Efecto del Partial Root Zone drying (PRD) PARTIAL en la calidad ROOT de la uva ZONE Monastrell DRYING (PRD)

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1 Efecto del Partial Root Zone drying (PRD) PARTIAL en la calidad ROOT de la uva ZONE Monastrell DRYING (PRD) Pascual Romero Azorín Departamento de Viticultura IMIDA (Murcia)

2 Mecanismo fisiológico (La ase del PRD) Efectos positivos: 1.Reduce el crecimiento vegetativo 2. Reduce la transpiración de las hojas 3. Aumenta la Eficiencia en el uso del agua 4. Mantiene el estado hídrico de la planta 5. Las raíces en suelo seco permanecen sanas deido a una redistriución hidraúlica Zona radicular húmeda Zona radicular seca + ABA - citoquininas

3 APLICACIÓN PRÁCTICA EN CAMPO Efecto transitorio 2-3 semanas Zona regada Zona seca días

4 PRD vs. RDC (menor superficie de suelo mojada). Menor evaporación

5 Ventajas del PRD en el viñedo a nivel práctico Controla el vigor de la cepas Mejora la eficiencia en el uso del agua (Kg/m 3 ) Mantiene la producción Reduce de la evaporación del suelo Mejora de la calidad de la uva y del vino: 1) Indirecto: Mejoramiento del microclima de los racimos 2) Directo: Camio en la composición y concentración antociánica y polifenólica

6 Inconvenientes No hay diferencias entre PRD y un riego convencional aplicando la misma cantidad de agua Respuesta más positiva del PRD en climás más cálidos (altos DPV) o en años más calurosos y secos. Respuesta más positiva del PRD en suelos arenosos que en suelos arcillosos Diferente respuesta varietal al PRD Más costes de instalación y el manejo del riego más complicado en PRD que en riego convencional

7 Proyecto PRD vs RDC en Monastrell OBJETIVO Comparación y evaluación de los efectos fisiológicos y agronómicos producidos por el RDC y PRD aplicando la misma estrategia de riego y las mismas cantidades de agua.

8 DISEÑO EXPERIMENTAL 3 TRATAMIENTOS DE RIEGO (4 repeticiones por tratamiento) PROMEDIO DE AGUA APLICADA Tratamiento Brotacióncuajado Cuajadoenvero Enverocosecha Postcosecha Agua aplicada (m3/ha año) Testigo 1% 1% 1% 1% 378 RDC 1% 25% 25% 75% 142 (54%) PRD 1% 25% 25% 75% 1454 (53%)

9 Características de la parcela y del riego Marco de plantación (2,5 x 1,25 m, 32 cepas /ha) Riego por goteo con goteros de 4 l/h PRD 2 lineas portagoteros Para regar la misma cantidad de agua dolamos el tiempo de riego en PRD Misma cantidad de aono en todos los tratamientos

10 Humedad del suelo

11 Evolución estacional de la humedad del suelo (Año 27) Capacidad de campo PRD PARTE A PRD PARTE B RDC Control Contenido volumétrico de agua en el suelo (-3 cm) (%) Comiemzo del déficit hídrico Recuperación del riego Punto de marchitez 5 1/1 1/5 1/6 1/7 1/8 1/9 Fecha

12 CICLOS DE HUMEDAD DEL SUELO EN PRD (duración entre 14 y 17 días Año 27 Contenido volumétrico de agua en el suelo (%) PRD (SIDE A) PRD (SIDE B) RDC 2/7 16/7 3/7 13/8 27/8 1/9 Fecha

13 Estado hídrico de la planta Año Potencial hídrico de tallo al mediodía (MPa) Control PRD-2 RDI /5 1/6 1/7 1/8 1/9 1/1 1/11 Fecha

14 Año 27 Cierre estomático Transpiración de las hojas Conductancia estomática (mol m-2 s-1) Control PRD RDC. 2/7 16/7 3/7 13/8 27/8 1/9 Transpiración (mmol m -2 s -1 ) Control PRD RDC 2/7 16/7 3/7 13/8 27/8 1/9 Fecha Fecha

15 Desarrollo vegetativo (3 años) Área foliar total anual (m 2 /cepa) Peso de poda (Kg/cepa) Area foliar total (m 2 /cepa) a P <.1 Peso de poda (Kg/ cepa) a P <.1 Control PRD RDC. Control PRD RDC

16 Respuesta productiva (media de 3 años) Producción Kg/cepa Nº de racimos/cepa 7 6 a 22 2 a Producción (Kg/cepa) Nº de racimos por cepa C PRD RDC C PRD RDC

17 Respuesta productiva (media 3 años) Peso de aya (g) Peso medio de aya (g) Peso medio del racimo (g) a a Peso medio del racimo (g) C PRD RDC C PRD RDC

18 EFICIENCIA EN EL USO DEL AGUA (kg/m 3 ) % +18% C PRD RDC Eficiencia en el uso del agua (Kg m 3 )

19 CALIDAD DE UVA (cosecha) (media de tres años) Azúcares en el mosto TSS (º Brix) Baumeau c PRD RDC c PRD RDC Reducir estrés hídrico durante el período de maduración

20 Acidez total y ph Acidez Total (g/l) ph Acidez total (g/l) 2 ph c PRD RDC c PRD RDC

21 Polifenoles extraíles Polifenoles extraíles a 1 c PRD RDC

22 Antocianos extrailes (mg/l) Intensidad de color Antocianos extrailes (mg/l) < 5 a > 5 > 5 Intensidad de color a 2 2 c PRD RDC c PRD RDC

23 Antocianos totales en hollejo Flavonoles totales (mg/kg de peso fresco de uva) (µg/g peso fresco de hollejo) μg/ g peso fresco de hollejo c PRD RDC Flavonoles (mg/kg de peso fresco de aya) c PRD RDC

24 Taninos en vino (mg/l) Antocianos en vino (mg/l) Concentración de taninos (mg/l) Antocianos (mg/l) c PRD RDC c PRD RDC

25 Conclusiones Tanto el RDC como el PRD mejoran claramente la calidad de la uva en cosecha e incrementan la eficiencia en el uso del agua. No hay diferencias en la respuesta agronómica y fisiológica entre el PRD y el RDC. Algunos componentes de calidad (como antocianos en hollejo, flavonoles y taninos) son incrementados en PRD comparado con RDC con la misma cantidad de agua. Esta mejora de la calidad en PRD no está relacionada con una mejora en el microclima de racimos, ni con diferencias en las relaciones fuente sumidero (m2/kg), ni con el tamaño de la aya. Camios en el metaolismo secundario: alteraciones hormonales y camios en el metaolismo de los flavonoides

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