido Menú no válido noche del 14 de diciembre

5 Menú T Queso de Oveja curado y chupito de brandada de bacalao con mermelada de tomate Anchoas de la Escala Jamn y Lomo Ibérico de Bellota Foie mi-cuit al Armagnac Chipirones a la andaluza Langostinos de Vinaroz a la Plancha Paella Marinera con Bogavante Rape (a los Ajos tiernos Estilo Santurce) Rodaballo estilo Santurce Bacalao (al alioli a la miel) Solomillo de ternera (Girona) con Salsa de Trufa y Oporto Crema Catalana Sorbete de limn Milhojas de crema Tarta al Whisky Vino Tinto; Crianza (d.o. Rioja) Licor de Manzana Melocotn y Orujos Caseros 45 IVA incluido 40 IVA incluido Menú no válido noche del 14 de diciembre

6 Menú U Erizo de Mar gratinado y Chupito de Brandada de Bacalao con Mermelada de Tomate Anchoas de la Escala Foie mi-cuit al Armagnac Jamn Ibérico de Bellota Langostinos de Vinaroz a la plancha Chipirones a la andaluza Zamburiñas con ajo y perejil Paella marinera con bogavante Rodaballo estilo Santurce Rape a los ajos tiernos con almejas Solomillo de Ternera (Girona) en Salsa de Trufa / al gusto Ò Espaldita de cordero al horno Sorbete de limn y bandeja de milhojas con Tarta Santiago y crema catalana Vino Tinto; Crianza (d.o. Rioja) Licor de Manzana Melocotn y Orujos Caseros 50 IVA incluido 45 IVA incluido

7 Menú V Chupito de tartar de salmn con guacamole y Matrimonio de Anchoas de la Escala y Boquerones en vinagre Foie mi- cuit al Armagnac Jamn Ibérico de Bellota Chipirones a la Andaluza Langostinos de Vinaroz a la Plancha Berberechos de las Rías al Vapor Rape, Rodaballo y Bogavante Estilo Santurce ~ Sorbete de Limn ~ Solomillo de Ternera (Girona) a la Salsa Oporto Coulant de chocolate Tarta de Whisky Crema Catalana Sorbete de limn Vino Tinto; Crianza (d.o. Rioja) Licor de Manzana de Melocotn y Orujos Caseros 55 IVA incluido 50 IVA incluido

8 Menú W Chupito de tartar de salmn con guacamole y Anchoas de la Escala Foie mi- cuit al Armagnac Jamn extra de Bellota de Guijuelo Chipirones a la Andaluza Gambas al ajillo Zamburiñas a la plancha Almejas de Carril a la Marinera Sedundo Plato Parrillada de pescado y marisco (Cigalas tronco, langostinos de Vinaroz, rape, merluza, sepia y calamar) Paella de Bogavante Solomillo de ternera (Girona) extra al Foie con salsa oporto Coulant de chocolate Tarta de Whisky Crema catalana Sorbete de limn Vino Tinto; Crianza (d.o. Rioja) Licor de Manzana Melocotn y Orujos Caseros 56 IVA incluido 52 IVA incluido

9 Menú X Chupito de tartar de salmn con guacamole y Ostra de Arcade Foie mi- cuit al Armagnac Jamn extra de Bellota de Guijuelo Calamar fresco a la plancha Almejas de Carril a la Marinera Berberechos de las Rías al Vapor Surtido de marisco a la plancha (individual) (Cigalas tronco, gambas de Palams, langostinos de Vinaroz y almejas de Carril) Tercero Rodaballo a la plancha con cachelos y verduritas Bogavante gratinado del chef Solomillo de ternera (Girona) al gusto Milhojas de crema Sorbete de limn Crema catalana Tarta al whisky Albariño (d.o. Rias Baixas) Vino Tinto; Reserva (d.o. Rioja) Licor de Manzana de Melocotn y Orujos Caseros 65 IVA incluido 60 IVA incluido

10 Menú Y Chupito de tartar de salmn con guacamole Foie mi-cuit al Armagnac Jamn extra Ibérico de Bellota Ostras de Arcade Chipirones a la Andaluza Berberechos de las Rías al Vapor Mariscada Especial: cigalas tronco, gambas de Palams, langostinos de Vinaroz,almejas del carril,mejillones, navajas y ½bogavante Rodaballo al Horno Cochinillo casero de Salamanca Solomillo de ternera (Girona) al gusto Bandeja de fruta con crema catalana Y Sorbete de limn Albariño (d.o. Rias Baixas) Vino Tinto; Reserva (d.o. Rioja) Licores Manzana, Melocotn y Orujos de la Casa 65 IVA incluido 60 IVA incluido

11 Menú Z Chupito de tartar de salmn con guacamole y Erizo de Mar Gratinado Foie mi-cuit al Armagnac Ostras de Arcade Jamn extra Ibérico de Bellota de Guijuelo Chipirones a la andaluza Almejas de Carril a la Marinera Berberechos de las Rías al Vapor Gndola de marisco hervido plancha () Seleccin de marisco hervido de primera calidad (langostinos de Vinaroz, gambas rojas de Huelva, cigalas tronco del Cantábrico y ½ bogavante del país) Tercero Rdaballo al Horno Solomillo de ternera (Girona) al roquefort Bandeja de fruta con crema catalana Y Sorbete de limn Vino Blanco; Albariño (d.o. Rias Baixas) Verdejo (d.o. Rueda) Vino Tinto; Reserva (d.o. Rioja) Licor de Manzana de Melocotn y Orujos Caseros 75 IVA incluido 70 IVA incluido